Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты
Многие люди любят конец лета и с нетерпением ждут его, поскольку наступает пора лакомиться вкусными, сочными и полезными арбузами . Чтобы сохранить их подольше и употрeбллять даже зимой, эти ягоды можно приготовить различными способами соления . Рецепты простых и удачных заготовок мочёного арбуза в домашних условиях из украинской, молдавской и русской кухни собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Пользу способны приносить лишь качественные и правильно приготовленные закатки.
Для засолки необходимо выбирать ягоды, подходящие под следующие хаpaктеристики:
- свежие на вид;
- средние по величине, весом 5–7 кг;
- имеющие среднюю толщину кожуры и пожелтевший хвостик.
Для соления подойдут и недозрелые плоды, которые в свежем виде в пищу не пригодны. Маринад исправит их вкус и превратит в аппетитную закуску. Перед тем как готовить плоды, их моют, сушат и нарезают, как требуется в рецепте.
Рецепты солёных арбузов
Замачивать плоды и арбузную мякоть можно несколькими быстрыми способами: в кастрюле, в ведре, без стерилизации, со спиртом, пряностями, зеленью, горчичным порошком. Их можно нарезать кусочками или солить целыми.
Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом.
Такие закуски хорошо подходят к блюдам из картошки, гарнирам, крепким напиткам, хорошо сочетаются с другими соленьями. Их также часто употрeбляют как самостоятельную закуску.
Рецепт №1 Классический рецепт в кастрюле Рецепт №2 В банке без стерилизации Рецепт №3 В банке со спиртом Рецепт №4 Быстрый рецепт Рецепт №5 Целыми по-украински Рецепт №6 По-молдавски с яблоками Рецепт №1 легко 3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2,5 кг 1 л 1 ст. л. 2 ст. лКлассический рецепт в кастрюле
Пищевая ценность на 100 г: Калории 27 ккал Белки 0,6 г Жиры 0,1 г Углеводы 5,8 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в кастрюле Видео-рецепт: Классический рецепт в кастрюлеЗнаете ли вы? В раскопанных гробницах древнеегипетских фараонов археологи нашли арбузы. Их клали вместе с погребённым человеком, чтобы он мог использовать их как источник пищи в потустороннем мире.
Рецепт №2
легко
В банке без стерилизации
3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
2 кг
- вода
1,5 л
- соль
3 ст. л.
- укроп
3 зонт.
- В кипячёную воду всыпать соль и перемешать её до растворения.
- В чистую, ошпаренную кипятком банку поместить укропные зонтики, вымытый, просушенный, резаный дольками арбуз.
- Залить в банку рассол.
- Накрыть капроновой крышкой.
- Спустя 3 дня переместить в холодное место. О том, когда можно употрeбллять продукт, нужно смотреть по состоянию рассола — он должен стать мутным.
Видео-рецепт
Ознакомьтесь с лучшими рецептами заготовок арбузов в собственном соку на зиму .
Рецепт №3
легко
В банке со спиртом
9 банок по 1 л1–1,5 ч Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
3 шт.
- ацетилсалициловая кислота
9 табл.
- лавровый лист
6 шт.
- перец горький красный
1 шт.
- чеснок
3 зуб.
- перец чёрный
18 горошин
- укроп
6 зонт.
- сахар
3 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- спирт
9 ст. л.
- вода
до заполнения
- Банки необходимо тщательно помыть содой и высушить. Удалить у арбузов нижнюю и верхнюю части, нарезать плоды небольшими треугольниками, не очищая кожуры.
- Положить ёмкости на бок. Уложить в них 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, 2 шт. лав. листа, 2 кружка гор. перца, половинку зуб. чеснока, 6-7 горошин перца, 2 укропных зонтика.
- Заполнить банки арбузными кусочками до половины. Положить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- Поставить банку на дно. Доложить арбузные дольки до верха. Поместить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- В чашку насыпать сахар, соль, залить кипятком, перемешать до растворения.
- В каждую банку влить по 3 ст. л. спирта. Влить рассол, долить горячую кипячёную воду до верха.
- Произвести закатку крышкой.
- Перевернуть банки вверх дном. Укутать пледом или одеялом. После охлаждения спустя сутки поместить на хранение.
Видео-рецепт
В банке со спиртом Видео-рецепт: В банке со спиртомЗнаете ли вы? Самый дорогой сорт арбузов в мире — с чёрной кожурой ; его выращивают на острове Хоккайдо в Японии. В 2008 г. одну такую ягоду приобрели на аукционе за 6,3 тыс. долларов.
Рецепт №4
легко
Быстрый рецепт
30 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
2,5–3 кг
- вода
2 л
- соль
2 ст. л.
- сахар
6 ст. л.
- уксус (5%)
4 ст. л.
- Нарезать арбузы дольками.
- Неплотно уложить дольки в банку.
- Приготовить рассол: в кипячёную горячую воду всыпать соль, сахар, добавить уксус.
- Вылить рассол в банку. Он должен полностью покрыть арбузные дольки.
- Закрыть крышкой. Употрeбллять можно спустя 3–5 дней.
Видео-рецепт
Узнайте, как приготовить варенье из арбузных корочек .
Рецепт №5
легко
Целыми по-украински
10 л1 ч Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
10 кг
- арбуз перезрелый
7 кг
- соль
350 г
- Измельчить перезрелые ягоды.
- Добавить соль.
- Уложить целые плоды в большие ёмкости, переслаивая арбузной массой.
Видео-рецепт
Вам будет интересно узнать, как сварить компот из арбуза .
Рецепт №6
легко
По-молдавски с яблоками
12 л1–1,5 ч Шаги7 ингредиентов
- арбуз
2-3 шт.
- яблоки
2-3 кг
- солома из ржи
1 пучок
- смородиновые и вишнёвые листки
2-3 горсти
- вода
10 л
- соль
700–800 г
- песок промытый
1 ведро
- Арбузы целиком уложить в бочку или большую кастрюлю.
- Между ними разложить целые яблоки.
- Пустоты заполнить соломой, листьями и засыпать песком.
- Влить охлаждённый рассол, приготовленный из кипятка и соли.
- Верхний слой ягод засыпать песком.
- Сверху покрыть рассолом на высоту 10 см.
- Поместить в погреб.
- Необходимо контролировать, чтобы верхний слой всегда был закрыт рассолом.
Особенности хранения заготовок
Солёные арбузы правильно сберегать при холодных температурах и высокой влажности: в погребе, подвале или холодильнике. Для хранения подходят деревянные бочки и стеклянные герметичные ёмкости. Употрeбляют такой продукт на протяжении всей зимы. Закатанные металлическими крышками соленья можно хранить в комнатных условиях при отсутствии солнечных лучей и вдали от обогревательных приборов на протяжении года.
Важно! Не всем можно употрeбллять солёные арбузы из-за их мочегонного свойства. Вред они могут наносить больным сахарным диабетом, пиелонефритом, людям с нарушениями в работе почек, поджелудочной железы, склонным к отёкам.
Таким образом, чтобы подольше сохранить арбузы, их можно быстро и просто засолить. Если воспользоваться предложенными популярными рецептами и чётко следовать технологии, закуски получаются вкусными, пикантными и полезными.
Комментарии:
Благодаря тому, что корни растения уходят глубоко в почву и способны доставать полезные вещества даже при сильных заморозках, он прекрасно переносит и суровые холодные зимы, и долгую южную засуху...
09 12 2025 6:43:29
Не только диабетикам, но и вегетарианцам полезно употрeбллять в пищу шиитаке...
08 12 2025 23:26:57
Потом их начинают чистить:
Сначала требуется вырезать основание ножки и проверить нет ли червей...
07 12 2025 16:24:49
Они необходимо из-за того, что растение требует к себе много внимания при посадке и во время ухода...
06 12 2025 9:57:42
Так, кулинар может готовить: слоеный, дрожжевой или заливной пирог...
05 12 2025 5:26:16
Такой ландшафтный дизайн именуют «каменным садом»...
04 12 2025 15:39:15
И вам нужно посадить луковицу сразу же, как только вы её получите...
03 12 2025 7:28:59
Оба родительских сорта выведены в 30-х годах прошлого столетия и внесены в Госреестр ещё в 1959 году...
02 12 2025 4:25:57
Лучше всего искать покрышки на автопредприятиях или у частных автомобилистов...
01 12 2025 11:54:46
Для этого нанесите 2-3 капли масла на локтевой сгиб: если спустя несколько минут возникнет ощущение зуда, лёгкой потери ориентации, покраснения, головной боли или чего-то подобного, использовать масло нельзя...
30 11 2025 9:52:31
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
29 11 2025 11:37:41
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
28 11 2025 22:22:59
Однако тут ещё нужно учитывать возраст и размеры растения...
27 11 2025 16:27:13
Выбор места
Учитывая достаточно длинное корневище грецкого ореха и его высокую восприимчивость к механическим повреждениям, желательно выбирать место посадки с учётом постоянного произрастания дерева, чтобы не беспокоить окрепший саженец частыми пересадками...
26 11 2025 21:57:39
Причём каждый лепесток имеет два генетических слоя с абсолютно разной окраской...
25 11 2025 19:23:14
По мере подрастания птицы её внешний вид изменяется...
24 11 2025 7:53:36
Эти компоненты отвечают за аромат корневища...
23 11 2025 6:12:39
Это негативно сказывается на качестве плода...
22 11 2025 5:35:50
Они позволяют также усилить вкус и аромат продукта...
21 11 2025 5:48:36
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
20 11 2025 6:36:53
Плод костянковидный яйцевидный, имеет довольно толстую зелёную или буроватую скорлупу, похож на грецкий орех, но мельче (3–7,5 см)...
19 11 2025 7:23:10
Знаете ли вы? В англоязычных странах есть выражение «прохладный, как огурец»...
18 11 2025 21:47:11
К тому же в это время мелкая водная живность (paки, моллюски) также прячутся на глубине...
17 11 2025 22:35:19
Так, например, в цветочных почках гортензии крупнолистной содержится много цианида, а в тисе ягодном ядовитые алкалоиды присутствуют в древесине, хвое, молодых побегах и коре...
16 11 2025 2:26:31
Сделать это достаточно просто, стоит лишь отрезать небольшую часть овоща и оставить его на 10–15 минут при комнатной температуре...
15 11 2025 16:21:57
По пятибалльной шкале данный корнеплод оценивают на 4,7...
14 11 2025 17:52:46
Такое лечение будет эффективно при следующих заболеваниях:
бронхит;пневмония;ларингит и фарингит;сильный кашель при ОРВИ или ОРЗ...
13 11 2025 2:44:39
Пeтyxи же отличаются агрессивностью и часто вступают в дpaки, иногда дpaки возникают и между курочками...
12 11 2025 15:29:31
Основные черты стиля в ландшафтном дизайне
Дизайн хаpaктеризуется наличием огромного прострaнcтва с большим количеством света...
11 11 2025 13:24:50
При использовании этого метода саженцы смогут вступить в плодоношение уже на второй год...
10 11 2025 13:24:22
Обычно грибы готовятся с каким-либо молочным продуктом — молоком, сметаной, сливками, сыром...
09 11 2025 1:26:18
Рецепты и технология приготовления сушёной рыбы будут примерно одинаковыми...
08 11 2025 10:38:28
Недолго прослужат гипсокартон, натяжной плёночный вариант и непропитанное дерево...
07 11 2025 2:46:11
Появление корней над поверхностью горшка не означает, что орхидее стало тесно в горшке и она нуждается в пересадке, — просто у растения начали расти воздушные отводы...
06 11 2025 5:25:33
Оба варианта размешивают деревянной лопаткой до получения однородной массы, а затем процеживают через марлю и доводят общий объём первого ведра до 5 л...
05 11 2025 6:36:54
Стeбли растения отличаются эластичностью и гибкостью, они хорошо гнутся под снегом или ветром, не ломаясь при этом...
04 11 2025 5:53:57
Свойства редиса
Редиска содержит в своём составе немало веществ, которые полезны человеку, но у этого овоща также есть противопоказания...
03 11 2025 21:36:54
При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...
02 11 2025 0:11:46
В весенне-летний период иголки окрашены в сизовато-зелёный цвет, в холодное время года они серебристые...
01 11 2025 7:20:59
Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...
31 10 2025 4:24:30
Кожура плодов была полезной и в бытовых целях и активно применялась для окуривания помещения от насекомых...
30 10 2025 1:37:11
Экономический ущерб
Ущерб заключается в массовом падеже скота на обширных территориях...
29 10 2025 20:12:12
Куст
Hydrangea paniculata (научное название) — это невысокий кустарник с поверхностной, хорошо развитой корневой системой...
28 10 2025 0:25:14
Чаще всего они продаются в магазинах уже расфасованными по индивидуальным пакетикам, каждый из которых рассчитан на 1 порцию напитка...
26 10 2025 19:22:29
Профилирование поверхности участка
Этот метод подразумевает создание высоких грядок...
25 10 2025 3:24:32
Условия роста
Ячмень
Пшеница
климат
субконтинентальный, континентальный, может расти в холодных районах и горной местности
Тёплый, континентальный, для прорастания — +1...
24 10 2025 21:58:17
Чуть позже в этих местах образуется белый налёт — это грибковые споры...
22 10 2025 23:20:48
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
21 10 2025 0:35:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно