Вкуснейшие пошаговые рецепты арбузного варенья на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкуснейшие пошаговые рецепты арбузного варенья на зиму

Вкуснейшие пошаговые рецепты арбузного варенья на зиму

1 лайк

Варенье на зиму можно варить из разнообразных фруктов, ягод и даже овощей. Арбуз — не исключение. Из этой сочной сладкой ягоды получается неимоверно ароматное, вкусное варенье, которое в зимнюю пору напомнит о солнечных летних днях.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

В августе рынки просто завалены огромным количеством спелых арбузов. Выбирая эту гигантскую ягоду для приготовления варенья, нужно обратить внимание на её качество, степень зрелости и отсутствие признаков подпорченности, присутствия нитратов. Прежде всего, нужно знать, что период естественного созревания ягоды — последний месяц лета, поэтому покупать раньше не стоит.

Арбуз во время созревания активно впитывает в себя пестициды , которые могут попадать в почву с удобрениями. Превышение в ягоде допустимой нормы может вызвать сильное отравление, поэтому лучше проверять её при покупке специальным прибором. Чтобы снизить количество нитратов, включите в пошаговую рецептуру приготовления варенья пункт о вымачивании ягоды в холодной воде на протяжении 2-3 часов — за это время вредные вещества уйдут в воду.

Чтобы выбрать «правильный» арбуз , стоит обратить внимание на следующие признаки спелости и хорошего качества, а именно:

  • блестящая, твёрдая кожура с контрастными полосами;
  • наличие жёлтого пятна на боку размером 5–10 см (в зависимости от габаритов ягоды). Большие размеры пятна говорят о том, что плоду не хватало света, дозревал он медленно и скорее всего окажется невкусным;
  • обязательное наличие хвостика.

Важно! Арбуз используется в борьбе с такой серьёзной болезнью как гипертония. В корках содержатся вещества, понижающие повышенное артериальное давление, оказывающие успокаивающее, расслабляющее влияние на организм. В то же время, ягода противопоказана людям, страдающим болезнями мочеиспускательной системы, атеросклерозом.

Выбирая арбуз, просто постучите по корке — она должна издавать звонкий звук. Если, делая сжимание плода двумя руками, вы услышите лёгкое потрескивание, значит он зрелый и сочный.

Для приготовления варенья из арбузной мякоти, лучше выбирать поздние сорта, в которых меньше косточек. Количество сахара можно немного уменьшать или увеличивать в зависимости от сладости арбуза.

Пошаговые рецепты заготовок варенья из арбуза на зиму

Каждая хозяйка должна обязательно попробовать сварить варенье из арбуза, тем более, что существует довольно много простых и доступных пошаговых рецептов. Выбирайте, какой из них вам больше нравится и действуйте.

Рецепт №1

Простой рецепт из мякоти

Рецепт №2

С лимоном

Рецепт №3

С яблоком

Рецепт №4

С желатином

Рецепт №1

легко

Простой рецепт из мякоти

6 банок по 0,5 л4 часа Шаги3 ингредиента

  • мякоть арбуза

    3 кг

  • сахар

    3 кг

  • лимонная кислота

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 210 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 52 г
  1. Отобрать мякоть арбуза, очистив от корочки и косточек (должно получится 3 кг уже очищенного продукта). Нарезать кусочками средних размеров.
  2. Арбузную мякоть уложить в кастрюлю, засыпать сверху сахаром и подождать пару часов, пока плод пустит сок. Стоит учесть, что сока будет довольно много, поэтому и ёмкость стоит взять больших размеров.
  3. Поставить кастрюлю на огонь, предварительно перемешав содержимое.
  4. Смесь нужно довести до кипения, затем постепенно снижать уровень огня и продолжать варение 15 минут.
  5. Снять с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и в таком состоянии оставить на 1 час.
  6. Повторить процедуру с проваркой ещё два раза.
  7. За 5 минут до окончания последней варки добавить лимонную кислоту.
  8. Сваренное варенье разложить по банкам и закатать. Полную готовность можно определить по внешнему виду: арбузные кусочки должны стать похожими на желе, а сироп загустеть и принять карамельный оттенок.

Знаете ли вы? Поздние сорта арбузов содержат больше сахарозы и глюкозы, поэтому варенье получается густым и обладает более насыщенными вкусовыми хаpaктеристиками.

Рецепт №2

легко

С лимоном

2 банки по 0,5 л13 часов Шаги3 ингредиента

  • арбуз

    1 кг

  • сахар

    1 кг

  • лимон

    3 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 210 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 52 г
  1. Отделить мякоть арбуза, очистить от косточек, порезать на кусочки.
  2. Помыть лимоны, нарезать на дольки вместе с кожурой.
  3. Ссыпать продукты в кастрюлю, посыпать сверху 1/3 ст. сахара и оставить на пару часов до образования сока.
  4. Всыпать оставшийся сахар, перемешать, поставить в холодильник на 10 часов.
  5. Спустя указанное время, кастрюлю извлечь из холодильника и поставить вариться на небольшом огне. После закипания, смесь должна ещё четверть часа томиться на маленьком огне.
  6. Снять заготовку, остудить и снова проварить в течение 15–20 минут.
  7. Готовое варенье расфасовать чистой сухой ложкой по банкам, закатать.
  8. При желании, вместо лимонов можно добавить апельсином или использовать в одном рецепте оба ингредиента. Цитрусовые внесут повышенные нотки кислинки и оттенят приторную сладость.

Рецепт №3

сложно

С яблоком

3 банки по 0,5 л20 часов Шаги6 ингредиентов

  • арбузные корки

    1 кг

  • сахар

    1,5 кг

  • вода

    500 мл

  • яблоки

    0,5 кг

  • лимонная кислота

    на кончике ножа

  • ваниль (по желанию)

    щепотка

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 182 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 46 г
  1. В арбузных корочках необходимо аккуратно отделить белую часть, срезав верхний зелёный покров и внутреннюю красную мякоть.
  2. Нарезать кубиками (не обязательно соблюдать чёткую форму — она при варке всё равно деформируется), залить кипятком и выдержать минут 10.
  3. Ввести сахар и поставить варить на небольшом огне до тех пор, пока арбузные кубики не обретут прозрачность и не начнут подниматься. При этом необходимо постоянно помешивать смесь, чтобы сахар не пригорел.
  4. Снять с плиты и дать смеси «отдохнуть» 8–10 часов.
  5. Помытые яблоки избавить от кожицы и сердцевины с семенами, измельчить на кусочки или дольки, добавить к варенью.
  6. Смесь снова проварить (теперь уже с яблоками) и остудить. Процедуру повторить 3-4 раза, включая проварку через каждые 4 часа.
  7. В конце последней варки всыпать лимонную кислоту, ваниль.
  8. Варенье разложить в банки. Закатать.

Важно! Для арбузно-яблочного варенья лучше выбирать поздние сорта яблок — они не так развариваются, имеют плотную структуру и приятный эстетический вид. Лучше, чтобы это были кисло-сладкие сорта, например, Папировка, Мельба , Ранет , Семеренко .

Рецепт №4

средне

С желатином

750 мл6 часов Шаги6 ингредиентов

  • арбузная мякоть

    1,5 кг

  • желатин

    30 г

  • вода

    1 ст.

  • сахар

    1 ст.

  • лимонная кислота

    ? ч. л.

  • ванилин

    1 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 210 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 52 г
  1. Из арбузной мякоти удалить семечки, мелко нарезать.
  2. Засыпать мякоть 1/2 сахара и не беспокоить 4-5 часов.
  3. В отдельную миску или кастрюлю вылить воду, ввести оставшуюся половину сахара, довести всё до кипения.
  4. В подготовленный сироп выложить настоявшиеся кусочки арбуза в соку, перемешать, отварить 20–25 минут на маленьком огне.
  5. Заготовку снять с плиты, остудить.
  6. Процедить полученную массу через дуршлаг, отложив мякоть в отдельную ёмкость.
  7. В процеженный сироп добавить желатин и оставить для набухания.
  8. Пока сладкий сироп набухает, нужно через дуршлаг перетереть арбузную мякоть.
  9. В кастрюле соединить мякоть, сироп, кислоту лимонную и ваниль.
  10. На небольшом огне закипятить и проварить 1 минуту.
  11. Расфасовать горячее варенье по банкам и закрыть. Если же вы хотите полакомиться джемом в свежем виде, он будет готов к употрeблению через 3 часа, когда желе полностью застынет.

Особенности хранения в домашних условиях

Арбузное варенье обладает удивительным свойством сохранять витаминный состав после термической обработки. Хранят варенье в комнатных условиях или прохладном месте, где температура не опускается ниже +12°С. Нужно избегать попадания на банки прямых солнечных лучей и обеспечить вентиляцию воздуха в месте пребывания домашней консервации.

Знаете ли вы? Арбуз — уникальный кладезь антиоксидантов, витаминов и полезных веществ. В нём содержится аскорбиновая и фолиевая кислота, каротин, тиамин. Ягода выступает уникальным антидепрессантом, поэтому её употрeбление в зимний период значительно поднимет настроение, укрепит иммунитет.

Варенье из арбуза на зиму, помимо сногсшибательного аромата и вкуса имеет потрясающий внешний вид, где полупрозрачные алые кусочки ягоды залиты желтоватым тягучим сиропом. Его возможно кушать в качестве десерта или как приправу к пирогам, блинчикам. Мимо такого лакомства невозможно пройти, поэтому не теряйте времени и готовьте с удовольствием!



Комментарии:

Листья капусты в дырках: что делать, обработка народными средствами

Листья капусты в дырках: что делать, обработка народными средствами Это идеальные условия для кладки яиц, из которых в скором времени появляются прожорливые молодые особи...

03 03 2026 13:44:58

Мульча из шишек сосны своими руками

Мульча из шишек сосны своими руками Особенно в осенний период, когда растения на клумбе уже не такие пышные...

02 03 2026 22:26:42

Как сделать икру из лисичек

Как сделать икру из лисичек Рецепты икры из лисичек Приготовить блюдо можно разными способами...

01 03 2026 9:59:45

Как ухаживать за кротоном в домашних условиях

Как ухаживать за кротоном в домашних условиях Вместе с диффенбахиями и драценами кротон изначально стал выращиваться цветоводами из Нидерландов, а уже оттуда начал покорять мир...

27 02 2026 1:15:16

Урожай под угрозой! Что делать, если листья винограда покрылись пятнами

Урожай под угрозой! Что делать, если листья винограда покрылись пятнами Сначала желтоватый цвет приобретают прожилки на листьях, а потом уже появляются и пятна...

26 02 2026 1:24:13

Как похудеть с помощью имбиря и корицы

Как похудеть с помощью имбиря и корицы Полезные и вредные свойства Жиросжигающее воздействие рассматриваемых пряностей на организм обусловлено их химическим составом, который гармонично сочетает в себе микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов...

25 02 2026 4:27:33

Красный лук: польза и вред, отличие от обычного

Красный лук: польза и вред, отличие от обычного Прародителями современного крымского лука считаются сорта из острова Мадейра (Испания), которые также отличались повышенной сладостью...

24 02 2026 10:50:20

Весна-лето: как избежать ошибок в уходе за комнатными растениями

Весна-лето: как избежать ошибок в уходе за комнатными растениями Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...

23 02 2026 18:14:37

Виноград в теплице: посадка, выращивание и уход

Виноград в теплице: посадка, выращивание и уход Особенности и основные требования к теплице Для круглогодичного применения лучше выбирать конструкцию из поликарбоната...

22 02 2026 16:34:28

Можно ли похудеть на луковом супе

Можно ли похудеть на луковом супе Также узнайте, можно ли похудеть на супе из лука-порея...

21 02 2026 11:56:23

Кукушкин цвет обыкновенный: описание и применение

Кукушкин цвет обыкновенный: описание и применение Свойства растения, применение Химический состав горицвета представлен органическими кислотами, железом, аскорбиновой кислотой и флавоноидами (такие вещества содержатся, например, в зелёном чае)...

20 02 2026 14:41:10

Фиалка ЛЕ-Одалиска: особенности выращивания и ухода в домашних условиях

Фиалка ЛЕ-Одалиска: особенности выращивания и ухода в домашних условиях Цветоносы растут из центра розетки, образовывая полусферу из распустившихся полумахровых корзинок...

19 02 2026 14:28:16

Виды и сорта бузины в ландшафтном дизайне

Виды и сорта бузины в ландшафтном дизайне Чёрная Кустарник чёрной бузины (Sambucus nigra) может достигать 3 м высоты...

18 02 2026 17:22:53

10 лучших сортов сладкого перца для открытого грунта

10 лучших сортов сладкого перца для открытого грунта Длина плодов составляет 20 см, а вес 200-250 г...

17 02 2026 14:33:48

Особенности овоскопирования яиц разных видов птиц

Положив яйцо против источника света, можно определить, является ли оно подходящим для инкубации...

16 02 2026 23:18:34

Способы сушки подосиновиков в домашних условиях, хранения сушёных заготовок

Способы сушки подосиновиков в домашних условиях, хранения сушёных заготовок Сезон сбора начинается в конце июня, а заканчивается в середине ноября...

15 02 2026 11:36:16

Как солить капусту в кастрюле

Как солить капусту в кастрюле Листья у основания кочана не должны быть слишком толстыми, иначе есть угроза приобрести продукт, перенасыщенный нитратами...

14 02 2026 1:49:46

Почему арбуз может быть не сладким?

Почему арбуз может быть не сладким? В хмурое лето процесс фотосинтеза протекает плохо, поэтому сахар в плодах не скапливается — они будут невкусными...

13 02 2026 7:45:53

Лучшие сорта винограда для коньяка

Лучшие сорта винограда для коньяка Поздний сорт молдавской селекции с урожайностью 80-100 ц/га...

12 02 2026 15:16:32

Хаpaктеристика и правила выращивания абрикоса Сын Краснощёкого

Хаpaктеристика и правила выращивания абрикоса Сын Краснощёкого Края листьев имеют хаpaктерную зубчатость...

11 02 2026 8:59:22

Пошаговые рецепты заготовок лука порей в домашних условиях

Пошаговые рецепты заготовок лука порей в домашних условиях Наилучшим сырьём для приготовления зимних заготовок считается лук с чистой, белой цилиндрической ножкой, длина которой не более 5-7 см...

10 02 2026 9:16:14

Большой и зелёный: всё о полезности помело

Большой и зелёный: всё о полезности помело Для этого сначала нужно сделать надрез острым ножом...

09 02 2026 7:34:13

Описание видов опунции и уход за ними

Описание видов опунции и уход за ними Многоколючковая — кусты, достигающие 15 см в высоту, состоят из зелёно-гoлyбых сегментов, покрытых белым налётом...

08 02 2026 10:50:33

Польза и вред алкогольных напитков из можжевельника и особенности их приготовления

Польза и вред алкогольных напитков из можжевельника и особенности их приготовления Они способствуют восстановлению cпepматогенеза, выработке гормонов, а также активизации кровообращения в органах малого таза...

07 02 2026 19:51:49

Как правильно приготовить картошку в микроволновке

Как правильно приготовить картошку в микроволновке Желая проверить готов ли картофель, проткните его зубочисткой, но не ножом (овощ рассыплется, и вы не сможете удивить родных и гостей аппетитным видом готового блюда)...

06 02 2026 23:44:18

Сорт картофеля Крымская роза: ботаническое описание, агротехника выращивания и уход

Сорт картофеля Крымская роза: ботаническое описание, агротехника выращивания и уход Хаpaктеристика и описание Рассмотрим основные хаpaктеристики сорта более подробно...

04 02 2026 1:39:26

Томат Княгиня: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Томат Княгиня: описание сорта, особенности выращивания и ухода В период цветения на растении формируются простые соцветия, которые преобразуются в крупные, красные, цилиндрической формы плоды...

03 02 2026 7:42:49

Как правильно обжаривать фундук в скорлупе и без

Как правильно обжаривать фундук в скорлупе и без Важно! Ни в коем случае не следует кипятить фундук сколько-нибудь продолжительное время, поскольку термическая обработка посредством варки лишает орехи части витаминов и минералов...

02 02 2026 13:17:31

Малина Недосягаемая (Р-34): особенности выращивания

Малина Недосягаемая (Р-34): особенности выращивания сорт уже активно использовался для размножения...

01 02 2026 13:32:45

Посадка и уход за рододендронами в Подмосковье

Посадка и уход за рододендронами в Подмосковье Но даже не имея соцветий, это растение достаточно гармонично и хорошо вписывается в интерьер сада...

31 01 2026 7:42:50

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...

30 01 2026 23:10:51

Как правильно собрать поплавочную снасть на карася

Как правильно собрать поплавочную снасть на карася Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...

29 01 2026 9:54:36

Особенности персика сорта Гринсборо

Особенности персика сорта Гринсборо Плоды — овальные, немного сжаты с боков, имеют опушённую кожицу средней плотности...

28 01 2026 21:44:48

Мини ландшафтный дизайн в горшке

Мини ландшафтный дизайн в горшке Если они будут слишком надоедать в определённом месте или не впишутся в общий ландшафтный дизайн, то их легко перенести на другую сторону...

27 01 2026 1:55:52

Гoлyбика сорта Джерси: описание сорта, посадка, уход за садовым кустом

Гoлyбика сорта Джерси: описание сорта, посадка, уход за садовым кустом Растение высокорослое, обычно достигает 1,5–2 м в высоту и 1,5–2,5 м в ширину...

26 01 2026 18:40:32

Рецепты домашнего вина из брусники

Рецепты домашнего вина из брусники В этой статье выбраны лучшие по отзывам многих хозяек...

25 01 2026 22:28:12

Можно ли есть виноград при панкреатите?

Можно ли есть виноград при панкреатите? Красный виноград — это отличный источник ресвератрола, фитохимического вещества, которое затормаживает развитие paковых клеток и вызывает их гибель...

24 01 2026 21:13:14

Как подготовить к зиме ремонтантную малину

Как подготовить к зиме ремонтантную малину Поэтому чаще всего ремонтантная малина выращивается в однолетней культуре, плодоносящей на приростах текущего года...

23 01 2026 13:22:13

Посадка тюльпанов весной: как и когда именно

Посадка тюльпанов весной: как и когда именно Не менее важно выбрать для цветов подходящий участок и чётко выполнить инструкцию по заделке луковиц в почву...

22 01 2026 13:52:22

Малина сорта Патриция: хаpaктеристика, особенности агротехники

Малина сорта Патриция: хаpaктеристика, особенности агротехники Описание и хаpaктеристика сорта Малина этого сорта не является ремонтантной, следовательно, она плодоносит лишь раз в год...

21 01 2026 9:51:11

Капуста Каменная голова: описание и хаpaктеристика сорта

Капуста Каменная голова: описание и хаpaктеристика сорта Это означает, что они имеют отличную лёжкость и могут долгое время храниться в свежем виде...

20 01 2026 22:51:37

Чем удобрить герань, чтобы листья не желтели и не сохли?

Чем удобрить герань, чтобы листья не желтели и не сохли? Недостаточный объём горшка...

19 01 2026 17:10:10

Пастернак: польза и вред белого корня

Пастернак: польза и вред белого корня Цветки пастернака — сложные зонтики жёлтого цвета (выглядят похожими на цветки укропа)...

18 01 2026 9:14:19

Витаминный шиповник ВНИВИ: описание сорта

Витаминный шиповник ВНИВИ: описание сорта Корневая система Как и большинство других сортовых разновидностей шиповника, витаминный ВНИВИ имеет стержневую корневую систему с большим количеством отходящих от центра корешков...

17 01 2026 20:36:48

Ботва свёклы: виды заготовок

Ботва свёклы: виды заготовок Вначале корнеплоды использовали исключительно в лечебных целях, а кушали лишь ботву...

16 01 2026 17:28:32

Простые рецепты черничного варенья на зиму

Простые рецепты черничного варенья на зиму Важно! Черника легко впитывает в себя вредные вещества, поэтому собирать ягоды следует в местах, отдалённых от дорог, промышленных предприятий и прочих загрязнённых участков...

15 01 2026 11:43:19

Как содержать перепелов в квартире без запаха?

Как содержать перепелов в квартире без запаха? Это всё правда, но отчасти...

14 01 2026 3:58:32

Стили ландшафтного дизайна

Стили ландшафтного дизайна Хаpaктерные особенности английского стиля: все линии плавные и изогнутые, без острых выступов;дом является составляющим элементом общего дизайна участка;использование вьющихся растений и лиан для вертикального озеленения;тропинки вымощены каменными плитами, булыжником или кирпичом;скамейки, цветочные вазоны, статуи, беседки из камня и дерева;аккуратные зелёные газоны;живые коридоры, образованные растениями и кустарниками различной высоты;присутствие старинных предметов, кованых оград и фонарей, изделий ручной работы;яркие и контрастные цветочные клумбы, выполненные в виде ковра или холма;большое количество многолетников;искусственно обустроенный водоём или ручей с небольшим мостом;изобилие роз, маков, мальв, бегоний, разноцветного дельфиниума на пышных клумбах...

13 01 2026 2:14:22

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::