Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСолим помидоры на зиму в банках
На вкусные засолки приходится иногда тратить массу времени, а результат не всегда оправдывает ожидания. Познакомьтесь с простым и быстрым способом соления помидор.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка сырья для засолки
Для заготовок отбираются томаты одного размера (желательно небольшие или средние) и степени зрелости. Неплохо, если помидоры будут слегка недозревшие. Некоторые специалисты советуют выбирать грунтовые сорта с крепкой кожурой. Никаких повреждений на томатах быть не должно. Идеальным сортом для заготовок является «сливка». Её плоды при обработке всегда сохраняют свою форму и вкусовые качества.
Важно! Внутри томаты должны быть однородными, красного цвета, нельзя допустить наличия белых прожилок и стержня.
Что касается специй, то это могут быть такие, как и для остальных видов консервации:
- укроп;
- вишня (листья и веточки) ;
- хрен (корень и листья) ;
- чеснок;
- смородина (лист и веточки).
Неплохо сочетаются томаты с пряностями:
- сельдереем;
- чабрецом;
- розмарином;
- эстрагоном.
Гармоничными будут в засолках:
- перец чёрный и красный;
- горчица;
- перец чили;
- корица;
- перец душистый.
Солить томаты можно как отдельно, так и в сочетании с другими овощами (морковью, капустой, огурцами). Поскольку каждый овощ влияет на вкус томатов, добавлять в соления их нужно в незначительных количествах. На вопрос о том, сколько жидкости потребуется, специалисты дают ответ: 1-1,5 л на 1 трёхлитровую банку.
Важно! В зависимости от плотности укладки допускается погрешность 100 г.
Как правило, готовят рассол с запасом. Количество ёмкостей (банок) рассчитать нетрудно: в литровой банке помещается примерно 500-600 г овощей и 500 мл воды. Следовательно, на трёхлитровую банку понадобится 1,5 кг томатов и 1,5 л рассола.
Засолка помидоров
Томаты можно заготавливать на зиму холодным способом. При такой заготовке, без стерилизации, овощи сохраняют максимум полезных веществ. Плюсом холодной засолки является минимум времени. Вкус получается потрясающим.
Узнайте как засолить помидоры в пакете за 5 минут .
Ингредиенты
На одну трёхлитровую банку понадобятся такие продукты:
- помидоры красные — сколько вместится в банку;
- петрушка — 5 веточек;
- эстрагон — 1 веточка;
- сельдерей — 1 веточка;
- корень хрена — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубок;
- укроп — 2 зонтика;
- ветки вишни (по вкусу) ;
- вода — 1,5 л;
- соль (не йодированная) — 3 ст. л.
Знаете ли вы? Томаты — идеальный продукт для тех, кто сидит на диете. В 100 г овощей содержится всего 23 ккал. Помидоры выводят из организма шлаки и токсины.
Приготовление
Процесс соления несложный. Таким методом можно делать заготовки в любые ёмкости, но удобнее хранить их в обычных трёхлитровых банках. Для обработки стерилизация тары не обязательна, можно просто вымыть с содой.
Видео: простой способ засолки помидоров на зиму
Итак, процесс засолки заключается в следующем:
- В ёмкость для засолки (трёхлитровые банки, заранее вымытые и высушенные) кладут 4 веточки петрушки, эстрагон, сельдерей.
- Нарезать кружками корень хрена, на несколько частей — чеснок и тоже положить в банку.
- Добавить зонтик укропа и веточки вишни.
- Заполнить банку подготовленными помидорами. До конца, «под завязку», наталкивать не следует, должно остаться место для рассола.
- Выкладывая последний слой, снова добавить веточку петрушки и зонтик укропа.
- Приготовить рассол. В холодную воду (желательно колодезную) насыпать соль, размешать и дать раствориться.
- Залить томаты рассолом до самого верха и накрыть капроновой крышкой.
Готовую засолку относят в прохладное место. Через 1-1,5 месяца помидоры будут готовы. Такую засолку можно использовать как в качестве закусок, так и в качестве ингредиента для первых блюд (борща, капустняка).
Важно! Если помидоры не слишком спелые, то к рассолу добавляют ещё 2 ложки соли.
Хранение заготовок
Солёные помидоры хранят при температуре +1°C-+6°С. Как правило, это холодильник, подвал или погреб. Если таких условий создать не получится, томаты лучше законсервировать. При правильном хранении засолка может простоять до самой весны. Как видно, простой способ засолки помидоров существует. Главное правило успеха — соблюдение пропорций и выбор материала. А результатом можно наслаждаться с осени до весны.
Комментарии:
Знаете ли вы? Сок чёрной смородины является ингредиентом натуральных пищевых красителей...
09 12 2025 19:31:28
Они обитают как на взрослых насекомых, так и на расплоде...
07 12 2025 15:23:38
Может случиться так, что климатические условия региона выращивания не подходят каждому конкретному сорту...
06 12 2025 0:54:19
У этого способа существует и ряд других преимуществ:
надёжная фиксация приманки на волосе, которая не соскальзывает при дальнем забросе и броске с силой;
отсутствие укола и незаметность острого крючка при поклёвке, что снижает шанс спугнуть сазана, поддерживает интерес рыбы к естественному движению приманки и увеличивает количество поклёвок;
высокий шанс подсечки и самоподсечки при отсутствии пустых поклёвок;
простота и низкая затратность изготовления волосяной оснастки...
05 12 2025 15:19:40
Приманку из перловки распаривают в термосе с герметично закручивающейся крышкой, заливая зёрна кипятком...
04 12 2025 17:29:59
Если растёт крапива, это означает, что грунт богат азотом, с нейтральной или щелочной реакцией...
