Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Не все знают, что капусту можно не только солить , но и мариновать . В таком виде это блюдо может послужить закуской, гарниром ко вторым блюдам или начинкой для пирожков и вареников. Предлагаем вашему вниманию два наиболее вкусных рецепта, по которым вы сможете приготовить данное блюдо самостоятельно, без особого труда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты с морковью на зиму
- Особенности хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Ингредиенты для маринования подготавливают так:
- Выбирают капусту — белого цвета, без увядших листиков, подгнивших мест, плесени и трещин, тугую, при сдавливании пальцы не должны проваливаться. Верхние листья обычно жёсткие, поэтому их убирают. Необходимо также убрать повреждённые и загрязнённые листья. Некоторые хозяйки также моют овощ под проточной водой.
- Выбирают морковь — насыщенного оранжевого цвета, без повреждений, признаков гниения , плесневелого налёта, сочную и сладкую. Мыть нужно обязательно, а также почистить или поскоблить ножом.
- Выбирают лук — с сухой шелухой золотисто-коричневого цвета, ровный, блестящий, тугой, размером около 5 см, без повреждений, корешков или зелёных перьев и плесени. Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится. Лук нужно очистить, срезать низ и верхушку.
- Подбирают чеснок — в сухой шелухе, твёрдый на ощупь, без проросших зелёных перьев. Шелуху с зубчиков необходимо снять.
- Покупают соль — поваренную, лучше не йодированную, без комков.
- Покупают сахар — для консервации больше подходит сахар-песок однородной консистенции и цвета, без привкуса, комков.
- Подбирают специи — в герметичной упаковке, без посторонних запахов, рассыпчатой консистенции. Их можно измельчить дома самостоятельно или купить измельчёнными. Количество специй может уменьшаться или увеличиваться по вкусу.
- Уксус — более полезным является натуральный яблочный или винный уксус.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты с морковью на зиму
Предлагаем вам наиболее популярные рецепты маринования капусты с морковью: классический и с кориандром и луком.
Рецепт №1 Классический рецепт с морковью Рецепт №2 С кориандром и луком Рецепт №1 легко 15 2–3 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 1 шт. 3 шт. 1,5 ст. 7 зубцов 1,5 л 3 ст. л. 100 мл 80 мл 5 шт. Видео-рецептКлассический рецепт с морковью
Энергетическая ценность на 100 г: калории 140 ккалбелки 1,4 гжиры 5 гуглеводы 22 г
Идеальный вкус овощи приобретут спустя 1 сутки, однако попробовать их можно будет уже через 5–6 часов.
Знаете ли вы? Капусту выращивали древние египтяне, римляне и греки, а употрeбллять начали ещё в доисторическом периоде.
Рецепт №2
средне
С кориандром и луком
2030 мин.Шаги12 ингредиентов
- капуста
3 кг
- сахарный песок
140 г
- соль
60 г
- вода для маринада
1 л
- шафран
2,5 ст. л.
- уксус 9%
60 мл
- кориандр молотый
1 ст. л.
- перец красный (чили) молотый
3 ч. л.
- чеснок
8 зубцов
- лук репчатый
1,5 головки
- морковь
2 шт.
- подсолнечное масло
2 ст. л.
- С капусты снять верхние листья, помыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем.
- Нарезать на полоски шириной 4 см, которые разрезать поперёк на такую же ширину. В результате должны получиться квадратики 4?4 см.
- Переложить в большую посуду.
- Вскипятить воду, вылить на капусту, полностью покрыв её, оставить на 20 минут.
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
- В сковороду подходящего размера вылить подсолнечное масло, перенести на огонь, разогреть.
- Высыпать лук в разогретую сковороду, жарить до получения золотистого цвета.
- Морковь вымыть, очистить, натереть длинными полосками (на тёрке для моркови по-корейски).
- Очищенный чеснок мелко натереть либо использовать чеснокодавку.
- С капусты слить воду, уложить её в трёхлитровую банку, переслаивая морковью.
- Вскипятить воду для маринада.
