Рецепты супа-пюре из опят > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты супа-пюре из опят

Рецепты супа-пюре из опят

1 лайк

Если в грибной сезон вы насобирали столько опят , что удалось заморозить, и теперь не знаете куда их девать — сварите суп-пюре . Чтобы его вкус был более изысканным, можно добавить куриное мясо , сливки, бекон, сыр, сухарики или другие продукты. Из этой статьи вы узнаете несколько таких рецептов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из грибов могут использоваться:

  • замороженные опята — перед замораживанием их нужно почистить, вымыть, можно немного отварить. Замороженные грибы можно предварительно не размораживать;
  • сливки — жирность значения не имеет. Чтобы они не свернулись при добавлении в суп, предварительно прогрейте их;
  • сыр — плавленый или другой мягкий, чтобы лучше растворялся;
  • курица — суп будет вкуснее, если добавить в него отварную птицу или бульон;
  • бекон копчёный — вкус дымка в сочетании с грибами может вам понравиться;
  • картофель — крахмалистые сорта придадут наваристости супу.

Важно! До того, как отправить на заморозку, опята тщательно переберите, чтобы среди них не оказалось ложного опёнка или других ядовитых грибов.

Как приготовить грибной суп-пюре из опят

Из всего разнообразия грибных супов-пюре можно предложить такие варианты:

  • со сливками;
  • с куриным филе;
  • с сыром, беконом и чесноком.

Во всех рецептах используются замороженные опята, однако специально для приготовления супа их замораживать не нужно: если есть свежие, готовьте из них.

Рецепт №1

Со сливками

Рецепт №2

С куриным филе

Рецепт №3

С сыром, беконом и чесноком

Рецепт №1

легко

Со сливками

930 минут Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт

  • замороженные опята

    450 г

  • картофель

    4 шт.

  • лук

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • вода питьевая

    1 л

  • сухой бульонный порошок

    1 столовая ложка

  • сливки

    200 мл

  • сыр плавленый

    4 шт.

  • масло сливочное

    20 г

  • масло растительное

    20 мл

  • сухарики

    по вкусу

  • петрушка

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

  • перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 78 ккал Белки 3,6 г Жиры 4,0 г Углеводы 7,4 г
  1. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю.
  2. Налить холодной воды, она должна полностью покрыть овощ , отправить вариться. В закипевшую воду с картофелем всыпать сухой бульонный порошок, размешать.
  3. Опята высыпать на сковороду, отправить готовиться. Предварительное размораживание не требуется. Когда жидкость в грибах испарится, добавить немного растительного масла и продолжать жарить.
  4. Лук избавить от шелухи, нарезать мелкими кубиками , высыпать на сковороду со смесью растительного и сливочного масла, отправить жариться.
  5. Морковь нарезать небольшими кусочками, высыпать к луку, приготовить зажарку.
  6. Когда зажарка будет готова, налить сливки любой жирности, довести до кипения.
  7. Петрушку нарезать мелко.
  8. В готовый картофель, не сливая воду, положить плавленый сыр, сливочную зажарку, грибы, перебить блендером. При желании насыпать соль, перец .
  9. Поместить кастрюлю с блюдом на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, снять с плиты. При подаче положить сухарики и зелень.

Видео-рецепт

Со сливками Видео-рецепт: Со сливками

Знаете ли вы? Опята возникли ещё в эпоху динозавров, около 400 млн лет назад.

Рецепт №2

легко

С куриным филе

855 минут Шаги7 ингредиентов

  • филе курицы

    1 шт.

  • вода питьевая

    2 л

  • сливки

    0,5 л

  • опята замороженные

    0,5 кг

  • масло сливочное

    2,5 столовых ложки

  • мука

    1 столовая ложка

  • соль, перец, чеснок, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 70 ккал Белки 3 г Жиры 5 г Углеводы 1 г
  1. Залить куриное филе холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 10 минут на небольшом огне.
  2. Грибы положить в сковороду, поставить на огонь до выкипания жидкости, затем жарить с 1 столовой ложкой масла несколько минут.
  3. Добавить опята в кастрюлю с курицей, довести до кипения, варить 10 минут на небольшом огне.
  4. Достать из бульона готовое филе, порезать, вернуть обратно, измельчить блендером.
  5. Разогреть оставшееся сливочное масло на сковороде, тонкой струёй всыпать муку, готовить до золотистого цвета, помешивая, влить сливки, довести до кипения.
  6. Добавить сливочную смесь в кастрюлю с супом, хорошо прогреть на огне, насыпать соли и перца при необходимости.
  7. При подаче приправить зеленью и толчёным чесноком.

Важно! Чтобы приготовить хороший бульон, опускайте мясо в холодную воду.

Рецепт №3

легко

С сыром, беконом и чесноком

540 минут Шаги9 ингредиентов

  • опята замороженные

    120 г

  • бульон куриный

    1 л

  • картофель

    2 шт.

  • бекон копчёный

    300 г

  • лук-порей

    1 шт.

  • сыр плавленый

    250 г

  • сухарики

    по вкусу

  • специи сухие

    по вкусу

  • соль, перец, чеснок, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 89 ккал Белки 6 г Жиры 8 г Углеводы 4 г
  1. Картофель без кожуры нарезать кубиками, залить куриным бульоном, поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь и варить до готовности.
  2. В сковороде слегка обжарить нарезанный бекон. На оставшемся после этого, в сковороде жире обжарить опята. Жидкость с грибов должна испариться, затем их держать на огне ещё некоторое время.
  3. Плавленый сыр измельчить на тёрке, залить небольшим количеством горячего бульона, помешивая до полного растворения.
  4. Смешать растворённый сыр с готовыми грибами и картофелем, взбить блендером, добавить специи, соль, перец по желанию.
  5. При подаче положить в тарелку с супом несколько кусочков бекона, сухарики, толчёный чеснок, посыпать нарезанной свежей зеленью.

Знаете ли вы? Когда пень покрывается осенними опятами, возникает эффект горящей лампочки из-за контраста между ними. (сомнительный факт)

Подводя итоги, следует заметить, что приготовление супа-пюре является вкусным и оригинальным вариантом использования замороженных опят. Кроме грибов, в суп можно добавить курицу или бекон, сыр, сливки, чеснок, зелень, сухарики. Помните о том, что вкусовые качества супа зависят от правильного выбора ингредиентов.



Комментарии:

Горох нут: сорта, виды, применение

Горох нут: сорта, виды, применение Продукт нашёл широкое применение в вегетарианской, индийской, восточной кухнях...

03 03 2026 1:40:30

Как готовить салаты с солёными груздями

Как готовить салаты с солёными груздями Рецепты приготовления салатов с солёными груздями Существует большое разнообразие рецептов салатов с солёными груздями...

02 03 2026 6:52:49

Сибирский ирис

Сибирский ирис э...

01 03 2026 6:46:42

Малина сорта Маргарита: хаpaктеристика, особенности выращивания и ухода

Малина сорта Маргарита: хаpaктеристика, особенности выращивания и ухода Кусты высокие, шипованные — цвет шипов пурпурный...

28 02 2026 13:30:27

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна Несвежий глинтвейн можно узнать по мутно-буроватому цвету...

27 02 2026 12:45:57

Спирея японская

Спирея японская Знаете ли вы? Спирею иногда называют таволгой, что является ошибкой, ведь это два разных растения...

26 02 2026 16:19:36

Как бороться с земляничным клещом?

Как бороться с земляничным клещом? Паутинный клещ В результате питания вредителей на листьях земляники появляются ярко-жёлтые пятна, которые постепенно увеличиваются и со временем покрывают значительную часть листа...

25 02 2026 9:29:35

Фиалка Зефир: как ухаживать в домашних условиях

Фиалка Зефир: как ухаживать в домашних условиях Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...

24 02 2026 17:13:43

Лук Стурон: посадка, уход и выращивание сорта

Лук Стурон: посадка, уход и выращивание сорта Овощ обладает вытянутой формой, или же формой эллипса, что позволяет совершать нарезку легче, проще и удобнее...

23 02 2026 0:23:56

Когда и как правильно сажать репу

Когда и как правильно сажать репу Осенью проводят озимую посадку для получения раннего урожая...

22 02 2026 9:45:23

Мартовские дела в саду и огороде

Мартовские дела в саду и огороде Его можно уложить вокруг дерева, так корни будут медленнее оттаивать...

21 02 2026 14:44:43

Лучшие безмотыльные мормышки для зимней рыбалки

Лучшие безмотыльные мормышки для зимней рыбалки Безмотыльные снасти специально подбирают методом проб и ошибок, чтобы сыграть на «любопытстве» рыбы и заставить её схватить крюк...

20 02 2026 18:36:35

Как приготовить консервы из рыбы в мультиварке

Как приготовить консервы из рыбы в мультиварке Ниже представлены самые популярные проверенные варианты: классический;с использованием томата и горчицы;в масле;с овощами...

19 02 2026 1:35:53

Почему не со всех деревьев опадают листья?

Почему не со всех деревьев опадают листья? Изменение климата или различные аномалии погоды довольно часто наблюдаются в последнее время...

18 02 2026 2:20:24

Шампиньоны при диете: пищевая ценность и полезные свойства

Шампиньоны при диете: пищевая ценность и полезные свойства Польза для похудения Диета с использованием шампиньонов в качестве главного продукта получила множество положительных отзывов...

17 02 2026 8:43:12

Брейния: описание, выращивание и уход в домашних условиях

Брейния: описание, выращивание и уход в домашних условиях В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...

16 02 2026 7:19:16

Варианты садовой мебели из срубленных деревьев

Варианты садовой мебели из срубленных деревьев Такую древесину предварительно нужно обессмолить, ведь она выделяет эпоксидную смолу, которая впоследствии может загрязнять одежду...

15 02 2026 9:25:39

Как увеличить урожай помидоров в теплице?

Как увеличить урожай помидоров в теплице? Спустя 24 часа посевной материал без промывания раскладывают на хлопковой ткани, пропитанной настоем золы...

14 02 2026 21:21:10

Лунный календарь огородника и садовода на февраль 2019 года

Лунный календарь огородника и садовода на февраль 2019 года Очистку крыши любой теплицы (из поликарбоната или полиэтилена) проводят с помощью мягкой метлы...

13 02 2026 6:14:21

Как приготовить дыню в сиропе на зиму

Как приготовить дыню в сиропе на зиму 5 л40–50 минутШаги5 ингредиентовВидео-рецепт мякоть дыни 600 г сахар 1,5 стакана шафран 0,5 ч...

12 02 2026 4:29:54

Болезни и вредители кукурузы, меры лечения

Болезни и вредители кукурузы, меры лечения Болезни и вредители кукурузы, меры лечения...

11 02 2026 4:45:44

Как засолить лисички на зиму в домашних условиях

Как засолить лисички на зиму в домашних условиях Уделяйте особое внимание возможному песку в пластинках...

10 02 2026 0:45:14

Весенняя обработка (опрыскивание) крыжовника от вредителей и болезней: способы, препараты, сроки

Весенняя обработка (опрыскивание) крыжовника от вредителей и болезней: способы, препараты, сроки Сроки обработки К уходу за крыжовником нужно приступать ранней весной, т...

09 02 2026 1:21:50

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление В СССР порода впервые отмечена в 1920-х годах, а следующая волна завоза пришлась на 1960-е годы, когда птицеводство стало промышленным...

08 02 2026 17:36:15

Как вырастить газон на заросшем сорняками участке

Как вырастить газон на заросшем сорняками участке Пни, которые затем нужно выкорчевать, оставляют высотой не более 1 м...

07 02 2026 20:31:11

Как ухаживать за кливией в домашних условиях

Как ухаживать за кливией в домашних условиях Аромат кливии напоминает смесь ванили, розы и муската...

06 02 2026 18:46:15

Выращивание лещины на даче

Выращивание лещины на даче Когда сажать лещину Высаживание растений в открытый грунт осуществляют весной и осенью...

04 02 2026 14:50:28

Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке

Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке чеснок 1 зубчик панировочные сухари (из хлебной крошки) 3 ст...

03 02 2026 2:26:55

Ландшафтный дизайн для зоны отдыха

Ландшафтный дизайн для зоны отдыха Расстояние до соседского забора должно быть как можно большим...

02 02 2026 15:56:52

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход Ветви располагаются вокруг ствола...

01 02 2026 1:52:22

Польза и вред чая из листьев грецкого ореха

Польза и вред чая из листьев грецкого ореха Польза чая для организма Целебный чай из грецкого ореха очень полезен благодаря многим полезным витаминам и микроэлементам...

31 01 2026 10:12:12

Чеснок озимый «Любаша»: описание, агротехника выращивания

Чеснок озимый «Любаша»: описание, агротехника выращивания Достоинства и недостатки К безусловным плюсам сорта обычно относят: крупноплодность и, соответственно, высокая урожайность; устойчивость к морозам и весенним похолоданиям; высокая генетическая сила; низкие требования к влажности и регулярности полива; высокий иммунитет к большинству грибковых инфекций, особенно фузариозу, низкая подверженность атакам вредителей; скороспелость (около 95 дней с момента появления всходов, что обычно означает начало сбора урожая с третьей декады июня); высокие товарные качества (благодаря большим головкам одинаковой формы сорт часто выращивается для последующей продажи); великолепные вкусовые качества и яркий аромат, позволяющие использовать не только луковицы, но и листья растения; богатый витаминный и минеральный состав, обеспечивающий многочисленные полезные свойства (по содержанию эфирных масел сорту нет равных); универсальное назначение луковиц; длительные сроки хранения (в благоприятных условиях урожай может сохранить внешние свойства, вкусовые качества и химический состав на протяжении 10-11 месяцев с момента сбора)...

30 01 2026 12:31:31

Рецепт приготовления жареных подберёзовиков с картошкой

Ножку также можно поскоблить...

29 01 2026 1:26:58

Калина от повышенного давления

Калина от повышенного давления Калина способствует выведению излишней жидкости из организма...

28 01 2026 2:13:35

Как научиться правильно ездить верхом на лошади

Как научиться правильно ездить верхом на лошади Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...

27 01 2026 18:47:21

Особенности применения лечебной смеси лимона, мёда и сельдерея

Особенности применения лечебной смеси лимона, мёда и сельдерея Кроме того, клетчатка обладает абсорбирующими свойствами, очищая желудок от гнилостных бактерий...

26 01 2026 11:52:19

Почему не цветёт кливия и как заставить её цвести?

Почему не цветёт кливия и как заставить её цвести? В спокойный период (в начале зимы) кливии требуется температура +7...

25 01 2026 15:20:50

Лечебные свойства и применение пихтового масла, противопоказания

Лечебные свойства и применение пихтового масла, противопоказания Его добавляют в ингаляции для облегчения дыхательного процесса и отхаркивания...

24 01 2026 0:24:58

Смородина чёрная Чаровница: основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Чаровница: основные хаpaктеристики Описание ягод: средний вес плода достигает 2 г;богаты на витамин С;в составе содержат сахар, пектин;мякоть плотная;плод не кислый, а наоборот сладкий;плоды чёрного цвета...

23 01 2026 16:29:18

Полезные и лечебные свойства примулы

Полезные и лечебные свойства примулы Польза и вред для женщин Внушительный перечень полезных свойств примулы не мог быть не замечен врачами и народными знахарями...

22 01 2026 13:51:34

Особенности выращивания и ухода гиппеаструма в домашних условиях

Особенности выращивания и ухода гиппеаструма в домашних условиях Гиппеаструм как комнатный цветок, так и посаженный в открытом грунте цветет не очень долго, около месяца...

21 01 2026 5:17:50

Цветы в саду ранней весной: что посадить и как ухаживать

Цветы в саду ранней весной: что посадить и как ухаживать Сангвинария Название сангвинария происходит от английского слова sanguine – кроваво-красный; именно такого цвета сок растения, который выделяется на сломе стeбля или листьев...

20 01 2026 3:55:56

Почему огурцы пустые внутри и как избавиться от этой проблемы

Почему огурцы пустые внутри и как избавиться от этой проблемы Всё это неизбежно приведёт к разрушению тканей, потере массы с образованием пустот...

19 01 2026 3:28:14

Описание сорта гортензии Литл Споки

Описание сорта гортензии Литл Споки Вполне вероятно, что такое «имя» растение получило из-за своей влаголюбивости...

18 01 2026 13:25:14

Камелия японская комнатная: уход в домашних условиях

Камелия японская комнатная: уход в домашних условиях Зацветают зимой, когда температура воздуха снижается до +10°С...

17 01 2026 11:37:26

Грибы опята: калорийность, польза и вред

Грибы опята: калорийность, польза и вред Отличительной чертой представителей этого семейства является крупная шляпка, обычно она вырастает до 15–17 см, а в высоту грибок может достигать 10 см...

16 01 2026 2:27:43

Болезни уток

Болезни уток Так проявляется нехватка витаминов группы В, Д и кальция...

15 01 2026 12:11:25

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая Владельцы квартир рекомендуют для выращивания на подоконниках такие сорта: Золотые купола — сорт выведен российскими селекционерами...

14 01 2026 12:18:59

Какие саженцы яблони ни в коем случае не стоит покупать? Признаки хорошего саженца

Какие саженцы яблони ни в коем случае не стоит покупать? Признаки хорошего саженца Такое деревцо плохо приживается, и плодоносить начнёт гораздо позже, чем молодое...

13 01 2026 15:49:46

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::