"Особенности хранения моркови зимой в погребе > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Особенности хранения моркови зимой в погребе

4 лайка

Морковь относится к самым распространённым овощам, встречаемым в блюдах нашей кухни. Кроме того, эта культура обладает целым комплексом витаминов и полезных веществ, которые будут особенно ценны для организма в холодный период года. Именно поэтому на зиму морковь так часто стараются сохранить в подвале как можно дольше.

Важно! Категорически запрещается хранение любых овощей вблизи яблок, поскольку эти фрукты выделяют этилен вещество, которое приводит к порче корнеплодов.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Особенности выбора моркови для хранения

Успех длительного хранения в погребе закладывается ещё на начальном этапе правильного выбора моркови. Это означает, что необходимо придерживаться некоторых правил не только при сборе урожая, но и при выборе сорта на посадку. Чаще всего на посадку выбирают либо среднеспелые, либо позднеспелые сорта, сбор которых обычно начинается с середины сентября и длится до середины октября. Сбор урожая лучше всего проводить в условиях сухих и тёплых погодных условий. Доставать из земли корнеплод лучше всего с помощью подручных инструментов, в частности, можно использовать вилы или садовую лопату. При сборе урожая они аккуратно придерживаются за ботву во избежание царапин или любых других повреждений, которые будут негативно сказываться на сроках дальнейшего хранения. Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...+15°С — этот период называют карантином.

Подготовка и оборудование помещения

Морковь относится к овощам, процесс хранения которых достаточно трудоёмкий. Для предотвращения прорастания и гнили требуются определённые условия, при которых температурный режим может варьироваться в границах -2...+2°С, а влажность воздуха не должна быть ниже 90–95%.

Положи в корзину сейчас:

Важно! Если оставить большой отрезок ботвы, то корнеплод будет постоянно прорастать, а если срезать полностью, корнеплод будет подвержен гнили и порче.

При подготовке необходимого микроклимата в погребе проводятся процедуры по утеплению и гидроизоляции, а также ставится защита от грунтовых вод и проверяется система вентиляции. В помещении проводят уборку, выносят мусор и остатки прошлогоднего урожая. Также необходимо провести дезинфекцию погреба с помощью серной шашки или гашёной извести.

Подготовка корнеплодов к хранению

После полного просыхания моркови непосредственно перед её закладкой в погреб корнеплоды требуют некоторой подготовки к хранению:

  • чистка от земли и грязи (при условии глинистых почв, очищать корнеплоды необязательно), при этом мыть овощи не рекомендуется;
  • отбpaковка овощей — для длительного хранения подходят исключительно целые, здоровые, без видимых повреждений корнеплоды;
  • сортировка по размеру — дольше всего хранится морковь большего размера, поэтому мелкие корнеплоды применяются в пищу в первую очередь;
  • удаление ботвы — срезается острым ножом на расстоянии около 2–2,5 см от самого плода.

Закладка моркови в погреб

После всех подготовительных работ можно приступать непосредственно к закладке овощей. Существует 8 способов, которые признаны лучшими многими огородниками. Выбирая один из них, вы сможете наслаждаться морковью вплоть до следующего сбора урожая:

  1. Использование ящика с крышкой является самым распространённым способом хранения. В этом случае используют или деревянный, или картонный ящик без дополнительных отверстий, в который складывается не более 20 кг корнеплодов. Саму тару ставят на невысокий поддон, на расстояние около 15 см от стены — такие меры нужны для предотвращения попадания в ящики лишней влаги и сырости.
  2. В луковой шелухе — экономичный и надёжный способ, который позволяет держать корнеплоды в сухости, предотвращая их загнивание и распространение различных микроорганизмов. В мешок складывается морковь, каждый слой которой пересыпают шелухой, после чего мешок плотно завязывают и опускают в погреб.
  3. В опилках хвойных деревьев — благодаря фенольным веществам, которые содержатся в хвое, становится невозможным распространение и развитие гнили и других заболеваний. Хранение моркови таким способом возможно в любых ёмкостях или даже на открытых полках или поддонах, избегая пола и близости к стенам.
  4. Хранение путём выстраивания из моркови пирамиды, каждый слой которой пересыпан песком. Высота такой конструкции не должна превышать 1 м, а к песку предъявляются некоторые требования — перед использованием его прокаляют и просеивают, а затем сбрызгивают водой из пульверизатора. Влажность песка необходима для предотвращения пересыхания корнеплодов.

    Видео: как хранить морковь в погребе

    Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

  5. Состав из чистого просеянного песка и порошка мела также используется для длительного хранения моркови, уберегая корнеплоды от заболеваний и гнили. Такую смесь засыпают в деревянные ящики с морковью и присыпают слоем сверху.
  6. В меловом растворе — в этом случае используется раствор из мела, растворённого в воде до однородного состояния. Каждую морковь окунают в полученную жидкость и затем просушивают. Такой способ предотвращает развитие различных микроорганизмов, которые способны привести к порче овощей. В среднем для обработки 10 кг моркови потребуется около 200–250 г порошка мела.
  7. Глиняный раствор — один из самых эффективных способов длительного хранения этих овощей. Небольшое количество глины растворяют в воде до образования равномерной жидкой массы, в которую окунают каждый корнеплод и далее оставляют до полного высыхания. Затем опускают в погреб.
  8. Использование полиэтиленовых пакетов — не является самым эффективным способом. Корнеплод плотно упаковывают в пакет с проделанными заранее дренажными отверстиями, но не завязывают. Стоять такие мешки могут на полках погреба либо на поддонах.

Знаете ли вы? Частое употрeбление моркови в больших количествах может привести к приобретению золотистого или жёлтого оттенка кожи.

Сроки хранения

Первым фактором, непосредственно влияющим на срок хранения корнеплодов, является правильный микроклимат погреба, в котором поддерживается необходимый температурный режим (-2...+2°С), влажность воздуха (90–95%) и отсутствуют грунтовые воды. Большое влияние также оказывает выбранный сорт моркови и её размер. Если сорт, который растёт на грядках, точно не известен, при выборе нужно ориентироваться на форму овоща — лучше и дольше будут храниться сорта канонической формы среднего и большого размера. Корнеплоды мелкого размера быстро становятся мягкими, дрябнут и не способны долежать даже до весны.

Знаете ли вы? Морковь на 90% состоит из воды.

Большое влияние также оказывает выбранный способ хранения овощей:

Положите в корзину сразу, потом забудете:
  • при хранении в глиняном или меловом растворе, в опилках, шелухе или пересыпанными песком срок увеличивается до 1 года;
  • при условии хранения в ящиках или путём выстраивания пирамиды — от 5 до 8 месяцев;
  • с использованием полиэтиленовых мешков — от 2 до 4 месяцев;
  • в домашних условиях (в холодильнике) морковь может хранится максимум 2 месяца.

Полезные советы

Для того чтобы максимально увеличить срок хранения собранного урожая, необходимо следовать нескольким рекомендациям:

  1. Весь урожай необходимо систематически перебирать, отбpaковывая плоды, которые испортились, а также срезать отросшие части ботвы.
  2. Мелкие и тонкие корнеплоды употрeбляют в пищу первыми, потому как они быстро вянут.
  3. В морозы лучше укрывать овощи войлоком, который защитит их от перемерзания.

Читайте также, как правильно сохранить морковь в частном доме и квартире зимой.

В целом хранение моркови — достаточно несложное дело, и, применяя на пpaктике простые рекомендации, можно длительный период хранить собранный урожай и наслаждаться свежими и полезными корнеплодами всю зиму и весну.

Положите в корзину сейчас:


Комментарии:

"Посадка тюльпанов осенью в Сибири

Оптимальная температура воздуха и почвы для посадки цветов в открытый грунт в Сибири устанавливается примерно в конце сентября...

13 04 2025 5:46:53

"Рецепт пасты карбонара с шампиньонами и беконом

Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...

12 04 2025 4:55:25

"Как готовить свинину с шампиньонами

Рецепт №1 Тушёная свинина с шампиньонами и картофелемРецепт №2 Жареная свинина с шампиньонамиРецепт №3 Свиная вырезка с шампиньонамиРецепт №4 Свинина с консервированными шампиньонамиРецепт №5 Горячее блюдо из свинины с шампиньонамиРецепт №6 Рагу из свинины, овощей и шампиньонов Рецепт №1средне Тушёная свинина с шампиньонами и картофелем 485 мин...

11 04 2025 2:46:51

"Сорт яблони Осенняя радость: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания

Если позволить им расти без обрезки, то они могут достигать 12 м...

10 04 2025 3:33:40

"Сорт моркови Санькина любовь: хаpaктеристика и особенности выращивания

Описание корнеплодов Санькину любовь отличает удлинённая цилиндрическая форма корнеплодов с притуплённым кончиком...

09 04 2025 14:15:37

"Каланхоэ Блоссфельда: уход в домашних условиях

На краях листья волнистые...

08 04 2025 9:38:41

"Как сделать ремонт веранды своими руками

Если веранда открыта, то её используют в тёплое время года для досуга...

07 04 2025 8:31:41

"Как и чем подкармливать шелковицу при цветении

Данная культура плохо переносит повышенную влажность, так что если вы располагаете знаниями о подземных водах на вашем участке, следует оградить дерево от их скопления...

06 04 2025 9:34:40

"10 лучших сортов абрикосов

Царский Этот абрикос подойдёт для центрального региона...

05 04 2025 5:49:52

"Особенности выращивания и ухода за луком Альфа

Срок созревания зависит от погодных условий...

04 04 2025 6:41:18

"Малина сорта Атлант: хаpaктеристика, особенности выращивания

Хаpaктеристика, описание В описании авторов Атлант представлен как ремонтантный сорт, образующий мощный компактный куст...

03 04 2025 18:37:42

"Польза миндаля для мужчин

Свойства миндальных орехов для организма мужчин При рассмотрении химического и витаминного состава миндаля становится понятным, почему его с древних времён и по сей день используют для лечения многих недугов — например, таких как: язва желудка и двенадцатиперстной кишки;суставные боли;нарушения работы нервной системы;нарушения кровообращения и пр...

02 04 2025 3:20:48

"Высыпаю по 3-4 столовые ложки под вишни, сливы и яблони в конце осени. Получаю фантастический урожай!

Важно учитывать, что взрослое дерево нуждается примерно в 50 г суперфосфата на 1 кв...

01 04 2025 10:56:36

"Как приготовить горбушу по-царски

Рецепт №1средне Приготовление горбуши по-царски 6–840–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрыба горбуша 1 кг лук белый репчатый 1–2 шт...

31 03 2025 5:55:26

"Описание и выращивание сосны Банкса

Диаметр ствола обычно не превышает 60 см, но встречаются экземпляры с показателем до 150 см...

30 03 2025 23:15:57

"Удобрение для можжевельника летом и осенью

Навоз в любом виде подходит для удобрения лишь весной, так как содержит много азота, а он стимулирует рост зелёной массы, что хвойному растению не очень нужно...

29 03 2025 16:17:15

"Чёрная смородина Несравненная — основные хаpaктеристики

Авторство принадлежит группе учёных под руководством И...

28 03 2025 0:53:59

"Сорт винограда «Виктор»: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Чем дольше гроздь греется под солнечными лучами, тем темнее она становится, но все виноградины созревают одновременно и равномерно...

27 03 2025 13:36:18

"Парник из пластиковых бутылок

Знаете ли вы? Для полного разложения пластика необходимо около 550 лет...

26 03 2025 16:29:11

"Сколько по времени переваривается морковь?

Все они являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...

25 03 2025 22:46:11

"Чем полезна дыня для организма женщины

Витамин С благоприятно воздействует на усвоение железа и иммунитет...

24 03 2025 2:10:34

"Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице

"Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице...

23 03 2025 16:47:14

"Самые крупные породы кроликов: описание и хаpaктеристика, особенности содержания

Вес взрослого животного составляет 12 кг, а длина его ушей может достигать 18 см...

22 03 2025 17:11:44

"Медный купорос от фитофторы на помидорах: приготовление раствора, особенности обработки

Чаще всего встречается на торфяниках и песчаном грунте...

21 03 2025 14:55:11

"Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода

Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...

20 03 2025 16:33:40

"Листовой сельдерей: рецепты приготовления на зиму

в больших количествах оно может быть вредно для организма...

19 03 2025 3:46:58

"Посадка ели в осенний период, особенности ухода

Но это ошибочное мнение, потому что начиная с ноября, существует наименьшая опасность заражения корневой системы гнилью...

18 03 2025 9:34:13

"Цветок полисциас: уход и выращивание в домашних условиях

Цвет у листвы зелёный или пёстрый, с глянцем...

16 03 2025 8:31:26

"Долго ли растёт туя и какой её вид растёт быстрее всех

Прирост туи в год Род туи представлен 5 разными видами, в каждом из которых есть свои гиганты и карлики...

15 03 2025 19:52:30

"Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Алладин

Поверхность листьев имеет кожистую структуру...

14 03 2025 19:14:53

"Особенности употрeбления сельдерея для мужчин

Свойства сельдерея для организма Рассматриваемый овощ является одним из самых полезных продуктов, которые способны оказывать положительное влияние не только на потенцию, но и на весь организм в целом...

13 03 2025 13:14:10

"Правильный полив Фаленопсис в домашних условиях

Пока он влажный, горшок будет тяжелее, по мере высыхания, он будет становиться легче; можно углубить в толщу смеси деревянную палочку и периодически проверять её состояние, вытаскивая из горшка...

12 03 2025 22:31:19

"Как сажать и выращивать крокусы дома

Как вырастить крокусы в домашних условиях Чтобы выгонка была благополучной, нужно правильно выбрать семя, правильный промежуток времени, когда сажать цветок и знать, как за ним ухаживать...

11 03 2025 17:13:12

"Когда плодоносит гoлyбика: через сколько лет после посадки, как часто

Одной из причин отсутствия плодоношения может быть неподходящая кислотность грунта...

10 03 2025 21:15:34

"Как сушить бархатцы для имеретинского шафрана

Регулируют уровень глюкозы и холестерина...

09 03 2025 14:50:41

"Особенности мормышки «Нимфа»

Для ловли каких рыб используется В отличие от других видов мормышек, «Нимфа» позволяет получить высокий улов даже в период глухозимья...

08 03 2025 23:47:22

"Сорт абрикоса Царский: описание и хаpaктеристика сорта

Знаете ли вы? Долгое время существовало мнение, что родиной абрикоса является Армения...

07 03 2025 15:39:51

"Лобио с грецкими орехами по-грузински

Специи можно при желании заменить...

06 03 2025 0:52:36

"Крыжовник сорта Юбиляр — основные хаpaктеристики и внешний вид сорта

Оригинатор сорта — Южно-Уральский институт садоводства и картофелеводства...

05 03 2025 1:11:40

"Гoлyбика Блюрей: хаpaктеристика сорта и тонкости выращивания

Тёмно-зелёные листья гoлyбики Блюрей имеют округло-эллиптическую форму, размер которых достигает 8–9 см...

04 03 2025 22:46:30

"Рецепт вкусных кальмаров с шампиньонами в сметане

Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт тушки кальмаров 3 шт...

03 03 2025 3:23:16

"Описание и хаpaктеристики одесской озимой пшеницы Виктория 11

В общей структуре этот показатель оправдан специфическим строением колоса, количеством и весом зёрен...

02 03 2025 7:54:55

"Гортензия Мэджикал Мунлайт: описание сорта и особенности выращивания

Взрослый кустарник способен зимовать без специального укрытия...

01 03 2025 13:29:29

"Особенности сливы Тёрн

Кожица у них плотная, тёмно-синяя с сизым восковым налётом...

28 02 2025 19:49:16

"Описание и выращивание гортензии Бесконечное лето

Если вы не хотите создавать вечный зелёный коридор вдоль сада, то не нужно высаживать растения вдоль дорожек...

27 02 2025 7:10:24

"Фиалка Карусель: выращивание и уход в домашних условиях

Форма цветка — пятилепестковая звёздочка, по мере отцветания насыщенный и яркий цвет лепестков тускнеет...

26 02 2025 15:43:32

"Можно ли диабетикам есть репу?

Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...

25 02 2025 14:34:55

"Особенности арбузно-гречневой диеты

Похудение при таком питании — от 2 до 4 кг за 5–14 дней...

24 02 2025 14:25:24

"Почему не краснеют помидоры в теплице и что при этом предпринимать?

Почему помидоры не краснеют в теплице: основные причины Большинство случаев, связанных с этой проблемой, провоцируется нарушением агротехнических условий выращивания томатов...

23 02 2025 14:26:47

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::