"Приготовление горбуши в горшочке с картофелем

Горбуша, которую также называют розовым лососем, ценится из-за нежного мяса и икры. Блюда из неё пользуются популярностью во многих странах. Мясо этой рыбы не только очень вкусное, но и полезное. Оно подходит для варки, жарки, запекания, засолки. Как быстро приготовить аппетитное блюдо из розового лосося в духовке, подскажет статья.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт горбуши в горшочках в духовке с картошкой

Выбор и подготовка ингредиентов

Для запекания стоит выбирать небольшую тушку.

Знаете ли вы? Горбуша способна изменять пол. Известно, что при рождении большинство особей являются самками, однако в процессе взросления они становятся самцами.

Она должна быть свежей, о чём свидетельствуют такие хаpaктеристики:

• приятный морской запах;
• гладкая, влажная чешуя серебристого цвета;
• красные жабры;
• розовое мясо.

Следует отказаться от приобретения рыбы с мутными глазами, зелёными либо серыми жабрами, ярко-красными внутренностями. Свежая мякоть при нажатии быстро восстанавливает форму. Если надолго остаётся вмятина, это может указывать на то, что рыба была разморожена.

Рецепт №1

легко

Рецепт горбуши в горшочках в духовке с картошкой

2 горшочка по 0,5 л. 1 чШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша

  300 г

• картофель

  500 г

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

  Положите в корзину сейчас:
• сметана (майонез)

  2–4 ст. л.

• вода

  200 мл

• соль

  по вкусу

• специи

  по вкусу.

1. Очищенные картошку и лук нарезать кубиками.
2. Морковь порубить полукругами.
3. Рыбу очистить и нарезать небольшими кусками. Удалить из неё крупные кости.
4. На дно горшков уложить картофель. Присолить и поперчить.
5. Сверху выложить слой лука, затем рыбы и вновь лука. Всыпать соль и перец.
6. Добавить морковь.
7. Поместить в каждую ёмкость по 1–2 ложки сметаны либо майонеза. Влить по 100 мл воды.
8. Поместить горшки в духовой шкаф, разогретый до +180°С. Запекать 40 минут. Притрусить петрушкой.

Важно! Поскольку запекание горбуши происходит очень быстро, важно её не передержать в духовке, чтобы она не пересохла. В противном случае нежный вкус будет испорчен.

Видео-рецепт

Рекомендуем узнать, как приготовить стейк из горбуши на сковороде.

Итак, пользуясь описанным выше рецептом, можно запекать вкусную и ароматную горбушу в горшочке. Главное — выбрать качественную тушку и не передержать её в духовом шкафу.