- В воду высыпать сахар, соль, кориандр, шафран, чеснок, лук, перец, вылить уксус. Перемешать, пока сахар и соль полностью не растворятся, снять с огня, вылить маринад горячим в банку с овощами, закрыть крышкой.
- После полного остывания отнести в холодное место на сутки.
Важно! Количество перца чили можно уменьшить до 0,25 ч. л., если вы не являетесь любителем жгуче-острых блюд.
Особенности хранения
Лучше всего хранить маринованную капусту в посуде из стекла, также подойдёт деревянная или эмалированная тара. После того как маринад просочится внутрь овощей, посуду переносят в холодильник или подвал и хранят при температуре +2...+5°С несколько месяцев.
Открытую банку закрывают капроновой крышкой и хранят в холодильнике около 2 недель. Таким образом, не затрачивая много усилий, с помощью маринада из капусты можно получить очень вкусную закуску на зиму.
Важно! Открывая заготовку, обратите внимание на отсутствие мутного рассола с неприятным запахом и вздутой крышки. Особенно приятным вкус получается, если добавить к ней морковь, а пикантность могут придать чеснок, лук и специи. Попробуйте приготовить закуску по нашим рецептам и вы сможете открыть для себя новые вкусовые ощущения.
Комментарии:
Эта разновидность достаточно высокорослая: высота взрослого куста в среднем достигает 1,5–2 м...
02 08 2026 22:52:28
Изюминка их состоит в разнообразных контейнерах для растений, а также их удобство в перемещении...
31 07 2026 19:12:48
Если это свинина, то цвет мяса должен быть розового оттенка, говядина — ярко-красная...
30 07 2026 0:49:39
Так, например, Phytophthora infestans предпочитает паслёновые культуры, в первую очередь томаты и картофель...
29 07 2026 11:34:52
Листья данного сорта крупные, слегка опущены, пятиугольной формы...
28 07 2026 19:13:41
Знаете ли вы? Ежегодно в мире празднуют День гортензии...
27 07 2026 23:30:32
Под гpyдью животное поддерживают широкие ремни, в специальной рамке располагается голова...
25 07 2026 12:28:20
В естественной среде, когда весной цветёт бутылочное дерево, в воздухе витает тонкий аромат белых метёлок соцветий...
24 07 2026 7:20:11
Благодаря тщательному осмотру каждой горошины можно выбрать наиболее качественный продукт, а расфасованные по пакетам зёрна лучше не приобретать, так как осмотреть их значительно сложнее...
23 07 2026 7:13:59
-35°С отдают предпочтение весенней пересадке: в апреле-мае...
22 07 2026 7:17:26
Пищевая промышленность «превращает» этот злак в ячневую или перловую крупу, хлопья и муку...
21 07 2026 23:53:41
Также влияет и пора года...
20 07 2026 21:45:19
Родиной педилантусов является побережье Атлантического океана и леса на берегах Амaзoнки...
19 07 2026 7:45:19
При падении температуры ниже +10°С, белокрылка погибает, но не её яйцекладки...
18 07 2026 4:44:45
Алгоритм посадки следующий:
На ранее подобранном месте выкопать яму глубиной до 0,8–1 м и диаметром на 20–25 см шире земляного кома с корнями...
17 07 2026 5:56:20
Сажистый гриб
Данная болезнь проявляется сажеобразным налётом на листовых пластинах, издающим гнилостный запах...
16 07 2026 10:57:18
К примеру, если зола осталась от сгоревшей древесины лиственницы, то в ней будет очень много кальция...
15 07 2026 10:29:54
Исходя из этого, следует избегать высадки данных цветов в низинах и на склонах...
14 07 2026 6:29:56
Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...
13 07 2026 9:55:12
;
кипяток: 2 ст...
12 07 2026 12:10:11
Важно! Грузди — это условно-съедобные грибы с горечью, поэтому перед тем, как их готовить, их нужно вымочить в солёном рассоле, состоящем из 20 г соли и 1 л воды...
11 07 2026 5:53:54
В зимний период цвет кустарника не сменяется жёлтым...
10 07 2026 1:31:50
Среди них самыми перспективными пчеловоды считают: клевер, подсолнух, гречиху, акацию, клён, липу, донник, фацелию...
09 07 2026 8:19:42
Весной и летом растение выпускает соцветия с белыми или сиреневыми мелкими цветками...
08 07 2026 10:43:47
Другое распространённое название — пёстрый барвинок...
07 07 2026 22:52:38
Решает он также проблемы гниения древесины и появления плесени...
06 07 2026 19:21:29
Сушка на солнце перестраивает различные жирные кислоты с образованием длинных жирных кислот и, таким образом, повышает их антиоксидантную активность...
05 07 2026 8:46:54
На третий год достигает своей максимальной высоты...
04 07 2026 20:42:45
Листья немного шероховатые, овальные, зазубренные по краям...
03 07 2026 15:45:42
);хорошо силосуется и долго хранится, кроме того, в свежем виде может использоваться даже после промерзания;имеет широкую зону районирования, подходит для повсеместного выращивания;отличается прекрасной морозоустойчивостью (может переносить морозы до -14°С);даёт очень неплохие урожаи: средние показатели составляют 300–350 кг со 100 м?, но бывают и рекорды, когда с той же площади удаётся собрать 800 кг культуры (нужно отметить, что некоторые сорта белокочанной капусты дают гораздо более высокие урожаи, однако затраты на её выращивание неизмеримо выше)...
02 07 2026 7:26:26
Рецепт №1легко
Рецепт вина из шелковицы
2,5 л40 минутШаги3 ингредиентаВидео-рецептчёрная шелковица 1,5 кг
сахар 600 г
вода 1 лПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 124,6 ккал
Белки 0,42 г
Жиры 0,24 г
Углеводы 31,19 гВысыпать плоды в банку, объёмом 3 литра...
01 07 2026 15:53:55
Эти насекомые селятся на нижней части листьев и долгое время, до появления болезненных симптомов на растении, могут оставаться незамеченными...
30 06 2026 9:21:45
Ёмкость накрыть крышкой и оставить на 3 часа, для того чтобы плоды пустили сок (вода в данном рецепте не добавляется)...
29 06 2026 23:17:31
За время замачивания нужно 2 раза поменять воду...
28 06 2026 12:33:14
Галерина окаймленная очень похожа на съедобный плод, главной их отличительной чертой являются чешуйки на ножке — у первой они полностью отсутствуют...
27 06 2026 23:53:54
Он относится к однолетним травам с высокой питательной ценностью...
26 06 2026 1:31:15
Та же норма станет выше утром и вечером, а понизится в полдень и полночь...
25 06 2026 21:48:34
Эти «камни» долго «живут», если на улице минусовая температура...
24 06 2026 12:58:41
на 1 л воды;листья вишни, смородины, хрена, укроп — 1 пучок...
23 06 2026 17:41:55
Читайте о других индетерминантных сортах томатов, таких как «Хохлома» , «Мишка косолапый» и «Царское искушение»...
21 06 2026 14:12:34
Затем в кастрюлю нужно набрать холодной воды и поместить в неё продукт...
20 06 2026 14:51:30
Они принадлежат к семейству зайцевых и отряду млекопитающих, имеют разное с грызунами строение скелета и дополнительную пару резцов, распложенную за верхними резцами...
19 06 2026 18:15:32
Знаете ли вы? Слива не существует в диком виде, по мнению экспертов, растение возникло в ходе эволюции около 2 тысяч лет назад, путём скрещивания тёрна и алычи...
16 06 2026 22:49:17
Когда сажать
Пересадка саженцев метельчатых сортов гортензий в открытый грунт при сибирском климате имеет свои особенности...
15 06 2026 16:48:35
В СССР порода впервые отмечена в 1920-х годах, а следующая волна завоза пришлась на 1960-е годы, когда птицеводство стало промышленным...
14 06 2026 13:16:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
