"Рецепты заготовок варенья из смородины

Вкусное и полезное смородиновое варенье — это простая заготовка на зиму, которую несложно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится минимум ингредиентов и времени. Ниже вы можете ознакомиться с лучшими рецептами и их нюансами.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму
  • Классический рецепт варенья из чёрной смородины
  • Рецепт варенья без косточек
  • Без варки
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Ягоды нужно промыть и просушить на открытом воздухе. От зелёных хвостиков стоит избавиться. В ветках также есть витамины, поэтому в некоторых рецептах из оставляют.

Знаете ли вы? Смородиновый сок — натуральный краситель, который используют в пищевой индустрии для изготовления эко-продуктов.

Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму

Существует бесчисленное количество видов смородинового варенья. Особенно заслуживают внимания следующие варианты готовки: классический, без косточек и без варки. Проверенные рецепты с пошаговой инструкцией вы найдёте ниже.

Рецепт №1

Классический рецепт варенья из чёрной смородины

Рецепт №1

средне

Классический рецепт варенья из чёрной смородины

4 банки по 0,7 л 30 мин.Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт

• чёрная смородина

  2 кг

• сахар

  2 кг

1. Отсыпьте 500 г ягод в кастрюлю и измельчите блендером.
2. Добавьте оставшиеся целые плоды к перебитым.
3. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и прокипятите 5 мин., постоянно помешивая.
4. Добавьте сахар, перемешайте и доведите до полного растворения.
5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте железными крышками.

Видео-рецепт

Классический рецепт варенья из чёрной смородиныВидео-рецепт: Классический рецепт варенья из чёрной смородины

Знаете ли вы? В недозревшей чёрной смородине больше витамина С, чем в спелой.

Рецепт №2

средне

Рецепт варенья без косточек

2 л 30 мин.Шаги3 ингредиента

• чёрная смородина

  0,5 кг

• малина

  1,5 кг

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сахар

  0,7 кг

1. Смешайте все ягоды в кастрюле.
2. Перебейте компоненты при помощи блендера.
3. Перетрите полученное пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. Добавьте сахар, перемешайте.
5. Поставьте джем на плиту, вскипятите.
6. Варите смесь в течение 5 мин.
7. Снимите пену.
8. Разлейте джем по стерилизованным банкам.

Важно! В этом рецепте можно использовать любую смородину, в том числе красную и белую.

Рецепт №3

средне

Без варки

3 л 10 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

• чёрная смородина

  1,3 кг

• малина

  1 кг

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• сахар

  1 кг

1. Пропустите малину через мясорубку.
2. В одну ёмкость с малиной измельчите при помощи мясорубки 1 кг смородины с зелёными хвостиками.
3. Добавьте в пюре 300 г оставшихся ягод.
4. Введите сахар, перемешайте.
5. Расфасуйте блюдо по пластиковым термостойким контейнерам и закройте крышкой.

Видео-рецепт

Без варкиВидео-рецепт: Без варки

Важно! Хранить заготовку нужно в морозилке. В холодильнике блюдо может закиснуть.

Особенности хранения заготовок

Хранить заготовки можно в подвале или погребе. Это правило не касается рецепта без варки — такое блюдо держат в морозильной камере. Сварить варенье из смородины — значит, сохранить летние витамины к морозам. Вкусные заготовки насытят организм полезными веществами в период, когда их так не хватает.