"Что можно приготовить из молок горбуши

Молоки горбуши ценные и питательные, однако следует знать, как правильно их приготовить. Из статьи вы узнаете, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты, а также в ней даны пошаговые инструкции рецептов с использованием этого рыбного продукта, которые быстро можно реализовать в домашних условиях.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления молок горбуши
  • Жаренные на сковороде в кляре
  • Маринованные

Выбор и подготовка ингредиентов

Молоки горбуши являются скоропортящимися, чаще они продаются замороженными в виде брикетов. Качественный лососевый продукт должен быть жёлто-бежевого цвета с розовым оттенком. Размораживать этот ингредиент необходимо при щадящих условиях, для чего его оставляют в холодильнике до полного оттаивания. После этого его необходимо оставить на 20 мин. в холодной воде, после чего снять плёнку и промыть под проточной водой.

Важно! Размороженные молоки нельзя замораживать повторно, поскольку это может привести к потере их питательности и ухудшению вкусовых качеств.

Рецепты приготовления молок горбуши

Чтобы вкусно приготовить молоки горбуши, можно использовать разные способы. Рассмотрим, как пожарить их на сковороде в кляре и замариновать. Среди предложенных рецептов, нужно выбрать понравившийся вариант и придерживаться несложной пошаговой инструкции.

Рецепт №1

Жаренные на сковороде в кляре

Рецепт №1

легко

Жаренные на сковороде в кляре

110–15 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• молоки горбуши

  2 шт.

• приправа для рыбы

  ? ч. л.

• яйцо

  1 шт.

• чеснок

  1 зубок

• соль

  ? ч. л.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• растительное масло

  2 ст. л.

• мука

  ? стакана

1. Нарезать молоки на небольшие кусочки. Из каждой должно получиться 5–6 шт.
2. Выдавить в миску чеснок, добавить приправу для рыбы, соль, растительное масло. Тщательно перемешать.
3. Положить куски рыбного продукта в маринад, перемешать.
4. Затянуть миску полиэтиленовой плёнкой и поставить мариноваться в холодильник на 20–30 мин.
5. Взять 2 чистые миски — в одну разбить яйцо, во вторую высыпать муку.
6. Каждую кусочек лососевого продукта с двух сторон обвалять в муке и переложить на блюдо.
7. Запанированные в муке кусочки обмакнуть в яйцо, снова обвалять в муке и убрать на блюдо.
8. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать, пока оно прогреется.
9. Выложить на сковороду куски и обжаривать их на среднем огне с двух сторон до румяной корки.
10. После жарки сложить лососевый продукт на бумажном полотенце для удаления лишнего жира. Блюдо готово для приёма в пищу.

Видео-рецепт

Важно! Чтобы молоки при жарке не брызгали маслом, их рекомендуется проткнуть вилкой.

Рецепт №2

легко

Маринованные

220 мин.Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• молоки горбуши

  6 шт.

• вода

  1 л.

• соль

  3 ст. л.

• мёд

  1 ст. л.

• соевый соус

  2 ст. л.

• чёрный перец горошком

  2 горошины

• кориандр

  1 ч. л.

• смесь перцев

  ? ч. л.

• приправа перец чили

  1 щепотка

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лавровый лист

  1 шт.

• уксус яблочный

  3 ст. л.

1. Вылить в кастрюлю воду и добавить туда соль, 1 ложку мёда и лавровый лист.
2. Растолочь в ступе чёрный перец, кориандр, смесь перцев и чили.
3. Высыпать специи в кастрюлю.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить маринад до растворения в нём мёда.
5. Снять ёмкость с огня и остудить до +70...+80°C. Это займёт 5–10 мин. Добавить в маринад уксус.
6. Положить в кастрюлю с маринадом лососевый продукт, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
7. Поместить кастрюлю в холодильник и оставить на сутки. После нарезания на порционные куски продукт готов к употрeблению.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? В молоках горбуши содержатся витамины В, С, Е, уменьшающие количество холестериновых бляшек в организме.

Молоки горбуши можно готовить несколькими способами, всё зависит только от личных предпочтений. Следуя несложным рецептам, вы легко сделаете аппетитное блюдо, который придётся по вкусу всем члeнам семьи.