Рецепты супа-пюре из опят > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты супа-пюре из опят

Рецепты супа-пюре из опят

1 лайк

Если в грибной сезон вы насобирали столько опят , что удалось заморозить, и теперь не знаете куда их девать — сварите суп-пюре . Чтобы его вкус был более изысканным, можно добавить куриное мясо , сливки, бекон, сыр, сухарики или другие продукты. Из этой статьи вы узнаете несколько таких рецептов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из грибов могут использоваться:

  • замороженные опята — перед замораживанием их нужно почистить, вымыть, можно немного отварить. Замороженные грибы можно предварительно не размораживать;
  • сливки — жирность значения не имеет. Чтобы они не свернулись при добавлении в суп, предварительно прогрейте их;
  • сыр — плавленый или другой мягкий, чтобы лучше растворялся;
  • курица — суп будет вкуснее, если добавить в него отварную птицу или бульон;
  • бекон копчёный — вкус дымка в сочетании с грибами может вам понравиться;
  • картофель — крахмалистые сорта придадут наваристости супу.

Важно! До того, как отправить на заморозку, опята тщательно переберите, чтобы среди них не оказалось ложного опёнка или других ядовитых грибов.

Как приготовить грибной суп-пюре из опят

Из всего разнообразия грибных супов-пюре можно предложить такие варианты:

  • со сливками;
  • с куриным филе;
  • с сыром, беконом и чесноком.

Во всех рецептах используются замороженные опята, однако специально для приготовления супа их замораживать не нужно: если есть свежие, готовьте из них.

Рецепт №1

Со сливками

Рецепт №2

С куриным филе

Рецепт №3

С сыром, беконом и чесноком

Рецепт №1

легко

Со сливками

930 минут Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт

  • замороженные опята

    450 г

  • картофель

    4 шт.

  • лук

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • вода питьевая

    1 л

  • сухой бульонный порошок

    1 столовая ложка

  • сливки

    200 мл

  • сыр плавленый

    4 шт.

  • масло сливочное

    20 г

  • масло растительное

    20 мл

  • сухарики

    по вкусу

  • петрушка

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

  • перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 78 ккал Белки 3,6 г Жиры 4,0 г Углеводы 7,4 г
  1. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю.
  2. Налить холодной воды, она должна полностью покрыть овощ , отправить вариться. В закипевшую воду с картофелем всыпать сухой бульонный порошок, размешать.
  3. Опята высыпать на сковороду, отправить готовиться. Предварительное размораживание не требуется. Когда жидкость в грибах испарится, добавить немного растительного масла и продолжать жарить.
  4. Лук избавить от шелухи, нарезать мелкими кубиками , высыпать на сковороду со смесью растительного и сливочного масла, отправить жариться.
  5. Морковь нарезать небольшими кусочками, высыпать к луку, приготовить зажарку.
  6. Когда зажарка будет готова, налить сливки любой жирности, довести до кипения.
  7. Петрушку нарезать мелко.
  8. В готовый картофель, не сливая воду, положить плавленый сыр, сливочную зажарку, грибы, перебить блендером. При желании насыпать соль, перец .
  9. Поместить кастрюлю с блюдом на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, снять с плиты. При подаче положить сухарики и зелень.

Видео-рецепт

Со сливками Видео-рецепт: Со сливками

Знаете ли вы? Опята возникли ещё в эпоху динозавров, около 400 млн лет назад.

Рецепт №2

легко

С куриным филе

855 минут Шаги7 ингредиентов

  • филе курицы

    1 шт.

  • вода питьевая

    2 л

  • сливки

    0,5 л

  • опята замороженные

    0,5 кг

  • масло сливочное

    2,5 столовых ложки

  • мука

    1 столовая ложка

  • соль, перец, чеснок, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 70 ккал Белки 3 г Жиры 5 г Углеводы 1 г
  1. Залить куриное филе холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 10 минут на небольшом огне.
  2. Грибы положить в сковороду, поставить на огонь до выкипания жидкости, затем жарить с 1 столовой ложкой масла несколько минут.
  3. Добавить опята в кастрюлю с курицей, довести до кипения, варить 10 минут на небольшом огне.
  4. Достать из бульона готовое филе, порезать, вернуть обратно, измельчить блендером.
  5. Разогреть оставшееся сливочное масло на сковороде, тонкой струёй всыпать муку, готовить до золотистого цвета, помешивая, влить сливки, довести до кипения.
  6. Добавить сливочную смесь в кастрюлю с супом, хорошо прогреть на огне, насыпать соли и перца при необходимости.
  7. При подаче приправить зеленью и толчёным чесноком.

Важно! Чтобы приготовить хороший бульон, опускайте мясо в холодную воду.

