"Рецепт десерта чернослива с грецким орехом в сливках

Чернослив и грецкие орехи часто становятся составляющими ингредиентами самых разных десертов, а одним и вариантов их дополнения нередко выступают популярные в кондитерском деле сливки. Как именно приготовить из них вкусное лакомство, и что стоит знать об особенностях выбора основных продуктов — читайте далее.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт чернослива с грецким орехом в сливках

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы готовое блюдо получилось максимально вкусным, все его ингредиенты должны обладать свежестью, спелостью и отсутствием любых признаков гнили или механических повреждений. Кроме того, желательно, чтобы ядра греческих орехов были белыми, а чернослив — хорошо просушенным, без плесени.

Знаете ли вы? Слива выращивается на территории России ещё с 1654 г., правда, в те времена её можно было встретить только в с. Измайлово. Массовое распространение дерево получило в XVIII ст.

Косточки из сушёных слив стоит изъять, а сами плоды обдать кипятком или, залив горячей водой, оставить на 20–30 мин. Орехи мыть не обязательно, достаточно обтереть их от мелких кусочков и пыли.

Рецепт №1

легко

Рецепт чернослива с грецким орехом в сливках

320 минШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• чернослив

  500 г

• ядра грецкого ореха

  150 г

• сливки

  300 г

• сахарная пудра

  2 ст. ложки

1. Чернослив промойте и просушите бумажным полотенцем, а если он оказался жёстким — замочите на 15–30 мин. Очистите и промойте ореховые ядра, высушите полотенцем.
2. Поместите ? часть ореха в чернослив и сложите нафаршированные сливы в отдельную ёмкость (край орехов может выглядывать).
3. Вылейте подготовленные сливки в глубокую посудину, немного взбейте миксером и добавьте к ним сахарную пудру, просеивая её через мелкое сито.
4. Ещё раз включите миксер и продолжайте взбивать смесь до образования пышной и воздушной массы.
5. Подготовьте красивую посуду и выложите на дно несколько ложек взбитых сливок, а затем рыхло разместите на них чернослив с орехами и покройте их сливками.
6. Сформируйте из сливочной пены пышную шапочку и поставьте блюдо в холодильник на 30–60 минут.

Видео-рецепт

Важно! Сливки необходимо использовать с жирностью не меньше 33%, чтобы они хорошо взбивались и впоследствии застывали.

При желании можно дополнить блюдо тёртым шоколадом или присыпать кондитерской присыпкой, но даже без них описанное лакомство будет вкусным и очень красивым.