Приготовление куриного филе, фаршированного грибами и сыром

Куриная грудка — отличная часть тушки для приготовления рулетов, котлет с кармашком и прочих интересных блюд. Несколько простых и вкусных рецептов рассмотрены подробно ниже в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Хорошую курицу нужно уметь выбрать. В магазинах большой выбор грудок и уже очищенного от костей и хрящиков филе.
Критерии выбора продукта:
- размер — слишком большая грудка говорит о том, что птицу кормили гормональными добавками, лучше выбрать среднюю по размеру с ровными краями;
- упругость — вмятины, остающиеся на тушке после надавливания пальцем, свидетельствуют о повторной заморозке;
- цвет — свежее мясо не имеет слишком яркого или бледного окраса, оттенок должен быть светло-розовым;
- условие хранения — температура 0…+2°С в упаковке, замороженный продукт при -18°С;
- срок хранения — упакованного мяса не более 5 суток со дня фасовки.
Важно! Если на упаковке курицы указан срок хранения больше 5 дней, продукт подвергался обработке химическими консервантами, его лучше не брать.
Рецепты куриной грудки, фаршированной грибами и сыром
Диетическое мясо курицы и низкокалорийные грибы — это идеальное сочетание и для желудка, и для фигуры. Подавать блюдо можно на обед, на ужин, как самостоятельно, так и с гарниром.
Рецепт №1 На сковородке с сыром Рецепт №2 С маринованными грибами Рецепт №3 С перцем и зелёным горошком Рецепт №4 В томатном соусе Рецепт №5 По-цыгански Рецепт №6 Мини-рулеты с яйцом Рецепт №1 легко 330 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 3 шт. 300 г 300 г 4 ст. л. 5 ст. л. 0,5 ч. л. 1 ч. л. щепоть 2-3 ветвиНа сковородке с сыром
Пищевая ценность на 100 г:Калории 148,3 ккал Белки 19,3 г Жиры 7,6 г Углеводы 0,3 г
Видео-рецепт
На сковородке с сыром Видео-рецепт: На сковородке с сыромВажно! Желательно чаще переворачивать и жарить на среднем огне, чтобы корочка была аппетитно-румяной, не подгоревшей.
Рецепт №2
легко
С маринованными грибами
445 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- куриная грудка
2 шт.
- сыр российский
150 г
- маринованные грибы
150 г
- яйца
2 шт.
- сухари (молотые)
100 г
- сухие травы
щепоть
- молотый имбирь
1 ч. л.
- сметана
4 ст. л.
- соль/перец
по вкусу
- Грудку (каждую) разрезать на две части, обрезать края, чтобы получилась форма котлеты.
- В каждой половине широким ножом сделать кармашки.
- Сыр натереть на мелкой тёрке. Обрезки мякоти измельчить ножом.
- Грибы нарезать пластинками, соединить с мясным фаршем и сыром, приправить специями. Добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать.
- Начинку поместить в карманы в грудке и закрепить края зубочистками.
- Панировочные сухари смешать с сушёными травами, имбирём и солью.
- Взбить яйца с оставшейся сметаной.
- Фаршированные заготовки обвалять в яйце, панировочной сухой смеси и выложить на разогретую сковороду с маслом.
- Обжаривать нужно со всех сторон, на среднем огне под крышкой. Готовые котлеты выложить на блюдо для подачи.
Видео-рецепт
С маринованными грибами Видео-рецепт: С маринованными грибамиЗнаете ли вы? Согласно одной из версий слово «фаршировать» произошло от французского глагола «pour farcir», буквально набивать.
Рецепт №3
легко
С перцем и зелёным горошком
660 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- грудка
3 шт.
- томаты
60 г
- перец болгарский
60 г
- натуральный йогурт
60 г
- зелёный горошек
60 г
- твёрдый сыр
60 г
- оливковое масло
1 ч. л.
- сухие травы (любые)
10 г
- соль/перец
для маринада
- Мясо зачистить от жира и плёнки, срезать нижнюю выступающую часть. Грудки не нужно разрезать, каждая должна быть цельным куском. Ножом сделать глубокий карман, не прорезая насквозь, продольного типа.
- Соль, сухие травы и 1 ч. л. масла смешать и натереть смесью мясо.
- Пока маринуется основа, готовится начинка. Перец, помидор нарезают кубиками.
- Сыр натереть на тёрке, смешивают с овощами, добавляя зелёный горошек и йогурт. Приправить и перемешать.
- Начинить курицу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, печь 40 минут.
Видео-рецепт
С перцем и зелёным горошком Видео-рецепт: С перцем и зелёным горошкомУзнайте, как приготовить фрикасе из куриной грудки с грибам .
Рецепт №4
легко
В томатном соусе
345 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- филе курицы
3 шт.
- моцарелла
140 г
- пармезан
100 г
- томатный соус
400 мл
- яйца
2 шт.
- панировочные сухари
100 г
- мука
2 ст. л.
- базилик
6–8 листьев
- подсолнечное масло
4 ст. л.
- Вымытое филе надрезать, чтобы получился глубокий карман. Посолить со всех сторон.
- Внутрь поместить тёртую сырную смесь.
- Взбить яйца, в плоскую тарелку насыпать муку, в другую тарелку сухари. Начинённое мясо обвалять в муке, яйце, сухарях.
- Обжарить до румяной корочки на сковороде.
- В форму для запекания на дно налить половину количества томатного соуса.
- Поместить обжаренные кармашки, залить оставшимся соусом, посыпать рваным базиликом и выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут.
Видео-рецепт
Читайте также о том, как приготовить лаваш с жареными шампиньонами и плавленым сыром .
Рецепт №5
легко
По-цыгански
235 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- грудка
400 г
- сыр
100 г
- батон сдобный
1/3
- яйца
2 шт.
- мука
2 ст. л.
- соль
щепоть
- перец
на кончике ножа
- растительное масло
200 г
- Зачищенную грудку разрезать вдоль с боковой стороны, но не до конца, чтобы получился большой карман. Присолить и поперчить.
- Сыр нарезать тонкими пластинами и начинить карман.
- С батона срезать корку и измельчить его блендером в крошку.
- Взбить два яйца.
- Котлету припылить мукой с двух сторон, обмакнуть в яйцо, в сухари и повторить процесс, чтобы слой яично-хлебного кляра был внушительным.
- Жарить по 5 минут с каждой стороны, дважды, чтобы прожаривалось равномерно и не горело.
- При подаче украсить зеленью или свежим овощами.
Видео-рецепт
Обязательно приготовьте рулетики из куриного филе с шампиньонами .
Рецепт №6
легко
Мини-рулеты с яйцом
440 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- куриное филе
4 шт.
- шампиньоны
250 г
- чеснок
4 зубца
- горчица
4 ч. л.
- яйца варёные
2 шт.
- подсолнечное масло
1 ст. л.
- соль\перец
по вкусу
- Сначала обжарить мелко нарезанные грибы и репчатый лук, во время обжарки посолить.
- Яйца покрошить кубиками.
- Филе отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.
- Каждое филе намазать ложкой горчицы, выложить яйца и грибную смесь.
- Завернуть в мини-рулеты, обернуть кухонной нитью.
- Смешать ложку масла с ложкой аджики и обмазать смесью заготовки. Запекать в духовке 40 минут при 200 градусах.
Видео-рецепт
Мини-рулеты с яйцом Видео-рецепт: Мини-рулеты с яйцомЗнаете ли вы? Знаменитые польские зразы (мясные рулеты) появились в Польше в XVI веке, благодаря супруге короля Сигизмунда I, тогдашнего правителя Речи Посполитой, миланской принцессе Бона Сфорца д’Арагона.
Фаршировать птицу можно пpaктически чем угодно: к грибам добавляют яйца, зелёный лук, крупы, например, рис или пшено, овощи . Блюдо всегда получается сочным и вкусным.
Комментарии:
У свежей рыбы они блестящие и ни в коем случае не мутные...
03 03 2026 11:31:33
В основном это связано с образованием плодовых почек на однолетних или двухлетних побегах...
02 03 2026 7:23:25
Общая хаpaктеристика
Как и другие виды, соловая разновидность имеет целый набор индивидуальных хаpaктеристик, по которым и удаётся определить масть...
01 03 2026 17:16:16
За счёт запекания или высушивания при приготовлении лакомства удаётся сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в фруктовых и ягодных ингредиентах...
28 02 2026 16:41:17
Низкая калорийность (всего 40 ккал на 100 г) позволяет употрeбллять во время диеты или лечения заболеваний ЖКТ...
27 02 2026 20:44:27
В качестве «оздоровительного утреннего напитка», ингредиента для рассольников и солянок и прочих подобных целей такая жидкость не подходит...
26 02 2026 10:43:46
Оно бывает двух видов: белое — для укрытия растений, и чёрное — для укрытия грунта...
25 02 2026 20:58:56
Если этот продукт берут с собственного огорода, то сбор лучше проводить в сухую погоду утром или вечером...
23 02 2026 5:39:23
Рецепты приготовления карася в мультиварке
Карась получается вкусным и нежным, если его готовить в мультиварке...
22 02 2026 0:45:58
Плюсы и минусы сорта
Положительные свойства плодов следующие:
сладость и отсутствие кислоты;высокая урожайность и крупные размеры;прекрасные вкусовые качества;трaнcпортабельность;способность к длительному хранению...
21 02 2026 19:21:11
Лучше выбирать длинные корешки, так как они содержат намного больше полезных веществ и эфирных масел...
20 02 2026 3:11:22
Для этого растение вначале следует достать из горшка и убрать поражённые части клубня...
19 02 2026 19:43:54
Современные гибриды — результат работы селекционеров — могут приспособиться к любым природным условиям...
18 02 2026 12:20:32
Создаёт чувство полного желудка, тем самым не допуская переедания...
17 02 2026 23:28:40
Это негативно сказывается на качестве плода...
16 02 2026 13:50:25
Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты:
Как употрeбллять шиповник
Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника...
15 02 2026 22:51:19
Знаете ли вы? Самый большой клубень картошки вырастил фермер из Ливана в 2008 году...
14 02 2026 7:16:15
Отличия в размножении съедобной и садовой жимолости
Жимолость как растение вовсе не требовательное, но всё же лучше знать и учитывать её предпочтения для достижения высокой урожайности...
13 02 2026 11:32:39
Ветки прочные, покрыты бурой корой, густооблиственные...
12 02 2026 3:56:47
Чтобы решить эту проблему, в рацион следует включать продукты, содержащие много питательных веществ на калорию...
10 02 2026 2:29:24
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
09 02 2026 18:44:36
Рецепты, как тушить шампиньоны
Тушёные шампиньоны с луком и сметаной — классический, всеми любимый рецепт...
08 02 2026 3:50:57
Знаете ли вы? Согласно исследованию датских учёных, риск развития аллергии на домашних животных снижается у детей, который контактируют с ними в первый год жизни...
07 02 2026 2:47:25
Какой лук подходит к посадке на зиму
Для подзимней посадки лучше всего подходят поздние сорта, срок созревания которых длится около 190 дней...
06 02 2026 8:51:21
Узнайте, как правильно и где лучше хранить соленые огурцы...
05 02 2026 12:29:21
Рецепт №1 Суп из лисичек Рецепт №2 Жареные со сметаной Рецепт №3 Жареные с картошкой Рецепт №4 Тёплый салат с лисичками
Рецепт №1легко
Суп из лисичек
340 минутШаги9 ингредиентовзамороженные лисички 200 г
картофель 2 шт...
04 02 2026 23:42:50
Знаете ли вы? Самый жгучий перец из известных сегодня — перец Хабанеро...
02 02 2026 3:20:46
Шаги10 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 300 г
кабачок 1 шт...
01 02 2026 4:48:57
Фермеры выращивают лук в двух целях: на луковицу и на перо...
31 01 2026 12:40:36
Ножка высокая, плотная, окрас намного светлее шляпки, есть утолщение у основания и плёнчатое кольцо в верхней части...
30 01 2026 8:51:46
Цилиндрическая, длинная (высотой до 12 см) и легко отделяется от шляпки...
29 01 2026 12:42:21
Для мелкой нарезки можно использовать кухонный комбайн, шинковку или специальный эконом-нож...
28 01 2026 16:26:50
Улучшает сосуды и работу сердца
Влияние чая на сердечную мышцу неоднозначно...
27 01 2026 8:24:27
Темпы роста зависят от климата и почвы, но в среднем первых плодов можно ожидать уже на второй год после посадки, а полноценного урожая — через 5 лет...
26 01 2026 8:34:58
Правила обрезки плодового дерева:
Важным условием осенней обрезки является правильный выбор времени...
25 01 2026 6:30:46
Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации
Чтобы сделать очень вкусные соления из кабачков, необязательно подолгу выстаивать у плиты, стерилизуя продукцию, что особенно изнурительно в летнюю жару...
24 01 2026 23:50:26
Кроме того, колики и метеоризм обычно связывают лишь с употрeблением сырого овоща...
23 01 2026 6:17:50
Масса каждого огурца — 100–120 г при длине 10–15 см и диаметре 3–4,5 см...
22 01 2026 0:47:12
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
21 01 2026 12:48:33
Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
тушки кальмаров 3 шт...
20 01 2026 3:51:18
Как самостоятельно вырастить рассаду помидоров?
Хороший урожай зависит от правильно подготовленной рассады...
19 01 2026 3:28:39
Груши крепко соединены с плодоножкой и не опадают даже при полном созревании, которое носит неравномерный хаpaктер...
18 01 2026 9:23:12
Соцветия представлены, в виде зонтика, могут содержать до 15 цветочков на длинных лучиках...
16 01 2026 10:21:31
Это необходимо для того, чтобы было удобнее пробираться к деревьям и отвести талую воду с участка...
15 01 2026 12:49:59
Чаще всего муха делает кладку прямо на луковице или рядом с ней...
14 01 2026 20:58:10
Рецепт №1 Классический рецепт варенья из чёрной смородиныРецепт №2 Рецепт варенья без косточекРецепт №3 Без варки
Рецепт №1средне
Классический рецепт варенья из чёрной смородины
4 банки по 0,7 л 30 мин...
13 01 2026 3:48:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку