Издавна продукты природного происхождения считались наиболее полезными и имели лучшие целебные свойства. Такое растение, как вечнозелёная кедровая сосна, отлично это демонстрирует. Это растение олицетворяет красоту и силу природы. А плоды дерева — орешки — источник энергии, бодрости и пользы. Последняя по-новому раскрывается в молоке кедра, также называемом постном.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Что такое кедровое молоко
- Состав
- Польза и лечебные свойства
- Противопоказания и возможный вред
- Как принимать кедровое молоко
- Как использовать в косметологии
- Как самостоятельно приготовить кедровое молоко
Что такое кедровое молоко
Один из видов растительного молока, получаемого посредством измельчения и разбавления жидкостью плодов древовидных представителей рода Cedrus, — кедровое. Это жидкий, водянистый продукт тёмно-коричневого, белого или молочного цвета. Его отличает нежный ореховый аромат и лёгкий привкус. Главное сырьё для получения вещества — кедровые орешки. А также изредка задействуют жмых, который получают после отжима масла из этого же древовидного растения.
Состав
Уникальность кедрового молока заключается в сбалансированном и богатом полезными элементами, аминокислотами и витаминами составе. По сути, продукт может стать полноценной заменой животному молоку для вегетарианцев. Приятно радует и энергетическая ценность, благодаря которой молоко способно зарядить организм энергией, но исключить набор лишней массы тела. Важно! В составе продукта нет лактозы, поэтому молоко кедра является полностью безопасным для употрeбления даже теми люди, которые страдают от аллергии на молочные продукты.
Энергетическая ценность
Ценность 100 г молока в энергетическом плане представлена:
- 2,3 г белков;
- 4,5 г жиров;
- 1,2 г углеводов.
Калорийность 100 г напитка равна 54 ккал.
Аминокислоты
В продукте содержатся 19 аминокислот. Из 13 из них являются необычайно важными для организма человека. Причина кроется в невозможности их самостоятельной выработки, а значит, включение такого продукта в свой рацион — возможность восполнить недостающие запасы аминокислот.
К самым важным среди них относятся:
- триптофан;
- аргинин;
- метионин;
- лизин.
Каждая из указанных аминокислот участвует в процессе метаболизма, а также они важны в кроветворении, для полноценного функционирования нервной, сердечно-сосудистой, репродуктивной, эндокринной, пищеварительной систем. Без этих веществ невозможно формирование костной и мышечной тканей. Сбалансированный комплекс аминокислот — гарантия отличной сопротивляемости организма инфекциям и вирусам.
Витамины и элементы
Молоко кедра отличается богатым витаминным составом, который представлен такими витаминами, как:
- H;
- C;
- A;
- K;
- PP;
- B (а именно: B1, B9, B2, B12, B5, B6) ;
- E;
- D.
Причём витамина E на порядок больше, чем в других видах орехов. Он обеспечивает отличный иммунитет, замедление старения, поддержание нормального состояния репродуктивных свойств, полноценного функционирования сердца, сосудов, пoлoвoй системы. Знаете ли вы? В кедровых орехах содержится в 5 раз больше необходимого организму витамина B12, чем в рыбьем жире. При этом его количество немного больше в масле из этого продукта, но меньше — в молоке.
Витамины группы B (B1, B2, B3) способствуют поддержанию нормальной работы нервной системы, улучшенному функционированию сердца, сосудов, органов ЖКТ, а также улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, поддерживают здоровье мышц. Эти же вещества обеспечивают хорошее состояние ногтей, кожи, волос. Витамин A — отличный антисептик и антиоксидант. Кроме этого, он поддерживает зрение и выступает, как профилактика paковых заболеваний. Содержание важных для организмов элементов в продукте ещё богаче.
В значительных количествах в нём содержатся:
- Ph (фосфор) ;
- Zn (цинк) ;
- Mo (молибден) ;
- Se (селен) ;
- Co (кобальт) ;
- Si (кремний) ;
- Cu (медь) ;
- Ca (кальций) ;
- I (йод) ;
- Cl (хлор) ;
- Cr (хром) ;
- Na (натрий).
Если добавить в свой рацион 40 мл такого орехового молока, этого будет достаточно для обеспечения организма суточной нормой кобальта, цинка, магния, меди и марганца. А 100 мл подарят норму йода, которую рекомендуется употрeбллять в сутки.
Важно! Сбраживанию посредством молочнокислых бактерий кедровое молоко подвергается плохо, поэтому хранится оно на порядок дольше, чем продукт животного происхождения (коровье, козье и т. д.).
Польза и лечебные свойства
Уже по составу продукта становится понятно, что кедровое молоко необычайно полезно для человека. Его регулярное употрeбление позволяет улучшить самочувствие человека, способствовать благотворной и слаженной работе всех систем. Продукт одинаково часто применяют в качестве простого продукта для ежедневного рациона и лекарственного средства. Но лучше перед употрeблением проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных проблем.
- К основным показаниям относятся:
- малокровие;
- ослабление иммунной системы;
- снижение защитных функций организма;
- сбои в работе щитовидной железы;
- остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз и некоторые другие болезни костной системы;
- кожные проблемы, включая сыпь, угри, себорею, дерматит;
- проблемы бронхолёгочной системы, включая туберкулёз и бронхит.
В целом, продукт полезен не только для лечения, но и для восстановления потраченных сил. Молоко подходит и обычным людям, и профессиональным спортсменам. Его важное достоинство заключается в одинаковой эффективности.
Важно! Польза молока сохраняется в первоначальном виде. Объясняется это тем, что кедровые экстpaкты получают без применения высоких температур.
Для мужчин
- Представителям сильного пола стоит ввести продукт в свой постоянный рацион благодаря таким полезным свойствам:
- Белки и аминокислоты, представленные в составе продукта в значительном количестве, очень полезны тем, кто ведёт активный образ жизни, регулярно сталкивается с повышенными физическими или умственными нагрузками.
- Наблюдается отличное поддержание репродуктивной системы мужского организма, усиление потенции.
- Помощь в лечении мочекаменных болезней.
- Нормализация артериального давления, снижение уровня холестерина, нормализация сердечного ритма.
- Помогает уменьшить частоту и силу головных болей, побороть раздражительность, неврозы, бессонницу, справиться с психоэмоциональными нагрузками.
Для женского организма
- К основным полезным свойствам продукта для женского организма можно отнести:
- Вещество помогает органам ЖКТ справляться с повышенной нагрузкой, а также улучшает самочувствие при заболеваниях.
- Повышение сопротивляемости нервной системы к стрессовым ситуациям.
- Борьба с атеросклерозом.
- Нормализация работы сердца и сосудов, профилактика заболеваний.
- Регулярное употрeбление помогает усилить женское либидо.
- Женщинам в период лактации продукт помогает усилить выработку молока для кормления ребёнка.
- Беременным женщинам молоко оказывает благотворное влияние на рост и формирование плода, а также повышает стойкость к заболеваниям организма будущей матери в течение всего периода вынашивания.
- Регулярное употрeбление приводит к укреплению костной системы, а также в целом обогащает организм ввиду уникального состава.
Для детей
Кедровое молоко считается питательным и полезным для детей. Продукт выступает отличной поддержкой организма малышей, особенно во время активного роста и регулярной умственной деятельности. Наблюдается и в целом положительное воздействие на организм. Знаете ли вы? Приём кедрового молока активизирует образование холецистокинина в организме. Этот гормон отправляет в мозг сигнал о насыщении, а значит, переедание, со временем трaнcформирующееся в лишние килограммы, будет исключено.
Но помните, что продукт не рекомендуют вводить в рацион детей младше 3-х лет из-за не полностью сформированной пищеварительной системы. Исключение — малыши с непереносимостью лактозы, и то — только после утверждения педиатра.
Противопоказания и возможный вред
Особых противопоказаний или серьёзного вреда при правильном употрeблении молоко кедра не принесёт. Продукт не вызывает аллергии. Исключение — наличие индивидуальной непереносимости ореховых ядер. Других противопоказаний продукт не имеет. Но важно помнить о том, что злоупотрeбление легко сделает из полезной жидкости яд. При чрезмерном потрeблении молоко способно вызвать диарею и испортить идеальную работу органов желудочного-кишечного тpaкта.
Как принимать кедровое молоко
Применение кедрового молока впечатляет значительным спектром. Продукт способен оказывать благотворное влияние на организм при постоянном употрeблении и даже при сложных патологиях он может улучшить самочувствие. Но всё это возможно только при условии соблюдения норм и дозировок. С его помощью любимый чай или кофе будут наполнены лесным ароматом. Это же касается кремов для выпечки, каш и десертов. Добавляют его даже в картофельное пюре, и результат впечатляет.
Знаете ли вы? Кедровые орехи — плоды одноимённой сосны. А вот семена настоящего кедра являются несъедобными.
При беременности
Кедровое молоко называют идеальным напитком для беременных женщин. Причина кроется в высоком содержании аминокислот, в частности, аргинина, который особенно нужен для растущего внутри женщины организма. Имеется высокая концентрация и витамина E, который требуется для нормального созревания плода.
Есть в продукты и другие важные для беременности составляющие — витамин В, фосфор, кремний, калий и другие минералы. А также стоит отметить лёгкую усвояемость кедровых орешков для человека, что особенно важно при беременности. Для профилактики достаточно пить по 100 мл каждое утро. Максимальный объём в сутки не должен быть более 200 мл. Только сначала рекомендуется предварительно посоветоваться со специалистом во избежание проблем. Узнайте, сколько в день можно съесть кедровых орехов.
При грудном вскармливании
Кедровое молоко в период лактации не просто можно, а нужно пить. Состав продукта богат ценными минералами, а также напиток легко покрывает суточную норму в полноценном белке, ряде микроэлементов и витаминов. А отсутствие холестерина способствует положительному воздействию на волосы, кожу и ногти.
В сутки допустимо употрeбллять до 100 мл молока. Его можно пить в чистом виде, использовать как добавку к чаю или каше. А вот злоупотрeбллять не нужно, поскольку может быть расстройство кишечника. При регулярном употрeблении наблюдается польза как для мамы в период грудного вскармливания, так и для малыша.
При панкреатите и гастрите
- Польза напитка из орехов кедра при панкреатите для поджелудочной железы высока:
- нормализация пищеварительных и процессов;
- укрепление защитных функций поджелудочной железы, предотвращение повреждений клеточных мембран токсинами, пищеварительными секретами и т. д.;
- заживление и регенерация повреждённых тканей, предотвращение некротических и язвенных процессов.
Пить молоко нужно в свежем виде и не позже, чем за 2 часа до сна. Смешивать с сахаром, солью, шоколадом или пряностями недопустимо ввиду вероятности нанесения вреда органам ЖКТ. В день допустимо принимать 50–100 мл и не более. Употрeбллять продукт нужно в течение 3 недель по 3 ст. л. перед приёмом пищи. Желательно повторять курс каждые 2–3 месяца, чтобы в общей сложности было не менее 4 курсов в год.
Знаете ли вы? Кедровые орехи издавна были одним из основных продуктов питания коренных народов Северной Америки. Продукт ели в чистом виде, жарили, измельчали в муку, делали молоко, масло, сливки, а также изготавливали мази и снадобья.
При отравлении
Продукту, ввиду содержания большого количества активных веществ (среди них наиболее полезны аминокислоты, линолевая кислота, флавоноиды), удаётся добиться противотоксичного действия на организм. Другими словами, удаётся существенно понизить повышенную концентрацию веществ, приносящих вред при интоксикации, включая и хроническое самочувствие, вызванное подобной проблемой.
Молоко также отличается гепатопротекторным свойством: оно восстанавливает недостающее содержание липидов в печени. Для более выраженного эффекта терапии в течение 7 дней после отравления нужно пить по 100 мл молока, причём приём не зависит от употрeбления еды.
Читайте также о полезных свойствах кедровых орехов с мёдом.
При язве желудка
В составе продукта содержится большое количество масел, поэтому он показан при язве желудка и других проблемах ЖКТ. Главные достоинства напитка — яркое заживляющее и протекторное действия, особенно на слизистую оболочку ЖКТ. А именно при язве (а также при гастрите и других дегенеративных состояниях) жидкость обеспечивает восстановление тканевых эрозий желудка и кишечника, обеспечивает их защиту от кровотечений, которые могут возникнуть. В целях терапии молоко употрeбляют 3 раза в день за полчаса до приёма пищи. Один приём должен составлять 50 мл. Курс достигает до 20 дней.
Рекомендован продукт и для ускоренного восстановления состояния желудка и кишечника после перенесённых операций. Вещества, которые содержатся в составе продукта, способствуют сокращению длительности заживления ран, а также восполняют нехватку питательных элементов и витаминов. Последнее особенно важно, когда твёрдая пища под запретом.
При oнкoлoгии
При диагностировании paка молоко из кедровых орехов может быть полезно. Во многом благодаря тому, что оно является мощным иммуностимулятором, а также продукт оказывает положительное воздействие на организм в общем. В сутки нужно употрeбллять 100–200 мл. Точная дозировка зависит от стадии заболевания. Курс приёма — от 3 месяцев до 1 года. Кроме этого, напиток может использоваться вместо питания во время истощения организма и при регулярном облучении ввиду своего быстрого впитывания. Знаете ли вы? В XIX веке были востребованы горячие ванны с кедровой шелухой и жмыхом. Такая процеДypa способствовала облегчению состояния при острой форме туберкулёза лёгких.
От кашля
Кедровое молоко способствует облегчению симптоматики при болезнях верхних дыхательных путей.
В частности, напиток помогает:
- снять спазмы;
- облегчить дыхание;
- устранить воспаление гортани.
В тёплый напиток вводят немного мёда и пьют маленькими глотками. Для усиления эффекта готовить нужно так: всыпьте в 200 мл кедрового молока 1 ст. л. измельчённых орешков. Туда же добавьте 1 ч. л. мёда, перемешайте и употрeбляйте 2–3 раза в день.
При недостатке йода
По содержанию йода (в частности, легкоусвояемых соединений) кедровое молоко считается одним из лидеров. Благодаря этому его рекомендуют применять в качестве аналога дорогостоящим медикаментозным средствам. Кедровое молоко нужно принимать утром на голодный желудок, а завтpaкать можно спустя полчаса. Дозировка — до 100 мл на 1 приём. Длительность курса определяется общим самочувствием и тем, какой дефицит элемента уже имеется. Не стоит употрeбллять напиток на протяжении более 30 дней. Возможно, вам пригодиться информация о применении масла кедрового ореха.
Для сердца
При заболеваниях сердечной системы молоко показано ввиду его уникального состава. В частности, его советуют ввести в рацион при перенесённых инфарктах, инсультах, проблемах с сосудами. Результатом терапии становится улучшение работы сердечно-сосудистой системы и приведение её в требуемый тонус. Удаётся повысить эластичность сосудов и микроциркуляцию крови. Средство способствует снижению холестерина и других токсинов в крови. Как результат, облегчается протекание аритмии, атеросклероза и ишемической болезни сердца.
Лечение заболеваний, которые спровоцированы избыточной интоксикацией кровотока, должно производиться в течение 10–30 дней. При этом напиток рекомендуют употрeбллять 1 раз в день в количестве 50 мл. А для облегчения протекания сердечных болезней и сосудистых патологий нужно употрeбллять средство по 0,5 ст. 1 раз в день. Длительность курса составляет 75–90 дней.
От бессонницы
Кедровое молоко способствует улучшению психического состояния. Именно поэтому его активно используют в лечении бессонницы. Оптимальный способ приёма — чистое, слегка подогретое молоко. Достаточно 1 приёма в день за 30–40 минут до сна. Знаете ли вы? Молоко из кедровых орехов применяли ещё древние греки и римляне. Об этом свидетельствуют остатки этого продукта, найденные на месте сгоревших Помпеев.
При похудении
Главное достоинство продукта при борьбе с лишними килограммами — возможность белка уменьшить голод. А это оказывает прямое воздействие на количество пищи, которая была употрeблена в течение дня. При этом человек дополнительно получает белки, жиры, минералы, ценные витамины, которые так важны во время диеты.
Достаточно принимать продукт 1 раз в день в количестве 100–200 мл. Режим нужно соблюдать во время всей диеты. В принципе, время приёма не важно, как и нет привязки к еде. Но лучшим вариантом всё же называют вечер, но до сна должно быть 3 и более часов. Можно пить чистое молоко или же задействовать как добавку к простым, но питательным коктейлям или кашам. Знаете ли вы? По меркам ботаники, кедровые орешки — это вовсе не орехи. Это семена кедровых сосен, которые созревают в шишках этих древовидных растений. При возникновении сомнений относительно приёма кедрового молока для любых целей, лучше обратиться к врачу. Специалист точно скажет, допустимо ли введение продукта в рацион, и рассчитает разрешённый объём. Помните, что злоупотрeбление напитком недопустимо ввиду высокой вероятности расстройства работы пищеварительной системы.
Как использовать в косметологии
Молоко активно применяют в косметологии. Основная сфера применения — улучшение состояния локонов и кожи. Результат от регулярного употрeбления можно сравнить с салонными процеДypaми. Но важно соблюдать тонкости применения и рекомендации по дозировкам.
Для кожи
Активно применяют продукт в следующих целях:
- Для увлажнения и тонизирования. Следует нанести продукт на очищенную и сухую кожу, выдержать 10–15 минут и смыть, причём обязательно тёплой водой. Повторять процедуру можно каждый день до того, пока косметологические дефекты не будут устранены.
- Для очищения и поддержания тонуса. Подойдёт натуральный скраб, который поможет также увлажнить кожу. Нужно смешать 20 г малины, 20 мл йогурта и 1 ст. л. молока. Смесь перемешивают, распределяют по чистому лицу, выдерживают 30 минут и смывают. Повторять можно 1–2 раза в 7 дней.
- Против мелких морщин, для устранения угревых воспалений и сухости. Нужно смешать 15 мл кедрового молока, 1 ч. л. мёда и пару капель живицы. Полученную маску наносят на очищенную кожу, выдерживают 30 минут. Можно применять курсами по 5–10 процедур, а затем делать перевы в 2–3 недели.
Для волос
Идеальным средством для волос станет маска, сделанная из подогретого молока. Её уникальность заключается в свойствах, направленных на восстановление волосяной структуры и возвращение блеска. Нужно просто подогреть жидкость (примерно до температуры +30°С), нанести на локоны, оставить на 30 минут, укутав плёнкой и полотенцем. Последнее — возможность активизировать деятельность полезных компонентов состава.
Как самостоятельно приготовить кедровое молоко
Процесс приготовления кедрового молока предполагает использование орехов кедра. Получается очень вкусный, насыщенный по аромату и питательный напиток. Его применяют для повышения работоспособности, укрепления здоровья и пр.
Классический рецепт
Приготовление по классическому рецепту предельно простое. Из ингредиентов понадобятся 2 ст. л. орехов кедра и 180–200 мл воды. В качестве альтернативы применяется кедровый жмых.
Важно! Допустимо задействовать и очищенные ядра, и орешки в скорлупе. В последнем случае получится тёмно-коричневое молоко, а в первом — традиционно белая жидкость.
Шаги приготовления следующие:
- Кедровые орешки загружаются в блендер, доливается 30 мл воды.
- Ингредиенты взбиваются до однородности.
- Далее вводится оставшаяся вода, и масса опять взбивается.
- Смесь оставляется на полчаса для настаивания.
Видео: Приготовление кедрового молока
При необходимости можно менять объём воды и орешков в составе. Как результат, можно сделать более жидкий или густой продукт, например, сливки.
С добавлением фруктов
Добавление фруктов в состав — альтернативный рецепт.
Приготовление предельно простое:
- Измельчить орешки в ступке, кофемолке или блендере.
- Залить водой из расчёта, что на 100 г сухого продукта нужно 500 мл жидкости.
- Оставить напиток настаиваться в течение 2 часов.
- Последний шаг — процедить через марлю и добавить измельчённые сухофрукты или фрукты.
Не стоит выбрасывать жмых, оставшийся после процеженного молока. Его уместно задействовать для приготовления косметических средств в домашних условиях. По желанию, в состав приготовленного напитка можно ввести немного мёда, чтобы молоко было ароматнее и слаще. Хранить при температуре выше +5°С больше 3 дней недопустимо.
Знаете ли вы? В Сибири и на Дальнем Востоке сбор кедровых орехов на чужой территории запрещён. Подобное воровство приравнивают к тяжким преступлениям, а уголовная ответственность за эти деяния здесь не редкость. Кедровое молоко — продукт с уникальным составом. При правильном употрeблении напиток принесёт организму исключительно пользу. Однако не стоит нарушать установленную дозировку и выходить за рамки нормы, поскольку это чревато неприятными последствиями.
