"Рецепты вкусного торта с маком и грецкими орехами

Качество десертной выпечки зависит и от удачного рецепта, и от качества ингредиентов, и от мастерства кулинара. И когда всё это соединяется в гармоническом единстве, получается безупречный продукт, мало кого оставляющий равнодушным.

Предлагаемые ниже рецепты уже давно и заслуженно популярны, и при хорошем подборе несложных ингредиентов и наличии элементарных навыков в кулинарии у хозяйки дают отличный результат. О том, как самостоятельно приготовить трёхслойный торт «Сказка» и маково-ореховый пирог, читайте далее в статье.

• Подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления
  • Торт трёхслойный «Сказка»
  • Маково-ореховый пирог

Подготовка ингредиентов

Продукты, задействованные в предлагаемых рецептах, преимущественно используются в натуральном виде и требуют минимальной подготовки при употрeблении. Яйца, естественно, освобождаются от скорлупы, ядра грецких орехов измельчаются, маковые зёрна (по желанию) давятся с помощью скалки, а сливочное масло размягчается при комнатной температуре. Муку желательно просеять, а пищевая сода гасится столовым уксусом.

Рецепты приготовления

Испытанные временем предлагаемые рецепты, не отличаясь набором каких-либо экзотических ингредиентов, позволяют при использовании доступных продуктов получать очень вкусную кондитерскую выпечку. Объединяет эти разные рецепты присутствие в них грецких орехов и мака.

Рецепт №1

Торт трёхслойный «Сказка»

Рецепт №1

средне

Торт трёхслойный «Сказка»

150 минШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• сахар-песок

  90 г

• жирная сметана

  0,5 стакана

• пшеничная мука

  65 г

• пищевая сода

  1 ч. л.

• столовый уксус (9%)

  1 ст. л.

• ядра грецких орехов

  100 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сгущённое молоко

  120 г

1. Растолочь ядра грецких орехов на не очень мелкие фpaкции.
2. Взбить с помощью блендера яйцо.Добавить во взбитое до пeниcтого состояния яйцо соль по вкусу.Насыпать туда же половинную часть сахара.Полученную смесь переложить в более вместительную посуду.
3. Добавить в смесь сметану и муку, и тщательно всё перемешать.
4. В отдельной ёмкости погасить пищевую соду с помощью столового уксуса и вылить раствор в полученную ранее смесь, тщательно её перемешав.
5. Туда же добавить толчёные ядра грецких орехов, снова всё хорошо перемешивая.Аналогичные операции следует проделать при подготовке теста для остальных 2 коржей, добавляя в них, соответственно, мак и изюм.
6. Готовое тесто для каждого из коржей выливается поочерёдно в форму диаметром 20 см, дно которой устлано пергаментной бумагой.
7. Коржи выпекаются в духовке при температуре +180°С 20–25 мин.Пока пекутся коржи, нужно приготовить крем, для чего в миксере взбивается мягкое сливочное масло и сгущённое молоко.
8. Готовые коржи охлаждаются и поочерёдно покрываются кремом. Первым смазывается корж с орехами, затем на него кладётся корж с маком, который также покрывается кремом, после чего сверху кладётся корж с изюмом, также смазываемый кремом. Кроме того, покрываются кремом и боковые стороны торта.
9. Готовый торт посыпается сверху какао-порошком или тёртым шоколадом.

Видео-рецепт

Торт трёхслойный «Сказка»Видео-рецепт: Торт трёхслойный «Сказка»

Возможно, вы захотите узнать, как готовить варенье из крыжовника с грецкими орехами.

Рецепт №2

средне

Маково-ореховый пирог

120 минШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• пищевой мак

  100 г

• ядра грецких орехов

  100 г

• куриные яйца

  3 шт.

• поваренная соль

  1/3 ч. л.

• сахар-песок

  125 г

• растительное масло

  1 ст. л.

• кипяток

  250 мл

1. Яйца разделяются на белки и желтки.
2. Ядра грецких орехов измельчаются.
3. Мак заливается кипятком, после чего он оставляется отстаиваться в течение 20 мин.
4. В белки добавляется соль, после чего они взбиваются миксером до состояния пены.
5. В процессе взбивания белков в них понемногу добавляется сахар. В полученную пенообразную массу добавляется растительное масло, после чего венчиком смесь перемешивается.Затем туда добавляются желтки, которые с помощью венчика внедряются в смесь.
6. После этого в неё добавляются измельчённые ядра грецких орехов, которые тоже внедряются в смесь посредством венчика.
7. С мака сливают воду и добавляют его в полученную массу, также тщательно размешивая.
8. Полученное тесто выливается в форму диаметром 26 см, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
9. Затем форма с тестом отправляется в духовку, где при температуре +180°С она находится в течение 40 мин.Готовый пирог не следует сразу извлекать из духовки. Он должен пробыть там при выключенном огне ещё 20 минут.

Видео-рецепт

Маково-ореховый пирог Видео-рецепт: Маково-ореховый пирог

Одно лишь фото выпеченных по вышеприведённым рецептам торта и пирога уже способно вызвать аппетит. А популярность этих десертов, которая не спадает в течение многих десятилетий, доказывает их великолепные вкусовые качества.