"Перец Халапеньо: фото и описание - польза и вред > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Перец Халапеньо: фото и описание - польза и вред

17 лайков

«Халапеньо» — сорт острого перца, который завоевал популярность на кухнях всего мира. Что такое перец «Халапеньо» с ботанической точки зрения, острый он или нет, как его применять в кулинарии и медицине — обо всём этом можно узнать из нашей статьи.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Ботаническое описание

Мексиканский сорт из группы перцев «чили». Стручки имеют средний размер 5–9 см и ярко-зелёный цвет. Вегетационный период составляет 70–80 дней.

Знаете ли вы? Название овоща связано с городом Халапа, столицей мексиканского штата Веpaкрус. С одного куста ростом до 1 м снимают 25–35 перчиков. Созрев, плоды начинают краснеть и считаются низкокачественными. Такие перцы высушивают или обpaбатывают в коптильнях.

Купите сейчас:

Калорийность и химический состав

Рассматриваемый сорт относят к среднеострым. Основные пищевые показатели в 100 г продукта представлены в таблице ниже.

Белки1,4 г
Жиры0,61 г
Углеводы5,9 г
Калорийность30 ккал
Витаминыгруппа B, A, E, K, C, PP, бета-каротин
Минералыкалий, натрий, медь, магний и фосфор
Также в стручках содержатся различные жирные кислоты, в том числе Омега-3 и Омега-6.

Чем полезен перец «Халапеньо»

  • Полезные свойства острого перца давно известны и применяются как в народной, так и в консервативной медицине:
  • улучшает пищеварение;
  • способствует профилактике болезней сердца и сосудов;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • нормализует обмен веществ;
  • увеличивает количество эритроцитов и обеспечивает профилактику вирусных заболеваний;
  • нормализует качество сна;
  • улучшает функции зрения;
  • укрепляет и улучшает внешний вид волос.

Противопоказания и вред

При диагностированных хронических заболеваниях следует уточнить возможность включения острых блюд в повседневную диету.

  • Употрeбление «Халапеньо» в пищу и в составе лекарственных средств следует исключить или ограничить в таких случаях:
  • проблемы в слизистой полости рта (ожоги, слабость дёсен, повреждения) ;
  • воспаления во рту и горле (тонзиллит, ангина, воспаления гланд и миндалин) ;
  • язвы, колит, гастрит и другие заболевания ЖКТ;
  • заболевания почек и мочевого пузыря;
Острые блюда также не рекомендованы детям, беременным и кормящим женщинам. Возможна аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости.

Купите сейчас:

Применение

Перец «Халапеньо» применяется как в кулинарии, так и в лекарственных целях.

В кулинарии

Острый вкус перца — непременный атрибут мексиканской кухни. Также его можно встретить в рецептах стран Средиземноморья (Италия, Испания).

«Халапеньо» добавляют в такие блюда:

  • соусы и салатные заправки;
  • салаты и маринады;
  • овощные и мясные рагу;
  • начинка для пиццы, фахитас, энчилад.
Целые перчики фаршируют мясом, сыром или беконом.

Знаете ли вы? Существуют оригинальные рецепты варенья из острого перца. Также стручки глазируют или добавляют в шоколад. Перец является важным ингредиентом мексиканского напитка «сангрита», в состав которого входят цитрусовые и томатный соки.

В медицине

В лекарственных целях применяют настойки и экстpaкты растения.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Перцовую настойку можно купить в аптеке или приготовить по следующему рецепту:

  • измельчить 1 стручок перца;
  • в стеклянной банке залить перец водкой (100–120 мл).
Настаивать смесь необходимо в тёмном месте 2 недели.

Рекомендуется добавлять настойку в масло или бальзам.

Также можно приготовить маску от выпадения волос:

  • 2 ст ложки перцовой настойки;
  • 50 г качественного жидкого мёда.
Смешав продукты в однородную массу, её аккуратно втирают в корни волос, а затем голову укутывают (пакет + полотенце или шапочка), держат около 15 минут, а затем смывают. Выполнять такую процедуру следует не чаще 1–2 раз в неделю, а первое применение делают пробным: средство наносят на небольшой участок кожи и оставляют на 5–10 минут.

Важно! Перцовая настойка является концентрированным средством и употрeбляется в разведённом виде! Из высушенных плодов можно получить перечный порошок, который добавляют в мазь для лечения суставных и мышечных болей.

При сниженном кровообращении или потливости ног рекомендованы ножные ванны с перцовым раствором.

Положите в корзину сейчас:

Выращивание в домашних условиях

Перец давно выращивается как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. Далее рассмотрим, как вырастить перец «Халапеньо» дома.

Посев семян на рассаду дома

Оптимальным сроком посева семян являются первые месяцы весны (в зависимости от региона). Необходимо подготовить качественные семена и замочить их в слабом растворе марганцовки на сутки.

Для рассады подойдёт ёмкость из пластика или торфа. Если контейнер не имеет готовой крышки, необходим лист стекла или плёнка, которой можно затянуть посадку.

Проще всего купить готовую почвенную смесь для рассады в специализированном магазине.

Если готовить грунт самостоятельно, нужны такие составляющие:

Купи сейчас:
  • по одной части песка и торфа;
  • две части дерновой земли (продезинфицированной).
Семена высевают на глубину 1 см с расстоянием между ними в 2 см. Можно высаживать семена в отдельные стаканчики, чтобы избежать первой пересадки. Присыпав лунки грунтом, место посева увлажняют тёплой отстоянной водой из пульверизатора и накрывают. Контейнер ставят в тёплое место и ожидают всходов примерно через неделю.

Уход за рассадой

Ростки перца выставляют на светлый подоконник при температуре +23–25°С. Полив проводят при подсыхании грунта тёплой отстоянной водой. Важно! В отличие от томатов, укорачивать центральный корень у перца нельзя! При появлении 2–3 настоящих листьев проводят пикировку: пересадку каждого ростка в свой горшочек. Рассада перца переносит такую процедуру хуже помидорной, поскольку её корневая система хрупка и восстанавливается очень долго. Любая пересадка значительно замедляет рост перца, примерно на 2 недели, поэтому некоторые огородники рекомендуют сразу высевать семена в отдельные стаканчики.

Если же пикировки не избежать, необходимо полить рассаду за сутки до процесса. Это позволит получить нужную степень влажности земляного кома и не повредить корни.

При пересадке стараются максимально сохранить корневую систему, а глубина посадки должна быть такой же, как и на прошлом месте.

При использовании качественной и питательной почвы для рассады может понадобиться всего 2–3 подкормки.

При этом придерживаются такого графика, удобряя:

Купите сейчас:
  • после появления 2-го настоящего листика;
  • через 2 недели после первой;
  • за 2–3 дня до пересадки в открытый грунт или теплицу.
Если запланирована двукратная подкормка, то первую делают спустя 2 недели после прорастания, а вторую — за 4 дня до высадки на постоянное место. Вам будет интересно почитать о выращивании в домашних условиях перца Хабанеро. Первые удобрения должны быть азотно-калийными (раствор селитры, «Кемира-плюс» и другие). Вторая подкормка должна содержать также фосфор и дополнительные минералы («Кристалон», «Кемира-люкс»). Третий раз используют комплексные смеси («Агрикола», нитроаммофоска).

За 10 дней до пересадки рассаду начинают закаливать, чтобы снизить стресс от пребывания на новом месте. Температуру воздуха постепенно снижают до +14–16°С, выставляя стаканчики на балкон или свежий воздух. В первое время на листву не должны попадать прямые солнечные лучи. Также следует избегать сквозняков.

Пересадка рассады на постоянное место

Рассада готова к пересадке, когда на растении сформировались 7–8 настоящих листьев. Это происходит примерно на 50-й день после всходов. При высадке в открытый грунт необходимо дождаться устойчивого тепла, а после заморозков должно пройти минимум 2 недели.

Перцы высаживают на солнечном безветренном месте, но процедуру лучше проводить в пасмурный день. Оптимальное расстояние между растениями при посадке — 30–40 см. Следует соблюдать уровень заглубления и не засыпать землёй точку роста, иначе растение надолго замрёт в развитии. При высадке в открытый грунт нужно прикрыть посадку агротканью, которая обеспечит саженцам необходимое тепло в первые ночи.

Важно! Все перечные разновидности склонны к перекрёстному опылению, поэтому острые сорта садят как можно дальше от сладких!

Купи сейчас:

Уход в открытом грунте

Корневая система растения располагается в верхнем слое, поэтому ему требуется частый и обильный полив отстоянной водой и не нужно рыхление. Лучше всего закрыть землю под кустами мульчей (сеном или высушенной травой). Это поможет решить проблему с сорняками и сбережёт землю от пересыхания.

Куст прищипывают при достижении высоты в 15 см, оставляя несколько боковых веток. После завязывания плодов может понадобиться подвязка, если ветки будут перегружены.

Первое удобрение вносят через 2 недели после пересадки, а следующее — через 3–4 недели. До цветения необходимо большее содержание азота, а при цветении и завязи плодов увеличивают количество фосфора. Можно использовать и раствор птичьего помёта, сквашенные настои травы, биогумус.

Сбор урожая

Стручки «Халапеньо» собирают в стадии технической спелости, когда цвет кожуры ярко-зелёный. Плодоношение перца идёт волнами, и на одном кусте могут быть как только появившиеся завязи, так и уже готовые плоды. Если зелёные перцы не снять с куста, они краснеют, а возможный дальнейший урожай снижается на 20–30%. Читайте подробнее об особенностях выращивания горького перца.

Маринованный перец «Халапеньо»

Один из быстрых и простых способов приготовить «Халапеньо» — маринование кольцами. Такой перец можно использовать как отдельную закуску или же добавлять порезанным к начинкам для пиццы или фахитас, к салатам, мясу.

Положите в корзину сейчас:

Ингредиенты

Для приготовления острого блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • стручки перца;
  • 1 литр воды;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • по 2 ст ложки соли и сахара.

Пошаговый рецепт

Перец необходимо заранее помыть и нарезать колечками. Работать лучше в плотных латексных перчатках, а нож и доску после нарезки обязательно тщательно вымыть. Чтобы снизить остроту, семечки и внутренние перегородки можно убрать. Банки и крышки для консервации стерилизуют. Читайте также как замариновать горький перец в домашних условиях. Затем делают так:

  • сахар и соль растворяют в кастрюле с водой, затем добавляют уксус и доводят до кипения;
  • в маринад перекладывают нарезанный перец и выключают огонь;
  • через 10 минут цвет перца изменится, и его нужно разложить по стерилизованным ёмкостям;
  • остаток маринада снова доводят до кипения и разливают по банкам;
  • теперь можно закрутить или закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.
Такую заготовку можно хранить в сухом прохладном месте до 1 года.

Видео: Маринованный перец «Халапеньо»

Вырастить «Халапеньо» на собственном участке по силам каждому огороднику. Придерживаясь основных рекомендаций по уходу, можно получить жгучие зелёные стручки и выразительный вкус оригинальных блюд.

Купи сейчас:
Положи в корзину сейчас:


Комментарии:

"Польза и вред пшеничных отрубей, как их правильно принимать

Знаете ли вы? Современное питание состоит на 70% из пищи животного происхождения, а на 30% из растительной...

01 04 2025 12:20:19

"Особенности ухода и выращивания клубники Дарселект

Описание и хаpaктеристики сорта Дарселект относится к ранним сортам короткого светового дня...

31 03 2025 3:11:27

"Приготовление миндальной муки и блюд из неё

Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...

30 03 2025 21:55:28

"Пышные и роскошные кустики ге opгин: как и когда сажать

Для холодных регионов, подойдёт конец мая...

29 03 2025 17:10:44

"Рецепт приготовления вкусных вешенок по-корейски

А затем вымыть под проточной водой, выложив на дуршлаг...

28 03 2025 9:24:52

"Ловля карася в дождливую погоду

Оживление, создаваемое на поверхности воды каплями тёплого дождя, привлекает в верхние слои водоёма рыбу, которая принимает расходящиеся во все стороны круги за мелких насекомых и активно устремляется на охоту...

27 03 2025 6:54:27

"Разрушительная сила. Не сажайте эти деревья рядом с домом!

В непогоду тяжёлые ветви могут ломаться и повреждать не только имущество, но и представлять угрозу жизни и здоровью человека...

26 03 2025 18:33:57

"Описание и хаpaктеристика сорта сливы Ненька

Диаметр кроны взрослой сливы — около 3 м...

25 03 2025 11:20:22

"Особенности употрeбления абрикоса при грудном вскармливании

После того, как малыш достигнет возраста 3-х месяцев, можно пробовать свежий абрикос, начиная с одной половинки фрукта...

24 03 2025 16:36:52

"Особенности вяленых вишен для организма

В этом возрасте плоды можно добавлять в овсяную или рисовую кашу...

23 03 2025 11:42:33

"Можжевельник горизонтальный

В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...

22 03 2025 17:22:44

"Как можно пометить границы дачного участка, чтобы не конфликтовать с соседом

В случаях, когда границы со временем размываются, теряются, смещаются, межу возможно возобновить по земельно-кадастровым документам...

21 03 2025 4:25:25

"Белая смородина: выращивание и уход

Важно сохранять почву во влажном состоянии в этот период...

20 03 2025 5:34:52

"Как мариновать огурцы с горчицей на зиму

Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...

19 03 2025 15:10:22

"Органы дыхания пчелы

Они способствуют насыщению клетки кислородом непосредственно, при прямом взаимодействии с воздухом, без участия отдельных переносчиков или переносных систем (кровообращение)...

18 03 2025 4:41:44

"Описание и хаpaктеристика зелёного лука

Трубчатые или плоские, зелёные стeбли некоторых разновидностей многолетнего лука, имеют более высокий уровень содержания калорий: шалот - 72 ккал; порей - 36 ккал; батун - 30 ккал...

17 03 2025 14:32:30

"Приготовление запеканок из горбуши: ингредиенты и рецепты

Одними из самых простых и вкусных являются всевозможные картофельные запеканки...

16 03 2025 5:40:44

"Весенняя обработка кустов смородины и крыжовника от вредителей: способы и препараты

Очень многие вредители перед плодоношением или вскоре после него перемещаются с куста в почву рядом с ним...

15 03 2025 4:22:41

"Калина Саржента Онондага: описание и уход за сортом

Тыльная сторона листа имеет лёгкую опушку...

14 03 2025 23:44:18

"Горох нут: польза и вред, описание видов, выращивание и уход

Кроме традиционной разновидности с жёлтыми горошинами, существуют сорта с коричневым и тёмно-зелёным цветом, которые популярны в Индии...

13 03 2025 4:56:18

"Опята съедобные и ложные: в чём разница

Несъедобные Разделение ложных пеньковых грибов на несъедобные и условно-съедобные относительное и спopное...

12 03 2025 17:12:32

"4 важных правила по уходу за комнатными растениями в декабре

Воду используют мягкую и тёплую...

11 03 2025 10:19:33

"Лучшие сорта низкорослых томатов для теплиц

Знаете ли вы? Боясь отравиться помидорами, европейцы долгое время их культивировали как садовую культуру, а в историю Америки даже вошёл факт, как Джорджа Вашингтона пытались отравить томатным блюдом...

10 03 2025 8:53:41

"Как сажать картофель мотоблоком

При использовании сельскохозяйственных машин в процессе посадки картофеля необходимо, соответственно, чтобы техническое устройство могло обеспечить выполнение указанного вида работ...

09 03 2025 4:54:13

"Особенности ухода растения экзакум в домашних условиях

Размещены на коротких черешках...

08 03 2025 12:34:39

"Кактус эхинопсис: уход в домашних условиях

Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...

07 03 2025 23:50:19

"Аквариум-огород для любителей ухаживать за рыбками

В свою же очередь, растения впитывают эти вещества и чистят воду в аквариуме...

06 03 2025 15:13:48

"Чем опрыскать помидоры от фитофторы в теплице

Так, например, Phytophthora infestans предпочитает паслёновые культуры, в первую очередь томаты и картофель...

05 03 2025 22:13:24

"Груша Кафедральная — особенности посадки и ухода

Листва с зубчатым краем овальной формы...

03 03 2025 12:55:40

"Особенности и полезные свойства мёда из мануки

За год производится всего 120 тонн этого продукта...

02 03 2025 14:15:17

"Приготовление миндальной пасты

сливочное масло 100 г экстpaкт миндаля 2 ч...

01 03 2025 11:32:58

"Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок

Знаете ли вы? Самое большое яблоко вырастил в 2005 г...

28 02 2025 15:12:34

"Кипарисовик горохоплодный Санголд: описание растения, его посадка и уход

Важно! Не стоит путать кипарисовики с кипарисами, хоть эти растения действительно имеют много общего...

27 02 2025 17:22:45

"Особенности выращивания душистого перца в домашних условиях

А с помощью саше с горошками перца можно бороться с неприятными запахами...

26 02 2025 14:12:31

"Как получить самый крупный чеснок! Хитрая посадка озимого чеснока для хорошего урожая

Иначе с наступлением зимы все зеленые стрелки вымерзнут и погибнут...

25 02 2025 22:30:18

"Крыжовник Кооператор: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Оба родительских сорта выведены в 30-х годах прошлого столетия и внесены в Госреестр ещё в 1959 году...

24 02 2025 0:10:48

"Петрушка для мужчин: польза и вред, как влияет на потенцию

Витамины группы В и С способствуют выработке мужского гормона тестостерона, который важен в развитии мышечной системы, а также влияет на мужскую потенцию, предотвращая преждевременное семяизвержение...

23 02 2025 16:41:50

"Как часто поливать грецкий орех и надо ли это делать

Искусственная ирригация также позволяет увеличить объём влаги, которая попадёт к корневой системе...

22 02 2025 12:52:53

"Ягоды бересклета: ядовитые или нет, их строение и применение

Химический состав При исследовании состава плодов бересклета было обнаружено множество веществ, которые оказывают разнообразное влияние на человеческий организм...

21 02 2025 0:34:56

"Из чего состоит комбикорм для телят, его виды и дозировка

Узнайте больше о комбикорме для КРС...

20 02 2025 2:38:10

"Как собрать снасть на сазана с кормушкой своими руками

Особое внимание следует уделить брызгам, пузырькам воздуха и всплескам — это признаки наличия рыбы на данном участке водоёма...

19 02 2025 2:26:47

"Как размножать хлорофитум в домашних условиях

Он нейтрализует пары формальдегида, окись углерода и азота, толуол и бензол...

18 02 2025 16:55:54

"Сколько сидит на яйцах индоутка до вывода утят?

Их кладут в гнездо и сверху садят наседку — таким образом проверяется её реакция...

17 02 2025 0:37:18

"Как проявляются признаки альтернариоза винограда, чем его лечить

Со временем они темнеют и становятся коричневыми, а в запущенных случаях — чёрными...

16 02 2025 4:36:48

"Как мочить яблоки в бочке на зиму в домашних условиях: простой рецепт

Рецепты мочёные яблок Мочение — старинный способ приготовления фруктов на зиму, аналогичный заготовкам квашеных овощей...

15 02 2025 2:49:54

"Масло красной и чёрной смородины, свойства, применение

Богато масло на микроэлементы: Mn (марганец), Cu (медь), Fe (железо), антоцианы и флавоноиды, а также олеиновую, пальмитиновую, стеаридоновую и стеариновую кислоты...

14 02 2025 18:29:57

"Церопегия: уход в домашних условиях

Некоторые сорта имеют мраморный окрас листвы...

13 02 2025 21:54:45

"Выращивание маньчжурского ореха

Для этого орехи, за несколько месяцев до посадки (не более трёх) помещают в ёмкость, выстеленной влажной натуральной тканью, а сверху покрывают слоем того же материала...

11 02 2025 23:26:43

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::