"Особенности гречневой диеты

Собственным лишним весом озабочено достаточно большое число людей. Для одних это, скорее, надуманная проблема, а кому-то и не помешает сбросить несколько килограммов. И дело здесь не только в модных тенденциях и стремлении выглядеть подобно голливудским звёздам — чрезмерная масса тела прежде всего отрицательно сказывается на работе сердца и сосудов, да и об эстетической составляющей не стоит забывать. Статья о достаточно эффективном способе похудения — гречневой диете.

• Полезные свойства гречки
• Варианты гречневой диеты
  • Гречневая монодиета на 3 дня
  • Гречневая диета на 5 дней
  • Гречневая диета на 7 дней
  • Гречневая диета на 14 дней
    • Видео: Гречневая диета
• Что можно при гречневой диете
• Правильный выход из диеты и последующее питание
• Сколько можно сбросить на гречихе
• Противопоказания

Полезные свойства гречки

Гречневую крупу, с полным на то основанием, можно назвать кладезем витаминов и минералов, её полезность для организма просто невероятна. Крупу, как источник ценных веществ, полезных для здоровья, признаёт даже официальная медицина, не говоря уже о народной.

• Продукт обладает прекрасными диетическим свойствами, а так же полезен в следующих случаях:
• заболевания ЖКТ;
• малокровие;
• бессонница, чрезмерная возбудимость и другие недомогания, связанные с ЦНС;
• заболевания почек;
• дефицит витамина Р в организме;
• как терапевтическое средство при болезнях, связанных с нарушением проницаемости сосудов (геморрагическая гемостазиопатия и васкулит, кровоизлияния в глазное яблоко, гипертония, лучевая болезнь, гломерулонефрит, ревматизм, септический эндокардит).

Среди полезных веществ, входящих в состав продукта, можно выделить такие:

• белки (в том числе, незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан) — около 20%;
• крахмал — до 80%;
• углеводы — 30,5%;
• органические кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная, малеиновая) ;
• витамины (Р, группа В) ;
• антоцианы;
• соли железа, кальция, фосфора;
• минералы (Cu, Zn, I, B, Ni, Co, К, Ci, Si, Р и др.).

Знаете ли вы? Из зелёной массы Гречихи посевной получают рутин — витамин Р, на основе которого делают фармакологические препараты. Вот только некоторые из них: «Аскорутин», «Рутамин», «Урутин» и др.

Естественно, что такой богатый витаминный и минеральный состав нашёл своё применение в диетическом питании, причём не только у желающих похудеть, но не отказываются от продукта и спортсмены. Кроме того, не следует забывать, что 100 г отварной крупы имеют калорийность всего 92 ккал.

Варианты гречневой диеты

Существующие диеты на гречневой крупе делятся на два вида: строгая монодиета и щадящая. В первом варианте в пищу принимают исключительно гречневую крупу без добавления соли. Её можно отварить, но лучше запарить на ночь кипятком. Кроме такой пустой каши нужно пить чистую негазированную воду в достаточном объёме, о чём будет сказано ниже. Допускается, если очень тяжело, выпить стакан кефира жирностью не выше 1%.

Щадящие варианты меню более разнообразны. Кроме того, рацион зависит от продолжительности процедуры: ведь сидеть исключительно на гречке трое суток или неделю, не говоря уже о двух, — это две большие разницы. Ниже приведены основные варианты диеты с примерным меню и описанием некоторых особенностей.

Советуем почитать о свойствах зелёной гречки для здоровья человека.

Гречневая монодиета на 3 дня

Экспресс-диета, подходящая для того, чтобы, например, привести себя в форму перед каким-то важным событием. Следует сказать, что более эффективен, само собой, абсолютно строгий вариант диеты, хотя и щадящий вариант достаточно хорош.

Кроме того, стоит помнить о том, что выходить из подобных мероприятий следует правильно. Если вы планируете за трое суток скинуть пару кило, а после этого наверстать упущенное, например, на свадьбе друзей, отъедаясь два дня, то лучше даже не начинать, так как вы нанесёте собственному здоровью больше вреда, чем пользы. В том же случае, если вам действительно необходимо в кратчайшие сроки скинуть 2-3 кг, и вы готовы чем-то жертвовать, тогда вперёд.

Три дня вы можете употрeбллять в пищу гречневую кашу, пpaктически в любых количествах. С вечера промойте крупу, залейте её кипятком и на утро можете её есть. Солить или добавлять какие-то специи и пряности нельзя. Помимо такой пищи, следует выпивать не менее 8 стаканов чистой воды в сутки. На всякий случай поставьте в холодильник 1-2 пакета кефира, жирностью до 1%. Если совсем станет невмоготу, выпейте стакан напитка.

Более щадящий вариант выглядит следующим образом:

1. Гречневая крупа. С вечера заварите 1 стакан промытой ядрицы в 0,5 л закипевшей воды. Ёмкость накройте крышкой и укутайте полотенцем, оставьте настаиваться до утра. Получившуюся массу разделите на 4 порции — это ваш суточный объём основного блюда.
2. Напитки. Можно пить чистую воду и зелёный чай без сахара. Общий объём должен составлять не менее 2–2,5 л, причём 2/3 от этой цифры приходится на долю воды.
3. Овощи. Не более 0,5 кг на все 3 суток. Можно употрeбллять в тушёном, варёном виде и приготовленными на пару. Лучше отдать предпочтение зелёным видам.

Знаете ли вы? Существует устойчивое мнение, что гречка до такой степени сгущает кровь, что способна вызвать тромбофлебит. Причиной тому, вероятно, близкое родство культуры с Водяным перцем, в составе которого есть полигопиперин, влияющий на вязкость крови, но в гречихе посевной данного вещества нет.

Гречневая диета на 5 дней

Особенностью данной процедуры является то, что она более щадящая, чем трёхсуточная, но при правильном её выполнении способна дать желаемый результат.

Строгий вариант: запаренная или отварная крупа в любом разумном количестве и до 1 литра кефира в сутки. Кисломолочный напиток можно употрeбллять совместно с кашей, отдельно, либо заливать им гречку.

Далее приведены более мягкие варианты пятидневного оздоровительного мероприятия.

Меню № 1:

• завтpaк и ужин —гречиха с кефиром и яблоко;
• обед — порция 400 г, из которых половина приходится на кашу, остальное на овощной салат, можно с 1/2 ст. л. оливкового масла.

Меню № 2:

• завтpaк — 100 г гречки, запаренной кефиром, 1 яблоко, чашка зелёного чая;
• обед — большая порция каши, 1 стакан кефира (можно залить им гречку), небольшое количество зелёных овощей;
• ужин — каша, запаренная кефиром и чашка зелёного чая без сахара.

Рекомендуем ознакомиться со свойствами гречневой муки для здоровья.

Гречневая диета на 7 дней

Строгий недельный вариант достаточно сложен для осуществления и требует от человека довольно серьёзных усилий. Он подходит в том случае, если кому-то за указанный период времени необходимо сбросить более 3-4 кг. В противном случае лучше прибегнуть к более щадящему варианту.

Итак, в строгом виде диета состоит из любого (в разумных пределах) количества запаренной на ночь или отварной гречки без соли. Суточное количество приёмов пищи — 5-6, и не менее 2 литров воды. Если очень сильно захочется чего-то ещё, можно позволить 200–250 мл нежирного кефира в течение дня.

Более лояльный к организму рацион, помимо главного, состоит из таких блюд:

• капуста с морковью тушёные;
• салат из томатов, огурцов и сладкого перца;
• капуста брокколи отварная;
• овощной сок свежевыжатый;
• салат из моркови с чесноком;
• гoлyбцы, фаршированные морковью и луком;
• паровые морковные котлеты;
• перец, начинённый гречихой с овощами;
• салат из редиса с зеленью.

Все указанные блюда готовят вообще без масла, либо с самым минимальным его объёмом.

Ниже приведена более точная и проверенная схема на неделю:

Сутки 1–4:

• завтpaк и ужин — 50 г каши и 0,25 л кефира 0,5-1%;
• полдник — 0,25 л кефира;
• обед — 50 г гречки и 1/2 стакана нежирного йогурта.

Сутки 5 и 6:

• завтpaк — 50 г крупы и стакан зелёного чая;
• полдник — 100 йогурта;
• обед — 90 г каши и 0,25 л кефира;
• ужин — 50 г гречки и 0,25 л кефира.

Сутки 7 (последние):

• делят на 4-5 приёмов 200 г заваренной крупы и 1 л кефира;
• если очень хочется, можно съесть несладкое яблоко или выпить чашку чая.

Важно! В режиме ограниченного питания, особенно в строгой форме, нужно помнить о необходимости ежедневного употрeбления чистой воды в достаточном объёме.

Гречневая диета на 14 дней

Считается самой эффективной среди всех. Главное правило — ограничить приём любых вредных продуктов, таких как жареное, солёное, жирное, маринованное и копчёное, а так же кондитерские изделия и сладости.

Имеется две схемы рациона. В первом употрeбляют запаренную гречку, стакан кефира и 500 г разрешённых овощей в сутки, лучше во второй половине дня.

Второй вариант расписан более детально:

• завтpaк и ужин — 50 г гречки и 250 мл кефира;
• ланч — 250 мл кефира;
• обед — 100 г крупы и чашка чая, можно сладкого;
• полдник — яблоко.

Вместо яблока можно использовать любые разрешённые овощи и фрукты, придерживаясь правила: общая суточная энергетическая ценность рациона не должна превышать 950 ккал.

Видео: Гречневая диета

Что можно при гречневой диете

Как уже было сказано, существует два варианта диеты на гречке: строгий и более мягкий. В первом случае нельзя употрeбллять в пищу ничего, кроме крупы и чистой негазированной воды. В крайнем случае можно выпить стакан нежирного кефира.

В варианте менее строгом, а также в двухнедельном марафоне, допускается использование и некоторых других продуктов, в основном овощей. Ограничения здесь касаются, главным образом, способа приготовления (об этом было сказано выше).

Ниже приведен список продуктов, разрешённых к употрeблению во время процедуры похудения, помимо гречневой крупы:

• брокколи;
• цветная капуста;
• шпинат;
• помидоры;
• огурцы;
• морковь;
• зелёный лук и другая зелень, свежая или сушёная;
• нежирные йогурт, творог, сыр, кефир;
• кофе и чай, предпочтительнее травяной, без сахара;
• несладкие яблоки;
• сухофрукты;
• немного мёда.

В совсем мягкой форме диеты допускается употрeбление отварной куриной грудки, индейки, нежирной морской рыбы. Но это, скорее, относится к здоровому образу жизни: так питаться нужно постоянно, чтобы быть в форме, иметь крепкое здоровье. Если у вас не получается придерживаться подобного рациона в повседневной жизни, то выходить из диеты нужно именно на этих продуктах, правильно приготовленных (об этом было сказано выше), иначе вы принесёте организму больше вреда, чем пользы.

Предпочтение следует отдавать овощам и фруктам зелёного цвета. Но даже в этом случае следует понимать, что их количество должно быть сведено к минимуму. Чем больше вы съедаете чего-то, кроме пустой гречневой каши, тем меньший эффект от процедуры. Но это вовсе не означает что нужно изнурять себя голоданием. В двухнедельной диете вообще не предусмотрена моноформа — меню хотя и скудное, но некоторое разнообразие всё же присутствует.

Рекомендуем узнать, как капуста влияет на похудение, правила диеты, ежедневное меню.

Правильный выход из диеты и последующее питание

Сохранить желаемый результат гораздо сложнее, чем его достигнуть. Для того, чтобы закрепить нужные вам показатели массы, и не набрать лишних килограмм в дальнейшем, необходимо правильно выйти из диеты и соблюдать определённые рекомендации по питанию в дальнейшем.

Прежде всего запомните 5 простых правил, которые помогут вам питаться так, чтобы не набирать лишние килограммы:

• не переедать;
• стараться питаться дробно, часто, но небольшими порциями;
• последний приём пищи — за 4 часа до отхода ко сну;
• сократить до минимума употрeбление жирного, жареного, острого, копчёного, кондитерских изделий, сахара и крахмала;
• стараться больше двигаться, если нет времени на спортзал.

После диеты повседневные продукты питания следует вводить в рацион понемногу. Дело в том, что ваш организм, который испытал некоторый стресс, выраженный в нехватке калорий, начинает интенсивно накапливать жир — неприкосновенный запас (НЗ) на подобные случаи жизни.

Чтобы этого избежать, постарайтесь придерживаться следующей схемы:

• день 1-2 после окончания диеты — свежие овощи без крахмала;
• на 3-4 сутки — можно ввести в рацион варёные яйца;
• на 5-6 день — индейка, куриная грудка, грибы, нежирная рыба;
• на 7-8 — овощной салат можно заправить маслом и съесть немного картофеля, либо других крахмалистых овощей;
• сутки 9-10 — любые жидкие молочные и кисломолочные продукты, следующие двое суток — сливочное масло, сыры и творог;
• день 13-14 — любые злаки, хлеб из твёрдой пшеницы, лучше цельнозерновой, бобы.

Важно! Употрeбление в пищу гречки способно стимулировать в организме выработку нейромедиатора дофамина — «гормона радости и удовлетворения».

Сколько можно сбросить на гречихе

Однозначный ответ на данный вопрос дать трудно, по причине того, что каждый организм сугубо индивидуален. Кроме того, одним людям данный тип диеты подходит больше, чем другим. Не следует исключать и такие переменные, как степень жизненной активности (сидячая офисная работа и физический труд требуют разных энергетических затрат). Важна также начальная стадия, с которой вы решили похудеть. Известно, что первые килограммы сбросить легче, чем последние. То есть, если вы уже достигли какого-то результата, похудев до некоторой степени, вам может быть очень трудно скинуть последние желаемые 2-3 кг.

В интернете можно найти массу отзывов, свидетельствующих о том, сколько можно сбросить в течение 37 дней, двух недель, либо в течение месяца.

Можно говорить о таких средних результатах:

• за 3 дня — до 2-3 кг;
• за 5 суток — до 3-4 кг;
• недельная — до 5-6 кг;
• двухнедельная — 7–10 кг.

Следует учитывать и степень жёсткости процедуры. Само собой, что строгая монодиета даёт больший эффект.

Знаете ли вы? Мировым лидером по выращиванию Гречихи посевной является Россия — в 2016 году там вырастили 1 186 тысяч тонн. Все остальные страны, вместе взятые, произвели примерно столько же — 1 210 тыс. т.

Противопоказания

• Как и любая другая, гречневая диета имеет ряд противопоказаний, среди которых следует выделить главные:
• сахарный диабет;
• заболевания ЖКТ, в том числе язва и гастрит;
• кишечные расстройства;
• болезни эндокринной системы;
• заболевания сосудов и сердца;
• беременность и грудное вскармливание;
• ярко выраженные проявления климактерического типа.

Кроме того, с осторожностью следует садиться на любую диету людям, чья работа требует повышенной концентрации внимания, усиленной мозговой деятельности, связана с высокими физическими нагрузками.

Помните о том, что никакая диета не поможет вам сбросить лишние килограммы, не прилагая, помимо ограничений в пище, никаких усилий. Вы, конечно, можете убрать несколько лишних килограммов на какое-то время, но после они вернутся, если не вести здоровый образ жизни. Больше проводите времени на свежем воздухе, двигайтесь, постарайтесь нагрузить себя физически, хотя бы минимально — это существенно поможет вам быть в форме, достаточно несложно найти спортзал неподалёку от места, где вы проживаете.