"Вкусный рецепт куриной грудки с грибами в духовке

Куриная грудка относится к диетическому мясу. Если приготавливать её в духовке, то получится не только вкусное, но и полезное блюдо. В статье дан пошагово рецепт приготовления куриной грудки с грибами и сыром.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт запечённой куриной грудки с грибами и сыром в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриную грудку чаще всего запекают со свежими шампиньонами, но можно взять и другие грибы. Любителям сырной корочки можно использовать обычный твёрдый сыр. А вот чтобы корочка был мягкой и тянулась, лучше взять моцареллу, сулугуни, чеддер, грюйер или эмменталь. Вместо грудки можно сразу купить филе.

Важно! Если шампиньоны не из магазина, а лесные, то их следует тщательно перебрать, вымыть и очистить, срезав при этом уплотнённые кончики ножек. Затем дать грибам стечь, поместив на дуршлаг.

Рецепт №1

средне

Рецепт запечённой куриной грудки с грибами и сыром в духовке

8 порций 60 минШаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• куриная грудка

  4 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• шампиньоны

  300 г

• лук репчатый

  1 шт.

• сметана

  70 г

• майонез

  70 г

• сыр

  150 г

• приправа для курицы

  2 ч. л.

• порошок чёрного перца

  ? ч. л.

• укроп (для украшения)

  1–2 веточки

• растительное масло для жарки

1. Куриную грудку разделить на две половинки, разрезав их продольно. Если филе довольно толстое, то резать можно на 3 части.
2. Затем каждый кусочек посолить, натереть специями и временно отложить в сторону.
3. Взять луковую головку и нарезать на мелкие кусочки.
4. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом и обжарить лук.
5. Шампиньоны нашинковать довольно мелко и бросить к луку, обжаривая до готовности.
6. Добавить смесь из сметаны и майонеза.
7. Натереть 75 г сыра на тёрке и бросить на сковородку к грибам, постоянно помешивая, чтобы масса была однородной. Во время жарки грибы пустят много сока, не нужно его сливать. Пусть вся жидкость выпарится естественным путём. Именно это придаст блюду необычайный аромат и вкус грибов.
8. В самом конце добавить соль и перец по вкусу. На противень поместить кусочки филе, а сверху на каждый аккуратно распределить жареную грибную массу.
9. Противень отправить в духовку и запекать 15 минут при температурном режиме в +180°С.
10. Готовое филе курицы с грибами украсить нарубленной зеленью.

Видео-рецепт

Нежное белое куриное мясо, запечённое с грибами и сыром, является прекрасным сочетанием и подаётся горячим. В качестве гарнира хорошо подойдёт рис, картофельное пюре, тушёные овощи. Это блюдо будет уместно поставить и на повседневный, и на праздничный стол.