Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности хранения моркови зимой в погребе
Морковь относится к самым распространённым овощам, встречаемым в блюдах нашей кухни. Кроме того, эта культура обладает целым комплексом витаминов и полезных веществ, которые будут особенно ценны для организма в холодный период года. Именно поэтому на зиму морковь так часто стараются сохранить в подвале как можно дольше.
Важно! Категорически запрещается хранение любых овощей вблизи яблок, поскольку эти фрукты выделяют этилен — вещество, которое приводит к порче корнеплодов.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Особенности выбора моркови для хранения
- Подготовка и оборудование помещения
- Подготовка корнеплодов к хранению
- Закладка моркови в погреб
- Сроки хранения
- Полезные советы
Особенности выбора моркови для хранения
Успех длительного хранения в погребе закладывается ещё на начальном этапе правильного выбора моркови. Это означает, что необходимо придерживаться некоторых правил не только при сборе урожая, но и при выборе сорта на посадку. Чаще всего на посадку выбирают либо среднеспелые, либо позднеспелые сорта, сбор которых обычно начинается с середины сентября и длится до середины октября. Сбор урожая лучше всего проводить в условиях сухих и тёплых погодных условий.Доставать из земли корнеплод лучше всего с помощью подручных инструментов, в частности, можно использовать вилы или садовую лопату. При сборе урожая они аккуратно придерживаются за ботву во избежание царапин или любых других повреждений, которые будут негативно сказываться на сроках дальнейшего хранения. Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...+15°С — этот период называют карантином.
Подготовка и оборудование помещения
Морковь относится к овощам, процесс хранения которых достаточно трудоёмкий. Для предотвращения прорастания и гнили требуются определённые условия, при которых температурный режим может варьироваться в границах -2...+2°С, а влажность воздуха не должна быть ниже 90–95%.
Важно! Если оставить большой отрезок ботвы, то корнеплод будет постоянно прорастать, а если срезать полностью, корнеплод будет подвержен гнили и порче.
При подготовке необходимого микроклимата в погребе проводятся процедуры по утеплению и гидроизоляции, а также ставится защита от грунтовых вод и проверяется система вентиляции. В помещении проводят уборку, выносят мусор и остатки прошлогоднего урожая. Также необходимо провести дезинфекцию погреба с помощью серной шашки или гашёной извести.
Подготовка корнеплодов к хранению
После полного просыхания моркови непосредственно перед её закладкой в погреб корнеплоды требуют некоторой подготовки к хранению:
- чистка от земли и грязи (при условии глинистых почв, очищать корнеплоды необязательно), при этом мыть овощи не рекомендуется;
- отбpaковка овощей — для длительного хранения подходят исключительно целые, здоровые, без видимых повреждений корнеплоды;
- сортировка по размеру — дольше всего хранится морковь большего размера, поэтому мелкие корнеплоды применяются в пищу в первую очередь;
- удаление ботвы — срезается острым ножом на расстоянии около 2–2,5 см от самого плода.
Закладка моркови в погреб
После всех подготовительных работ можно приступать непосредственно к закладке овощей. Существует 8 способов, которые признаны лучшими многими огородниками. Выбирая один из них, вы сможете наслаждаться морковью вплоть до следующего сбора урожая:
- Использование ящика с крышкой является самым распространённым способом хранения. В этом случае используют или деревянный, или картонный ящик без дополнительных отверстий, в который складывается не более 20 кг корнеплодов. Саму тару ставят на невысокий поддон, на расстояние около 15 см от стены — такие меры нужны для предотвращения попадания в ящики лишней влаги и сырости.
- В луковой шелухе — экономичный и надёжный способ, который позволяет держать корнеплоды в сухости, предотвращая их загнивание и распространение различных микроорганизмов. В мешок складывается морковь, каждый слой которой пересыпают шелухой, после чего мешок плотно завязывают и опускают в погреб.
- В опилках хвойных деревьев — благодаря фенольным веществам, которые содержатся в хвое, становится невозможным распространение и развитие гнили и других заболеваний. Хранение моркови таким способом возможно в любых ёмкостях или даже на открытых полках или поддонах, избегая пола и близости к стенам.
- Хранение путём выстраивания из моркови пирамиды, каждый слой которой пересыпан песком. Высота такой конструкции не должна превышать 1 м, а к песку предъявляются некоторые требования — перед использованием его прокаляют и просеивают, а затем сбрызгивают водой из пульверизатора. Влажность песка необходима для предотвращения пересыхания корнеплодов.
Видео: как хранить морковь в погребе
- Состав из чистого просеянного песка и порошка мела также используется для длительного хранения моркови, уберегая корнеплоды от заболеваний и гнили. Такую смесь засыпают в деревянные ящики с морковью и присыпают слоем сверху.
- В меловом растворе — в этом случае используется раствор из мела, растворённого в воде до однородного состояния. Каждую морковь окунают в полученную жидкость и затем просушивают. Такой способ предотвращает развитие различных микроорганизмов, которые способны привести к порче овощей. В среднем для обработки 10 кг моркови потребуется около 200–250 г порошка мела.
- Глиняный раствор — один из самых эффективных способов длительного хранения этих овощей. Небольшое количество глины растворяют в воде до образования равномерной жидкой массы, в которую окунают каждый корнеплод и далее оставляют до полного высыхания. Затем опускают в погреб.
- Использование полиэтиленовых пакетов — не является самым эффективным способом. Корнеплод плотно упаковывают в пакет с проделанными заранее дренажными отверстиями, но не завязывают. Стоять такие мешки могут на полках погреба либо на поддонах.
Знаете ли вы? Частое употрeбление моркови в больших количествах может привести к приобретению золотистого или жёлтого оттенка кожи.
Сроки хранения
Первым фактором, непосредственно влияющим на срок хранения корнеплодов, является правильный микроклимат погреба, в котором поддерживается необходимый температурный режим (-2...+2°С), влажность воздуха (90–95%) и отсутствуют грунтовые воды. Большое влияние также оказывает выбранный сорт моркови и её размер.Если сорт, который растёт на грядках, точно не известен, при выборе нужно ориентироваться на форму овоща — лучше и дольше будут храниться сорта канонической формы среднего и большого размера. Корнеплоды мелкого размера быстро становятся мягкими, дрябнут и не способны долежать даже до весны.
Знаете ли вы? Морковь на 90% состоит из воды.
Большое влияние также оказывает выбранный способ хранения овощей:
- при хранении в глиняном или меловом растворе, в опилках, шелухе или пересыпанными песком срок увеличивается до 1 года;
- при условии хранения в ящиках или путём выстраивания пирамиды — от 5 до 8 месяцев;
- с использованием полиэтиленовых мешков — от 2 до 4 месяцев;
- в домашних условиях (в холодильнике) морковь может хранится максимум 2 месяца.
Полезные советы
Для того чтобы максимально увеличить срок хранения собранного урожая, необходимо следовать нескольким рекомендациям:
- Весь урожай необходимо систематически перебирать, отбpaковывая плоды, которые испортились, а также срезать отросшие части ботвы.
- Мелкие и тонкие корнеплоды употрeбляют в пищу первыми, потому как они быстро вянут.
- В морозы лучше укрывать овощи войлоком, который защитит их от перемерзания.
Читайте также, как правильно сохранить морковь в частном доме и квартире зимой .
В целом хранение моркови — достаточно несложное дело, и, применяя на пpaктике простые рекомендации, можно длительный период хранить собранный урожай и наслаждаться свежими и полезными корнеплодами всю зиму и весну.
Комментарии:
Сваренные грибы опускаются на дно;вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон, или бульонные кубики...
14 12 2025 23:39:14
При готовке теряет свой цвет, становясь зелёной...
13 12 2025 15:10:16
Сердцевина тонкая;длина — 14–16 см, вес — 130–140 г;плоды сладковатые и сочные;при правильном уходе урожайность составляет около 6 кг с 1 м?;проявляет устойчивость к растрескиванию;предназначается для использования в свежем виде и для переработки...
12 12 2025 7:57:11
История происхождения растения
Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...
11 12 2025 2:35:59
Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...
10 12 2025 13:38:41
Небольшие кистевидные цветы на пальме можно наблюдать с начала ноября до конца декабря...
09 12 2025 5:47:21
Вены ярко выражены
Брюхо
крупное и объёмное
Спина
прямая, без прогибов в области поясницы, с широким крестцом
Корпус
имеет удлинённую форму, пропорциональный
Костяк
крупный
Конечности
крепкие и прямые, устойчивые, короткие
Высота в холке
около 130–135 см
Кожа
эластичная и тонкая, нежная
Шерсть
короткая, гладкая, мягкая
Масть
чёрно-пёстрая
Из-за широкого распространения все представители этой породы делятся на три большие группы, соответствующие регионам их массового разведения...
08 12 2025 14:39:13
Описание сорта винограда «Чарли»
Подробное описание:
тип — столовый;кислотность — средняя;цвет — тёмно-синий;содержание танинов — среднее;аромат — ягодный;дегустационная оценка сорта — 8,4 балла по 10-балльной шкале...
06 12 2025 5:19:36
Вкусовые качества
Овощ имеет превосходные вкусовые хаpaктеристики, которые определяются наличием соответствующих химических соединений и их концентрацией...
04 12 2025 3:15:14
), без специальных навыков и инструментов не так просто, но всё же данная форма крыши обладает целым рядом неоспоримых преимуществ перед угловой...
03 12 2025 11:14:34
Внешне более интересными данными обладает горбуша, так как у неё намного чётче выражен пoлoвoй диморфизм: в период нереста у самцов загибается верхняя челюсть и появляется горб, а на теле самок образуются пятна...
02 12 2025 1:45:18
Проблемы в виде микротрещин могут появиться при любых ударах или толчках и даже при использовании инвентаря для дойки...
01 12 2025 4:52:49
Во-первых, расходуется меньше материалов на строительство и обустройство, а во-вторых, примыкающая к дому беседка предоставляет дополнительные удобства: сюда быстрей и проще перенести приготовленные на кухне блюда, сервиз, да и зимой не придётся перемещаться по заснеженным тропинкам...
30 11 2025 18:18:14
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
29 11 2025 15:57:48
Знаете ли вы? Родиной перца считается Индия: там культуру начали выращивать более 3 тыс...
28 11 2025 12:14:21
Вредители не заводятся благодаря веществу хиноманнозу, который входит в состав лисичек...
27 11 2025 4:51:10
Важно! Изгонять гельминтов укропом можно только на ранней стадии...
26 11 2025 21:49:43
Это ароматные ярко-оранжевые глянцевые плоды весом около 40 г с мясистыми стенками, толщиною до 7 мм...
25 11 2025 11:17:22
Эффективность препарата
Поскольку препарат изготавливается на основе вируса в неактивном состоянии, после вакцинации у кроликов в течение 6–10 дней формируются антитела для защиты от данной инфекции и улучшается устойчивость иммунитета...
24 11 2025 6:52:50
В одной плоскости с дугами располагаются 9 металлических прогонов — это даёт надёжную защиту от вертикальных ветров и давления сугробов по бокам...
23 11 2025 7:20:55
Создан предположительно в Новосибирске...
22 11 2025 9:38:48
Её лечебные свойства обусловлены:
высоким содержанием смоляных кислот;витаминной ценностью продукта;минеральным составом (железо, кобальт, марганец, кальций, медь, фосфор, цинк, йод и каротин)...
21 11 2025 13:26:27
Если отварить его предварительно, оно потеряет сочность и мягкость...
20 11 2025 13:32:23
В некоторых источниках указывается, что Купидо F1 недостаточно устойчив к холодам, однако эта информация не находит своего подтверждения у огородников...
19 11 2025 23:55:33
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
7
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Описание и выращивание примулы Обконика
3
Описание и выращивание примулы Обконика
Агротехника махровых цветов
В вопросе агротехники садовая примула не отличается от других махровых цветов...
18 11 2025 11:19:36
Знаете ли вы? По одной из греческих легенд, капуста возникла из слёз фpaкийского царя, наказанного богом виноделия Дионисом за то, что тот отказался признавать его божеством...
17 11 2025 0:28:51
Их принимают как в лечебных целях, так и в профилактических...
16 11 2025 4:39:56
Для лечения применяют опрыскивания препаратами «Агрикол», «Хелат» или «Феровит»...
14 11 2025 7:49:36
Как подготовить табак к нарезке
Прежде чем резать или измельчать табак, его нужно обработать — просушить и ферментировать...
13 11 2025 20:16:32
Длинные, прямые, тёмно-жёлтые побеги хаpaктеризует умеренная облиственность и большая сила роста...
12 11 2025 9:43:58
В гoлyбиной терминологии это означает особый звук, похожий на щёлканье, который издают крылья птиц во время исполнения трюков...
11 11 2025 3:26:46
Крупные махровые корзинки до 7 см в диаметре окрашены белым...
10 11 2025 22:11:29
БЖУ в красной представительнице бобовых представлена следующими показателями:
белки — 21,0 г; жиры — 2,0 г;углеводы — 46,0 г...
09 11 2025 2:41:43
Окрас их жёлтый, золотисто-жёлтый, с красноватыми пятнами, полосками...
08 11 2025 8:32:15
Она несимметричная, может иметь воронковидную форму, а также бывает распростёртой или выпуклой...
07 11 2025 8:25:23
Долго такой продукт не хранится, поэтому впрок готовить не нужно...
06 11 2025 0:58:39
Пошаговая инструкция приготовления
Как же приготовить такую простую, но такую действенную чудо-подкормку?
Выбирается тара, в которой будет изготавливаться удобрение...
05 11 2025 15:39:17
Таким средством может стать нитроаммофоска...
04 11 2025 5:59:26
Соцветия могут достигать 30 см в длину, они «полные» и обильные, в результате чего иногда под их тяжестью могут нагибаться ветки...
03 11 2025 21:57:49
Предполагают, что родиной корнеплода является Афганистан, где она употрeблялась в качестве корма скоту...
02 11 2025 3:24:24
Но главным его достоинством является высокая приживаемость саженцев...
01 11 2025 6:17:44
Дизайнеры придерживаются мнения, что желательно оформлять экстерьер и интерьер дома, а также ландшафт участка в одном стиле, чтобы все элементы гармонично сочетались...
31 10 2025 10:16:15
Знаете ли вы? На английском языке название крыжовника звучит как «gooseberry» — «гусиная ягода»...
29 10 2025 6:20:27
Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...
28 10 2025 0:45:14
Исходя из этих особенностей существует несколько простых решений...
27 10 2025 2:36:33
Некоторые из них используются как комнатные растения, поскольку имеют незначительный период покоя, а ветвистая структура придаёт им декоративный «пушистый» вид...
26 10 2025 21:20:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
