Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заморозить клубнику на зиму в холодильнике?
Клубника — очень полезная и вкусная ягода. Летом ею полакомиться не проблема. А вот зимой её цена сильно растёт, да и найти в продаже проблематично. Поэтому предлагаем вашему вниманию самые популярные варианты заморозки этих ягод.
Содержание статьиПоказать СкрытьМожно ли замораживать клубнику
Заморозка позволяет максимально сохранить все полезные свойства многих плодов. У клубники нежная структура и она капризна в заморозке.
Важно! Клубнику нельзя замораживать повторно, поэтому в тару для заморозки её следует раскладывать порционно.
Поэтому для проведения данного процесса правильно необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Ягодки нужно выбирать спелые, но не перезревшие, достаточно плотной структуры, чтобы после размораживания они не превратились в квашню.
- Плоды должны быть мелких параметров, так они лучше промёрзнут в морозилке.
- Предварительно ягоды нужно перебрать (отбpaковать мятую, гнилую, с повреждениями), помыть и подсушить, разложив на подносе в один слой.
- Если этот продукт берут с собственного огорода, то сбор лучше проводить в сухую погоду утром или вечером. Тогда плоды будут более плотными и несильно водянистыми.
- Плодоножки, если морозят ягоды полностью, можно не удалять. С ними плоды не так быстро пускают сок.
- Для данной процедуры используют контейнеры из пластика или полиэтиленовые пакеты. Они обязательно должны быть чистыми, сухими и без какого-либо запаха.
Способы заморозки клубники
Существуют разные методы замораживания ягод, так что каждый может ознакомиться и выбрать наиболее подходящий.
Ознакомьтесь с полезными и вредными свойствами замороженной клубники .
Сухая
Самый простой способ, не требующий особых трудозатрат, заморозить целые плоды при помощи сухой заморозки. Подготовленные ягоды (вымытые и просушенные) размещают на подносе или пищевой плёнке и помещают в морозилку на 1,5–2 часа. Затем подмороженные плоды аккуратно кладут в тару из пластика в 2-3 слоя хвостиками вверх, закрывают крышкой и снова отправляют в холодильник.
Видео: как правильно заморозить клубнику
В сиропе
Для заморозки в сиропе можно брать, как целую небольших размеров клубнику, так и разрезанную на половинки. Прежде всего, нужно приготовить сироп. Для этого 1 стакан сахара разводят 1 л воды в кастрюльке и ставят на огонь. Когда жидкость приобретёт нужную вязкость, кастрюльку отставляют и дают содержимому остыть. Подготовленные ягодки размещают в контейнер в 1-2 слоя, а затем заливают остывшим сиропом.
Знаете ли вы? Клубника содержит вещества, которые продлевают молодость, хорошо влияют на кожные покровы и отбеливают зубы. Ко всему прочему эта ягода содержит всего 33 ккал/100 г и не портит фигуру.
Затем всё ставят в морозилку. Чтобы сэкономить место в морозилке, предварительно в контейнер размещают полиэтиленовый пакетик. Затем проводят описанную процедуру. Когда содержимое хорошо заморозится, пакет изымают из контейнера, хорошо завязывают и помещают в морозилку. Такой брикет займёт намного меньше места.
С сахаром
Клубнику можно заморозить с сахаром. В этом случае плодоножку удаляют. На 1 кг уходит примерно 300 г сахара. При желании сахарный песок можно измельчить в пудру на кофемолке. Плоды размещают в пластиковом тазике и пересыпают сахаром.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники .
Затем ставят на полку в холодильнике при температуре выше 0°С. Когда ягоды дадут сок, их перемещают вместе с сахаром в тару для хранения (контейнеры). Обязательно сливают туда сок.
Видео: лучший способ заморозки клубники
В виде пюре
Для заморозки в виде пюре подойдут любые ягоды. Можно брать плоды примятые, с механическими повреждениями, но нельзя использовать подгнившие экземпляры. Это вызовет процесс брожения.
Знаете ли вы? Взрослому человеку, если нет аллергии и противопоказаний, в сутки можно съедать до 500 г клубники.
Для измельчения клубники лучше взять блендер. Сахар можно положить по вкусу сразу и поместить в ёмкость для заморозки. Другим вариантом будет заморозить только пюре без добавления сахара. Его бросают в пюре только при разморозке.
Видео: заморозка клубники
Во льду
Клубнику можно морозить в формочках для льда. В них можно разложить ягоды и добавить в пустоты водичку. После этого кубики вынимают и перемещают в пакет из полиэтилена или контейнер. Такой клубничный лёд используют для готовки коктейлей или напитков.
Пошаговая инструкция
Для заморозки клубники на зиму надо выполнить следующие действия:
- Набрать тазик с прохладной водичкой и поместить в него 2 кг ягод. Через время песок и грязь отстанут и осядут на дно.
- Достать плоды из воды и удалить плодоножку.
- Провести осмотр каждой ягодки и отбpaковать экземпляры с повреждениями, наличием тёмных пятен и признаков гнили.
- На бумажном полотенце, разложенном на подносе, распределить вымытые и отобранные для заморозки экземпляры;
- Когда плоды обсохнут, их поместить вместе с подносом в морозильную камеру.
- По истечении 15–24 часов поднос убирать из морозильной камеры и переместить заледеневшие ягоды весом 200–300 г в пакет из полиэтилена для заморозки.
- Пакеты герметично закрыть и переместить в морозильную камеру на постоянное место для хранения.
Важно! На подносе клубника должна размещаться так, чтобы не касаться друг друга в один слой. Это позволит ей при замораживании не стать одной сплошной массой.
Сроки хранения
Замороженную клубнику при температуре -18°С хранят до 6 месяцев. При добавлении сахара срок годности продлевается до 12 месяцев. Замороженная клубника отлично сохраняет свои полезные и вкусовые качества, поэтому наслаждаться этой сочной ягодой можно на протяжении всего зимнего периода. Из неё получатся вкусные коктейли, десерты, начинка для выпечки.
Комментарии:
Ликвидировать матку...
08 12 2025 0:14:55
Вред и противопоказания
Содержание в напитке этанола приводит к негативным последствиям при неконтролируемом употрeблении, а также при многих диагностированных заболеваниях...
07 12 2025 5:14:15
Это позволит плодовым телам стать более упругими и мясистыми;снова промойте их, чтобы удалить мелкие элементы...
06 12 2025 11:48:25
Направление роста каркасных ветвей — вверх, угол по отношению к стволу около 60°...
05 12 2025 1:45:48
Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится...
04 12 2025 21:44:31
Данное растение часто путают с гортензией крупнолистной, однако в отличие от этого вида, Стерилис имеет более плоские и нежный цветки...
03 12 2025 15:33:42
Так продолжалось до тех пор, пока Эдмон Альбиус — раб, живущий на французском острове, в 1841 г...
02 12 2025 19:43:34
Выпускается препарат в виде порошка, расфасованного в двойные пакеты из полиэтилена либо баночки из пластика дозировкой 50, 100, 200, 500 и 1000 г...
01 12 2025 2:16:53
Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...
30 11 2025 11:57:33
Внимания заслуживают классический рецепт, варианты с корицей, гвоздикой и имбирём, острые и замаринованные целиком...
29 11 2025 2:23:34
Чтобы органические остатки переpaбатывались быстрее и удобрение получалось однородным, следует закладывать компост слоями, то есть чередуя азотистые с углеродистыми...
28 11 2025 18:56:42
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
27 11 2025 18:11:56
Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...
26 11 2025 4:17:17
Такие даже через год не зацветут, но через пару лет уже можно высаживать...
25 11 2025 2:47:53
Также геопластика выполняет техническую функцию, которая заключается в увеличении уровня комфортабельности территории путём сооружения защитных валов от ветра или дамб от наводнения...
24 11 2025 14:42:11
Хотя сорт рекомендован селекционерами к выращиванию в любом регионе, но на глиняных и песчаных почвах в регионах с сухим климатом обеспечить товарную урожайность можно, только увеличив затратную статью (орошение, удобрения), что экономически не выгодно...
23 11 2025 3:35:19
м над уровнем моря...
22 11 2025 20:57:13
Недостатки:
плохая переносимость повышенных температур;невозможность получить более высокую урожайность...
21 11 2025 8:40:28
Сроки и количество подкормок
Опытные огородники считают, что наибольшего эффекта можно достичь при чередовании корневых и внекорневых подкормок разного вида...
19 11 2025 21:32:11
Его увеличенные показатели свидетельствуют о наступлении реальной беременности...
18 11 2025 4:10:18
Помимо приведения тела в тонус, можно укрепить иммунитет, добиться здорового уровня холестерина, нормализовать давление, улучшить деятельность сердца и сосудов...
17 11 2025 22:20:13
Прорастает как индивидуально, так и с иными хвойными деревьями...
16 11 2025 1:38:26
Из первых следует выделить такие:
нагрев палатки не занимает много времени;устройство даёт сухое тепло (нет влаговыделения);тепловая энергия, выделяемая горелкой, в большем количестве, в сравнении с обогревателями других видов, расходуется именно на обогрев помещения, а не на другие цели — говоря проще, устройство имеет высокий КПД;может работать с газовыми горелками любых типов;компактные размеры...
15 11 2025 10:31:14
В процессе цветения растение образует женские и мужские шишки...
14 11 2025 3:41:37
Её можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесных массивах...
12 11 2025 11:49:41
Неподходящая температура воздуха в помещении
Режим тепла для произрастания цветка — между +18°С и +28°С...
11 11 2025 17:16:53
Большинство описываемых видов рекомендованы для посадки в Белгородском, Воронежском, Волгоградском, Курском и Ростовском регионах, а также в Подмосковье, поскольку эти регионы имеют схожие климатические условия...
10 11 2025 20:29:21
Предпочитает культура рыхлую и кислую почву...
09 11 2025 17:17:13
Перед приготовлением замороженный продукт размораживать не нужно...
08 11 2025 12:10:47
Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...
07 11 2025 14:45:22
Для этого желательно собирать ягоды тогда, когда день солнечный, потому что если смородина собрана в дождливый день, она не сможет долго храниться...
06 11 2025 7:56:47
Вспомогательное средство от болей в горле, кашле и мигрени;улучшает кровообращение и уменьшает общее количество жиров в организме;является источником железа;помогает при лечении бессонницы...
05 11 2025 4:53:44
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
04 11 2025 11:38:50
Средняя длина растения находится в пределах 1,5 м, но в оптимальных условиях оно может удлиняться до 2 м...
02 11 2025 22:16:20
Для такого опрыскивания следует выбирать препараты, которые нацелены на уничтожение зимующих насекомых и жучков...
01 11 2025 7:13:16
Это связано с тем, что семена лучше сохраняются при отсутствии влаги, а во время мороза она всегда понижена...
31 10 2025 20:22:19
Из витаминов в волошском орехе имеются все, кроме В12...
30 10 2025 0:24:50
Фундук на поздних сроках может способствовать задержке воды в организме, а это чрезвычайно вредно для плода...
29 10 2025 13:32:51
Важно! Некоторые самки строят гнездо сразу после родов...
27 10 2025 16:20:56
Ножку также можно поскоблить...
26 10 2025 15:13:12
Надо отметить, что состав молочая полностью не изучен, так же как и его свойства, поэтому делать утверждения о пользе растения нет оснований...
25 10 2025 8:45:10
Вавилова, расположенный в Ленинградской области...
24 10 2025 13:24:28
Различные части растений используются в фармацевтической промышленности для изготовления лекарств...
23 10 2025 11:38:22
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
22 10 2025 3:35:30
Знаете ли вы? Ежегодно в мире празднуют День гортензии...
21 10 2025 15:58:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно