Рецепт домашней медовухи с пергой без кипячения > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт домашней медовухи с пергой без кипячения

Рецепт домашней медовухи с пергой без кипячения

12 лайков

В древние времена во многих местностях, где не было винограда, вместо вина изготавливалась медовуха — лёгкий, слабоалкогольный, полезный напиток, основой которого был мёд и перга (пчелиный хлеб). Самым правильным считается старинный рецепт, предполагающий отсутствие термообработки, т. к. кипячение уничтожает полезные микроэлементы в медовой продукции. Как приготовить домашний напиток правильно, — читайте ниже.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Сегодня на рынке представлено большое количество видов мёда. Для приготовления медовухи подойдёт только гречишный, липовый или вересковый.

Важно! Покупая медовую продукцию, требуйте ветеринарно-санитарный паспорт у продавца — в нём указаны владелец пасеки, результаты ветконтроля пчёл и санитарных экспертиз продукции. Этот документ — главная гарантия того, что вам не пытаются продать подделку.

Критерии выбора качественного мёда:

  • аромат — хаpaктерный, сладкий, ярко-выраженный;
  • цвет — однородный, золотистый, без вкраплений и слоёв более тёмного или светлого оттенка;
  • консистенция — летом жидкая, осенью и зимой — плотная, с отчётливой засахаренностью;
  • качественная медовая продукция не растворяется полностью в воде, а делает её слегка мутной.

Подбирая пергу, лучше обратить внимание на продукцию, предлагаемую сразу в сотах, т. к. подделать их форму невозможно. Гранулированная продукция будет в разы дороже. Для добычи такой перги , пасечнику нужно уметь аккуратно изымать её из сот, чтобы не повредить их. Качественный натуральный продукт должен иметь шестиугольную форму, полностью повторяющую конструкцию ячеек сот.Особая подготовка продукции не требуется. Главное условие — чтобы она использовалась в первозданном виде.

Рецепты приготовления

Предварительно нужно подготовить тару. Одной из особенностей рассматриваемого напитка, обуславливающих его вкусовые качества, является длительное настаивание. Исходя из этого, брать ёмкости из пластика не стоит. Знаете ли вы? В Англии медовуху до сих пор используют для лечения простуды. Её подогревают, добавляют пряные травы и пьют по 30 мл перед едой. Лучше воспользоваться стеклянной банкой или бутылью. Перед использованием, тару нужно тщательно вымыть с содой и дать ей высохнуть.

Рецепт №1

Старинный, без термической обработки

Рецепт №2

С лимоном, изюмом и корицей

Рецепт №1

легко

Старинный, без термической обработки

4 л60 мин.Шаги3 ингредиента

  • вода

    1 л

  • мёд

    2 л

  • вишни

    4 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 83,2 ккал Белки 0,5 г Жиры 0,1 г Углеводы 12, 1 г
  1. Воду вскипятить, остудить до температуры +30°С.
  2. Сделать медовый сироп, добавив мёд к остывшей воде.
  3. Залить ягоды полученным сиропом.
  4. Выдержать 3 суток при температуре +23...+25°С.
  5. Отфильтровать напиток через марлю, ягоды убрать.
  6. Плотно закрыть крышкой сосуд с жидкостью.
  7. Настаивать 4 месяца при температуре +3...+6°С в тёмном месте.

Важно! Перед использованием в рецепте вишен, мыть их не следует. Иначе процесс брожения не начнётся.

Рецепт №2

легко

С лимоном, изюмом и корицей

2 л 30 мин.Шаги6 ингредиентов

  • мёд

    300 мл

  • вода

    2 л

  • перга

    100 г

  • лимон

    2 шт.

  • изюм

    100 г

  • корица

    1/4 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 83,2 ккал Белки 0,5 г Жиры 0,1 г Углеводы 12, 1 г
  1. Воду вскипятить. Остудить до +30°С. Из лимонов выдавить сок.
  2. Смешать все ингредиенты с лимонным соком, добавить в воду. Хорошо перемешать.
  3. Настоять 3 дня при температуре +23...+25°С.
  4. Процедить, разлить в тару для хранения. Настоять ещё 4 месяца при температуре +3...+6°С в тёмном помещении или холодильнике.

Особенности хранения напитка

Условия хранения напитка:

  • отсутствие контакта со светом;
  • температура +3...+6°С.

Если соблюдать эти условия, продукция может сохранять качество более 2 лет. Главное, чем дольше настоится напиток, тем лучше будут его вкусовые качества. Знаете ли вы? Одна пчела способна производить 12 ч. л. мёда в день.

Медовуха имела популярность в прошлом, но и сегодня старинные рецепты не забыты. Приготавливать напиток в домашних условиях просто. Главное — строго соблюдать рекомендации и пропорции в рецептурах.



Комментарии:

Как убрать горечь из очищенных кедровых орехов

Как убрать горечь из очищенных кедровых орехов В продукте приблизительно 60% растительного масла, которое состоит из глицеридов непредельных жирных кислот: линоленовой;линолевой;олеиновой...

03 03 2026 4:20:54

Цветная капуста и помидоры: зимние заготовки

Цветная капуста и помидоры: зимние заготовки Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей...

02 03 2026 6:55:10

Можно ли есть миндаль при похудении и в каком количестве

Можно ли есть миндаль при похудении и в каком количестве Благодаря полиненасыщенным кислотам, минералам и витаминам укрепляется костная и мышечная ткань, улучшается работа мозга, репродуктивной системы и мочевыводящих органов...

01 03 2026 18:41:46

Как закоптить горбушу горячего копчения в коптильне

Как закоптить горбушу горячего копчения в коптильне Крупную горбушу можно пластовать на две части или же разрезать поперёк и готовить частями...

28 02 2026 17:16:45

Гофмания: уход в домашних условиях

Супротивные листья имеют глянцево-атласный отблеск, покрыты морщинками; в длину достигают 8-12 см...

26 02 2026 10:40:55

Размножение кедра в домашних условиях

Размножение кедра в домашних условиях Важно место, где берут черенки на материнском растении...

25 02 2026 17:34:28

Пахира акватика (водная): описание и размножение комнатного растения

Пахира акватика (водная): описание и размножение комнатного растения Знаете ли вы? В природе цветы пахиры опыляют летучие мыши...

24 02 2026 18:14:57

10 удивительно красивых растений, которые стоит посадить в саду

10 удивительно красивых растений, которые стоит посадить в саду Аккуратно! Плоды бывают ядовитыми! Астильба Метёлки астильбы, высаженные на большой территории, выглядят очень эффектно...

22 02 2026 13:29:31

Жимолость Стойкая: хаpaктеристика, достоинства и недостатки

Жимолость Стойкая: хаpaктеристика, достоинства и недостатки Понятно, что такие понятия с какими попало растениями народ не свяжет, что свидетельствует о давнем уважении, которое люди питают к жимолости...

21 02 2026 22:27:23

Обрезка рододендронов

Обрезка рододендронов Некоторым разновидностям растения требуется проводить такую процедуру в конце цветения...

20 02 2026 20:40:12

Как выбрать перчатки для зимней рыбалки

Как выбрать перчатки для зимней рыбалки Всегда старайтесь померить экземпляр, чтобы посмотреть, как они будут сидеть;отсутствие пятен, дырок и других дефектов;прочность и эластичность, исходя из тактильных ощущений...

19 02 2026 9:34:19

Брусника для женского здоровья — польза и вред

Брусника для женского здоровья — польза и вред Зелёная масса брусники не менее богата полезными веществами, чем её плоды: гликозиды (арбутин и гиперозид);гидрохинон (фенол, обладающий антиоксидантными свойствами);органические кислоты (урсуловая, хинная, галловая, эллаговая);дубильные вещества (танины, флавоноиды, фитонциды);ликопин (антиоксидант);витамины...

18 02 2026 11:50:51

Как сделать закрытые грядки-парники

Как сделать закрытые грядки-парники В таких грядках рассада не перерастает и не вытягивается, за ней легко ухаживать...

17 02 2026 10:34:53

Полезные свойства и особенности применения отвара луковой шелухи

Полезные свойства и особенности применения отвара луковой шелухи Свойства луковой шелухи для организма мужчин и женщин Помимо общего оздоровительного эффекта, луковая кожура обладает и рядом специфических качеств, одни из которых полезны для мужчин, другие особенно актуальны для прекрасного пола...

16 02 2026 6:57:31

Как правильно посадить смородину осенью, сроки, подготовка

Как правильно посадить смородину осенью, сроки, подготовка , то осенью главное правильно посадить смородину, полить и мульчировать;открывается хорошая возможность подпитать саженец полезными микро- и макроэлементами до наступления вегетационного периода — смородина в течение полугода будет впитывать массу полезных веществ из грунта, что даст хороший результат...

15 02 2026 17:47:41

Состав и полезные свойства лукового сока

Состав и полезные свойства лукового сока Помимо замечательного вкуса, этот овощ оказывает полезное воздействие на человеческий организм...

14 02 2026 3:57:37

Описание и особенности применения гриба рядовка коричневая

Описание и особенности применения гриба рядовка коричневая Их формы и внешний вид разнятся из-за влияния мест их обитания...

13 02 2026 4:51:36

Вкусный рецепт салата «Гранатовый браслет» с грецким орехом

Вкусный рецепт салата «Гранатовый браслет» с грецким орехом Объясняется это не только его оригинальным изысканным вкусом, но и необычным, эффектным, привлекающим внимание видом...

12 02 2026 14:56:54

Что делать, если коровы не едят сено

Что делать, если коровы не едят сено Ежедневно дойной корове необходимо до 4–5 кг грубых кормов — этот показатель зависит от времени года, количества приносимого молока и наличия других видов кормов в рационе...

11 02 2026 12:15:10

Как солить грузди холодным способом

Как солить грузди холодным способом Плодовые тела обладают плотной, мясистой структурой, которая сохраняется даже после термообработки...

10 02 2026 20:15:12

Сладкий перец Какаду: хаpaктеристики, особенности выращивания

Сладкий перец Какаду: хаpaктеристики, особенности выращивания Выращивание рассады дома Перец Какаду в наших широтах выращивается только рассадным способом...

09 02 2026 12:51:32

Маринованный белый и красный лук целыми головками

Маринованный белый и красный лук целыми головками Рецепты приготовления заготовки лука, маринованного целым в банках Есть много вариантов консервации лука целыми головками...

08 02 2026 2:32:40

Гoлyбика Норт Блю: хаpaктеристики и особенности сорта

Гoлyбика Норт Блю: хаpaктеристики и особенности сорта Растут кустарники со средней интенсивностью...

07 02 2026 21:14:52

10 правил покупки семян

10 правил покупки семян сзади упаковки краткое описание культуры и правила посадки; чёткое название растения...

06 02 2026 15:42:22

Вкуснейшие заготовки из малины на зиму

Вкуснейшие заготовки из малины на зиму Теперь ягоды можно сушить, делать из них сок, замораживать, использовать для варения и приготовления блюд...

05 02 2026 20:38:42

8 самых популярных однолетних лиан для сада

8 самых популярных однолетних лиан для сада Любит влажную, питательную почву...

04 02 2026 11:30:56

Чем и как замазывать срезы на яблонях?

Чем и как замазывать срезы на яблонях? Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...

03 02 2026 10:29:50

Малина Туламин: плюсы и минусы сорта, правила ухода, урожайность

Малина Туламин: плюсы и минусы сорта, правила ухода, урожайность Шипов — немного и пpaктически все из них находятся у основания ветвей...

02 02 2026 9:56:28

4 простых действия, которые нужно провести с клубникой весной. Заботимся о хорошем урожае заранее!

4 простых действия, которые нужно провести с клубникой весной. Заботимся о хорошем урожае заранее! Листья нужно удалять аккуратно, можно зацепить здоровые листовые пластины, что сильно навредит растению...

01 02 2026 21:54:54

Парковые розы: описание, посадка и дальнейший уход

Парковые розы: описание, посадка и дальнейший уход Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...

31 01 2026 2:29:33

3 признака, что от клубничных кустов пора избавиться

3 признака, что от клубничных кустов пора избавиться Высаживать на этом же участке клубнику можно только спустя 5 лет...

30 01 2026 3:39:15

Вкусные рецепты салата из граната и грецких орехов

Вкусные рецепты салата из граната и грецких орехов Более пикантный и острый вкус придаст добавление в слои солёных огурцов, корейской моркови (вместо пассерованной) или перетёртых с чесноком орехов...

28 01 2026 7:10:58

Что делать — у орхидеи опадают листья?

Что делать — у орхидеи опадают листья? При прекращении цветения понадобится уменьшение дневной температуры до +12°С, а ночной — до +10°С...

27 01 2026 2:40:22

Особенности сорта винограда Ркацители

Особенности сорта винограда Ркацители Цвет кожицы ягод золотисто-жёлтый, одна сторона ягоды, освещаемая солнцем, покрывается бронзовым пятном...

26 01 2026 5:50:23

Сорта кизила

Сорта кизила Знаете ли вы? Кизил известен ещё со времён глубокой древности: по данным археологов, в бронзовом веке из его прочной древесины делали рукоятки мечей и стрелы...

25 01 2026 15:57:28

Кета

Кета Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников...

24 01 2026 0:46:12

Особенности употрeбления дыни при холецистите

Особенности употрeбления дыни при холецистите Дыня при холецистите: можно или нет Рассматриваемый продукт относится к ряду разрешённых в диетпитании при холецистите и камнях в жёлчном пузыре...

23 01 2026 20:14:44

Можно ли есть капусту при гастрите?

Можно ли есть капусту при гастрите? Особенно за питанием нужно следить при обострении хронического гастрита, когда ЖКТ слишком уязвим к постороннему воздействию...

22 01 2026 10:55:17

Ящур крупного рогатого скота: симптомы и лечение

Ящур крупного рогатого скота: симптомы и лечение Первые упоминания о нём у животных датируются 1546 годом...

21 01 2026 8:10:13

Особенности содержания кур породы Мильфлёр

Особенности содержания кур породы Мильфлёр Единственный минус породы заключается в возможности прекращения яйценоскости в случае несоблюдения основополагающих рекомендаций по обустройству курятника и условий содержания...

20 01 2026 18:41:37

Клетки для нутрий: как сделать в домашних условиях, описание и чертежи

Клетки для нутрий: как сделать в домашних условиях, описание и чертежи Размещать в одну клетку более чем одного самца не рекомендуется, поскольку мужские особи плохо уживаются между собой...

19 01 2026 5:50:18

Описание сорта Азурро и особенности его выращивания

Описание сорта Азурро и особенности его выращивания Оно влияет на нервную систему и приводит человека к лёгкому опьянению, за что японцы назвали культуру «кустом искушения»...

18 01 2026 21:59:11

Лунный календарь садовода и огородника на октябрь 2019 года

Лунный календарь садовода и огородника на октябрь 2019 года В остальные дни месяца можно заниматься пpaктически любыми работами, связанными с уходом за представителями флоры, их посадкой и пересадкой...

17 01 2026 8:21:44

Сорт винограда «Богатяновский»: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Сорт винограда «Богатяновский»: хаpaктеристика, агротехника выращивания Побеги наделены большой силой роста и достаточно легко укореняются...

16 01 2026 4:47:44

Как приготовить настойку из чёрного ореха и как её употрeбллять

Как приготовить настойку из чёрного ореха и как её употрeбллять Выложите полученную кашицу в отдельную ёмкость и залейте самогоном, чтобы он полностью покрыл сырьё...

15 01 2026 11:24:14

Описание гладиолуса сорта Прага, посадка и уход

Описание гладиолуса сорта Прага, посадка и уход В горле цветка заметны лиловые штрихи, его внутренние лепестки — розово-сиреневые, а широкое окаймление отсвечивает салатово-зелёными переливами с серо-зелёными вкраплениями...

14 01 2026 14:35:47

Дед всегда забивал ржавые гвозди в плодовые деревья: шикарнее его сада не было ни у кого вокруг

Дед всегда забивал ржавые гвозди в плодовые деревья: шикарнее его сада не было ни у кого вокруг Причем нужно это делать не очень глубоко — сантиметра на 3-4 под углом примерно в 45 градусов...

13 01 2026 8:32:20

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::