Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКакая пищевая ценность кинзы
Одним из популярных пряных растений в кулинарии многих странах является кинза. Она имеет богатый химический состав, благодаря чему способна оказывать ряд полезных действий на человеческий организм.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Кинза: биологическое описание
- Полезные свойства
- Химический состав кинзы
- Калорийность и БЖУ
- Как едят кинзу
- Предостережения и противопоказания к употрeблению кинзы
Кинза: биологическое описание
Кинзой называют листовую часть пряного травянистого растения кориандр. Этот однолетник имеет веретеновидный корень, прямой стебель, с ветвями в верхней части. Он достигает высоты 40–70 см. Листья у этого растения имеют форму широких лопастей, рассечённые. Растут на длинных черешках. Зелень очень похожа по внешнему виду на петрушку, её даже нередко с ней путают.
Цветёт трава в июне-июле соцветиями в виде сложных зонтиков. Цветки могут быть белыми или розовыми. После отцветания формируются плоды-вислоплодники.
Точное происхождение травы неизвестно. Предположительно, её дикий родственник произошёл из Восточного Средиземноморья. В Европу пряная культура была завезена в I в. до н. э. И лишь с XV–XVII вв. о ней узнали жители Америки, Австралии и Новой Зеландии.
Знаете ли вы? Около 3 тыс. лет назад кинза росла в висячих садах царицы Амитис в Вавилоне. Её высаживали в качестве натурального ароматизатора.
Полезные свойства
- Известно о таких полезных действиях кинзы на человеческий организм:
- восполняет запасы жизненно необходимых витаминов и минералов;
- улучшает работу пищеварительного тpaкта;
- повышает аппетит;
- помогает переваривать пищу, тяжёлую для ЖКТ (жирную, белковую) ;
- улучшает работу пoлoвoй системы мужчин, в частности, позитивно влияет на потенцию;
- очищает от лишней жидкости и токсинов;
- выводит холестерин;
- способствует снижению давления;
- благотворно влияет на органы зрения;
- снимает зубную боль и воспаления слизистой рта;
- улучшает настроение;
- нормализует сон;
- оказывает желчегонное действие;
- способствует снижению уровня сахара в крови.
Химический состав кинзы
Полезные свойства, которыми обладает кинза, обуславливают её химический состав.
Вот, что содержится в 100 г этого растения:
- 37% от суточной нормы для человека витамина А;
- 78% бета-каротина;
- 258% витамина К;
- 30% витамина С;
- 15% фолиевой кислоты;
- 16% витамина Е;
- 11% витамина В5;
- а также витамины В1, В2, В4, В6, РР.
Богата зелень калием (21%), марганцем (21%), медью (22%). В меньших количествах присутствуют кальций, магний, натрий, фосфор, железо, селен, цинк. Из органических кислот в кинзе вмещены пальмитиновая, стеариновая, пальмитолеиновая, олеиновая, линолевая, Омега-6.
Знаете ли вы? Кинзу активно используют в индийской кухне. Индийцы приписывают ей свойства мощного афродизиака, а также считают, что она усиливает мужскую силу и делает крепким организм.
Калорийность и БЖУ
Для тех, кто следит за калорийностью блюд, будет интересным узнать, сколько калорий в кинзе. Это низкокалорийный продукт, в 100 его граммах вмещается всего 23 ккал.
Пищевая ценность травы выглядит следующим образом:
- белков — 2,2 г;
- жиров — 0,5 г;
- углеводов — 3,8 г;
- пищевых волокон — 2,9 г;
- золы — 1,5 г;
- воды — 93 г.
При высушивании зелени количество углеводов возрастает до 55 г, а следовательно, калорийность становится выше — 215 ккал.
Как едят кинзу
В кулинарии используют листья кориандра столовых сортов, которые убраны в период формирования розетки до начала стрелкования. У кинзы приятный пряный запах и резковатый вкус. Чаще всего этой пряностью приправляют мясные и рыбные блюда, кладут в качестве одного из ингредиентов салатов. Также её добавляют в первые блюда (гороховый, фасолевый супы), соусы, колбасные изделия, выпечку.
Важно! Так как кинза имеет сильно выраженный специфический вкус и аромат, в блюда её необходимо класть совсем немного.
Предостережения и противопоказания к употрeблению кинзы
Несмотря на богатый химический состав и огромный спектр полезных действий, у этой пряной травы есть вредные свойства. Некоторым людям кушать её нужно с осторожностью либо исключить из меню полностью.
- Зелень противопоказано употрeбллять следующим категориям лиц:
- беременным, поскольку вещества, входящие в её состав, способны загущать кровь;
- женщинам, кормящим гpyдью, так как пряность портит вкус грудного молока;
- имеющим диагнозы тромбофлебит, гипертония, тромбоз, повышенная кислотность желудка, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет;
- в прошлом перенёсшим инфаркт миокарда;
- имеющим индивидуальную непереносимость.
Кинза может оказывать вред, если её употрeбллять в больших количествах. В этом случае она провоцирует нарушение цикла у женщин и ухудшение потенции у мужчин, ухудшает сон и ослабляет память.
Важно! Взрослому здоровому человеку рекомендуется употрeбллять не более 35 г кинзы в сутки.
Итак, кинза — это полезная пряность с богатым химическим составом. Но употрeбллять её нужно умеренно: во-первых, потому, что она может испортить своим резким привкусом и запахом вкус блюда, а во-вторых, поскольку способна приводить к негативным реакциям со стороны организма.
Комментарии:
, которое оценили наивысшими баллами на международных конкурсах 1999–2001 гг...
03 03 2026 17:38:53
Ягоды малины — ярко-красные, слегка вытянутые, сердцевидные плоды, имеют сочную мякоть плотной консистенции и тонкую кожицу с незначительной ворсистостью...
02 03 2026 7:48:36
Знаете ли вы? В дикой природе слива никогда не росла...
28 02 2026 15:42:24
Зацвести роза Боника может повторно, только вторая волна будет менее буйной, поэтому период цветения растягивается с начала лета до середины осени...
26 02 2026 10:43:40
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
25 02 2026 11:18:52
Причём иногда при приготовлении рыбы мокрым способом добавляют сухой укроп и чеснок...
24 02 2026 9:22:39
Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму...
23 02 2026 6:34:14
Состав дынных семян
Семечки дыни, благодаря своему богатому составу, частью которого являются сахаросодержащие вещества, витамины, макро- и микроэлементы, принадлежат к перечню ценных пищевых и калорийных продуктов...
22 02 2026 7:45:46
И, конечно же, не стоит забывать о том, что дополнительные продукты, входящие в кисель, тоже содержат массу полезных составляющих...
21 02 2026 2:10:42
Новолуние также свидетельствует о том, что природа начинает новый цикл развития...
20 02 2026 21:40:58
Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...
19 02 2026 17:28:14
Ягоды Joan J крупные, тёмно-красного цвета...
18 02 2026 10:46:52
При этом, пасечник хорошо знает, что буквально в 20 км от этого места, в деревне Кривошапкино, есть обширные луга с одуванчиком, зацветающим как раз во второй половине мая...
17 02 2026 12:42:12
В Российской империи бентамок называли «корольками» из-за красочного «королевского» оперения...
16 02 2026 10:34:52
Среди основных причин заболеваемости выделяют такие:
плохая дезинфекция инвентаря; сырость в помещении; недостаток места; нехватка света; недостаток витаминов; некачественный уход...
15 02 2026 10:19:54
Он поможет женщине быстрее восстановиться после родов, насытить её истощённый организм необходимыми витаминами и минералами...
14 02 2026 7:18:44
Пошаговая инструкция процедуры
Пошаговая инструкция весенней обрезки не ремонтантной (летней) малины:
Срежьте на уровне земли стeбли, которые плодоносили в прошлом году...
13 02 2026 6:28:28
Недостатки:
небольшой срок хранения из-за мягкости плодов;обязательное формирование куста, пасынкование и подвязка;требовательность к грунту...
12 02 2026 3:45:45
Копытень высаживают вдоль бордюров и дорожек и используют для декорирования прострaнcтв между деревьями и кустарниками...
10 02 2026 20:38:33
По месту локализации паразитов гельминтоз классифицируют на кишечный и внекишечный...
09 02 2026 10:11:40
Происходит это из-за того, что железо, содержащееся в плодах, при контакте с воздухом превращается в окись железа...
08 02 2026 10:39:11
А нерадивые торговцы решили выдавать этот овощ за целебную ягоду...
07 02 2026 18:29:28
При покупке виноградных саженцев важно уточнять полное название сорта, ведь в нынешнем ассортименте культуры существует множество подобных разновидностей, которые ничего общего с описываемым экземпляром не имеют...
06 02 2026 19:28:18
Листовые пластины зелёные, без антоцианового окраса и опушения...
05 02 2026 16:41:47
Благодаря тому что это растение имеет более продолжительный период плодоношения, урожай ремонтантная даёт значительно больший, чем обычная, а сами ягоды по размеру крупнее, а на вкус — ароматнее и насыщеннее...
04 02 2026 12:59:42
Они также могут взаимодействовать, если выделяемые фитонциды отпугивают вредителей другой культуры...
03 02 2026 18:30:25
Ножка окрашена в тон верхней части плодового тела, имеет форму цилиндра...
02 02 2026 15:54:15
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
01 02 2026 19:10:19
Кроме того, при высоких показателях организм несушки сначала снижает массу яиц, а потом и вовсе прекращает нестись...
31 01 2026 20:35:11
Существует несколько вариаций подобных блюд...
30 01 2026 0:31:25
Листья куста имеют средние размеры, окрашены в тёмно-зелёный цвет...
29 01 2026 8:16:58
Кроме того, эти ягоды имеют низкую калорийность, что тоже является важным пунктом при составлении меню для беременных — в их рационе должны преобладать продукты, которые переpaбатываются в чистую энергию, т...
28 01 2026 17:22:16
На этом континенте овощ до сих пор растёт в естественных условиях...
27 01 2026 8:50:32
Рассмотрим детально каждый тип возможного заболевания...
26 01 2026 12:22:45
Затем собранные кисти очищают от испорченных ягод и мусора...
25 01 2026 10:14:38
Знаете ли вы? Абрикосы выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды, а первое место в мире по количеству абрикосовых садов занимает Турция...
24 01 2026 2:55:45
Все эти составляющие оказывают губительное воздействие на вредителей, а потому чистотел часто используется в борьбе с насекомыми:
В качестве настоев — 4 кг чистотела (всех частей растения) измельчается и заливается ведром горячей воды, после чего раствор настаивается в течение нескольких часов в помещении, защищённом от солнечного света...
23 01 2026 1:33:48
Знаете ли вы? Увядание гортензии начинается сразу же после отделения от материнского куста...
22 01 2026 9:19:54
Помидорные кусты, касающиеся нижними листьями земли, чаще заболеют...
21 01 2026 10:46:26
Вид культуры
Глобально ячмень разделяют на два вида: яровой и озимый...
20 01 2026 4:20:45
Плёнка, закрывающая внутреннюю сторону шляпки должна быть целой, если повреждена, значит долго стоит на прилавке...
19 01 2026 4:58:40
Особенно актуально это, если жители квартир не имеют дачи с погребами, а в холодильнике тару большого объёма хранить проблемно...
18 01 2026 18:43:40
Напиток хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, морепродуктами...
17 01 2026 0:38:25
Не лишён Огонёк и недостатков — к ним, в первую очередь, относится следующее:
низкая устойчивость к воздействию прямых солнечных лучей;урожайность напрямую зависит от условий содержания;сорт не переносит жары, а также низких температур;при выращивании в теплице растение требует постоянного регулирования температуры, света и влажности...
16 01 2026 1:27:40
Причём для её изготовления подойдут пpaктически любые материалы...
15 01 2026 19:14:56
Знаете ли вы? Сульфат меди использовали ещё в Древней Индии и Греции...
14 01 2026 21:57:43
костей и копыт, что является профилактикой переломов, проблем с опopно-двигательным аппаратом и предотвращает многие болезни внутренних органов...
13 01 2026 5:39:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
