Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак можно приготовить грибы шиитаке
Большинство хозяек привыкло к тому, что в рецептах используются отечественные грибы: подосиновики, шампиньоны , опята и т. д. В последние несколько лет особой популярности пользуются японские шиитаке. Это необычный съедобный гриб, который растёт на мёртвой древесине.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
При выборе грибов нужно отталкиваться от следующих факторов:
- Цвет. Свежие и пригодные к употрeблению шиитаке должны иметь светлый оттенок, немного напоминающий обычные шампиньоны;
- Запах. Японские грибы хаpaктеризуются насыщенным и специфическим ароматом;
- Структура. Поверхность гриба должна быть не скользкой, а немного матовой.
Подготовка продукта заключается в нескольких пунктах. Сначала необходимо грибы промыть и очистить от грязи. После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Перед тем, как приготавливать из грибов различные блюда, следует просушить их на салфетке. Чем больше жидкости будет на плодовых телах, тем преснее получится блюдо.
Знаете ли вы? В 1969 году на основе гриба шиитаке было выведено лекарство — лентинан. Оно используется для лечения злокачественных и доброкачественных опухолей.
Рецепты приготовления блюд из грибов шиитаке
С помощью шиитаке на домашней кухне можно готовить огромное количество различных рецептов. На интернет сайтах всегда есть огромный перечень блюд, сделать которые под силу профессиональным поварам и новичкам в сфере кулинарии.
Японские грибы можно варить, сушить, жарить и даже замораживать. Всё зависит от того, для каких целей вы будете их использовать. Кстати, сушёные плодовые тела перед готовкой нужно замочить на 2 часа в чистой воде, чтобы они стали более мягкими. Заменять эти грибы можно на мясистые разновидности: шампиньоны, вешенки и т. д.
Рецепт №1 Жареные со сметаной Рецепт №2 Варёные Рецепт №3 Закуска от Юлии Высоцкой Рецепт №4 Суп со сливками и грибами Рецепт №5 Сушёные Рецепт №6 С грецкими орехами Рецепт №7 С картошкой Рецепт №1 легко 800 г50–60 мин.Шаги7 ингредиентов 300 г 2 шт. 200 г 3 ст. л. (для обжарки) 1 щепотка 0,5 ч. л. 1 лЖареные со сметаной
Пищевая ценность на 100 г:Калории 523 ккал Белки 10,2 г Жиры 5,4 г Углеводы 14,2 г
Важно! Лучше всего это блюдо сочетается с картофелем за счёт сочности обоих продуктов.
Рецепт №2
легко
Варёные
500 г60–70 мин.Шаги5 ингредиентов
- грибы
300 г
- чистая фильтрованная вода
1 л
- соль
2 ч. л.
- приправы (по желанию)
2 ст. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик)
1 пучок
- Если вы готовите варёные шиитаке, то в первую очередь необходимо их нарезать небольшими кусочками.
- Залейте их водой и дайте настояться 20 минут.
- Поставьте ёмкость на сильный огонь и варите 30 минут.
- Добавьте соль, специи и зелень.
- Варите ещё 20 минут.
- Дайте грибам настояться минут 5–10 и подавайте их вместе с гарнирами (каши, картофельное пюре или используйте для готовки супа).
Читайте, как готовить блюда из маринованных грибов .
Рецепт №3
легко
Закуска от Юлии Высоцкой
500 г30–40 мин.Шаги8 ингредиентов
- шиитаке
500 г
- растительное масло
5 ст. л.
- соевый соус
2 ст. л.
- чеснок
3 зубчика
- коричневый сахар
1 ст. л.
- майоран
1,5 ст. л.
- рыбный соус
1 ст. л.
- молотый перец чёрный
0,5 ч. л.
- Промойте грибы и разрежьте каждое плодовое тело на 2 части.
- Очистите чеснок и измельчите его в чесночнице.
- В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте к нему грибы. Жарьте их в течение 3 минут.
- Добавьте соусы, майоран, сахар, чеснок и готовьте все ингредиенты на слабом огне в течение 5 минут.
- Поперчите и подавайте вкусную закуску на стол.
Важно! Поскольку грибы шиитаке имеют специфический и необычный вкус, старайтесь использовать нейтральное растительное масло. В нём не должно быть ярко-выраженного аромата и привкуса.
Рецепт №4
легко
Суп со сливками и грибами
1,7 кг40–45 мин.Шаги12 ингредиентов
- шиитаке сушёные
90 г
- свежие шампиньоны
400 г
- растительное масло (лучше оливковое)
1 ст. л.
- сливочное масло
100 г
- лук порей
2 шт.
- морковь
1 шт.
- тимьян
1 ст. л.
- соль, чёрный молотый перец
по вкусу
- сливки
100 г
- мука
60 г
- белое сухое вино
250 мл
- петрушка
по вкусу
- Промытые и немного просушенные шампиньоны необходимо измельчить небольшими пластинами. Ножки гриба отложите в сторону, т. к. нарезать их не нужно.
- Очистите лук и морковь. Измельчите овощи кубиками среднего размера.
- На раскалённую сковороду выложите овощи и оба вида грибов. Обжарьте до золотистого оттенка, используя растительное и сливочное масла.
- Добавьте к ним тимьян, соль, перец. Тушите в течение 5 минут, после чего добавьте 1 л чистой воды.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь к минимуму и варите ещё 30 минут.
- Всыпьте муку тщательно размешайте, чтобы не образовались комки.
- Влейте вино и сливки. Тщательно смешайте.
- Отварите ещё в течение 10 минут.
- Подавать суп нужно горячим, предварительно украсив его рубленной петрушкой.
Знаете ли вы? В Китае и Японии шиитаке используются для лечения многих болезней. В частности: ожирение, повышенный холестерин в крови, импотенция.
Рецепт №5
легко
Сушёные
400 г5–5,5 часов Шаги1 ингредиент
- сырые шиитаке
3 кг
- Очистите грибы от загрязнений и посторонних предметов.
- Нарежьте их толстыми пластинами.
- Разложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 2,5 часа. Температура должна быть в пределах +50°С.
- Когда грибы просохнут и уменьшатся в размерах, разложите их на одном противне и отправьте в духовку на 1,5 часа при температуре +70°С.
- Спустя указанное время сделайте температуру +60°С и поместите ещё на 2 часа.
- Разложите сушёные грибы в контейнеры, где они будут храниться всё время, пока не будут использоваться для приготовления каких-либо рецептов.
Читайте также, как заморозить на зиму шампиньоны .
Рецепт №6
легко
С грецкими орехами
800 г20–30 мин.Шаги6 ингредиентов
- грибы
500 г
- очищенные грецкие орехи
250 г
- сухое вино (красное)
3 ст. л.
- соль
по вкусу
- зелень петрушки
2 ст. л.
- чеснок
2 зубчика
- Мелко нарежьте предварительно подготовленные шиитаке и поместите в глубокую кастрюлю.
- Посолите и добавьте 200 г воды, чтобы ингредиенты хорошо тушились.
- Орехи измельчите в ступке и смешайте с нарезанным чесноком и зеленью.
- Добавьте к ореховой массе вино и немного соли. Тщательно перемешайте.
- Соедините орехи с грибами и продолжайте тушить 10 минут.
- Подавайте в охлаждённом или горячем виде. Не забудьте украсить измельчённой зеленью.
Обратите внимание на рецепт супа из замороженных лисичек .
Рецепт №7
легко
С картошкой
700 г40–50 мин.Шаги7 ингредиентов
- японские грибы
300 г
- картофель
5 шт.
- лук
2 шт.
- сливочное масло
100 г
- соль, перец
по вкусу
- сливки
50 мл
- укроп, петрушка
2 ст. л.
- Нарежьте картофель крупными кусочками. Его нужно варить не менее 40 минут до полной готовности.
- Свежие или настоянные грибы нужно мелко измельчить.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом. На нём обжарьте грибы и лук. Готовить их нужно не менее 10 минут.
- Под конец приготовления добавьте соль, перец.
- Влейте сливки и тушите все ингредиенты 10 минут.
- На дно тарелки выложите варёный картофель, а поверх положите немного лука с шиитаке.
- Посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу.
Итак, теперь вы знаете, что приготовить грибы шиитаке в домашних условиях не так и сложно, как может показаться. Помимо всех вышеуказанных рецептов можно свежие плодовые тела замораживать, а после использовать для приготовления вкусных блюд.
Комментарии:
Недостатки:
нет возможности долгого хранения;
нужно устанавливать высокую шпалеру;
неполная всхожесть семян...
02 08 2026 13:42:45
Устойчивость к засухе у растения слабая...
01 08 2026 12:12:53
Земля должна быть рыхлой, питательной, дренированной...
31 07 2026 3:25:34
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
29 07 2026 13:50:13
Одним из главных недостатков является большая цена кирпича...
28 07 2026 17:29:27
Рецепт №1 Подберёзовики жареныеРецепт №2 Суп грибной из подосиновиковРецепт №3 Подосиновики маринованные на зиму
Рецепт №1легко
Подберёзовики жареные
250 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецептподберёзовики 300 г
масло растительное 80 мл
лук 1 шт...
26 07 2026 14:31:30
Из таких «великанов» получаются красивые живые изгороди...
25 07 2026 1:45:49
Такие заболевания способны поразить будущий урожай, поскольку при благоприятных погодных условиях (высокой влажности и тепле) грибок начинает очень активно размножаться...
24 07 2026 10:39:49
Таким образом, это растение считается одним из первых искусственно выведенных видов...
23 07 2026 14:59:50
Оптимальные условия
Так как томаты являются светолюбивыми растениями, их рекомендуют высаживать на хорошо освещённых участках, так плоды будут более сладкими и быстрее созреют...
22 07 2026 19:24:11
Далее жидкость по молочным трубам стекает в специальный резервуар...
21 07 2026 23:43:41
Её выведением занимались учёные М...
19 07 2026 8:47:36
Чем он светлее, тем больше вероятность, что цветки будут белыми...
18 07 2026 10:48:29
Поэтому интенсивность сброса лишней массы у всех разная...
17 07 2026 6:28:53
Полезные свойства капусты
Цветная капуста хорошо переваривается, не загружает пищеварительный тpaкт, не вызывает раздражение слизистых кишечника и желудка...
16 07 2026 15:39:57
Цвет у листвы зелёный или пёстрый, с глянцем...
15 07 2026 15:27:28
Ежедневно убирают отходы из стойла и следят, чтобы подстилка была чистой...
14 07 2026 21:56:55
При надлежащем уходе урожайность с м? составляет 12 кг...
13 07 2026 20:33:51
Внешний вид малинового куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Сорт малины Малиновая гряда, в сравнении с другими ремонтантными сортами, имеет среднюю силу роста побегов...
12 07 2026 10:41:33
Нижние побеги кустарника растут пpaктически на одном уровне с поверхностью земли...
11 07 2026 8:10:55
Затем их нужно со всей осторожностью пересыпать в вёдра или корзины и сразу же приступать к последующей обработке...
10 07 2026 14:36:50
Как понять, что у ребёнка аллергия на гречку
Аллергия на гречку, как и на другие продукты, проявляется внешними признаками, поэтому её трудно не заметить...
09 07 2026 2:10:45
Женская особь откладывает яйца на самой кормовой растительности, где они могут благополучно перезимовать...
07 07 2026 0:44:28
Особой популярностью в случае с горбушей пользуются классический вариант с кабачками, а также блюда с картошкой, помидорами и другими овощами, в частности и приготовленные на гриле...
05 07 2026 16:17:21
Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...
04 07 2026 2:31:40
Он даёт такие преимущества:
снижает риск заражения грибками и вредителями;
создаёт благоприятные условия для роста молодых побегов;
защищает от повреждений тяжелые плодоносящие ветки;
ускоряет завязь и вызревание ягод благодаря равномерному освещению всех веток солнцем;
облегчает уход (подкормка, полив, рыхление);
позволяет утеплить кусты перед наступлением холодов;
обеспечивает удобство и уменьшение травматизма (при колючих побегах) во время сбора ягод...
03 07 2026 19:55:41
Таким образом, к факторам, увеличивающим вероятность появления наростов на лапах у кур однозначно следует отнести:
несбалансированный рацион, в частности, недостаток в питании птиц необходимых витаминов и минералов;стрессы, которым подвергаются куры (в том числе превышение норм шума в курятнике, резкое изменение освещения, теснота, перемещение в новое место, конфликт в стаде, неудачная вакцинация, полученная травма, нападение хищника, наличие грызунов в птичнике, нарушение режима кормления, голод, жажда и т...
02 07 2026 8:50:46
Он полезен не только для организма в целом, но и для кожи лица...
01 07 2026 10:40:57
Из трёх разновидностей «золотая» самая сладкая и сахаристая, устойчивая к фитофторозу;
томат «Розовая Андромеда f1»— от двух предыдущих отличается не только цветом плодов (он розовый), но и цвет листьев — с серебристым оттенком...
30 06 2026 18:19:45
Некоторые из разновидностей очень трудно убрать...
29 06 2026 13:35:35
Важно! Если вы решите посадить на участке кипарисовик, помните, что он должен там расти один из-за своей разветвлённой корневой системы, которая угнетает другие растения...
28 06 2026 14:17:18
Но в последние годы владельцы крупных земельных участков предпочитают сажать ремонтантные сорта, с которых за 1 год можно получить несколько урожаев ягод...
27 06 2026 22:24:29
Популярные стили для декорирования ландшафта загородного участка:
Кантри или деревенский стиль не требует особых ухищрений и соблюдения правил...
26 06 2026 3:10:28
Знаете ли вы? Самую большую ягоду клубники весом в 250 г вырастил японский садовод Киодзи Накао в 2015 году...
25 06 2026 16:54:38
Как и многие другие растения, семя овса содержит фитиновую кислоту — химическое соединение, часть фосфора, которая отрицательно сказывается на способности макро- и микроэлементов доходить до места их действия, что было подтверждено опытами на животных...
24 06 2026 1:13:12
Зелёный цвет указывает на несвежесть продукта...
23 06 2026 18:10:10
Основные правила хранения капусты зимой
Длительное хранение овоща предполагает соблюдение нескольких важных правил, которые позволяют сберечь свежую капусту до весны:
Температура...
21 06 2026 21:10:15
Продукты с нитратами нельзя употрeбллять в пищу, для взрослого человека порог безопасной дозы нитратов заканчивается в 150–200 мг, доза в 600 мг этого вещества наносит непоправимый вред здоровью...
20 06 2026 15:27:51
Однако, в процессе жарки часть полезных элементов исчезает...
19 06 2026 2:16:43
Эти луковицы дают побеги длиной 10–15 см, на которых появляются новые луковицы...
18 06 2026 5:53:43
Подготовка ягод к сушке
Собранный урожай хорошо промывают, раскладывают на бумаге или ткани в один слой и оставляют в таком положении до полного исчезновения следов влаги...
17 06 2026 12:22:34
Выбор места
Учитывая достаточно длинное корневище грецкого ореха и его высокую восприимчивость к механическим повреждениям, желательно выбирать место посадки с учётом постоянного произрастания дерева, чтобы не беспокоить окрепший саженец частыми пересадками...
16 06 2026 8:48:32
Отсутствие поливов грозит ожогом корней...
15 06 2026 20:28:33
Удила нужны для воздействия на беззубый край рта животного для облегчения управления им...
14 06 2026 6:15:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
