Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами

Картофельная запеканка с грибами — очень вкусное блюдо. Её часто готовят именно из шампиньонов, так как эти грибы имеют нежный вкус, наиболее доступны, и их без проблем можно купить в магазине.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

При покупке шампиньонов обратите внимание, чтобы они были свежие . Эти грибы должны иметь белый окрас без пятен и вмятин на шляпке. Перед готовкой их нужно помыть и очистить.

Важно! Если для готовки используют лесные, а не магазинные грибы, то их следует более тщательно вымывать и очищать от мусора и земли.

Рецепты приготовления картофельной запеканки с шампиньонами

Существует множество разных рецептов картофельной запеканки с грибами. Некоторые из них отлично подходят для вегетарианцев и поста. По желанию в такое блюдо можно добавить кусочки мяса или фарш.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

С сыром

Рецепт №3

Из картофельного пюре

Рецепт №4

Со сметаной

Рецепт №5

С курицей

Рецепт №1

средне

Классический рецепт

1400 г50 мин.Шаги8 ингредиентов

  • шампиньоны

    0,5 кг

  • картофель

    5 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • чеснок

    4 зубка

  • сливки (10%)

    200 мл

  • яйца

    2 шт.

  • соль и перец

    по вкусу

  • масло подсолнечное

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:калории: 79 ккалбелки: 3,9 гжиры: 3,5 гуглеводы: 7,87 г
  1. Грибы нарубить пластинами и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом. Посолить и поперчить.
  2. Почистить и нашинковать лук. Бросить его на сковороду к шампиньонам.
  3. Зубчики чеснока очистить от шкурки, мелко измельчить ножом и подмешать к грибам. Влага должна испариться, а кусочки шампиньонов подрумяниться. Картошку почистить от шкурки, нарезать кусочками и отварить в кипящей воде.
  4. Яйца взбить в миске, добавив специи. Затем налить к ним сливки и тщательно размешать.
  5. Форму для духовки застелить фольгой, которую следует намазать маслом.
  6. На дно положить слой шампиньонов. Сверху него распределить картофель. Затем на ингредиенты равномерно налить смесь из яиц и сливок.
  7. Готовить в разогретой духовке до 180°С 25 минут.

Знаете ли вы? Самые дорогостоящие грибы — это трюфели . За 1 кг гурманам при их покупке приходится платить 2500 долларов.

Рецепт №2

легко

С сыром

1500 г40 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • шампиньоны

    0,5 кг

  • картофель

    5 штук

  • лук репчатый

    3 шт.

  • сметана 20%

    5 ст. л.

  • яйца

    3 штуки

  • сыр

    60 г

  • масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории: 92,5 ккалбелки: 4,9 гжиры: 4,7 г углеводы: 7,3 г
  1. Измельчённый лук подрумянить на горячей сковородке с подсолнечным маслом.
  2. Порубить кусочками грибы и бросить к пожаренному луку, добавив по вкусу специи. Протушить всё 5 минут, накрыв крышкой, пока грибы не станут мягкими.
  3. Очистить от шкурки картофель и нарубить в виде кубиков.
  4. Натереть форму для запекания или противень небольших размеров маслом и выложить на дно картофель.
  5. Сверху слоем выложить грибы с луком.
  6. Сыр натереть на тёрке и посыпать сверху. Присыпать солью и перцем.
  7. Отдельно вилкой взбить яйца со сметаной.
  8. Полученную смесь налить, аккуратно распределив по блюду.
  9. Готовить в разогретом духовом шкафу при температуре 180°С 15 минут.

Видео-рецепт

С сыром Видео-рецепт: С сыром

Узнайте, как приготовить запеканку с куриным филе, грибами и картофелем .

Рецепт №3

средне

Из картофельного пюре

2100 г60 мин.Шаги10 ингредиентов

  • картофель

    1 кг

  • яйца

    3 шт.

  • лук

    3 шт.

  • молоко

    250 мл

  • масло сливочное

    3 ст. л.

  • шампиньоны

    300 г

  • масло растительное

    2 ст. л.

  • сметана 20%

    3 ст. л.

  • соль

    2 ч. л.

  • перец чёрный молотый

    1/2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:калории: 104 ккал белки: 3,9 гжиры: 5,5 гуглеводы: 9,5 г
  1. Очищенный картофель отварить в кастрюле с закипевшей водой.
  2. Лук нашинковать.
  3. Шампиньоны нарезать на мелкие пластины.
  4. На горячей сковороде прожарить нарубленный лук. Добавить измельчённые грибы. Бросить соль (1 чайная ложка) и перец (1/2 чайные ложки). Тушить, пока не испарится влага, около 15–20 минут.
  5. Растолочь отваренную картошку до пюреобразного состояния вместе с яйцами, молоком и сливочным маслом.
  6. В форму для духовки поместить половину пюре из картофеля, хорошо выравнивая поверхность. Сверху разложить грибную массу. Третьим слоем выложить оставшееся пюре.
  7. Смазать блюдо поверху сметаной, выравнивая поверхность.
  8. Запекать в нагретом до 200°С в духовом шкафу примерно полчаса.

