Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка горбуши под сёмгу с коньяком
Солёная рыба является одной из самых популярных закусок, которые подают к повседневному и праздничному столу. В домашних условиях такое вкусное блюдо можно сделать из филе горбуши, промариновав его в пряностях и коньяке. Полученное лакомство по вкусу очень напоминает сёмгу, а для его приготовления не требуются дорогостоящие продукты. Лучшие пошаговые рецепты засолки горбуши с коньяком, а также правила выбора ингредиентов и рекомендации по хранению закуски — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы готовая закуска получилась вкусной и нежной, нужно выбрать для неё качественные ингредиенты и правильно подготовить их. Для маринада лучше всего использовать натуральные, свежемолотые специи и пятизвёздочный коньяк.
Важно! Чтобы рыбные кусочки сохраняли форму, при использовании замороженной горбуши её рекомендуется размораживать в холодильнике. Нельзя выполнять эту процедуру в микроволновке или тёплой воде — мякоть будет разваливаться при нарезке.
Основные рекомендации по выбору и подготовке продуктов:
- рыба должна быть с головой и внутренностями — это позволит лучше определить её свежесть;
- можно использовать свежую или замороженную тушку, но во втором случае перед посолом продукт нужно разморозить;
- закуску лучше всего засаливать в эмалированной посуде, а также в таре из стекла и пластика;
- у свежей рыбы должны быть блестящие глаза, розовые жабры и упругая мякоть с цельной кожицей;
- качественная тушка обладает лёгким и приятным рыбным запахом;
- для маринования лучше всего использовать соль среднего или крупного помола.
Рецепты засолки горбуши с коньяком
Существует множество рецептов, позволяющих засолить свежую горбушу с использованием различных специй и вспомогательных ингредиентов (укропа , горчицы, уксуса и т. д.). Одним из самых популярных быстрых способов является маринование рыбы в коньяке. При этом готовая закуска по вкусу напоминает малосольную сёмгу, обладает приятным ароматом и имеет аппетитный внешний вид.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Посол со специями
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
6-780 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- свежая горбуша
1 шт.
- вода
1 л
- соль
6 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- коньяк
1 ст. л.
- растительное масло
3-4 ст. л.
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Промыть рыбу, удалить голову и внутренности.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЧитайте также, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Рецепт №2
легко
Посол со специями
6-730 минут Шаги3 ингредиента
- свежая горбуша
1 шт.
- смесь перцев
0,5 ч. л.
- коньяк
20 мл
- Промыть рыбу, очистить от чешуи. Отрезать голову и хвост, удалить внутренности.
- Слегка подсушить тушку бумажной салфеткой. Разрезать её вдоль хребта на две половинки филе.
- Удалить из рыбной мякоти все кости. Аккуратно снять филе с кожи при помощи тонкого, острого ножа, придерживая рыбу пальцами возле хвостовой части.
- Нарезать каждую из полученных частей тушки небольшими ломтиками.
- Насыпать в чистую, сухую миску сахар, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешать все сыпучие ингредиенты.
- Подготовить чистую, глубокую посуду. Выложить в неё слой горбуши, размещая ломтики плотно друг к другу.
- Посыпать рыбу сухой смесью специй, слегка сбрызнуть коньяком. Выложить таким образом все ломтики.
- Накрыть ёмкость крышкой, убрать в холодильник не менее, чем на 5 часов для маринования.
Важно! Время просолки горбуши зависит от толщины ломтиков. Кусочки по 1 мм готовы к употрeблению уже через 1 час, а более толстые ломтики маринуют в течение 5–12 часов.
Особенности хранения заготовок
Для засолки рыбы используется холодный маринад, поэтому она приготавливается только за счёт соли. Полученную закуску нужно держать исключительно в холодильнике. Максимальный срок хранения при температуре +1...+3°С — до 5 суток. Чтобы ломтики оставались упругими и сочными, их держат в ёмкости с маринадом, прикрыв её сверху крышкой.
Знаете ли вы? Все новорождённые мальки горбуши являются самками. Но, когда молодые особи начинают плавать, то у некоторых из них пол меняется на мужской.
Приготовить солёную горбушу под сёмгу в домашних условиях сможет даже начинающий кулинар. Используя представленную в статье информацию и чётко следуя перечисленным рецептам, можно получить вкусную закуску за минимальный период времени. А готовое блюдо хорошо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Комментарии:
Одни из них имеют развесистые шляпки и напоминают лисички, другие — обладают округлой формой, третьи — внешне напоминают кораллы...
09 12 2025 0:27:32
Видео: Как размножать и выращивать туи
Семенами
Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...
08 12 2025 14:40:56
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
07 12 2025 23:44:44
Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...
06 12 2025 13:36:26
При этом горизонтальная граница распространения корневой системы зачастую в разы превышает диаметр кроны...
05 12 2025 18:40:41
Если в этом месте есть коряжник, а также деревья и кусты с падающими в воду ветками, то это верный признак, что шереспёр здесь обитает, так как там находится много корма...
04 12 2025 16:59:53
Кроме того, сильные и развитые растения довольно часто в силах самостоятельно справиться с развивающимися сорняками, занимая в ценозе главенствующую роль...
03 12 2025 4:41:32
Это связано с уникальной текстурой каждого элемента материала...
02 12 2025 7:29:20
Что делать, если капуста не квасится, а тухнет
На первый взгляд, квасить капусту кажется довольно простым занятием...
01 12 2025 8:45:44
Удалить с поверхности шкуры весь мусор...
30 11 2025 6:55:56
Именно поэтому специалисты советуют при первых признаках провести опрыскивание кустарника фунгицидными, противогрибковыми препаратами...
29 11 2025 19:32:47
Корневая система
Воздушная
Стeбли
Удлинённые, свисающие, стелющиеся
Форма листьев
Яйцевидная, заострённая на концах
Окрас листьев
Ярко-зелёный, оливковый
Форма цветков
Цилиндрическая, неправильная
Окрас цветков
Оранжевый, насыщенно-красный, жёлтый, светло-зелёный
Форма плодов
Удлинённая коробочка, напоминает стручок
Основные виды
Сегодня известно около 100 видов этого великолепного растения...
27 11 2025 3:30:57
От суккулентов их выделяет ареола, так называемая видоизменённая почка с чешуйками, которые превратились в волоски и/или колючки...
26 11 2025 11:55:53
Собирать урожай спелых помидоров можно через 85–100 дней после посадки семян на рассаду...
25 11 2025 2:39:31
Все многочисленные сорта пшеницы формируют два основных вида:
озимые;Фазы развития озимой пшеницы: 1 - всходы; 2 - кущение; 3 - выход в трубку; 4 - колошение; 5 - цветение; 6 - молочная спелось; 7 - восковая спелость...
24 11 2025 12:32:22
Не подходит старая, вялая и жёсткая морковка...
23 11 2025 3:58:49
Цвет листков насыщенный, ярко-зелёных тонов...
22 11 2025 5:21:49
Первичный материал был получен миссионерами из китайской части Алтая...
21 11 2025 2:48:36
Мюленбекия является полулистопадной культурой, поэтому в зимнее время часть листков опадает...
20 11 2025 10:20:22
Например, знаменитый испанский суп гаспачо...
19 11 2025 18:14:32
Владельцы квартир рекомендуют для выращивания на подоконниках такие сорта:
Золотые купола — сорт выведен российскими селекционерами...
17 11 2025 0:57:23
Среди минералов, которыми богаты стручки, выделяют калий, магний и марганец...
16 11 2025 6:33:17
Опасность заболевания в том, что оно поражает и молоденькие сосны, и взрослые, старше 15 лет, деревья...
15 11 2025 6:58:59
Правильный выбор породы
Выбор породы зависти от того, для каких целей вам нужно животное...
14 11 2025 23:41:37
Стоит рассмотреть разницу в приросте на примере некоторых видов: карликового, среднерослого и обыкновенного...
13 11 2025 19:31:48
Знаете ли вы? Орехи молочной спелости упоминаются в тpaктатах лекарей древнего Тибета как эффективное противоопухолевое средство...
12 11 2025 17:57:50
Посадка и выращивание
В южных регионах этот сорт можно сеять прямо в землю в середине апреля...
11 11 2025 9:28:24
Амариллис
К этому роду относят только 1 вид — амариллис белладонна, или прекрасный...
10 11 2025 6:48:58
Лещи плавают одиночно, не сбиваясь в стаи, и ищут пищу...
09 11 2025 14:18:34
Вам будет интересно узнать, как сделать ландшафтный дизайн загородного дома своими руками...
08 11 2025 23:17:47
Дизайнеры придерживаются мнения, что желательно оформлять экстерьер и интерьер дома, а также ландшафт участка в одном стиле, чтобы все элементы гармонично сочетались...
07 11 2025 7:42:41
Сбор урожая проходит в сентябре-октябре...
06 11 2025 13:34:40
Важно! Сельдерей принимают внутрь перед сном...
05 11 2025 22:18:45
Родиной нотокактуса считается Южная Америка, а встретить растение можно в таких странах, как Боливия, Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай...
04 11 2025 1:50:13
Вторая теория исключает непосредственное влияние изменений давления, но говорит о том, что подобные явления совпадают с другими погодными изменениями, в частности, похолоданием или оттепелью, которые и оказывают воздействие на поведение рыб...
01 11 2025 10:10:25
А впервые описал эту форму А...
31 10 2025 19:42:34
Также такие пушки безопасны и компактны;использование инфpaкрасных обогревателей или конвекторов...
30 10 2025 16:26:12
При выборе плёнки обращают внимание на такие хаpaктеристики материала:
отсутствие в составе продукта токсических составляющих, а также элементов, вступающих в химическую реакцию с другими веществами; устойчивость к низкой температуре — материал должен выдерживать мороз до –20...
29 10 2025 12:50:16
Дату окончания срока годности сухой крупы лучше проверить на упаковке, но в целом он не должен превышать 12 месяцев...
27 10 2025 22:14:21
Подробней об основных причинах и симптомах, а также о методах лечения данной патологии — далее...
26 10 2025 10:21:43
Молочный вид — имеет высокие показатели плодовитости...
25 10 2025 3:42:15
Если вы по каким-то причинам не можете предоставить цветку доступ к природному освещению, то рекомендуется прибегнуть к установке искусственного...
24 10 2025 15:57:29
В десятилетнем возрасте средняя высота кустарника составляет 1,5 метра, а взрослое растение может вырасти и до двух...
23 10 2025 23:44:52
Вечнозелёный папоротник с 3-4 перистыми листовыми пластинами является эпифитом, однако в некоторых случаях может жить и на поверхности грунта (литофит);
даваллия плотная имеет широкотреугольную двоякоперистую пластину листа, чья длина может достигать 40 см...
22 10 2025 8:56:11
Листовые пластины тёмно-зелёного цвета, испещрены прожилками, край листа волнистый...
21 10 2025 6:24:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно