Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак убрать горечь из огурцов
Досадная неприятность в виде горечи в огурцах часто становится преградой в приготовлении блюд с обязательным содержанием этого овоща. Любителям кулинарии следует разобраться, что делать в такой ситуации и как исправить положение, чтобы при готовке не возникало подобных проблем.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли убрать горечь из огурцов?
- Способы избавления огурцов от горечи
- Как предотвратить появление горечи
- Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Можно ли убрать горечь из огурцов?
К счастью, избавиться от горечи возможно благодаря методам, опробованным опытными кулинарами.Причиной, почему огурцы горчат, является содержание в плодах кукурбитацина.
Знаете ли вы? Американские учёные из Университета Калифорнии под предводительством профессора Уильяма Лукаса провели исследование горьких огурцов и выявили, что кукурбитацин положительно влияет на состояние онкобольных.
В больших количествах это вещество появляется вследствие нарушения правил выращивания растения. Часто на вкус огурцов влияют низкая влажность и высокая температура в теплице.
Способы избавления огурцов от горечи
Существует несколько способов избавления от горечи — натирание среза, обработка солью и замачивание в холодной воде.
Натирание
Самый быстрый метод — натирание среза огурца. Для этого нужно удалить небольшую часть с одного конца плода, приложить обе части срезами друг к другу и начать интенсивно их двигать. От трения начнёт выделяться белая пeниcтая субстанция, а вместе с ней — кукурбитацин.
С помощью соли
Убрать неприятный горький привкус поможет кухонная соль. Неочищенные плоды разрезают на дольки и натирают солью. Через полчаса продукт можно вымыть и употрeбллять в пищу.
Замачивание в холодной воде
Самая длительная обработка заключается в помещении овощей в холодную воду. По истечении 11-12 часов их следует достать и очистить от кожуры. Знаете ли вы? Самый длинный огурец в мире был выращенный британским огородником Альфом Коббом и имел длину почти 92 см.Данный метод предпочтителен перед маринованием или засолкой, особенно в случае консервации целого продукта.
Как предотвратить появление горечи
Горький вкус у огурцов — следствие неграмотного ухода за кустами в период вегетации. Чтобы избежать появления проблемы, профессиональные овощеводы тщательно следят за состоянием растения. Важно! Удобрение куста должно быть умеренным. Любое подходящее удобрение может навредить растению при избыточном использовании.К основным мерам для предотвращения горечи относятся:
- выбор сорта, стойкого к излишней выработке кукурбитацина;
- посев семян или высадка рассады в почве с низким содержанием глины и песка;
- поддержание стабильного микроклимата (в среднем оптимальные показатели влажности и температуры составляют 70–85% и +20...+25°С соответственно, однако они могут меняться в зависимости от сорта) ;
- яркое рассеянное освещение;
- регулярный полив тёплой водой в вечернее время (1 раз в 2-3 дня в зависимости от погоды и скорости просыхания почвы) ;
- отсутствие подкормок свежим навозом и осторожные удобрения азотными средствами в период вегетации.
Видео: Причины горечи в огурцах и как от неё избавится
Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Если собран большой урожай горчащих огурцов, для исправления ситуации их рекомендовано замариновать. Однако, по отзывам хозяек и хозяев, в любом из рецептов горечь не исчезает полностью, а становится несколько меньше. Соль, используемая при малосолении или мариновании, частично вытягивает кукурбитацин из плода. Для получения наилучшего результата при консервации рекомендуется предварительное замачивание в воде на 10–12 часов. При этом лучше залить овощи кипятком и дать жидкости остыть естественным образом. Советуем почитать полезны ли горькие огурцы для организма человека .
Горькие огурцы не станут проблемой, если заранее позаботиться о грамотном выращивании овощей. Не помешает также изучить способы избавления от горечи в плодах. Простые методы не требуют наличия особых ингредиентов на кухне и станут настоящей находкой в такой досадной ситуации.
Комментарии:
Молодые побеги вначале светло-зелёные, затем становятся тёмно-коричневыми, а после и вовсе фиолетово-бурыми...
08 12 2025 5:13:24
Нередко животные болеют обоими заболеваниями...
07 12 2025 11:14:30
Оптимальное расстояние между деревьями одного вида, высаженных группами, должно составлять около 4 м...
06 12 2025 1:53:17
Если весенний и летний сезоны выдались жаркими и солнечными, происходит быстрое опыление плода и его созревание...
05 12 2025 14:33:45
До этого термин образовался от арабского слова «al-birquq», что в переводе означает «рано созревающий»...
04 12 2025 1:25:45
Знаете ли вы? Ягоды облепихи — один из основных компонентов меню жертв Чернобыльской катастрофы 1986 года...
03 12 2025 13:55:23
Как правильно и как часто нужно поливать перец?...
02 12 2025 20:47:11
Избыток этих минералов снижает способность клеток корневой системы впитывать и без того скудное питание;рН 7-8 —слабощелочная почва отличается недостатком фосфора, если же его постоянно восполнять с помощью подкормок, то возникает недостаток цинка и меди, что приводит к хлорозу; рН 8-9 — повышенная щелочная реакция отличается недостатком азота и фосфора, избытком меди, марганца, цинка...
01 12 2025 10:46:25
Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...
30 11 2025 14:10:40
«Рябинский» — техничный сорт винограда, который может использоваться для приготовления соков и вина...
28 11 2025 7:25:54
Лактобактерии, присутствующие в составе рассматриваемого продукта, являются природными пробиотиками, которые позволяют восстановить и улучшить функциональность пищеварительного тpaкта...
27 11 2025 19:17:52
Если кустарник растёт на участке, где нет сквозняков, то цвести может до конца октября...
26 11 2025 17:42:17
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...
25 11 2025 1:26:17
В закрытом прострaнcтве воздух неподвижен, почва прогревается быстро и остывает медленно, что значительно повышает урожайность...
24 11 2025 10:51:38
При воспалении
Благодаря богатству витаминов, органических кислот и дубильных веществ, масло облепихи положительно влияет на слизистую оболочку мочепoлoвoй системы...
22 11 2025 1:19:10
Знаете ли вы? Горбуша относится к рыбам, пол которых меняется с возрастом...
21 11 2025 2:57:38
Что касается картофеля, то для жаркого и горячих закусок выбирают поздние сорта...
20 11 2025 17:32:29
В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...
19 11 2025 8:27:46
Среди основных причин заболеваемости выделяют такие:
плохая дезинфекция инвентаря; сырость в помещении; недостаток места; нехватка света; недостаток витаминов; некачественный уход...
18 11 2025 13:53:52
В основании листьев формируется маленькое шарообразное соцветие, размером с горошину, с отверстием в центре для опыления насекомыми...
17 11 2025 20:37:39
Плодовые тела плоского трутовика, окрашенные в серо-бурый цвет, сидят на древесном стволе друг над другом в виде черепицы несколько лет...
16 11 2025 16:46:37
Согласно археологическим исследованиям, основание его рогов насчитывало в диаметре в поперечнике около 11 см, ширина в затылке — 12 см, интервал между глазами — 19 см...
15 11 2025 22:35:33
Помимо этого, сок алоэ насыщает растения питательными веществами, активизирует защитные функции...
14 11 2025 13:30:31
После таких действий мицелий будет полноценно развиваться, и буквально через несколько недель на этом же месте сформируются новые плодовые тела...
13 11 2025 22:53:21
Опытные садоводы рекомендуют поддерживать постоянную влажность грунта на уровне не ниже 60–70% от полной полевой влагоёмкости...
12 11 2025 23:20:11
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 546 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 57,3 г
Углеводы 6,7 г
Все ингредиенты перебить при помощи блендера...
11 11 2025 4:31:43
Когда все ингредиенты уложены слоями, заливаем их водой...
10 11 2025 18:34:10
Чаще всего встречается на торфяниках и песчаном грунте...
09 11 2025 18:28:39
Важно! Начиная вводить овечье молоко в свой или детский рацион впервые, нужно употрeбллять его первое время только с утра...
08 11 2025 0:30:38
Из одной пазухи вырастает 3–5 штук...
07 11 2025 23:10:32
Английский
Самый «спокойный» стиль, хаpaктеризующийся свойственной англичанам сдержанностью цветовой палитры...
06 11 2025 14:28:32
Облиственность веток средняя, побегообразовательная способность высокая...
05 11 2025 13:23:49
Описание сорта винограда «Оригинал»
«Оригинал» — это столовый виноград средне-позднего срока созревания, пригодный для технологической обработки, а также употрeбления в свежем виде...
04 11 2025 19:23:46
Лучшие условия в производстве таких натуральных заготовках — солнечное тепло, ветер и отсутствие влажности...
03 11 2025 12:49:48
На недостаток этого элемента указывают следующие признаки:
на листьях появляется усыхание;
меньшее количество завязей;
неравномерное вызревание плодов;
на томатах у плодоножки образовываются пятна...
02 11 2025 15:45:18
История селекции
Гибрид получен селекционерами голландской фирмы «Бейо Заден» (Bejo Zaden)...
31 10 2025 23:18:13
Описание внешнего вида куста:
высота растения может достигать 1,5 м;для представителей этого сорта хаpaктерен умеренный темп роста;крона — округлая, выглядит компактной;ширина куста составляет около 1,2 м...
30 10 2025 11:36:21
Если веранда открыта, то её используют в тёплое время года для досуга...
29 10 2025 20:48:38
Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок...
28 10 2025 14:17:27
Кроме этого, в напиток входят такие компоненты:
витамины — B1, B2, B9, B12, В6, С, Е, H, PP;минералы — калий, кальций, цинк, магний, натрий, железо, фосфор, сера, йод, марганец, медь и т...
26 10 2025 8:30:22
По этой причине повреждаются цветы, листья и завязи плодов на деревьях...
25 10 2025 6:22:22
Важно! Свиней мясного направления отправляют на убой в 6–8 месяцев, по достижении ими веса от 70 кг...
24 10 2025 2:13:27
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
23 10 2025 8:13:56
перерождение)...
22 10 2025 2:22:56
Он спиливает их о твёрдую пищу...
21 10 2025 2:37:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно