Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛожный боровик: съедобный или нет, отличия от настоящего, распространение
Ложный белый гриб отличается от других чрезвычайно горьким вкусом, но напоминает их внешним видом: толстой ножкой и коричневой шляпой, из-за которых выглядит как разновидность боровика . Оба широко распространены в хвойных лесах с кислой плодородной почвой. О том, как отличить ложный от настоящего боровика, можно ли их готовить и есть, — читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Если вы собираете боровики для приготовления, стоит узнать, чем отличаются они от других похожих грибов. Случайное включение ложных боровиков или их двойников в пищу может сделать её несъедобной, а иногда и опасной.
Ложный белый гриб (Tylopilus felleus) впервые описан французским микологом Пьером Буллиаром в 1788 г. Сначала ему было дано название Boletus felleus. Он был отнесён к тому же роду, что и настоящий боровик. Но позже выделен в отдельный — Tylopilus. И сейчас является единственным представителем этого рода, который растёт в Европе.
Знаете ли вы? Tylopilus felleus исследовался на противоопухолевые и антибиотические свойства и показал позитивный результат, поэтому гриб применяется в составе некоторых лекарственных препаратов.
Tylopilus felleus растёт в лиственных и хвойных лесах. Его часто находят под буком и дубом. Произрастает ложный белый отдельными группами или в одиночку. Появляется в середине лета и продолжает плодоношение до середины осени.
Описание гриба содержит основные внешние признаки, по которым можно распознать в лесу. Но лучше всего ориентироваться на вкус, так как съедобные белые никогда не горчат. Знаете ли вы? Коричневая сетчатая ножка является причиной того, что несъедобный Tylopilus felleus принимается за съедобный Boletus edulis. Хотя последний — более светлый.
Основные хаpaктеристики двойника:
- Шляпка. Диаметр 5–13 см, иногда достигает 18 см. По форме выпуклая, но становится широко выпуклой или почти плоской, когда стареет. Края сглаживаются, расщепляются и становятся немного волнистыми. Поверхность сухая, гладкая, нежно-кожистая, иногда покрывается трещинами. Цвет коричневый, но если гриб растёт на солнце, то выгорает и становится бледным: жёлтым, светло-бурым, серо-коричневым, зеленоватым. По достижении зрелости шапка приобретает более тёмный оттенок.
- Ножка. Длинная — до 10 см, часто изогнутая, толстая, но не всегда. В основном отмечают, что её толщина составляет 1,5–4 см. Оттенок сверху беловатый или бледно-коричневый. Опускаясь ниже, он становится бледно-коричневым или коричневым. Поверхность сильно сетчатая с широкой коричневой сеткой. Базальный мицелий белый.
- Мякоть. Толстая, не твёрдая, часто упругая, белая. При разрезе не изменяет цвет. Но некоторые источники отмечают, что на срезе она бывает бледно-красной.
- Трубчатый слой. Сначала белый, со временем розовеет. Похож на губку. При надавливании изменяет цвет до розовато-коричневого, но красным не бывает. Такой оттенок может быть признаком подберёзовика. Трубки плотные, довольно маленькие, длиной до 20 мм, оканчивающиеся круглыми порами диаметром 1–2 мм.
- Споровой порошок. Коричневато-розовый. Споры маленькие, эллипсовидные.
- Запах и вкус. Очень горький вкус и нейтральный запах.
Другие названия
Название «felleus» происходит от латинского «fel», означает «желчь» и является отсылкой к специфическому вкусу. Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Этот же факт отмечен и в ряде русских народных названий этого растения:
Существуют и другие, менее распространённые наименования: рыжая горькушка, горянка.
Съедобность
Хотя ложный белый и не ядовитый, но в большинстве справочников его определяют как несъедобный из-за горького вкуса. Те же самые острые вкусовые свойства способствуют тому, что в некоторых странах его сушат маленькими пластинками и используют вместо перца. Горечь горчака невозможно устранить, и при термообработке она только усиливается.
Знаете ли вы? Русское название «боровики» образовано от места, в котором эти грибы можно встретить в изобилии — в сосновом бору.
Распространение
Довольно часто встречается в странах Северной Европы, Канаде, России. Ложный белый также зафиксирован в отдельных районах Азии и Китая. Эти грибы появляются летом и осенью с июня по октябрь или даже ноябрь. Растут на хорошо дренированных кислых почвах, которые могут быть песчаными, гравийными или торфяными.
Могут встречаться во влажных местах, заболоченных и там, где много опавших листьев. Плодовые тела также произрастают в полостях старых деревьев, на старых пнях сосен или на упавших стволах. Урожайность нестабильна. В отдельные годы может появиться большое количество грибов, а в другие — нет. Как правило, урожайность пропорционально зависит от количества осадков.
Важно! Грибы могут поражаться плесенью Sepedonium ampullosporum. Инфекция приводит к некрозу грибной ткани и изменению цвета на жёлтый, вызванному образованием большого количества пигментированных конидий (неподвижных спор).
Похожие грибы
Чаще всего ложный белый путают с боровиками и подберёзовиками . Но небольшие отличия имеются в размерах, цвете, месте произрастания.
Если срезать подберёзовик (Leccinum), то его мякоть на срезе порозовеет. Мякоть ложного белого в этом случае краснеет. К тому же произрастание горчака под берёзами пока не зафиксировано. Ножка последнего сетчатая, но без чешуек, присущих Leccinum.
Разница с настоящим белым заключается в более светлой ножке у белого. У всех остальных разновидностей ножки более тёмные. Мякоть белого не темнеет и никогда не горчит, а также обладает приятным грибным ароматом. Шляпка снизу у желчного гриба розоватая, в отличие от боровиков.Важно! Плодовые тела Tylopilus felleus обладают высокой способностью накапливать радиоактивный цезий из загрязненной почвы.
Боровик сетчатый различают по хаpaктерной сетке на шляпке. Боровик бронзовый распознают по шаровидной форме шляпки и цилиндрической ножке буро-коричневого цвета. Все съедобные боровики определяют по нижнему слою шляпки. Он будет белым, желтоватым или оливковым. Любой другой оттенок — симптом того, что перед вами не боровик. Брать такой гриб не стоит, чтобы уберечься от отравления. Попадание в организм растительных ядов опасно тем, что не все из них могут быть нейтрализованы без последствий.
Ложный белый не обладает высокой питательной ценностью и несмотря на то, что он условно съедобен, не рекомендуется к употрeблению. Собирайте в лесу только те грибы, которые вы точно можете идентифицировать как съедобные.
Комментарии:
Для высадки на постоянный участок следует брать годовалые саженцы с хорошо развитым корневищем...
08 12 2025 0:50:48
Корневище узловатое и толстое, из-за большого содержания крахмала напоминает картофель...
07 12 2025 18:56:19
Наиболее подходящим материалом является агроволокно, которое отличается рядом преимуществ:
срок службы — 4 года;пропускает влагу и воздух;позволяет почве быть пористой...
06 12 2025 4:40:28
С их помощью легко восстановить баланс утраченных природных территорий с маками, васильками и ромашками в растущих городах и даже в сельской местности, где модернизация сельского хозяйства уничтожает естественный пейзаж...
05 12 2025 19:10:25
При выборе шампиньонов отдавайте предпочтение грибам белого или слегка бурого цвета...
04 12 2025 22:33:29
с них снимают кору и спиливают верхний слой (проводят калибровку)...
02 12 2025 8:57:44
Собирают его руками из-за чрезмерной мягкости, а цена составляет 500 евро/кг...
30 11 2025 6:59:13
Оно означает, что гортензию следует пересадить прежде, чем земля начнёт замерзать на его ширину...
29 11 2025 4:36:17
Как зелёная, так и коричневая гречневые крупы являются источником пребиотиков...
28 11 2025 0:53:25
Если вы думаете препараты применять несколько раз, то лучше всего их чередовать...
27 11 2025 12:14:27
Сортоиспытания велись на протяжении почти 20 лет (с 1978 г...
26 11 2025 8:35:41
Лекарственные свойства растения могут пригодиться в следующих случаях:
при повреждении кожи от небольших повреждений и укусов насекомых;
для снятия застарелых мозолей;
при варикозе, геморрое, артрозе и артрите;
для лечения сильного кашля и заболеваний горла;
при заболеваниях почек, язве желудка...
25 11 2025 13:47:18
Знаете ли вы? В одном из швейцарских музеев хранится древний окаменевший кусок хлеба, который, по подсчётам учёных, был выпечен 6 тыс...
24 11 2025 9:45:32
Они необходимо из-за того, что растение требует к себе много внимания при посадке и во время ухода...
23 11 2025 3:16:24
Они окрашены в тёмно-зелёный цвет и имеют зубчатые края...
22 11 2025 2:54:36
Состав дынных семян
Семечки дыни, благодаря своему богатому составу, частью которого являются сахаросодержащие вещества, витамины, макро- и микроэлементы, принадлежат к перечню ценных пищевых и калорийных продуктов...
21 11 2025 21:28:26
Полезные свойства для организма
Вследствие сложного и богатого биохимического состава овоща польза от его употрeбления составляет целый список:
способствует улучшению пищеварения и выведению холестерина;укрепляет сердце и стенки сосудов;препятствует возникновению воспалительных заболеваний кожи;улучшает работу мозга и повышает стрессоустойчивость;применяется для профилактики oнкoлoгических заболеваний...
20 11 2025 4:52:20
Темпы роста зависят от климата и почвы, но в среднем первых плодов можно ожидать уже на второй год после посадки, а полноценного урожая — через 5 лет...
19 11 2025 9:19:48
Плоды предварительно моют, удаляют негодные части...
18 11 2025 11:41:26
Важно! Поскольку сливы относятся к природным слабительным средствам, для избавления малыша от запора, кормящей маме следует съесть несколько свежих плодов...
17 11 2025 20:29:38
Если же по каким-то причинам процеДypa не может быть выполнена сразу, продлить жизнь газону можно с помощью разворачивания каждого рулона и последующего обильного полива...
16 11 2025 17:31:49
В собранном виде теплица минимальной, 4-метровой длины, и весит 90 кг...
15 11 2025 23:17:40
Дополнительный фактор в пользу осенней посадки: почва продолжает удерживать тепло, что очень хорошо для укоренения...
14 11 2025 2:13:52
Примерный вес одного экземпляра — 170–200 г...
13 11 2025 15:24:18
У них очень тонкие и нежные лепестки, края которых оканчиваются волнистыми оборками...
11 11 2025 9:23:30
В домашних условиях чаще всего выращиваются такие:
Кадье...
10 11 2025 22:16:18
Средство окрашено в тёмно-коричневый или чёрный цвет и хаpaктеризуется горьким вкусом...
09 11 2025 11:22:55
Дерево Хани Крисп отличается не очень высокой силой роста и средними размерами, хотя они напрямую зависят от подвоя, на который привит сорт: при использовании производителем среднерослого подвоя высота дерева достигает 3–4 м, на карликовом семенном подвое яблоня вырастает всего до 2 м...
08 11 2025 3:31:39
Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...
07 11 2025 11:44:45
Выбор места для ловли
Чтобы разобраться, с какой точки правильно поймать сазана, необходимо знать особенности его поведения в реке в определённый период...
06 11 2025 11:57:19
Этот полосатый гигант был внесён в Книгу рекордов Европы, как самый крупный представитель данной бахчевой культуры...
05 11 2025 11:23:12
Хаpaктеристика сорта
Высота кустов картофеля Чайка — средняя или высокая...
04 11 2025 4:50:42
В одно и то же время кусты такой клубники могут цвести, иметь завязи и уже спелые ягоды...
03 11 2025 0:47:23
Наросты слегка напоминают жемчужины — отсюда и второе название этих грибов...
02 11 2025 9:27:11
Красно-пёстрая
Выведены эти бурёнки российскими селекционерами путём скрещивания симментальской и голштинской пород...
01 11 2025 5:37:25
Рецепт №1 С лимоном Рецепт №2 С овощами
Рецепт №1легко
С лимоном
890 мин...
31 10 2025 2:30:43
Тонкая и светлая вверху, книзу расширяется и приобретает тёмный окрас...
30 10 2025 7:57:34
И вам нужно посадить луковицу сразу же, как только вы её получите...
28 10 2025 2:19:21
лет назад в Индии, третья, что страна «первооткрыватель» домашних несушек Азия (3200 тыс...
27 10 2025 21:12:54
Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...
26 10 2025 10:47:34
Чёрная
Кустарник чёрной бузины (Sambucus nigra) может достигать 3 м высоты...
24 10 2025 9:15:40
Ещё одну закономерность знают все цветоводы: если цветы не пересаживать, почва не только истощается, но и накапливает споры грибков, хаpaктерных для данной культуры...
23 10 2025 3:10:28
У кур ночью формируются кости и иммунная система, происходят необходимые птице изменения обмена кальция...
22 10 2025 0:33:37
Знаете ли вы? Кизил относят к древнейшим, используемым в культуре, растениям...
21 10 2025 6:23:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно