Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак можно приготовить грибы шиитаке
Большинство хозяек привыкло к тому, что в рецептах используются отечественные грибы: подосиновики, шампиньоны , опята и т. д. В последние несколько лет особой популярности пользуются японские шиитаке. Это необычный съедобный гриб, который растёт на мёртвой древесине.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
При выборе грибов нужно отталкиваться от следующих факторов:
- Цвет. Свежие и пригодные к употрeблению шиитаке должны иметь светлый оттенок, немного напоминающий обычные шампиньоны;
- Запах. Японские грибы хаpaктеризуются насыщенным и специфическим ароматом;
- Структура. Поверхность гриба должна быть не скользкой, а немного матовой.
Подготовка продукта заключается в нескольких пунктах. Сначала необходимо грибы промыть и очистить от грязи. После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Перед тем, как приготавливать из грибов различные блюда, следует просушить их на салфетке. Чем больше жидкости будет на плодовых телах, тем преснее получится блюдо.
Знаете ли вы? В 1969 году на основе гриба шиитаке было выведено лекарство — лентинан. Оно используется для лечения злокачественных и доброкачественных опухолей.
Рецепты приготовления блюд из грибов шиитаке
С помощью шиитаке на домашней кухне можно готовить огромное количество различных рецептов. На интернет сайтах всегда есть огромный перечень блюд, сделать которые под силу профессиональным поварам и новичкам в сфере кулинарии.
Японские грибы можно варить, сушить, жарить и даже замораживать. Всё зависит от того, для каких целей вы будете их использовать. Кстати, сушёные плодовые тела перед готовкой нужно замочить на 2 часа в чистой воде, чтобы они стали более мягкими. Заменять эти грибы можно на мясистые разновидности: шампиньоны, вешенки и т. д.
Рецепт №1 Жареные со сметаной Рецепт №2 Варёные Рецепт №3 Закуска от Юлии Высоцкой Рецепт №4 Суп со сливками и грибами Рецепт №5 Сушёные Рецепт №6 С грецкими орехами Рецепт №7 С картошкой Рецепт №1 легко 800 г50–60 мин.Шаги7 ингредиентов 300 г 2 шт. 200 г 3 ст. л. (для обжарки) 1 щепотка 0,5 ч. л. 1 лЖареные со сметаной
Пищевая ценность на 100 г:Калории 523 ккал Белки 10,2 г Жиры 5,4 г Углеводы 14,2 г
Важно! Лучше всего это блюдо сочетается с картофелем за счёт сочности обоих продуктов.
Рецепт №2
легко
Варёные
500 г60–70 мин.Шаги5 ингредиентов
- грибы
300 г
- чистая фильтрованная вода
1 л
- соль
2 ч. л.
- приправы (по желанию)
2 ст. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик)
1 пучок
- Если вы готовите варёные шиитаке, то в первую очередь необходимо их нарезать небольшими кусочками.
- Залейте их водой и дайте настояться 20 минут.
- Поставьте ёмкость на сильный огонь и варите 30 минут.
- Добавьте соль, специи и зелень.
- Варите ещё 20 минут.
- Дайте грибам настояться минут 5–10 и подавайте их вместе с гарнирами (каши, картофельное пюре или используйте для готовки супа).
Читайте, как готовить блюда из маринованных грибов .
Рецепт №3
легко
Закуска от Юлии Высоцкой
500 г30–40 мин.Шаги8 ингредиентов
- шиитаке
500 г
- растительное масло
5 ст. л.
- соевый соус
2 ст. л.
- чеснок
3 зубчика
- коричневый сахар
1 ст. л.
- майоран
1,5 ст. л.
- рыбный соус
1 ст. л.
- молотый перец чёрный
0,5 ч. л.
- Промойте грибы и разрежьте каждое плодовое тело на 2 части.
- Очистите чеснок и измельчите его в чесночнице.
- В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте к нему грибы. Жарьте их в течение 3 минут.
- Добавьте соусы, майоран, сахар, чеснок и готовьте все ингредиенты на слабом огне в течение 5 минут.
- Поперчите и подавайте вкусную закуску на стол.
Важно! Поскольку грибы шиитаке имеют специфический и необычный вкус, старайтесь использовать нейтральное растительное масло. В нём не должно быть ярко-выраженного аромата и привкуса.
Рецепт №4
легко
Суп со сливками и грибами
1,7 кг40–45 мин.Шаги12 ингредиентов
- шиитаке сушёные
90 г
- свежие шампиньоны
400 г
- растительное масло (лучше оливковое)
1 ст. л.
- сливочное масло
100 г
- лук порей
2 шт.
- морковь
1 шт.
- тимьян
1 ст. л.
- соль, чёрный молотый перец
по вкусу
- сливки
100 г
- мука
60 г
- белое сухое вино
250 мл
- петрушка
по вкусу
- Промытые и немного просушенные шампиньоны необходимо измельчить небольшими пластинами. Ножки гриба отложите в сторону, т. к. нарезать их не нужно.
- Очистите лук и морковь. Измельчите овощи кубиками среднего размера.
- На раскалённую сковороду выложите овощи и оба вида грибов. Обжарьте до золотистого оттенка, используя растительное и сливочное масла.
- Добавьте к ним тимьян, соль, перец. Тушите в течение 5 минут, после чего добавьте 1 л чистой воды.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь к минимуму и варите ещё 30 минут.
- Всыпьте муку тщательно размешайте, чтобы не образовались комки.
- Влейте вино и сливки. Тщательно смешайте.
- Отварите ещё в течение 10 минут.
- Подавать суп нужно горячим, предварительно украсив его рубленной петрушкой.
Знаете ли вы? В Китае и Японии шиитаке используются для лечения многих болезней. В частности: ожирение, повышенный холестерин в крови, импотенция.
Рецепт №5
легко
Сушёные
400 г5–5,5 часов Шаги1 ингредиент
- сырые шиитаке
3 кг
- Очистите грибы от загрязнений и посторонних предметов.
- Нарежьте их толстыми пластинами.
- Разложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 2,5 часа. Температура должна быть в пределах +50°С.
- Когда грибы просохнут и уменьшатся в размерах, разложите их на одном противне и отправьте в духовку на 1,5 часа при температуре +70°С.
- Спустя указанное время сделайте температуру +60°С и поместите ещё на 2 часа.
- Разложите сушёные грибы в контейнеры, где они будут храниться всё время, пока не будут использоваться для приготовления каких-либо рецептов.
Читайте также, как заморозить на зиму шампиньоны .
Рецепт №6
легко
С грецкими орехами
800 г20–30 мин.Шаги6 ингредиентов
- грибы
500 г
- очищенные грецкие орехи
250 г
- сухое вино (красное)
3 ст. л.
- соль
по вкусу
- зелень петрушки
2 ст. л.
- чеснок
2 зубчика
- Мелко нарежьте предварительно подготовленные шиитаке и поместите в глубокую кастрюлю.
- Посолите и добавьте 200 г воды, чтобы ингредиенты хорошо тушились.
- Орехи измельчите в ступке и смешайте с нарезанным чесноком и зеленью.
- Добавьте к ореховой массе вино и немного соли. Тщательно перемешайте.
- Соедините орехи с грибами и продолжайте тушить 10 минут.
- Подавайте в охлаждённом или горячем виде. Не забудьте украсить измельчённой зеленью.
Обратите внимание на рецепт супа из замороженных лисичек .
Рецепт №7
легко
С картошкой
700 г40–50 мин.Шаги7 ингредиентов
- японские грибы
300 г
- картофель
5 шт.
- лук
2 шт.
- сливочное масло
100 г
- соль, перец
по вкусу
- сливки
50 мл
- укроп, петрушка
2 ст. л.
- Нарежьте картофель крупными кусочками. Его нужно варить не менее 40 минут до полной готовности.
- Свежие или настоянные грибы нужно мелко измельчить.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом. На нём обжарьте грибы и лук. Готовить их нужно не менее 10 минут.
- Под конец приготовления добавьте соль, перец.
- Влейте сливки и тушите все ингредиенты 10 минут.
- На дно тарелки выложите варёный картофель, а поверх положите немного лука с шиитаке.
- Посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу.
Итак, теперь вы знаете, что приготовить грибы шиитаке в домашних условиях не так и сложно, как может показаться. Помимо всех вышеуказанных рецептов можно свежие плодовые тела замораживать, а после использовать для приготовления вкусных блюд.
Комментарии:
Описание:
высота — 15–100 см;форма куста шарообразная;стeбли вертикальные и поникающие, разветвлённые, толстые и мясистые;листва ажурная, перисто-рассечённая, на длинных черешках, с различным окрасом зелёных оттенков;корневище мясистое, клубневидное, глубоко уходящее в почву;цветки имеют форму сплющенного сердца, ширина которого 2–3 см, верхние лепестки, окрашенные в разнообразные тона (от белого до розового), приоткрывают нижнюю часть бутона, откуда выглядывает капля обычно белого цвета;цветоносы высокие, дугообразные, поникающие;плод в виде коробочки с чёрными продолговатыми семенами...
02 08 2026 7:19:42
Именно поэтому их часто используют для составления свадебных букетов...
01 08 2026 22:42:25
В десятилетнем возрасте средняя высота кустарника составляет 1,5 метра, а взрослое растение может вырасти и до двух...
31 07 2026 7:15:21
Посадка сортов-опылителей
Лучше всего посадить рядом для получения большего количества урожая несколько разных сортов...
30 07 2026 5:35:34
Если на посуде образовался тёмный скользкий налёт — воду пора менять...
29 07 2026 2:31:53
Их размер, форма и цвет зависят от вида и сорта растения...
28 07 2026 3:52:36
Зимовка насекомых
Особенность шершней в том, что у них отсутствует терморегуляция...
27 07 2026 13:31:30
Листья широкие и крупные, имеют круглую форму, окрашены в тёмно-зелёный или красный цвет...
26 07 2026 22:54:44
Они также могут взаимодействовать, если выделяемые фитонциды отпугивают вредителей другой культуры...
25 07 2026 13:49:45
Вам будет полезно узнать, как правильно выращивать орхидеи из семян в домашних условиях...
23 07 2026 1:14:24
Также на основе брусничного растения изготавливают препараты для лечения цистита, кисты...
22 07 2026 0:43:16
Ботаническое описание
Растение описываемого сорта представляет собой компактный и густоветвистый куст высотой до 170 см, с разветвлённой корневой системой...
21 07 2026 3:24:37
Накрываем начинку другим краем блина, прижимаем на несколько секунд, чтобы он не распался...
20 07 2026 15:59:51
Они тянуться от основания, до верхушки арбуза...
19 07 2026 11:26:24
Употрeбляя такой напиток каждый день, можно активизировать процессы обмена между клетками организма и стимулировать естественный метаболизм...
18 07 2026 13:45:34
Чтобы избавиться от бессонницы на ночь нужно съесть около 20 спелых ягод...
17 07 2026 4:13:47
Используя их, можно легко приготовить блюдо такое же вкусное, как и у шеф-повара...
16 07 2026 14:13:53
Манипуляция позволяет быстро заменить одну разновидность сливы на другую, избежав стадии саженца...
15 07 2026 13:54:16
Побеги — сильные, устойчивые к воздействию различных природных явлений, надёжно удерживают крупные соцветия, собранные в кисти шарообразной формы диаметром 20–30 см...
14 07 2026 13:33:50
После вызревания спор мякоть преобразуется в коричневый порошок, который выбрасывается через специальное отверстие наружу...
13 07 2026 20:22:58
Помимо этого, оба продукта богаты важными для организма аминокислотами:
валином;гистидином;лейцином;лизином;метионином;триптофаном;фенилаланином...
12 07 2026 15:48:53
Засахарившийся мёд необходимо растопить, для чего поместить банку в кастрюлю с кипящей водой и держать до полного растворения кристаллов...