Рецепт №3

легко

С сыром, беконом и чесноком

540 минут Шаги9 ингредиентов

  • опята замороженные

    120 г

  • бульон куриный

    1 л

  • картофель

    2 шт.

  • бекон копчёный

    300 г

  • лук-порей

    1 шт.

  • сыр плавленый

    250 г

  • сухарики

    по вкусу

  • специи сухие

    по вкусу

  • соль, перец, чеснок, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 89 ккал Белки 6 г Жиры 8 г Углеводы 4 г
  1. Картофель без кожуры нарезать кубиками, залить куриным бульоном, поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь и варить до готовности.
  2. В сковороде слегка обжарить нарезанный бекон. На оставшемся после этого, в сковороде жире обжарить опята. Жидкость с грибов должна испариться, затем их держать на огне ещё некоторое время.
  3. Плавленый сыр измельчить на тёрке, залить небольшим количеством горячего бульона, помешивая до полного растворения.
  4. Смешать растворённый сыр с готовыми грибами и картофелем, взбить блендером, добавить специи, соль, перец по желанию.
  5. При подаче положить в тарелку с супом несколько кусочков бекона, сухарики, толчёный чеснок, посыпать нарезанной свежей зеленью.

Знаете ли вы? Когда пень покрывается осенними опятами, возникает эффект горящей лампочки из-за контраста между ними. (сомнительный факт)

Подводя итоги, следует заметить, что приготовление супа-пюре является вкусным и оригинальным вариантом использования замороженных опят. Кроме грибов, в суп можно добавить курицу или бекон, сыр, сливки, чеснок, зелень, сухарики. Помните о том, что вкусовые качества супа зависят от правильного выбора ингредиентов.



Комментарии:

Грибы грузди, где и в каких местах растут, как и когда собирать

Грибы грузди, где и в каких местах растут, как и когда собирать При упоминании об описываемом грибе, первым делом имеют в виду груздь настоящий (лат...

03 03 2026 10:14:31

Приманки на жереха

Приманки на жереха Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...

02 03 2026 12:23:50

Виноград Кеша: описание и выращивание сорта

Виноград Кеша: описание и выращивание сорта При хорошем уходе виноградные грозди всегда будут крупными и прижимистыми, с цилиндро-конической формой...

01 03 2026 16:25:39

Как сделать домашнее вино из крыжовника: лучшие рецепты

Как сделать домашнее вино из крыжовника: лучшие рецепты Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...

28 02 2026 11:35:32

Картофель больше не гниет при хранении – помогает обычный рис

Картофель больше не гниет при хранении – помогает обычный рис Важно следить за погодой – если набегут тучи, то лучше убрать овощ в темное место...

27 02 2026 16:59:40

Особенности выращивания и ухода за луком Альфа

Особенности выращивания и ухода за луком Альфа Срок созревания зависит от погодных условий...

26 02 2026 15:27:46

Можно ли хранить помидоры в холодильнике и как правильно это делать

Можно ли хранить помидоры в холодильнике и как правильно это делать При этом кожица должна быть целой, без трещин и подозрительных пятен...

25 02 2026 17:48:58

Овцы мясной породы тексель: описание, происхождение, разведение

Овцы мясной породы тексель: описание, происхождение, разведение Преимуществом в хаpaктеристике породы является её миролюбивый хаpaктер...

24 02 2026 8:52:46

Описание и выращивание гортензии Эрли Гарри

Описание и выращивание гортензии Эрли Гарри А вот в Японии цветок именуют «фиолетовым солнцем»...

23 02 2026 11:47:52

Морковь слабит или крепит стул?

Морковь слабит или крепит стул? Витаминный коктейль представлен в нём: ретинолом (А);тиамином (В1);рибофлавином (В2);пантотеновой кислотой (В5);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);филлохиноном (К);биофлавоноидами (РР)...

22 02 2026 23:57:19

Домашнее вино из ежевики

Домашнее вино из ежевики Добавить к перемолотым ягодам 400 г сахара, хорошо перемешать...

21 02 2026 21:45:51

Как законсервировать в банках на зиму вёшенки

Как законсервировать в банках на зиму вёшенки Рецепт №1 Маринованные вёшенки с корицейРецепт №2 Маринованные с лимоном Рецепт №3 Жареные вёшенкиРецепт №4 Салат с чеснокомРецепт №5 Солянка из вёшенокРецепт №6 Вёшенки в собственном сокуРецепт №7 ЗасолкаРецепт №8 Икра из вёшенок Рецепт №1средне Маринованные вёшенки с корицей 2 банки по 1 л1 час 30 минутШаги8 ингредиентовгрибы 2 кг корица 2 палочки уксус столовый 120–130 мл масло растительное 70 мл соль 2 ст...

20 02 2026 1:31:19

Описание разновидностей пихты

Описание разновидностей пихты Такой ландшафтный дизайн именуют «каменным садом»...

19 02 2026 21:10:49

Рецепт вкусных шампиньонов на мангале в маринаде с соевым соусом

Рецепт вкусных шампиньонов на мангале в маринаде с соевым соусом Это необходимо, так как в пластинках под шляпой пpaктически всегда присутствуют частицы песка или гумуса, в котором выращивалась грибница...

18 02 2026 9:23:13

Сушка шиповника

Сушка шиповника Подготовка ягод к сушке Собранный урожай хорошо промывают, раскладывают на бумаге или ткани в один слой и оставляют в таком положении до полного исчезновения следов влаги...

17 02 2026 23:20:35

Можно ли есть семена облепихи и чем это полезно

Можно ли есть семена облепихи и чем это полезно Во всех ли сортах облепихи есть косточка Есть сорта облепихи без шипов, а вот разновидностей этого растения, дающих плоды без косточек, нет...

16 02 2026 4:18:11

Каша на карася

Каша на карася Количество воды должно быть меньше, чем рекомендуется производителем для данной крупы...

15 02 2026 2:30:40

Смородина чёрная Ядрёная: основные хаpaктеристики сорта

Смородина чёрная Ядрёная: основные хаpaктеристики сорта Знаете ли вы? В результате экспериментальных исследований учёные пришли к выводу, что количество витаминов в плодах чёрной смородины стремительно увеличивается в прохладной среде, т...

14 02 2026 4:17:11

Как построить пристенную теплицу из поликарбоната?

Как построить пристенную теплицу из поликарбоната? Торцевые К стене дома примыкает торцевая часть сооружения...

13 02 2026 20:52:54

Как «накормить» клубнику медовой водой, чтобы ягоды были большими и вкусными

Как «накормить» клубнику медовой водой, чтобы ягоды были большими и вкусными Помимо этого, обязательными мероприятиями являются регулярные внесения удобрений...

12 02 2026 8:58:26

Томат «Золотая рыбка»: описание и хаpaктеристика сорта, уход и выращивание

Томат «Золотая рыбка»: описание и хаpaктеристика сорта, уход и выращивание Плоды весят от 90 до 100 г, поэтому закрывать в банки их можно целыми...

11 02 2026 5:27:14

Облепиха красная — шефердия (смесь облепихи и барбариса)

Облепиха красная — шефердия (смесь облепихи и барбариса) Благодаря неприхотливости, морозоустойчивости, необычному внешнему виду растение успешно используется в ландшафтном дизайне, в основном как материал для живой изгороди и элемент альпийских горок...

10 02 2026 16:12:27

Вешенки

Вешенки Пластинки под шляпкой расположены редко, имеют ширину от 3 до 15 мм и нисходящее расположение по отношению к ножке...

09 02 2026 20:52:51

Всё о грибе валуе и особенностях его применения в кулинарии и медицине

Всё о грибе валуе и особенностях его применения в кулинарии и медицине Её высота составляет 5–15 см, а диаметр — около 3,5 см...

08 02 2026 6:21:44

Описание черноплодной рябины и её применение в ландшафтном дизайне

Описание черноплодной рябины и её применение в ландшафтном дизайне Несмотря на размеры листопадного куста, его корни не глубоко зарыты и насчитывают множество маленьких ответвлений...

07 02 2026 21:48:29

Приготовление сочной горбуши с овощами

Приготовление сочной горбуши с овощами Более калорийной, но не менее вкусной получается жареная горбуша на сковородке с помидорами, или же можно приготовить тушёное блюдо в томатном соусе...

06 02 2026 18:44:15

Как закоптить леща в коптильне: рецепты горячего и холодного копчения

Как закоптить леща в коптильне: рецепты горячего и холодного копчения соль по вкусу молотая смесь перцев по вкусу Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 105 ккал Белки 17,1 г Жиры 4,1 г Углеводы 0 г Рыбу выпотрошить, оставив чешую, вынуть жабры, тщательно вымыть...

05 02 2026 3:54:39

Особенности обработки смородины осенью

Особенности обработки смородины осенью При пересадке здорового куста на новое место весной можно не переживать о том, что культура погибнет или заразит соседние здоровые растения...

04 02 2026 5:36:42

Имбирь при отравлении: польза чая, как приготовить и употрeбллять

Имбирь при отравлении: польза чая, как приготовить и употрeбллять Раствор готовят из 1 л воды и 5 г соли...