Ознакомьтесь с рецептами картофельной запеканки с грибами и фаршем .

Рецепт №4

средне

Со сметаной

1550 г60 мин.Шаги7 ингредиентов

  • картофель

    6 шт.

  • лук

    3 шт.

  • сметана

    200 мл

  • шампиньоны

    350 г

  • сыр

    200 г

  • растительное масло

    3 ст. л.

  • приправы и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории: 132 ккал белки: 5,7 г жиры: 8,4 гуглеводы: 8,2 г
  1. Очищенный лук нарубить полукольцами и положить на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Прожарить до получения золотистого цвета.
  2. Грибы нарубить кубиками и добавить к луку вместе со специями. Жарить до готовности, пока лишняя влага не испарится.
  3. Картошку очистить и натереть на тёрке со средними секциями.
  4. Форму для духовки смазать маслом и поместить 1/2 картофельной массы, выравнивая слой. Посолить. Поверху картофельного слоя намазать сметану, а затем распределить грибную массу.
  5. Сверху залить всё сметаной и распределить оставшийся тёртый картофель.
  6. Измельчить сыр и посыпать сверху.
  7. Запекать в духовом шкафу при температуре 180°С 30 минут.

Читайте также о том, как приготовить пирог с грибами и картошкой .

Рецепт №5

средне

С курицей

1800 г60 мин.Шаги8 ингредиентов

  • шампиньоны

    300 г

  • картофель

    700 г

  • лук

    1 шт.

  • сыр твёрдый

    150 г

  • соль и перец

    по вкусу

  • филе курицы

    600 г

  • мускатный орех

    1 ч. л.

  • подсолнечное масло

    3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:калории: 117 ккал белки: 11,4 гжиры: 4,6 гуглеводы: 6,7 г
  1. Нарубить ножом куриное филе на полосы шириной 1,2–1,5 см.
  2. Шампиньоны отварить в слегка подсоленной воде, а затем нарезать пластинками.
  3. Очищенную картошку порезать кусочками и варить до готовности. Растолочь до получения пюре. Чтобы оно было более мягким, добавить немного молока и сливочного масла.
  4. Лук нашинковать полукольцами и положить на разогретую с маслом сковороду. Жарить до получения золотистой цвета.
  5. Твёрдый сыр потереть на тёрке с крупными секциями.
  6. Форму для духовки намазать подсолнечным маслом. В ней нижним слоем разместить мясо курицы, приправив специями по вкусу. Затем поверху распределить 1/2 объёма картофельной массы. Приправить мускатным орехом. После слоем разложить грибную массу, затем лук и оставшееся пюре.
  7. Готовить в разогретом духовом шкафу при 180°С в течение 30 минут.
  8. За 10 минут до готовности вынуть запеканку и посыпать тёртым сыром. Поместить блюдо заново в духовку и держать ещё 10 минут.

Знаете ли вы? В 100 г филе курицы всего 113 ккал, а калия в нём больше, чем в другом мясе, поэтому оно включено во многие диеты для похудения.

Все запеканки с картофелем и грибами получаются вкусными и сытными. К ним можно добавлять соус — красный или белый. Их хорошо подавать вместе со свежими овощами и зеленью.



Комментарии:

Средние показатели урожайности кукурузы с 1 га

Средние показатели урожайности кукурузы с 1 га Выход зерна можно определить и по формуле (в г): Вз= 100 Мз/Мп, где Мз — означает массу зерна початка (в г), Мп — массу всего початка (в г)...

02 03 2026 23:58:41

Вегетативные способы размножения ге opгин

Вегетативные способы размножения ге opгин Необходимо следить, чтобы корневая шейка при этом не повредилась...

01 03 2026 5:59:40

Технология выращивания картофеля в мешках

Технология выращивания картофеля в мешках Существуют специальные мешки для такой технологии...

28 02 2026 0:25:46

Как сделать донку на карася своими руками, особенности донной рыбалки

Как сделать донку на карася своими руками, особенности донной рыбалки Долгий период времени эти снасти пpaктически не меняли своей конструкции, однако в связи с развитием производства рыболовных атрибутов их видовое разнообразие заметно увеличилось...

27 02 2026 16:43:23

Рецепты заготовок сливового компота на зиму

Рецепты заготовок сливового компота на зиму Для начала нужно подготовить фрукты...

26 02 2026 15:34:47

Картофель Луговской: описание, урожайность, выращивание и уход

Картофель Луговской: описание, урожайность, выращивание и уход Однако он мало пригоден для жарки на сковороде или во фритюре и для фарширования...

25 02 2026 14:11:26

Как можно повысить кислотность почвы для выращивания гoлyбики

Как можно повысить кислотность почвы для выращивания гoлyбики Существует множество культур, предпочитающих кислые почвы, к их числу относится и гoлyбика...

23 02 2026 2:35:38

Томат Русский размер F1: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Томат Русский размер F1: описание сорта, особенности выращивания и ухода В момент образования плоды обладают зелёным окрасом, а при созревании приобретают яркую красную расцветку...

22 02 2026 2:52:33

Фиалка «Изюм»: выращивание и уход в домашних условиях

Фиалка «Изюм»: выращивание и уход в домашних условиях Середина у цветка белоснежная, а диаметр всей цветочной чаши может достигать 5–6 см...

21 02 2026 18:49:30

Как правильно посадить саженцы груши осенью

Как правильно посадить саженцы груши осенью Дополнительный фактор в пользу осенней посадки: почва продолжает удерживать тепло, что очень хорошо для укоренения...

20 02 2026 16:26:13

Рецепты блюд из гриба колпак кольчатый: пошаговое приготовление, особенности хранения

Рецепты блюд из гриба колпак кольчатый: пошаговое приготовление, особенности хранения Ножка высокая, плотная, окрас намного светлее шляпки, есть утолщение у основания и плёнчатое кольцо в верхней части...

19 02 2026 6:53:56

Хаpaктеристика и описание моркови сорта Осенний король

Хаpaктеристика и описание моркови сорта Осенний король Сроки созревание и урожайность сорта Будучи среднепоздним сортом, корнеплоды Осеннего короля готовы к массовому сбору не раньше средины августа, хотя отдельные экземпляры можно выкапывать в конце июля...

18 02 2026 16:18:26

Особенности обрезки яблони весной

Особенности обрезки яблони весной Важно! Именно весенняя подрезка яблонь более предпочтительна, так как считается максимально щадящей (наносит минимум вреда растению)...

17 02 2026 17:21:31

Вкусное печенье с грецкими орехами

Вкусное печенье с грецкими орехами Такие плоды покупать не стоит...

16 02 2026 20:56:22

Способы размножения алоэ в домашних условиях, особенности ухода

Способы размножения алоэ в домашних условиях, особенности ухода Узнать это можно по следующим признакам: корни заполнили весь вазон и видны через дренажные отверстия;почва закислена или заражена вредителями;вокруг нижней части растения появилось много прикорневых отростков;куст потерял свою эстетичность и требует обновления...

15 02 2026 0:35:40

Ранние сорта моркови

Ранние сорта моркови Сердцевина тонкая;длина — 14–16 см, вес — 130–140 г;плоды сладковатые и сочные;при правильном уходе урожайность составляет около 6 кг с 1 м?;проявляет устойчивость к растрескиванию;предназначается для использования в свежем виде и для переработки...

13 02 2026 22:11:20

Почему сохнет виноград и как с этим бороться?

Почему сохнет виноград и как с этим бороться? Важно! Нехватка влаги возможна и в зимнее время, но в этом случае больше всего страдает корневая система растений: мелкие корешки растрескиваются и уже не обладают прежней жизнеспособностью...

12 02 2026 20:43:37

Как бороться с болезнью шютте

Как бороться с болезнью шютте Опасность заболевания в том, что оно поражает и молоденькие сосны, и взрослые, старше 15 лет, деревья...

11 02 2026 11:42:37

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать Затенённые участки послужат причиной ухудшения вкусовых хаpaктеристик и приведут к потере урожайности...

10 02 2026 13:19:11

Как правильно ловить леща летом

Как правильно ловить леща летом Знаете ли вы? Сегодня рыбалка входит в перечень развлечений, предлагаемых на всех курортах мира...

09 02 2026 10:38:52

Самодельный скиммер для пруда

Самодельный скиммер для пруда Внутренняя заслонка отделяет свежую воду от загрязнённой...

08 02 2026 12:57:28

Сорт чёрной смородины Селеченская, основные хаpaктеристики

Знаете ли вы? Смородина — ягодный кустарник, растущий на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии...

07 02 2026 23:52:36

Как правильно пересадить фикус в домашних условиях

Как правильно пересадить фикус в домашних условиях В этот период цветы постепенно начинают выходить из состояния покоя...

06 02 2026 0:28:29

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом Рецепт №1 Суп с шампиньонами и говядинойРецепт №2 Суп с шампиньонами и бapaнинойРецепт №3 Суп с шампиньонами и индейкойРецепт №4 Классический рецепт с куриным мясом Рецепт №5 Со свининой Рецепт №1средне Суп с шампиньонами и говядиной 41 час 20 минутШаги7 ингредиентовмясо 500 г морковь 150 г лук 2 головки шампиньоны 500 г сельдерей 1 стебель петрушка 1 пучок картофель 500 гПищевая ценность на 100 г: Калорийность 411 ккал Белки 31,6 г Жиры 17,2 г Углеводы 48,8 г Мясо, морковь, картофель, один лук режьте небольшими квадратами...

05 02 2026 11:38:30

Блюда из консервированной горбуши

Блюда из консервированной горбуши В домашних условиях можно быстро и просто приготавливать низкокалорийные и сытные блюда...

04 02 2026 0:31:32

Калина при диабете: применение коры, польза и вред

Калина при диабете: применение коры, польза и вред Из сказанного, в свою очередь, следует, что употрeбление ягод калины при диабете прямо показано...

03 02 2026 18:33:21

Рецепт: вкусные фаршированные шампиньоны

Рецепт: вкусные фаршированные шампиньоны В статье предлагается пошагово рассмотреть пару наиболее популярных и простых рецептов с сыром и мясным фаршем...

02 02 2026 19:38:22

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии И следует отдать должное этим двум веществам — они благотворно влияют на нервную систему четвероногих, расширяют сосуды кошек, собак и иного зверья, а ещё способствуют укреплению сердечной мышцы...

01 02 2026 3:33:10

Жимолость вьющаяся декоративная Брауна Дропмор Скарлет — хаpaктеристики

Жимолость вьющаяся декоративная Брауна Дропмор Скарлет — хаpaктеристики Цвет побегов варьируется от гoлyбовато-зелёного до буроватого...

31 01 2026 0:59:48

Рододендрон виды и сорта

Рододендрон виды и сорта Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...

30 01 2026 8:18:39

Как своими руками сделать телегу для лошади

Как своими руками сделать телегу для лошади При сооружении такой конструкции можно использовать пpaктически любое сырьё, главное, чтобы оно отвечало всем требованиям к прочности...

29 01 2026 21:37:26

Методы борьбы с мхом на газоне

Методы борьбы с мхом на газоне Химические средства для борьбы Хороший эффект в избавлении от мха показывают специально разработанные препараты...

28 01 2026 4:57:24

Разделочный стол пчеловода

Разделочный стол пчеловода Классический вариант стола — это деревянная рама с 2 брусками, установленными сверху...

26 01 2026 21:16:20

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Тундра

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Тундра После исследования на возможность её выращивания, провели успешную и быструю селекцию...

25 01 2026 23:16:22

Как посадить и вырастить спирею Дугласа

Как посадить и вырастить спирею Дугласа На третий год достигает своей максимальной высоты...

24 01 2026 20:31:38

Покраска бетонных дорожек на даче

Покраска бетонных дорожек на даче Особенностью бетона является то, что он с лёгкостью впитывает воду, соответственно, может расширяться и сжиматься...

23 01 2026 15:57:53

Спатифиллум Шопен: уход в домашних условиях

Спатифиллум Шопен: уход в домашних условиях И действительно, кремовые цветки-початки обрамлены, словно покрывалом, бледно-зеленым лепестком...

22 01 2026 10:33:59

Как правильно кормить овец: зимой, племенных бapaнов, после окота, молодняк, нормы кормов

Как правильно кормить овец: зимой, племенных бapaнов, после окота, молодняк, нормы кормов Не стоит забывать поить отару, используя для этого специальные ёмкости и резервуары...

21 01 2026 15:22:17

Настойка калины на водке

Настойка калины на водке В воду добавить сахар и прокипятить 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая...

20 01 2026 14:50:58

Лучшие блёсны на жереха

Лучшие блёсны на жереха Снасть выглядит как изогнутая металлическую фигура, напоминающая формой небольшую рыбку...

19 01 2026 1:31:13

Кипарисовик туевидный Ред Стар: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик туевидный Ред Стар: описание растения, его посадка и уход Рассматриваемая разновидность кипарисовика обладает компактной и плотной кроной...

18 01 2026 16:25:24

Описание облепихи сорта Елизавета, её посадка и уход

Описание облепихи сорта Елизавета, её посадка и уход При хорошем уходе можно добиться высокой урожайности — до 15 кг плодов с одного растения...

17 01 2026 8:43:16

Особенности хранения картофеля в квартире

Особенности хранения картофеля в квартире Подойдут бумажные и тканые мешки...

14 01 2026 3:52:23

Чем лечить телязиоз у коровы?

Чем лечить телязиоз у коровы? Симптомы телязиоза Симптоматика заражения недугом различает три его стадии...

13 01 2026 2:16:48

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::