11 07 2026 0:53:13
Перед приготовлением сушку нужно промыть под проточной водой, залить кипятком примерно на час, жидкость слить, перебрать и удалить всё лишнее, сомнительные пятна, повреждения и т...
10 07 2026 6:39:52
Цветы исключительно женские, в опылителях не нуждаются для формирования завязи...
09 07 2026 22:34:32
На очищенном початке попытайтесь раздавить ногтем одно зёрнышко — если оно выпустило молочный сок, можно смело использовать продукцию для маринования, в противном случае возможно, что даже после варки зёрна останутся жёсткими...
08 07 2026 9:57:10
в дальнейшем они теряют свои лечебные свойства;перед использованием народных лекарственных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов...
07 07 2026 20:39:57
Высота Красного шара редко превышает 2,5 м, что очень удобно при сборе урожая...
06 07 2026 2:55:25
В весенний период, перед снятием укрывного материала, виноград можно удобрить комплексными минеральными составами, повторяя процедуру и за несколько недель до цветения лозы...
05 07 2026 15:56:55
Важно! Несмотря на высокие показатели зимостойкости, при культивации Франчески в северных регионах растениям, не достигшим возраста 5 лет, требуется укрытие на зиму...
04 07 2026 0:37:39
Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...
03 07 2026 10:32:44
Устойчив к фузариозу, альтернариозу, вирусу табачной мозаики, а также к растрескиванию плодов и основным вредителям...
02 07 2026 21:54:50
Пoлoвoзрелые черви обитают в семействе псовых, в кишечниках собак, волков, шакалов и лис, а ценуры вскрываются у промежуточных хозяев — овец или людей...
01 07 2026 19:51:43
Сорт представляет древовидный вид, высотой около 3–5 м, с округлой кроной...
30 06 2026 4:31:46
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать...
29 06 2026 4:21:18
Бороться с мышами пыталась разными способами, а толку ноль...
28 06 2026 19:24:48
Кислотность водной среды в диапазоне от 6 до 7 является оптимальной для развития большинства пресноводных рыб...
27 06 2026 6:54:40
После этого яблоки следует разделить на 6–8 долек и очистить от сердцевины, у апельсинов нужно срезать кожуру, а затем каждый фрукт нужно также разрезать на несколько долек...
26 06 2026 9:21:55
Сроки посева
Семена гибрида Берберана F1 высевают на рассаду в конце марта — начале февраля месяца...
25 06 2026 5:20:12
Лучше делать процедуру деревянной расчёской для шерсти животных...
24 06 2026 16:19:25
При разведении сазана в домашних условиях на время нереста их рекомендуется пересаживать в отдельный пруд...
23 06 2026 6:24:58
Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму
В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком...
22 06 2026 0:38:52
Внешний вид малинового куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Сорт малины Малиновая гряда, в сравнении с другими ремонтантными сортами, имеет среднюю силу роста побегов...
21 06 2026 11:55:31
Как правило, производители предлагают 2 варианта:
стекловолокно;алюминий...
20 06 2026 2:20:23
Внешний вид
Виноград Гала представляет собой сорт раннего периода созревания, у которого первый урожай можно собирать через 110–125 дней...
19 06 2026 14:47:59
Эта культура морозостойкая и неприхотливая...
18 06 2026 22:57:21
Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...
17 06 2026 14:55:49
Вкус овощной культуры — сочный, сладковатый...
16 06 2026 14:34:20
Критерии для проверки этого требования стандартны:
прозрачные глаза;чистая, гладкая и блестящая чешуя;отсутствие повреждений на коже;естественный рыбный запах без химических примесей;плотно прилегающее к коже мясо;отсутствие вмятин на тушке после надавливания;светло-розовые жабры;плоское брюхо (исключение возможно только если речь идёт о самке с икрой)...
15 06 2026 22:49:14
Крошку трудно содержать в порядке, поскольку мелкие частицы постоянно сбиваются в стороны и образуют бугорки на поверхности дорожек...
14 06 2026 16:12:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
