"Лучшие рецепты черничной настойки

Домашние настойки и ликёры — отличные согревающие напитки, которые будут настоящей находкой при простуде или просто в холодное время года. К тому же напитки с черникой всегда обладают приятным вкусом, а приготавливать их не трудно.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты настоек из черники
  • Классический рецепт настойки из черники
  • Черничная настойка с цедрой лимона и апельсина
  • Черничная настойка на водке с мятой и вишней
  • Настойка на чернике и землянике
  • Настойка из листьев черники на спирту
  • Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед покупкой черники оцените окраску ягоды: она должна иметь равномерный тёмный оттенок без светлых вкраплений и пятнистости.Примечательно, что налёт на ягодах является показателем свежести собранных плодов и правильных условий хранения, что важно для удерживания лечебных свойств.

Долго хранить чернику удастся лишь при условии, что она немытая: в таком случае её можно заморозить. Если вы не купили ягоды в июле, то в замороженном виде они тоже пригодны для изготовления хороших настоек. Знаете ли вы? Черничные семена эффективнее всего распространяются с помощью птиц: они не перевариваются в организме всех млекопитающих.

Рецепты настоек из черники

Приготовление напитков — простой процесс, не требующий особых навыков. Примите во внимание, что помимо плодов растения могут понадобиться и листья. Это связано с лечебными свойствами для глаз, которые имеют все части куста, а также особенным вкусом сока стeбля.

Рецепт №1

Классический рецепт настойки из черники

Рецепт №1

легко

Классический рецепт настойки из черники

1 л 5 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• черника

  100 г

• водка

  900 мл

• гвоздика

  2 шт.

• сахар

  3 ч. л.

1. Налейте водку в банку.Раздавите чернику ложкой, чтобы она пустила сок.
2. Пересыпьте ягоды в водку.
3. Добавьте гвоздику и сахар.Немного взболтайте.Дайте настояться 1–2 недели.
4. Процедите настойку через марлю в другую тару.Профильтруйте ещё раз уже с помощью ваты.

Видео-рецепт

Классический рецепт настойки из черникиВидео-рецепт: Классический рецепт настойки из черники

Рецепт №2

легко

Черничная настойка с цедрой лимона и апельсина

3 л10 мин.Шаги6 ингредиентов

• черника

  3 кг

• водка

  2 л

• цедра лимона

  10 г

• цедра апельсина

  20 г

• сахар песочный

  600 г

• вода

  500 мл

1. Тщательно вымойте ягоды и цитрусовые.
2. Снимите цедру с лимона и апельсина.
3. Положите все ингредиенты в подготовленный бутыль или банку.
4. Добавьте водку и воду.
5. Взболтайте жидкость.
6. Дайте напитку настояться 2 недели.
7. Добавьте в настойку сахар и снова перемешайте до его растворения.
8. Настаивайте ещё 14 дней.
9. Осуществите фильтрацию с помощью марли.

Рецепт №3

легко

Черничная настойка на водке с мятой и вишней

1,5 л10 мин.Шаги6 ингредиентов

• черника

  1 кг

• вишня

  500 г

• водка

  1 л

• сахар

  2 стакана

• вода

  2 стакана

• мята

  3 ветки

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1. Если вишня с косточками, то переберите и очистите плоды.
2. Пересыпьте ягоды в тару и добавьте сахар с мятой.
3. Залейте водкой и перемешайте.
4. Настаивать 3–4 недели.
5. Процедить с помощью фильтра или марли.

Рецепт №4

легко

Настойка на чернике и землянике

5 л10 мин.Шаги5 ингредиентов

• черничные плоды

  2 кг

• ягоды земляники

  2 кг

  Положи в корзину сейчас:
• сахар

  800 г

• водка

  2,5 л

• вода

  1200 мл

1. Заранее засыпьте сахарным песком все ягоды, помните их и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или ночь.
2. Следует разбавить алкоголь водой и добавить в полученное пюре из черники и земляники.
3. Сильно взболтайте, чтобы равномерно перемешать сок плодов с водкой.
4. Настаивать в течение 1 месяца.
5. Отфильтровать напиток с помощью марли или другим способом — для прозрачности и отсутствия осадка.

Рецепт №5

легко

Настойка из листьев черники на спирту

3 л30 мин.Шаги6 ингредиентов

• черничные листья

  40 шт.

  Купи сейчас:
• сахар

  1,5 кг

• спирт

  2 л

• вода

  800 мл

• корица

  1 палочка

• цитрусовая цедра

  20 г

1. Вымойте листья холодной водой и уложите на дно банки.
2. Добавьте корицу и цедру, по желанию — другие пряности.
3. Залейте водой и проваривайте на малом огне в течение 15 мин., засыпая сахар и перемешивая.
4. Остудите полученную жидкость.
5. Добавьте спирт и настаивайте в течение 3 месяцев.
6. Отфильтруйте напиток и продолжайте настаивать ещё столько же.

Рецепт №6

легко

Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей

3 л 15 мин.Шаги6 ингредиентов

• черничные плоды

  750 г

• сахар

  350 г

• самогон

  2 л

• цитрусовая цедра

  10 г

• гвоздика

  2 шт.

• корица

  1 палочка

1. Осторожно промойте ягоды, стараясь не раздавить их.
2. В бутыль засыпьте чернику, сахар, цедру и пряности.
3. Добавьте самогон и слегка взболтайте.
4. Настаивайте 14 дней.
5. Процедите с помощью сита, фильтра или обыкновенной марли.

Особенности хранения заготовок

Пpaктически все представленные заготовки требуют настаивания при комнатной температуре в тёмном месте, например, в кладовой. Исключение — черничная настойка на водке с мятой и вишней: она требует более прохладную среду. Узнайте также, как приготовить наливку из красной смородины в домашних условиях.

Рецепты домашних черничных ликёров радуют своим разнообразием, а результат в виде вкусовых качеств порадует любого хозяина. Преимущество таких настоек заключается в их простоте готовки, а также малом сроке выдержки. Это позволяет как за относительно небольшое время подготовиться к праздничному застолью, так и порадовать себя зимой.