"Чем отличается лещ от густеры

Лещ — наиболее распространённая промысловая рыба, встречается во многих водоёмах. Стаи густеры обитают в бассейнах Балтийского, Чёрного, Каспийского, а лещ — ещё и в бассейнах Северного, Азовского, Аральского морей, в сибирских реках. У этих рыб много сходств, но есть и существенные отличия. О том, в чём разница между густерой и лещом — можно ознакомиться в статье.

• Внешние отличия густеры и леща
• Образ жизни
  • Видео: Отличия густеры от леща
• Вкусовые особенности
• Различия в ловле рыб

Внешние отличия густеры и леща

Два вида рыб относят к семейству Карповые. Взрослая густера подобна молодому лещу окраской, формой туловища, местом обитания. Высота их тел составляет треть длины. Окраска их туловищ, сплющенных с боков, обычно серебристо-серая. У густеры чешуя с гoлyбым отливом. Во время размножения на поверхности тушки самцов появляются белые пятна, а плавники самок окрашиваются розоватым или алым цветом.

Густера нечасто достигает максимальной массы, средняя величина — примерно полкилограмма. Она немного тоньше, более костистая по сравнению с подлещиком соразмерным по длине.

Длина 35 см и вес 1,3 кг для густеры являются максимальными. Лещ достигает аналогичных параметров ещё в молодом возрасте. Длина самого крупного экземпляра составляет 82 см при весе — 6 кг. Подлещик — молодая и мелкая особь. На окраску чешуи леща влияют его возраст и место обитания. Тело пoлoвoзрелой особи окрашивается золотистым цветом.

Знаете ли вы? Деятельность леща очень полезна: он способен копаться в иле на глубине полметра в поисках мотыля, высвобождая сероводород, который губителен для рыб зимой. На туловище выделяется маленькая голова с крупными глазами, зрачки — расширенные, а также большой горб, который возвышается, начиная от головы. Диаметр глазного яблока соразмерный с длиной носа и чуть больше её. Высокий спинной и хвостовой плавники тёмно-серой окраски. Взгляд густеры направлен прямо на рыбака. В темноте ориентация на местности рыбы ухудшается, поэтому в ночное время она кормится меньше.

Средняя масса леща в водохранилищах — 1–2 кг. Иногда удаётся поймать экземпляры весом 3–4 кг. Рыба с головой заострённой формы отличается взглядом, который направлен ко дну. Диаметр глаза обычно меньше по сравнению с длиной носа. Ротовое отверстие преобразуется в трубку по мере необходимости. Лещ отличается удлинённым aнaльным плавником, берущим начало на спине.

Отличия между рыбами приведены в таблице:

Хаpaктеристика	Лещ	Густера
Число рядов глоточных зубов	Один ряд по пять зубов с каждой стороны	Два ряда по семь зубов с каждой стороны
Внешний вид чешуи	Мелкая, обильно покрыта слизью	Более крупная, без слизи
Цвет парных брюшных и грудных плавников	Серые с чёрными краями	Оранжевые или красные
Количество лучей в aнaльном плавнике	25-29	19-24
Численность чешуек:

• вдоль бокового контура
• поперёк туловища.

• 51-57
• 12-18

• 44-50
• 13

Образ жизни

Небольшие группы лещей плавают в непосредственной близости илистого, песчаного или глинистого дна водоёма, отдалённо от берега. К скоплениям водорослей косяк подплывает в ночное время, чтобы кормиться. Изредка рыбы оставляют дно и ловятся возле берега. К месту питания лещи передвигаются стаями, выбирая один и тот же путь. Вид отличается сообразительностью, осторожностью, разборчивостью в корме, отличным обонянием. Приемлемая температура воды для осуществления интенсивного питания — +15...+20°С. Узнайте также, как приготовить леща холодного копчения.

Искать корм помогают вытянутые губы: набрав полный рот жидкости, мощной струёй он выбрасывает её в ил. Такой приём позволяет собирать личинки. В результате подобной деятельности осуществляется образование мелких пузырьков на поверхности водной глади по пути передвижения рыбы.

Кормом для обоих видов представителей карповых являются:

• черви;
• водные личинки насекомых, например, мотыль;
• мелкие рачки;
• молодые отростки водорослей;
• слизняки, улитки

Знаете ли вы? Стаи густеры многоярусные: каждый уровень хаpaктеризуется одинаковым возрастом и размером особей. Более молодые рыбы находятся ближе к поверхности водоёма. Когда начинается таяние льда, рыбы одного возраста подплывают поближе к берегу, на отмель, к заливам. При достижении температуры воды примерно +10°С, происходит их размножение. Пoлoвая зрелость наступает в трёх-или четырёхлетнем возрасте. Лучшим местом для размножения являются водные заросли, на которые самки откладывают икринки.

Нерест продолжается 30 дней. Этот процесс сопровождает громкий всплеск. Личинки появляются спустя 8–10 дней и питаются зоопланктоном, прикрепившись к водорослям с помощью специального секрета. В таком состоянии они остаются, пока не используют весь желток. Мальки длиной 30 мм кормятся бентосом — организмами, обитающими на дне водоёма. Если леща напугать, то он уйдёт с места нереста. Холодная погода замедляет размножение.

Обратите внимание на информацию о том, как запечь леща в духовке.

После метания икры представители леща в продолжение некоторого времени ещё охраняют своё потомство, а затем уходят в углубления, где они постоянно обитают. Спустя 7–14 дней после размножения начинается интенсивный поиск пропитания. Этот процесс стартует в первых числах июня и длится на протяжении 30–60 дней.

Густеру можно встретить не так часто в наших реках. Она получила своё название благодаря привычке собираться огромными, плотными стаями. Питается в дневное и ночное время. Особенно интенсивное кормление — в период от захода солнца и до сгущения сумерек. Весной густера большими скоплениями рыб трёх- и четырёхлетнего возраста, длиной 12–14 см, идёт к нерестилищу — мелкому, заросшему травой, заливу.

Здесь вы сможете узнать, как приготовить фаршированного леща в духовке.

Этот процесс происходит при температуре воды не ниже +16...+18°С. Нерест осуществляется поздно: в последних числах мая, и продолжается 30 дней. Размножается рыба ночью.В летний период особи предпочитают заросли водорослей и чистые, глинисто-песчаные места водоёма глубиной примерно 2 м.

В осенние месяцы представители двух видов большими стаями уходят в ямы, где проводят зиму и оставляют их только при недостатке кислорода, уплывая на мелководье. Как только становится тепло и тает лёд, скопления водных представителей начинают активно двигаться по водоёму, усиленно питаясь возле берегов.

Видео: Отличия густеры от леща

Вкусовые особенности

Мясистая мякоть крупных экземпляров густеры более сладкая, чем филе леща. Вяленая, жареная, варёная, сушёная рыба имеет приятный, насыщенный вкус. Её запекают, прикрыв фольгой. Так сохраняется большинство полезных веществ белого, достаточно калорийного, мяса. Рыбу легко чистить благодаря крупным чешуйкам.

Важно! Вылов обоих видов рыб осуществляется круглогодично, кроме коротких временных отрезков: при таянии льда и в начале ледоставного периода. Филе леща ценится за щедрый состав витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот в нежной, мягкой и жирной мякоти. Для термической обработки выбирают упитанные экземпляры. Рыбу приготавливают разными способами: обжаривают кусками, солят, из фарша формируют котлеты, которые готовят как на пару, так и в духовке. Популярностью пользуются вяленый, сушёный, копчёный продукты — как дополнение к пиву. Масса тушки — не более одного килограмма («удобно» готовить).

Несмотря на множество костей, мясо обоих видов рыб содержит много белка, который пpaктически полностью усваивается человеческий организм. Эти белковые продукты животного происхождения желательно включать в рацион детей, людей пожилого возраста, при физическом труде. Узнайте также, как вкусно приготовить леща с картошкой в духовке.

Различия в ловле рыб

До начала размножения и при понижении температуры в осенние месяцы представители карповых хорошо клюют в течение светового периода на мотыля и червей. Спустя неделю или двух после размножения они ловятся на протяжении одного–двух месяцев. Хорошо осуществлять вываживание в вечернее и ночное время на прикормку из опарыша, хлеба, манной или пшённой крупы, распаренной перловой и овсяной каши. Представители густеры способны отгонять и опережать самых крупных лещей.

С началом зимней поры лучший период для вылова представителей карповых — первые 14–21 день после ледостава. Для насадки используют мелкого мотыля, червяков, молотый сухой хлеб.

Во время процесса регулярно подкидывают в воду немного свежей прикормки. Следят за насадкой на крючке. Она должна быть свежей, шары из каши — маленькие. Без прикормки леща удаётся поймать только случайно.

Для вылова обоих видов рыб пользуются летней поплавочной и донной удочками. Для этой цели подходит крючок №№3,5–5 с коротким цевьём. Для летней поплавочной удочки используют леску толщиной 0,2–0,3 мм. В зимнее время дополнительно применяют мормышку. Поплавочная удочка оснащается леской толщиной 0,15–0,2 мм.

Обратите вниманеи на информацию о том, как запечь леща целиком в духовке в фольге.

Летом леща лучше вываживать на прочную, гибкую снасть с удлинёнными поплавками, крючками №№4–7 с коротким цевьём, позволяющую далеко забрасывать насадки, потому что он на мелководье не подплывает к лодке или береговой линии на близкое расстояние.

Грузило-дробинку на леске поплавочной удочки располагают в 3–5 см от крючка. Если сделать большее расстояние, то поклёвку рыба не заметит. Как только поплавок лёг на воду, сразу производят слабую подсечку, чтобы не повредить губы, выводят особь на поверхность, где она глотает воздух, слабеет, делает переворот на бок и легко идёт к береговой линии.

Возможно, вас заинтересует информация о том, как приготовить леща в сметане. Крупную рыбу подсаком берут снизу, чтобы извлечь из воды. К месту ловли прибывают за несколько часов до начала активного процесса, чтобы рыба приплыла к прикормке и адаптировалась. Нельзя шуметь, резко двигаться и расшатывать лодку. Зимой лещ не сопротивляется, попавшись на крючок. При заведении рыбы в углубление её желательно брать багром.

Густера хаpaктеризуется при поклёвке резкостью: поплавок мгновенно скрывается под водной гладью. Очень редко рыба ведёт себя иначе. Например, вяло опускает или, наоборот, немного приподнимает поплавок и уводит его в бок. При использовании мормышки кивок вначале слегка припадает вниз, потом резко идёт вверх.

Эти моменты нельзя упустить — нужны подсечки. Рыба отличается смелостью, потому что подплывает к прикорму близко к лодке. Чтобы определить наличие леща, стоит понаблюдать за водной гладью. Утром и вечером, сразу после затяжной ненастной погоды или перед грозой, он всплывает бесшумно — сначала показывается голова, затем спинной плавник. Потом скрывается на дно, оставляя на воде расходящийся круг. Важно! Продолжительность преднерестового клёва небольшая, но в это время шанс поймать изголодавшуюся за зиму рыбу — огромный. Лещ хорошо клюёт от рассвета и до 9 часов утра, с 17 часов до ночи. В тёмное время он становится более смелым, поэтому вероятность поймать рыбу возрастает. В летние жаркие дни сокращается длительность клёва в утренние и вечерние часы. Плохая погода, холодные порывы ветра, повышение или резкое понижение уровня воды в водоёме негативно влияют на ловлю. Зимой лучший период для клёва — от рассвета до 12 часов дня.

По рассказам рыбаков, в летний, очень жаркий период, когда количество кислорода в воде сокращается, ближе к поверхности водоёма поднимаются даже самые «опытные», упитанные лещи, которых ни одной снастью не поймать, но в это время шансы на улов возрастают. Здесь вы сможете узнать, как вялить леща в домашних условиях.

Будущим рыболовам желательно знать основные хаpaктеристики рыб, чтобы без ошибок отличать их. Это непростая задача, потому что они:

• любят заросли и придонные участки водоёмов;
• ленивые, спокойные, предпочитают плавать стаями;
• схожи внешне.

Ознакомившись с главными видовыми различиями, можно пpaктически безошибочно определить, кого из семейства Карповые удалось поймать. Информация, содержащаяся в данной статье, поможет грамотно подойти к организации и выполнению всех этапов рыбной ловли как начинающему, так опытному любителю тихой охоты. А богатый улов — вознаграждение за терпение и старание.