03 02 2026 9:13:29

Рецепты настоек на миндале

Рецепты настоек на миндале Одним из главных достоинств миндаля, а как следствие, и настойки на его основе, является высокое содержание витамина Е...

02 02 2026 4:12:35

Описание и хаpaктеристика ремонтантных сортов клубники

Описание и хаpaктеристика ремонтантных сортов клубники Кусты начинают плодоносить спустя год после высадки...

01 02 2026 21:10:27

Гортензия метельчатая сорта Грейт Стар: описание и фото

Гортензия метельчатая сорта Грейт Стар: описание и фото Этим, собственно, и объясняется название сорта, в переводе означающее «Крупная звезда»...

31 01 2026 17:18:34

Картофель Лабадия: хаpaктеристика сорта, выращивание и ухода за посадками

Картофель Лабадия: хаpaктеристика сорта, выращивание и ухода за посадками В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...

30 01 2026 7:26:28

Применение миндального жмыха

Применение миндального жмыха Приверженцам здорового образа жизни понравится рецепт полезных миндально-финиковых конфет без сахара...

29 01 2026 15:30:34

Продлеваю плодоношение томатов до октября без теплицы

Продлеваю плодоношение томатов до октября без теплицы Важен ещё один фактор: к концу лета снижаются температуры, а томаты — культура теплолюбивая...

28 01 2026 19:30:45

Шелковица розовая Смоленская: описание и особенности сорта

Шелковица розовая Смоленская: описание и особенности сорта Важно! Несмотря на богатый состав этих плодов, употрeбллять их надо с осторожностью, особенно людям страдающим повышенным кровяным давлением, больным сахарным диабетом, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки...

27 01 2026 17:32:43

3 простых рецепта маринованной редиски

3 простых рецепта маринованной редиски Ставим на плиту и доводим до кипения...

26 01 2026 16:33:15

Фасоль — это белок или углевод?

Фасоль — это белок или углевод? БЖУ в красной представительнице бобовых представлена следующими показателями: белки — 21,0 г; жиры — 2,0 г;углеводы — 46,0 г...

25 01 2026 2:23:37

Туя складчатая Форевер Голди

Туя складчатая Форевер Голди Знаете ли вы? В литературе описан невероятный случай, гласящий, что древесина туи, пролежавшая в земле после гибели дерева более 1,5 тысячи лет, осталась полностью неповреждённой и пригодной для использования...

24 01 2026 14:29:51

Как и когда правильно пересадить драцену в домашних условиях?

Как и когда правильно пересадить драцену в домашних условиях? Если их действительно нет, то с пересадкой драцены можно повременить до весны...

22 01 2026 17:29:45

Как размножить японскую айву

Как размножить японскую айву Саженцы развиваются быстрее и зацветают раньше, чем при выращивании семени...

21 01 2026 2:44:58

Лук-чернушка: описание и хаpaктеристика, технологии посева

Лук-чернушка: описание и хаpaктеристика, технологии посева Когда головки полностью засохнут, их энергично встряхивают, чтобы освободить семена из коробочек...

20 01 2026 23:24:44

Рецепты салатов из консервированной горбуши

Рецепты салатов из консервированной горбуши Нельзя приобретать консервы, которые: находятся в деформированных жестяных банках;имеют следы подтёков на ёмкости;имеют следы ржавчины на закаточных швах...

19 01 2026 3:54:57

Как правильно стричь миндальное дерево

Как правильно стричь миндальное дерево Из таких «великанов» получаются красивые живые изгороди...

18 01 2026 16:46:33

Обработка смородины луковой шелухой

Обработка смородины луковой шелухой Витамины группы B...

17 01 2026 5:56:28

Ирезине: уход и выращивание в домашних условиях

Ирезине: уход и выращивание в домашних условиях Основные хаpaктеристики: Корневая системаТонкая СтебельТонкий, красныйФорма листьев Остроконечные округлыеОкрас листьев Красный с коричневым отливомФорма цветков Небольшие бутоны в колосообразных соцветияхОкрас цветков Жёлто-белыйФорма плодов КоробочкообразныйЦвет плодов БеловатыйВкус фрукта Не определяется Основные виды В естественной среде можно найти до 80 различных видов ирезине...

15 01 2026 18:15:25

Кустарник вейгела в ландшафтном дизайне и его сочетания с растениями

Кустарник вейгела в ландшафтном дизайне и его сочетания с растениями Знаете ли вы? Сортовое разнообразие культуры насчитывает около 200 разновидностей...

14 01 2026 2:49:54

Полезны ли замороженные яблоки?

Полезны ли замороженные яблоки? Чтобы не снизить этот процент, лучше употребить фрукты без термической обработки...

13 01 2026 3:38:57

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::