Цветная капуста и помидоры: зимние заготовки > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Цветная капуста и помидоры: зимние заготовки

Цветная капуста и помидоры: зимние заготовки

3 лайка

Салаты из цветной капусты на зиму — аппетитная, полезная и ароматная заготовка. Особенно красивыми и вкусными они получаются с помидорами . Невероятный вкус такой консервации станет прекрасным дополнением к любому блюду, а красочность — приятно порадует холодной зимой.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Основным критерием при выборе вилков цветной капусты является свежесть. Соцветия должны быть белого или кремового цвета, без пятен и видимых следов насекомых.Перед приготовлением капустную головку нужно опустить в солёную холодную воду где-то на час. Затем промыть чистой водой, слегка просушить и разобрать на соцветия.

Важно! Не стоит выбирать капусту жёлтого цвета. Это говорит о том, что кочан перезрел и для засолки не подходит.

Как приготовить салат на зиму из цветной капусты и помидоров

Цветная капуста обладает не сильно выразительным вкусом. Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей. При приготовлении она впитывает в себя ароматы добавок и получается очень вкусный и сочный продукт. Предлагаем простые рецепты заготовок этого полезного овоща.

Рецепт №1

Быстрый и простой способ

Рецепт №2

Ассорти по-турецки без стерилизации

Рецепт №3

Ассорти с огурцами

Рецепт №1

легко

Быстрый и простой способ

2 банки по 1,5 л1 час Шаги10 ингредиентов

  • капуста

    1 кг

  • томаты черри

    2 кг

  • перец сладкий

    2 шт.

  • чеснок

    1 головка

  • лавровые листья

    2 шт.

  • соцветия укропа

    4 шт.

  • соль

    2 ст. л.

  • сахар

    3 ст. л.

  • горчица в зёрнах

    2 ч. л.

  • уксусная эссенция 70%

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 83 ккал Белки 0,10 г Жиры 8 г Углеводы 0,10 г
  1. Вымыть и просушить помидоры черри.
  2. Цветную капусту разобрать на кочерыжки.
  3. Чеснок порезать ломтиками, перец дольками.
  4. В стерилизованную тару положить соцветия укропа, листья лавра, чесночные зубчики.
  5. Добавить горошины перца.
  6. Выложить в банки овощи.
  7. Вскипятить воду, залить заготовки, накрыть крышками, дать пропариться 20 мин.
  8. Слить жидкость в кастрюлю, высыпать соль, сахар и зёрна горчицы, кипятить 5 мин.
  9. Заполнить банки кипящим маринадом.
  10. Добавить в заготовки по 0,5 ч. л. уксусной эссенции.
  11. Закупорить, перевернуть.
  12. Убрать под плед на 12 часов.

Знаете ли вы? Цветная капуста содержит аллицин, благодаря которому снижается уровень холестерина в крови.

Рецепт №2

легко

Ассорти по-турецки без стерилизации

2 банки по 1,5 л1,5 часа Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт

  • помидоры для заливки

    1,7 кг

  • целые мелкие томаты

    10 шт.

  • огурцы

    10 шт.

  • цветная капуста

    0,5 кг

  • перец болгарский

    1 шт.

  • баклажан

    1 шт.

  • лук

    0,5 кг

  • чеснок

    4 зубца

  • уксус 9%

    2 ст. л.

  • сахар песок

    3 ст. л.

  • соль каменная

    2 ст. л.

  • лавровые листья

    2 шт.

  • перец горький красный

    1/4 шт.

  • перец острый горошек

    10 шт.

  • гвоздика

    2 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 98 ккал Белки 0,64 г Жиры 9 г Углеводы 0,52 г
  1. Огурцы разделить на 4-5 частей, лук разрезать пополам, целые помидоры проткнуть зубочисткой, баклажаны нарезать кольцами 3–5 см толщиной.
  2. Вскипятить воду.На низ банки положить половину чеснока и лаврового листа.
  3. Далее слой огурцов, лук.
  4. Слой целых томатов, половину баклажана и перца.
  5. В завершении слой капусты.
  6. Залить заготовки кипятком на 5 мин.
  7. Воду вылить, залить чистым кипятком на 15 мин.
  8. Томаты для помидорной заливки измельчить через мясорубку.
  9. Вылить томатную смесь в казан, высыпать соль, сахар, вылить уксус и добавить остальные специи.
  10. Перемешать, варить после закипания 10–15 мин.
  11. Вылить воду из заготовок.
  12. Залить овощи горячим маринадом, закрутить.
  13. Прокатить закрытую банку по столу, застеленном полотенцем, чтобы распределился равномерно маринад.
  14. Перевернуть крышками вниз, укрыть чем-то тёплым.
  15. Видео-рецепт

    Ассорти по-турецки без стерилизации Видео-рецепт: Ассорти по-турецки без стерилизации

Важно! Банки с маринованными овощами без стерилизации нужно хорошо укрывать плотным одеялом или пледом. Это предотвратит взрыв заготовки.

Рецепт №3

легко

Ассорти с огурцами

2 банки по 1,5 л40 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • огурцы

    1 кг

  • томаты

    1 кг

  • капуста цветная

    450 г

  • перец чили

    4 шт.

  • корень хрена

    1 шт.

  • укроп

    8 зонтиков

  • чеснок

    4 зубца

Пищевая ценность на 100 г:Калории 86 ккал Белки 0,12 г Жиры 8 г Углеводы 0,13 г
  1. Чистые огурцы замочить в тазу с ледяной водой на 2 часа, вынуть, просушить, срезать кончики.
  2. Капусту цветную промыть, разобрать на кочерыжки.
  3. Опустить соцветия в горячую воду, кипятить 2-3 мин.
  4. Снять с огня, выложить на тарелку.
  5. Сладкий перец разрезать на 6 частей.
  6. В банки уложить зонтики укропа, по 1 зубчику чеснока, корень хрена по кусочку длиной 3-4 см.
  7. Затем выложить овощи слоями.
  8. Верхний слой должен быть из огурцов.
  9. Залить заготовки кипятком на 10 мин.
  10. Воду слить, добавить лавровый лист, горошины перца, соль и сахар.
  11. Прокипятить до растворения сыпучих ингредиентов. Убрать с огня, вылить уксус, перемешать.
  12. Заготовки залить горячим маринадом.
  13. Закупорить, перевернуть на крышки, укрыть одеялом до остывания.
  14. Видео-рецепт

    Ассорти с огурцами Видео-рецепт: Ассорти с огурцами

Знаете ли вы? Ежедневное употрeбление 100 г цветной капусты, снижает риск возникновения oнкoлoгических заболеваний.

Особенности хранения заготовок

Консервированные салаты из цветной капусты не обязательно держать в холодильнике или подвале. Для консервации достаточно тёмного, прохладного места. Это может быть застеклённый балкон или кладовка. Хранятся заготовки до 18 месяцев с момента маринования, но не более двух лет.

Если крышка на банке поржавела или вздулась, то такой салат употрeбллять нельзя.Засолка овощей на зиму хоть и хлопотное дело, но приятное. Приготавливать маринованную цветную капусту очень просто, а результат приятно удивит.



Комментарии:

Как поймать кролика: эффективные методы, как сделать ловушки своими руками

Как поймать кролика: эффективные методы, как сделать ловушки своими руками Как поймать кролика в огороде или в саду Поимка кролей в домашних условиях — задача не из лёгких...

03 03 2026 10:59:36

Как правильно подкормить помидоры золой, борной кислотой и йодом

Как правильно подкормить помидоры золой, борной кислотой и йодом Знаете ли вы? Впервые концентрат йода был получен в 1811 году французским химиком Бернаром Куртуа...

02 03 2026 4:26:17

Как вкусно приготовить карасей со сметаной в духовке

Как вкусно приготовить карасей со сметаной в духовке Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться...

01 03 2026 14:28:39

Полезные свойства горькой дыни мамордика

Полезные свойства горькой дыни мамордика Как в спелом виде, так и в незрелом, овощ используется в кулинарии и народной медицине, особой популярностью он пользуется в Китае, Амaзoнии, Бенгалии, Африке...

27 02 2026 11:48:16

Как сделать манку для рыбалки на карася

Как сделать манку для рыбалки на карася Для каждого вида уловистой прикормки существуют разные рецепты изготовления...

26 02 2026 7:57:52

Мочёные яблоки с мёдом и ржаной мукой

Мочёные яблоки с мёдом и ржаной мукой Рецепты заготовок мочёных яблок с ржаной мукой Рецептов мочёных яблок несколько...

25 02 2026 16:43:46

Как правильно выращивать розу в картошке

Как правильно выращивать розу в картошке Тогда укоренение пройдёт летом, когда условия являются наиболее благоприятными для развития корневой системы любого растения...

24 02 2026 19:36:34

Как проращивать маш в домашних условиях

Как проращивать маш в домашних условиях Как проращивать маш в домашних условиях...

23 02 2026 11:58:10

Журавлик — ранняя ремонтантная малина: уход, обрезка, урожайность

Журавлик — ранняя ремонтантная малина: уход, обрезка, урожайность Достоинства и недостатки сорта Достоинства сорта: подходит для употрeбления в сыром и готовом виде; редко поддаётся заболеваниям; подходит для продажи; высокие показатели урожайности; неприхотлив в уходе; отличный вкус ягод...

22 02 2026 6:42:44

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта Лигол

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта Лигол Ветки растут по отношению к стволу по углом от 60° до 85°...

21 02 2026 2:21:44

Описание мотоблока МТЗ «Беларус-05»

Описание мотоблока МТЗ «Беларус-05» Четырехтактный бензиновый двигатель УД-15 производился на Ульяновском моторном заводе еще с 1967 года, хотя мотоблок был запущен в серию только десятью годами позже...

20 02 2026 0:47:53

Отсев, доски, или плитка: чем лучше вымостить дорожки на даче?

Отсев, доски, или плитка: чем лучше вымостить дорожки на даче? Если вы этого не сделаете, такая тропинка впоследствии будет нуждаться в систематических прополках...

19 02 2026 8:40:18

Когда сажать свёклу семенами в открытый грунт весной?

Когда сажать свёклу семенами в открытый грунт весной? При более поздней посадке качество урожая не снижается, а вот слишком ранняя посадка, когда на улице ещё холодно, провоцирует цветушность...

18 02 2026 18:47:17

Не делайте это с малиной! 5 ошибок, которые погубят урожай

Не делайте это с малиной! 5 ошибок, которые погубят урожай Дело в том, что удалить корни этой культуры полностью — невыполнимая задача...

16 02 2026 1:13:53

Описание гортензии метельчатой Канделайт

Описание гортензии метельчатой Канделайт По форме они напоминают конусы...

15 02 2026 3:58:30

Торфяные таблетки: все «за» и «против»

Торфяные таблетки: все «за» и «против» Торфяные таблетки можно изготовить самостоятельно из пластиковой трубы, «толкушки» для пюре, пищевой плёнки и собственно торфа...

14 02 2026 14:19:51

Ловля сазана на спиннинг

Ловля сазана на спиннинг Учитывая это, следует самостоятельно провести тестирование спиннинга, чтобы понимать — сможет ли он выдержать вес приманки и давление рыбины, которое она окажет при попытке извлечения её из воды...

13 02 2026 16:53:16

Описание и особенности применения гриба рядовка белая

Описание и особенности применения гриба рядовка белая Описание этого вида трихоломы следующее: Шляпка Крупная белая шляпка (диаметр до 12 см) иногда по краям растрескивается...

12 02 2026 8:53:16

Сколько корове нужно сена в сутки

Сколько корове нужно сена в сутки Знаете ли вы? Клевер — не только ценный пищевой компонент, но и отличный защитник, способный отвадить от вашей территории змей...

11 02 2026 1:25:16

Орхидея Венерин башмачок: описание, особенности ухода

Орхидея Венерин башмачок: описание, особенности ухода Наиболее культивируемые цветоводами пафиопедилумы представлены: абрикосовым (Paphiopedilum armeniacum); Эпплтона (Paphiopedilum appletonianum); наиволосистейшим (Paphiopedilum hirsutissimum); бородатым (Paphiopedilum barbatum); замечательным (Paphiopedilum insigne); Спайсера (Paphiopedilum spicerianum); хорошеньким (Paphiopedilum bellatulum); грубоволосистым (Paphiopedilum villosum); снежным (Paphiopedilum niveum); прелестным (Paphiopedilum venustum); Лоуренса (Paphiopedilum lawrenceanum)...

10 02 2026 6:28:16

Как приготовить прикормку для ловли леща на кольцо

Как приготовить прикормку для ловли леща на кольцо Прежде чем приобрести товар, стоит учитывать предпочтения самой рыбы, обитающей в определённой местности...

09 02 2026 4:23:29

Кукуруза при ловле карася: как насадить на крючок

Кукуруза при ловле карася: как насадить на крючок В готовом виде зёрна приобретают мягкость, но не разваливаются...

08 02 2026 5:10:50

Размножение нутрий — проблемы: самка гоняет самца, нет потомства

Размножение нутрий — проблемы: самка гоняет самца, нет потомства Возраст самки 6–8 месяцев, возраст самца 7–9 месяцев...

07 02 2026 19:57:13

Как приготовить рулет из лаваша с грибами

Рецепт №1 С сыромРецепт №2 С яйцомРецепт №3 С помидорамиРецепт №4 С ветчинойРецепт №5 С картофелем и зеленьюРецепт №6 С курицейРецепт №7 С крабовыми палочками и луком Рецепт №1легко С сыром 900 г 35 мин...

06 02 2026 14:46:40

Описание можжевельника Голден Карпет, посадка и уход

Описание можжевельника Голден Карпет, посадка и уход Они крепкие и упругие, имеют свойство укореняться...

05 02 2026 19:54:28

Условные обозначения растений в ландшафтном дизайне

Условные обозначения растений в ландшафтном дизайне Разбивку ландшафта на зоны проводить с учётом анатомических особенностей человеческого тела и его размеров...

04 02 2026 7:27:35

Крыжовник Балтийский: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Балтийский: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Может выращиваться на любых территориях, правда на среднем и крайнем севере лучше высаживать культуру в закрытый грунт...

02 02 2026 1:55:30

Аспидистра: описание, выращивание и уход в домашних условиях

Аспидистра: описание, выращивание и уход в домашних условиях Длина листьев в пределах 50 см, ширина зачастую не более 15 см...

01 02 2026 5:40:27

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Гигантелла

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Гигантелла Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...

31 01 2026 2:27:56

Чем полезна икра горбуши для организма человека, пищевая ценность и применение

Чем полезна икра горбуши для организма человека, пищевая ценность и применение Углеводы здесь вовсе отсутствуют, а жиров всего 11,7 г на 100 г продукта...

30 01 2026 15:30:59

Технология выращивания гречихи

Технология выращивания гречихи Корневая система у этой культуры стержневая...

29 01 2026 10:57:21

Что нужно делать с виноградом в июле, основные работы

Что нужно делать с виноградом в июле, основные работы Многие сорта винограда спокойно переносят низкую влажность воздуха, но плохо реагируют на грунтовое маловодие...

28 01 2026 20:23:44

Польза имбирной настойки

Польза имбирной настойки Ежедневно нужно взбалтывать содержимое и снова убирать в место хранения...

27 01 2026 9:27:15

5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму

5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму Яблоки режут небольшими кусками...

26 01 2026 11:37:28

Калина плодовая Таёжные рубины

Калина плодовая Таёжные рубины Лисавенко в 1994 году...

25 01 2026 4:52:51

Как отличить голавля от жереха и язя

Как отличить голавля от жереха и язя Он хватает абсолютно всё, что падает в воду...

24 01 2026 23:26:33

На сколько можно похудеть за неделю на гречке

На сколько можно похудеть за неделю на гречке Нормализация терморегуляции...

23 01 2026 9:25:41

Куры ленинградская ситцевая: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях

Куры ленинградская ситцевая: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях Курочки отличаются миниатюрностью, изяществом, гордой осанкой и красивым декоративно-пёстрым оперением...

22 01 2026 11:59:11

Малина сорта Октавия: хаpaктеристика, особенности агротехники

Малина сорта Октавия: хаpaктеристика, особенности агротехники Отличительной чертой растения является то, что шипы большей частью располагаются только в нижней части культуры на высоте до 40 см, а те, которые находятся выше, — мягкие и не причиняют вреда при сборе ягод...

21 01 2026 17:16:12

Как вырастить фасоль в домашних условиях?

Как вырастить фасоль в домашних условиях? Хотя она обычно не превышает 60 см, для многих это приносит серьёзное неудобство, в том числе и для владельцев небольших помещений...

20 01 2026 22:56:11

Лошадь тяжеловоз русский: хаpaктеристика, особенности содержания в домашних условиях

Лошадь тяжеловоз русский: хаpaктеристика, особенности содержания в домашних условиях Знаете ли вы? Русский тяжеловоз признан самым крупным представителем тяжелоупряжных лошадей...

19 01 2026 3:35:49

Как приготовить сливочный суп-пюре из шампиньонов

Как приготовить сливочный суп-пюре из шампиньонов Поместить туда же кусочки грибов и продолжать жарить до испарения сока...

18 01 2026 11:25:12

Технология выращивания проса

Технология выращивания проса В ширину оно достигает 1,2 м...

17 01 2026 2:29:21

Создание ландшафтного дизайна около дома с крыльцом

Создание ландшафтного дизайна около дома с крыльцом Этот показатель является основным для безопасности строения...

16 01 2026 4:31:47

Как выглядит малина: внешний вид, цветы, плоды, жизненный цикл, описание

Как выглядит малина: внешний вид, цветы, плоды, жизненный цикл, описание Ягоды едят птицы и звери, а пчёлы собирают с цветов нектар для мёда...

15 01 2026 14:38:39

Болезни и вредители маньчжурского ореха

Болезни и вредители маньчжурского ореха С точно такой же проблемой часто сталкивается грецкий орех...

14 01 2026 19:42:38

Как размножить смородину осенью черенками

Как размножить смородину осенью черенками Важно! С целью успешного размножения предпочтительней использовать средние части побегов, так как нижние черенки очень плохо приживаются, а верхние плохо зимуют...

13 01 2026 0:34:12

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::