Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты
Многие люди любят конец лета и с нетерпением ждут его, поскольку наступает пора лакомиться вкусными, сочными и полезными арбузами . Чтобы сохранить их подольше и употрeбллять даже зимой, эти ягоды можно приготовить различными способами соления . Рецепты простых и удачных заготовок мочёного арбуза в домашних условиях из украинской, молдавской и русской кухни собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Пользу способны приносить лишь качественные и правильно приготовленные закатки.
Для засолки необходимо выбирать ягоды, подходящие под следующие хаpaктеристики:
- свежие на вид;
- средние по величине, весом 5–7 кг;
- имеющие среднюю толщину кожуры и пожелтевший хвостик.
Для соления подойдут и недозрелые плоды, которые в свежем виде в пищу не пригодны. Маринад исправит их вкус и превратит в аппетитную закуску. Перед тем как готовить плоды, их моют, сушат и нарезают, как требуется в рецепте.
Рецепты солёных арбузов
Замачивать плоды и арбузную мякоть можно несколькими быстрыми способами: в кастрюле, в ведре, без стерилизации, со спиртом, пряностями, зеленью, горчичным порошком. Их можно нарезать кусочками или солить целыми.
Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом.
Такие закуски хорошо подходят к блюдам из картошки, гарнирам, крепким напиткам, хорошо сочетаются с другими соленьями. Их также часто употрeбляют как самостоятельную закуску.
Рецепт №1 Классический рецепт в кастрюле Рецепт №2 В банке без стерилизации Рецепт №3 В банке со спиртом Рецепт №4 Быстрый рецепт Рецепт №5 Целыми по-украински Рецепт №6 По-молдавски с яблоками Рецепт №1 легко 3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2,5 кг 1 л 1 ст. л. 2 ст. лКлассический рецепт в кастрюле
Пищевая ценность на 100 г: Калории 27 ккал Белки 0,6 г Жиры 0,1 г Углеводы 5,8 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в кастрюле Видео-рецепт: Классический рецепт в кастрюлеЗнаете ли вы? В раскопанных гробницах древнеегипетских фараонов археологи нашли арбузы. Их клали вместе с погребённым человеком, чтобы он мог использовать их как источник пищи в потустороннем мире.
Рецепт №2
легко
В банке без стерилизации
3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
2 кг
- вода
1,5 л
- соль
3 ст. л.
- укроп
3 зонт.
- В кипячёную воду всыпать соль и перемешать её до растворения.
- В чистую, ошпаренную кипятком банку поместить укропные зонтики, вымытый, просушенный, резаный дольками арбуз.
- Залить в банку рассол.
- Накрыть капроновой крышкой.
- Спустя 3 дня переместить в холодное место. О том, когда можно употрeбллять продукт, нужно смотреть по состоянию рассола — он должен стать мутным.
Видео-рецепт
Ознакомьтесь с лучшими рецептами заготовок арбузов в собственном соку на зиму .
Рецепт №3
легко
В банке со спиртом
9 банок по 1 л1–1,5 ч Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
3 шт.
- ацетилсалициловая кислота
9 табл.
- лавровый лист
6 шт.
- перец горький красный
1 шт.
- чеснок
3 зуб.
- перец чёрный
18 горошин
- укроп
6 зонт.
- сахар
3 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- спирт
9 ст. л.
- вода
до заполнения
- Банки необходимо тщательно помыть содой и высушить. Удалить у арбузов нижнюю и верхнюю части, нарезать плоды небольшими треугольниками, не очищая кожуры.
- Положить ёмкости на бок. Уложить в них 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, 2 шт. лав. листа, 2 кружка гор. перца, половинку зуб. чеснока, 6-7 горошин перца, 2 укропных зонтика.
- Заполнить банки арбузными кусочками до половины. Положить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- Поставить банку на дно. Доложить арбузные дольки до верха. Поместить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- В чашку насыпать сахар, соль, залить кипятком, перемешать до растворения.
- В каждую банку влить по 3 ст. л. спирта. Влить рассол, долить горячую кипячёную воду до верха.
- Произвести закатку крышкой.
- Перевернуть банки вверх дном. Укутать пледом или одеялом. После охлаждения спустя сутки поместить на хранение.
Видео-рецепт
В банке со спиртом Видео-рецепт: В банке со спиртомЗнаете ли вы? Самый дорогой сорт арбузов в мире — с чёрной кожурой ; его выращивают на острове Хоккайдо в Японии. В 2008 г. одну такую ягоду приобрели на аукционе за 6,3 тыс. долларов.
Рецепт №4
легко
Быстрый рецепт
30 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
2,5–3 кг
- вода
2 л
- соль
2 ст. л.
- сахар
6 ст. л.
- уксус (5%)
4 ст. л.
- Нарезать арбузы дольками.
- Неплотно уложить дольки в банку.
- Приготовить рассол: в кипячёную горячую воду всыпать соль, сахар, добавить уксус.
- Вылить рассол в банку. Он должен полностью покрыть арбузные дольки.
- Закрыть крышкой. Употрeбллять можно спустя 3–5 дней.
Видео-рецепт
Узнайте, как приготовить варенье из арбузных корочек .
Рецепт №5
легко
Целыми по-украински
10 л1 ч Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
10 кг
- арбуз перезрелый
7 кг
- соль
350 г
- Измельчить перезрелые ягоды.
- Добавить соль.
- Уложить целые плоды в большие ёмкости, переслаивая арбузной массой.
Видео-рецепт
Вам будет интересно узнать, как сварить компот из арбуза .
Рецепт №6
легко
По-молдавски с яблоками
12 л1–1,5 ч Шаги7 ингредиентов
- арбуз
2-3 шт.
- яблоки
2-3 кг
- солома из ржи
1 пучок
- смородиновые и вишнёвые листки
2-3 горсти
- вода
10 л
- соль
700–800 г
- песок промытый
1 ведро
- Арбузы целиком уложить в бочку или большую кастрюлю.
- Между ними разложить целые яблоки.
- Пустоты заполнить соломой, листьями и засыпать песком.
- Влить охлаждённый рассол, приготовленный из кипятка и соли.
- Верхний слой ягод засыпать песком.
- Сверху покрыть рассолом на высоту 10 см.
- Поместить в погреб.
- Необходимо контролировать, чтобы верхний слой всегда был закрыт рассолом.
Особенности хранения заготовок
Солёные арбузы правильно сберегать при холодных температурах и высокой влажности: в погребе, подвале или холодильнике. Для хранения подходят деревянные бочки и стеклянные герметичные ёмкости. Употрeбляют такой продукт на протяжении всей зимы. Закатанные металлическими крышками соленья можно хранить в комнатных условиях при отсутствии солнечных лучей и вдали от обогревательных приборов на протяжении года.
Важно! Не всем можно употрeбллять солёные арбузы из-за их мочегонного свойства. Вред они могут наносить больным сахарным диабетом, пиелонефритом, людям с нарушениями в работе почек, поджелудочной железы, склонным к отёкам.
Таким образом, чтобы подольше сохранить арбузы, их можно быстро и просто засолить. Если воспользоваться предложенными популярными рецептами и чётко следовать технологии, закуски получаются вкусными, пикантными и полезными.
Комментарии:
Срезы, сделанные на кусте весной, после начала сокодвижения, провоцируют «плач лозы» — обильное выделение сока из «ран», в результате которого распускание почек и вегетация замедляются...
23 09 2026 2:32:53
В хурме содержится также много калия, который влияет на работу сердца и сосудов...
22 09 2026 0:46:40
Цветение наступает не раньше, чем растение достигнет возраста около 7 лет...
21 09 2026 15:57:41
Стeбли крупные, кора тёмно-коричневая...
19 09 2026 6:46:55
Вводят продукт постепенно, небольшими порциями, которые не превышают половины чайной ложки в сутки...
18 09 2026 12:49:39
Если показатели несколько дней держатся ниже +10°C, растение погибает...
17 09 2026 1:21:32
Побеги кустарника прочные и мощные, образуют пышную и раскидистую крону...
15 09 2026 21:47:53
Приём отвара из 30 г измельчённой шелухи на 1 л кипятка(уточнить, сколько времени настаивать, иначе рецепт неполный) в течение 10 суток 2 раза в день по 50 мл позволит укрепить нервную систему, восстановить нерегулярность мeнcтpуального цикла и уменьшит боли во время мeнcтpуации...
13 09 2026 1:32:38
Лекарственные свойства растения могут пригодиться в следующих случаях:
при повреждении кожи от небольших повреждений и укусов насекомых;
для снятия застарелых мозолей;
при варикозе, геморрое, артрозе и артрите;
для лечения сильного кашля и заболеваний горла;
при заболеваниях почек, язве желудка...
12 09 2026 1:35:18
Химические средства для борьбы
Хороший эффект в избавлении от мха показывают специально разработанные препараты...
11 09 2026 15:58:22
Предварительная обработка сырья предполагает выполнение нескольких процедур:
тщательная сортировка, отбpaковка червивых, гнилых или повреждённых грибов;при использовании крупных рыжиков — отделение ножек (для заготовки используются только шляпки, ножки, если они не червивые и здоровые, можно пожарить или сварить из них суп);очистка от мусора, травы, остатков листьев — эту процедуру следует проводить при помощи мягкой губки и ножа;промывка под проточной водой...
10 09 2026 13:16:12
Растение достаточно легко можно размножать, необходимо только взять часть корня и выполнить пересадку в нужное место...
09 09 2026 4:50:25
В южных регионах они повреждают 50–80% урожая...
08 09 2026 0:52:25
Пурпурная пятнистость обладает ярко выраженными признаками, что позволяет, особенно в ранней фазе, пpaктически безошибочно её диагностировать:
пятна увеличиваются в размерах и вытягиваются, что хорошо заметно на светлой поверхности однолетней поросли;с увеличением размеров пятен, они темнеют, приобретают коричневый цвет с бордовым оттенком...
07 09 2026 17:19:25
Подосиновик
Подосиновик — крепкий и плотный гриб, с белой ножкой и красной шляпкой округлой формы...
06 09 2026 17:34:47
Высота её составляет от 5 до 12 см, а толщина — от 2 до 6 см...
05 09 2026 14:59:35
Для устройства подобного элемента ландшафта на участке должен быть пологий склон с углублением под ним...
04 09 2026 18:19:28
Грандифлору в ландшафтном дизайне используют для посадки живой изгороди...
03 09 2026 8:26:22
Важно! Агрессивное солнечное воздействие губительно для данного вида растений, поэтому не следует размещать горшки с цветами на подоконниках окон, ориентированных на юг...
02 09 2026 1:18:30
Это улучшало здоровье коней и придавало их шкуре великолепный блестящий вид...
01 09 2026 10:44:26
У свежей рыбы они блестящие и ни в коем случае не мутные...
31 08 2026 2:43:44
Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике...
30 08 2026 14:44:20
Первые представляют собой нерастворённый холестерин...
29 08 2026 22:42:13
В этой статье выбраны лучшие по отзывам многих хозяек...
27 08 2026 22:10:53
Рецепт №1 Классический рецепт без косточек Рецепт №2 С орехамиРецепт №3 С апельсинами
Рецепт №1легко
Классический рецепт без косточек
2 банки на 1 л60–80 минутШаги2 ингредиентаВидео-рецептсливы 2,5 кг
сахар 1 кгПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 181 ккал
Белки 0,4 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 74,2 г
Фрукты моют, делят на половинки и удаляют косточку...
26 08 2026 13:10:41
Цветы от ярко-розового, до фиолетового и ярко-малинового цвета, собраны в крупные соцветия щитковидной формы, диаметром до 15 см...
25 08 2026 19:22:45
Чтобы на формах не появлялись трещины, их застилают полиэтиленом...
24 08 2026 1:38:12
Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 120°C и продержать в ней орехи около получаса...
23 08 2026 8:37:51
Витамины группы В, К, А, U, которые участвуют в процессе кроветворения, предотвращают ломкость и проницаемость сосудов, поддерживают баланс нервной системы...
22 08 2026 13:34:45
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 700 различных пород кур, среди которых, помимо основных «продуктивных» видов, разводят бойцовых, голосистых и декоративных...
21 08 2026 2:40:42
Субстрат поливают возле бортов горшка, вода стекает через дренажные отверстия большого диаметра в поддон...
20 08 2026 14:40:12
5 л40–50 минутШаги5 ингредиентовВидео-рецепт
мякоть дыни 600 г
сахар 1,5 стакана
шафран 0,5 ч...
18 08 2026 16:46:28
Оба этих сорта прекрасно уживаются в одной ёмкости и вырастают в длину максимум до 40 см...
17 08 2026 7:38:33
Известны следующие виды этой культуры:
гиацинт Литвинова;закаспийский;восточный...
15 08 2026 11:30:41
Опытные гoлyбеводы рекомендуют в сильные холода доводить световой день до 15 часов, при этом дополнительно подкармливая птиц калорийной пищей...
14 08 2026 15:27:47
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
13 08 2026 3:58:27
Сочетать пестролистный барвинок можно с любыми растениями...
12 08 2026 22:32:15
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
11 08 2026 13:58:17
Поэтому порода араукана имеет не один стандарт...
10 08 2026 5:23:59
Вносят минеральные подкормки с того момента, когда растение ранней весной выходит из состояний зимовки...
09 08 2026 16:38:40
Главные различия
Главным отличием этих цветов является принадлежность к разным семействам...
08 08 2026 9:54:47
Особую распространённость черешня завоевала в Воронежском, Волгоградском и Саратовской краях...
07 08 2026 11:16:52
Обобщённо можно сказать, что он состоит:
на 70% — из сложных эфирных веществ; на 15% — из углеводородных соединений;на 14% — из жирных кислот;остальное — вода...
06 08 2026 19:10:19
Выбирать материал для подстилки нужно качественный и в случае его слёживания периодически добавлять новые порции утеплителя...
05 08 2026 3:21:44
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
