Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить малосольные помидоры: лучшие рецепты, полезные советы
Зимняя консервация из разных овощей, в том числе и помидоров, популярна в нашей стране, однако уксус, который используется для этого, достаточно агрессивен для слизистой желудка. Тут возникает вопрос, что делать тем, кто хочет полакомиться пряными помидорами, но при этом не хочет иметь дело с уксусом. В этом случае рекомендуется обратить своё внимание на разные засолки, рецепты которых описаны в нашей статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как выбрать и подготовить помидоры к засолке?
- Лучшие рецепты малосольных помидоров
- Как правильно и сколько хранить?
- Полезные советы по приготовлению
Как выбрать и подготовить помидоры к засолке?
Для подобного способа выбирают томаты с твёрдой кожурой и плотной мякотью. Идеально подходят сорта Сливки. Для засолки подходят как спелые, так и зелёные плоды, однако при этом важно, чтобы все они были одинаковой зрелости. Помимо этого они должны быть приблизительно одного размера.
Лучшие рецепты малосольных помидоров
Среди огромного количества известных рецептов есть несколько проверенных временем. Предлагаем всем желающим ознакомиться с ними подробнее.
Знаете ли вы? В Грузии засоленные зелёные помидоры — достаточно популярное блюдо, благодаря их аромату и хрусту.
Классический рецепт
Сделать засолку наиболее традиционным способом сможет каждый желающий. Для подобного вида используют следующие компоненты:
- помидоры — 5 кг;
- вода — 5 л;
- чеснок — 10 зубчиков;
- лавровый лист — 10 шт.;
- корень хрена — 1 шт.;
- перец душистый — 20 шт.;
- соль — 300 г.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Банки обpaбатывают горячей водой или стерилизуют.
- Плоды и зелень моют.
- На дно ёмкостей выкладывают специи, а затем до половины наполняют помидорами.
- Сверху опять кладут специи и оставшиеся плоды.
- Рассол готовят из воды и соли. Его тщательно перемешивают до полного растворения соли и заливают в банки.
- Накрывают крышками и на сутки оставляют в тёплом помещении для начала процесса брожения.
- После появления затемнения рассола, убирают в погреб или другое помещение с низкой температурой.
- Помидоры будут готовы спустя 1,5 месяца.
Быстрый рецепт
Для тех, кто хочет вкусно и быстро засолить томаты этот рецепт будет подходящим. Для него нужны следующие ингредиенты:
- помидоры — 2 кг;
- сахар — 200 г;
- чеснок — 1 головка;
- укроп — 1 пучок;
- соль — 100 г;
- горький перец — 1 щепотка.
Процесс приготовления следующий:
- Для равномерной засолки нужно выбрать плоды одинакового размера и сорта.
- Их моют и сушат.
- На дно выкладывают специи, а потом разрезанные пополам томаты.
- Сверху укладывают остатки специй.
- Рассол готовят из воды, соли и сахара. Его ставят на огонь и кипятят 5 минут.
- Затем горячий заливают в банки, и, закрыв крышки, оставляют на 1 день.
- Потом их перемещают в холодильник или погреб.
Блюдо готово уже по истечении 3-х дней.
В пакете
Для этого рецепта нужно взять следующие компоненты:
- томаты — 1 кг;
- соль — 1 ст. л;
- сахар — 0,5 ст.л;
- чеснок — 3 зубчика;
- зелень по вкусу;
- пакет — 2 шт.
- Помидоры моют и сушат.
- Вырезают хвостик с плодоножкой, а с другой стороны делают крестообразный надрез.
- Чеснок мелко нарезают, то же самое делают с зеленью.
- В пакет кладут зелень и помидоры.
- Сверху насыпают специи и завязывают пакет.
- Пакет оставляют в глубокой тарелке в тёплом помещении, при этом время от времени встряхивая содержимое.
- Через 60 минут уже можно пробовать, однако наивысшие вкусовые качества приобретаются спустя 2 дня.
Узнайте, как засолить помидоры в пакете за 5 минут .
Хранят такие томаты в другой ёмкости с крышкой, которую помещают в холодильник.
В кастрюле
Солёная и при этом пряная закуска, приготовленная по предложенному рецепту, никого не оставит равнодушным. Её можно подать к разным блюдам. Приготовить малосольные томаты можно и в кастрюле. Для этого нужно заготовить такие ингредиенты:
- помидоры — 1 кг;
- чеснок — 4 дольки;
- вода — 1 л;
- сахар — 10 г;
- соль — 30 г;
- листочки смородины — 3 шт.;
- хрен — 1 шт.;
- укроп — 2 зонтика;
- душистый перец — 10 горошин.
Узнайте больше о том, как засолить помидоры в кастрюле холодным и горячим способом .
Готовят рецепт следующим образом:
- Плоды моют и с помощью зубочисток делают на них проколы.
- Чеснок нарезают пластинами.
- Зелень моют.
- На дно ёмкости выкладывают специи и зелень, а сверху томаты.
- Маринад готовят из воды, специй. Его ставят на огонь и доводят до кипения. Держат 5 минут, немного остуживают.
- Заливают закуску и оставляют на сутки в тепле.
Для любителей остроты перед заливкой рассола можно добавить стручок острого перца, который предварительно разрезают на части.
С чесноком и зеленью
Помидоры, приготовленные по этому рецепту, станут украшением на праздничном столе или обычном семейном ужине. Для засолки нужно иметь такие продукты:
- томаты — 1,5 кг;
- чеснок — 1,5 головки;
- укроп — 1,5 пучка;
- соль — 160 г;
- сахар — 60 г;
- вода — 2 л;
- лавр — 5 листиков;
- душистый перец — 5 горошин.
Знаете ли вы? В сушёных томатах содержится больше пользы, чем в свежих. При этом для получения 1 кг таких плодов потребуется больше 8 кг свежих.
Делают засолку следующим образом:
- Плоды моют, убирают плодоножки и делают крестообразные надрезы.
- Перемешивают натёртый чеснок и нарезанную зелень.
- Полученной смесью наполняют помидоры.
- Маринад готовят из воды и специй. Его ставят на огонь, а после закипания сразу убирают.
- Дают время остыть.
- Плоды укладывают в выбранную ёмкость надрезам вверх.
- Заливают рассолом и оставляют в холодильнике на 2 дня.
По истечению времени угощают всех желающих.
С горчицей
Закуску готовят из следующих компонентов:
- томаты — 4 кг;
- вода — 2,5 л;
- перец молотый — 2 г;
- горчица — 60 г;
- соль — 80 г;
- лавр — 4 шт.;
- горький перец — 2 г;
- листья смородины — 2 шт.
- Берут крепкие плоды и укладывают в ёмкость.
- Между слоями размещают листочки смородины.
- Рассол готовят из горячей воды и соли. После его остывания добавляют горчицу и дают настояться.
- Заливают рассолом плоды, сверху укладывают гнёт и ставят в прохладное место.
Важно! Отсутствие уксуса и тепловой обработки позволяет сохранить в овощах максимальное количество витаминов. При этом сахара тоже используется меньше, чем в закатках на зиму.
Как правильно и сколько хранить?
Хранить томаты, приготовленные подобным образом, рекомендуется недолго: спустя неделю они могут стать солёными. Делать это нужно в прохладном месте или холодильнике. Со временем упругость плодов исчезнет.
Полезные советы по приготовлению
Для получения засолки хорошего качества рекомендуется придерживаться некоторых рекомендаций:
- Для засолки выбирают плоды одного размера. Лучше если они будут средние.
- Для ускорения времени засолки томаты накалывают зубочистками или делают крестообразные надрезы.
- Солить рекомендуется в ёмкости большого размера, чтобы они не испортились от давления друг друга.
- Хранить лучше в холодильнике, чтобы они быстро не закисли.
Как видно из всего вышеизложенного, домашнюю засолку делать достаточно просто. Тратя немного времени, можно получить вкусные и полезные малосольные помидоры.
Комментарии:
Такой вид считается эффективнее всего, если целью будет максимальная урожайность...
09 12 2025 13:53:12
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
08 12 2025 23:33:43
Поверх неё появляется слизь, источающая аромат падали...
07 12 2025 4:51:12
Яблоки активизируют организм человека наравне с кофе...
06 12 2025 17:42:13
Однако если уделить внимание качеству почвы, например, высадить ирис в слабокислый или щелочной грунт, можно добиться максимального декоративного эффекта от сорта Конкорд...
05 12 2025 18:13:22
Он родом с Дальнего Востока, масса плодов которого не превышает 30 г...
04 12 2025 18:31:16
Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...
03 12 2025 13:31:55
Лучше всего использовать урожай с собственного дачного участка либо стараться найти продукцию органического земледелия, поскольку нитраты, пестициды и прочая химия в процессе приготовления напитка обязательно попадут в воду, в которой плоды варились или настаивались, а значит, вместо ожидаемой пользы продукт может вызвать серьёзное отравление...
30 11 2025 22:22:29
Стебель растения истощается и падает, а закрытые бутоны не открываются...
29 11 2025 10:21:48
Знаете ли вы? У лука-порея имеется уникальная способность, не свойственная больше никаким овощам...
28 11 2025 9:12:37
Из нескольких сеянцев отобрали самый необычный...
27 11 2025 4:51:10
Зелёная масса культуры представлена многочисленными листьями округлой формы, длиной 10–14 см пурпурного оттенка с ворсистой поверхностью...
26 11 2025 5:33:45
в утренние часы, но не на голодный желудок и только в случае, когда женщина в период беременности не ограничивала себя в этом продукте...
25 11 2025 2:11:13
Кроме того, они тяжело перевариваются организмом, поэтому содержащие их блюда надолго сохраняют чувство сытости...
24 11 2025 19:43:59
Скумбрия под йогуртовым соусом
Этот рецепт исходит от запекания форели в немецком стиле...
23 11 2025 21:50:46
Грудное вскармливание позволяет насытить организм ребёнка витамином А естественным образом через материнское молоко...
22 11 2025 3:52:42
В составе этого продукта содержится высокая концентрация полезного холестерина...
21 11 2025 14:28:10
Тонкая и светлая вверху, книзу расширяется и приобретает тёмный окрас...
20 11 2025 3:21:14
Восстановительная
Осенью осуществляется восстановительная обрезка, суть которой заключается в том, чтобы подготовить дерево к зимованию...
19 11 2025 19:21:15
Преимущество калины в том, что кустарник этот быстрорастущий — значит, с калиной даже новый cадовый участок в чиcтом поле через год будет иметь обжитой, ухоженный вид...
18 11 2025 23:58:20
Поэтому в этот период кусты плотно укутывают...
17 11 2025 12:46:39
Укрытие полиэтиленом
Укрывать посадки на зиму полиэтиленовой пленкой нежелательно...
16 11 2025 20:13:50
Знаете ли вы? Кислыми щами раньше назывался не суп...
14 11 2025 6:46:54
После этого заделать в почву на глубину около 1,5 см...
13 11 2025 22:21:13
Имаго представляет собой крошечную блошку тёмно-красного или тёмно-коричневого цвета...
12 11 2025 4:13:57
В среднем квашеный овощ имеет энергетическую ценность 15 ккал на 100 г...
10 11 2025 22:30:31
Поэтому, дабы охладиться они вынуждены вываливаться в жидкой грязи...
09 11 2025 13:56:14
РегионСроки посадкиЮжные областиНачало апреляСредняя полосаКонец апреля – начало маяСибирь и УралКонец мая – начало июня
Кроме времени посадки, важны и остальные нюансы...
08 11 2025 4:28:38
Средство хорошо помогает справиться с болями при радикулите и ревматизме...
07 11 2025 7:30:46
Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов)...
06 11 2025 2:46:31
Тщательное удаление всех органических остатков перед посевом и регулярная борьба с сорняками на протяжении всего последующего периода вегетации (сорная трава растёт намного быстрее, чем морковь, и создаёт для последней беспощадную конкуренцию)...
05 11 2025 15:23:10
Важно! Хранить семена гладиолусов необходимо в помещении, где довольно высокий уровень влажности...
03 11 2025 9:56:22
Важно! Наличие большого количества белых здоровых корешков на рулонном полотне свидетельствует о качестве травы...
02 11 2025 6:29:21
Средний размер примерно соответствует размеру ладони: так завернуть начинку будет наиболее удобно...
01 11 2025 14:27:35
Обеспечьте любимцу доступ к чистой воде...
31 10 2025 5:56:30
Деревья отличаются нетребовательностью к почвенному составу, а также стойкостью к засухе, холодам, болезням и вредителям...
30 10 2025 6:25:53
Рецепт №1средне
Приготовление горбуши по-царски
6–840–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрыба горбуша 1 кг
лук белый репчатый 1–2 шт...
29 10 2025 12:57:44
Возможность несколько раз залить заложенные в банки овощи кипятком, а непосредственно перед закруткой — горячим маринадом...
28 10 2025 16:18:10
Это может быть сульфат калия, суперфосфат...
27 10 2025 6:25:29
Кролики часто себя вылизывают, поэтому часть шерсти попадает в их желудок...
26 10 2025 1:12:23
ложке содержится:
калорий: 120 ккал;жира: 14 г...
25 10 2025 16:41:22
Основные полезные свойства корнеплода для женщин перечислены ниже:
помогает в лечении бесплодия, ускоряя созревание яйцеклеток и стабилизируя овуляцию;устраняет нарушения мeнcтpуального цикла путём нормализации гормонального фона;оказывает противовоспалительное действие на мочепoлoвую систему благодаря мягкому мочегонному эффекту;повышает пoлoвoе влечение, выступая натуральным афродизиаком;стимулирует обмен веществ, помогая снижать лишний вес;улучшает работу всех органов пищеварительной системы;выводит из организма вредные вещества и шлаки;повышает иммунитет, обогащая организм витаминами;укрепляет сердечную мышцу и улучшает кровообращение;оказывает мягкое слабительное действие, помогая устранить запор во время диеты;помогает в лечении простуды, подавляя жизнедеятельность вредоносных бактерий и вирусов;уменьшает токсикоз на ранних сроках беременности;улучшает настроение, помогая бороться с депрессией и стрессом;оказывает омолаживающие действие, улучшая состояние кожи и цвет лица;укрепляет волосы и стимулирует их рост, устраняет перхоть и придаёт локонам шелковистость...
24 10 2025 1:57:21
Поэтому можно говорить о том, что Аврора — один из самых новых съедобных сортов жимолости...
23 10 2025 10:40:10
Оставшиеся 7-12 г сахарозы также постепенно распадаются на фруктозу и глюкозу, потому такой процент сахарозы является безопасно допустимым...
22 10 2025 15:50:43
Такую древесину предварительно нужно обессмолить, ведь она выделяет эпоксидную смолу, которая впоследствии может загрязнять одежду...
21 10 2025 16:45:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно