"Клюквенная наливка: классический рецепт и на спирту

Клюквенная наливка только на первый взгляд кажется редким напитком, сложным в приготовлении. На самом деле, напиток легко сделать в домашних условиях. Далее вы узнаете, как приготовить наливку из клюквы, используя простые рецепты.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты наливок из клюквы
  • Классический
  • Рецепт клюквенной наливки на водке
• Особенности хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Клюкву перед готовкой необходимо перебрать. Чтобы приготовить напиток на водке, ягоды моют под проточной водой. Для классического рецепта плоды мыть не нужно — на кожуре есть дикие дрожжи, без них продукт не забродит.

Важно! Вялые и сухие ягоды непригодны для готовки.

Рецепты наливок из клюквы

Каждый кулинар и ценитель алкогольных напитков может поделиться своим рецептом клюквенной наливки. Особого внимания заслуживают рецепты на водке и классический вариант. Ниже представлены пошаговые инструкции приготовления.

Рецепт №1

Классический

Рецепт №1

средне

Классический

2,5 л10 минШаги3 ингредиента

• клюква

  0,5 кг

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• вода

  0,5 л

• сахар

  0,7 кг

1. Смешайте в трёхлитровой банке ягоды, воду и сахар, тщательно перемешайте.
2. Прикройте банку марлей, завяжите и оставьте настаиваться на 5 суток в тёмное тёплое место.
3. Перемешивайте содержимое банки раз в сутки.
4. Когда настой забродит, снимите марлю и наденьте на горлышко латексную перчатку, предварительно сделав дырку на одном из пальцев — от брожения перчатка надуется.
5. Оставьте содержимое банки настаиваться примерно на месяц.
6. Когда перчатка сдуется, пропустите напиток через ватный фильтр с марлей.

Важно! Перед употрeблением желательно оставить наливку ещё на месяц в прохладном помещении, чтобы осадок опустился на дно.

Рецепт №2

средне

Рецепт клюквенной наливки на водке

1 л20 минШаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• клюква

  3 стакана

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• калган

  1 ч. л.

• спирт или самогон

  210 мл

• вода

  300 мл

• сахар

  2/3 стакана

1. Засыпьте ягоды в банку и разомните скалкой.
2. Засыпьте калган.
3. Залейте содержимое спиртом, перемешайте.
4. Оставьте настаиваться на 2 недели. По истечении указанного времени в отдельной ёмкости смешайте сахар и воду, проварите до полного растворения.
5. Оставьте сироп остывать до комнатной температуры и добавьте к клюквенной настойке. Оставьте настаиваться на 1 неделю.
6. Потом отфильтруйте напиток: сначала через один слой марли, затем через четыре слоя марли, а в завершение — через ватный фильтр с двумя слоями марли.

Видео-рецепт

Особенности хранения

Клюквенная наливка хранится до 2 лет. Держать ёмкости нужно в затемнённом помещении с температурой воздуха в пределах +10...+16°С.

Знаете ли вы? В американском штате Массачусетс клюква считается официальной ягодой.

Наливка из клюквы порадует всех ценителей домашнего алкоголя. При наличии простых ингредиентов и свободного времени вы сможете самостоятельно приготовить этот вкусный напиток.