03 12 2025 14:34:48
Это могут быть не только громоздкие каменные сооружения, но и миниатюрные композиции, прекрасно «вписывающиеся» в дизайн компактного сада...
02 12 2025 5:14:51
Если огурцы слегка подвяли, их нужно замочить на 8 часов в холодной воде, сменяя её каждые 2 часа...
01 12 2025 1:40:14
Длина — от 3 до 9 см, толщина — от 1,5 до 3 см...
30 11 2025 0:33:38
Знаете ли вы? Сорт пшеницы камут не изменил своих свойств и структуры с древнейших времён, поэтому считается самым полезным сегодня...
29 11 2025 10:28:26
Проявление аллергической реакции на бобовые
Бобовые входят в список самых аллергенных продуктов и занимают в нём 8 место...
28 11 2025 9:30:38
Побеги мощные, на всех есть большое количество шипов...
27 11 2025 19:32:14
Важно! Примечательной особенностью вейгелы Бристоль Руби является возможность повторного цветения кустов...
26 11 2025 13:12:21
Заметить признаки неправильной освещённости гортензии очень просто: листья становятся жёлтыми или приобретают светло-зелёный оттенок, бледнеют...
25 11 2025 14:17:33
Рецепт №1 Холодным способомРецепт №2 Горячим способомРецепт №3 С соевым соусомРецепт №4 Быстрым способомРецепт №5 С можжевельникомРецепт №6 С перцем чилиРецепт №7 C сахаром и лавровым листомРецепт №8 Без уксуса
Рецепт №1средне
Холодным способом
1 л70 минут/24 часаШаги7 ингредиентовшампиньоны 1 кг
лук 2 крупных головки
чеснок 5 зубцов
острый стручковый перец по вкусу
соль 2 ст...
24 11 2025 5:18:40
Персик Кремлёвский — нежная плодовая культура...
23 11 2025 15:13:24
К тому же прострaнcтво между такими грядками можно укрыть подходящим материалом, в результате чего ваш мини-огород всегда будет чистым и ухоженным...
22 11 2025 10:17:19
Однако динамика цен полностью повторяет прошлогодние колебания...
21 11 2025 17:29:28
По причине возникновения цистит делят на неинфекционный и инфекционный...
20 11 2025 5:25:10
Бывает как прозрачным, так и разноцветным...
19 11 2025 1:43:33
Важно! При лечении простудных заболеваний хорошо помогает лакомство из малины, перетёртой с сахаром или фруктозой, без термической обработки...
17 11 2025 0:24:46
Если нет желания использовать уксус, можно взять лимонную кислоту (эффект будет тот же)...
16 11 2025 16:14:49
Знаете ли вы? На основе маньчжурского ореха готовится питание для космонавтов...
15 11 2025 4:40:43
Напиток хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, морепродуктами...
14 11 2025 19:46:12
В их произведениях описывается около десяти сортов роз...
13 11 2025 9:13:37
Сортовая единица обладает высокой зимостойкостью, мало восприимчива к заболеваниям и вредителям, засухоустойчива...
12 11 2025 17:12:27
Зелёная масса образует неплотную, компактную розетку высотой до 40 см...
11 11 2025 9:41:27
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
10 11 2025 16:19:54
Летом «стрижка» винограда сводится к пасынкованию в начале сезона, чеканке и прореживанию листьев на побегах...
09 11 2025 20:53:29
Шишки содержат большое количество смолы, поэтому извлекать семена из них нужно в резиновых перчатках...
08 11 2025 17:36:28
Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...
07 11 2025 23:56:59
При соответствующем уходе его цветами можно любоваться круглогодично...
06 11 2025 15:21:41
Плоды продержатся на ветвях всю зиму, но в конце концов, опадут на почву...
05 11 2025 7:38:14
Цветонос в период цветения укрыт рыхловатой шапкой фиолетовых с красным оттенком цветов...
04 11 2025 5:49:35
Листья оказывают стимулирующее действие на иммунную систему организма...
03 11 2025 13:52:50
Цветение однократное, после него материнское растение постепенно отмирает, передавая питательные вещества побегам...
02 11 2025 14:17:42
Аккуратно, но тщательно перемешайте содержимое миски...
01 11 2025 13:59:24
Первый шлейф пряно-древесный, даже острый...
31 10 2025 6:28:44
Плоды округло-приплюснутые, зелёно-жёлтого цвета, полностью дозревая, приобретают в окрасе больше жёлтого...
30 10 2025 6:50:43
Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...
29 10 2025 12:26:42
Посадка и выращивание помидоров в домашних условиях
Сорт «Алсу» не предъявляет особых требований к уходу, однако в период выращивания рассады и пересадок необходимо действовать с особой аккуратностью...
28 10 2025 0:45:47
Форма — шарообразная, немного вытянутая к основанию...
27 10 2025 19:11:30
А спустя ещё 12 лет, после их успешного завершения, внесён в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендован для выращивания на Урале и в Сибири...
26 10 2025 18:53:48
Во избежание цветения брокколи следует особое внимание уделять и массе кочана...
25 10 2025 5:30:16
Корневая система
Как и большинство других сортовых разновидностей шиповника, витаминный ВНИВИ имеет стержневую корневую систему с большим количеством отходящих от центра корешков...
24 10 2025 14:37:49
Их мякоть настолько мягкая и сочная, что помимо запекания в духовке или варки в кастрюле их так же можно употрeбллять в пищу в сыром виде, добавляя в свежие салаты...
23 10 2025 17:20:47
Шляпка обычно имеет выпуклую или плоскую форму, отличается гладкостью...
22 10 2025 4:15:41
Кроме этого, сажалка не может обойтись без редуктора, цепи, контейнера и звёздочки...
21 10 2025 1:40:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно