"Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Слабосолёные огурчики станут отличной закуской к любому блюду и раскроют его вкус. Самый простой способ приготовить такую закуску — сухая засолка в целлофановом пакете. Если нужно быстро замалосолить огурцы, воспользуйтесь экспресс методиками, приведёнными ниже.

• Особенности приготовления малосольных огурцов в пакете
• Выбор и подготовка ингредиентов
• Как сделать малосольные огурцы в пакете
  • В холодильнике за 2–3 часа с чесноком
  • Быстрый рецепт приготовления за 5 минут
  • Хрустящие малосольные огурцы за сутки
• Особенности хранения заготовок

Особенности приготовления малосольных огурцов в пакете

Приготовление малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете имеет свои особенности:

• мелкие и измельчённые овощи просаливаются намного быстрее;
• для засолки используется сырьё одинаковой формы и размеров;
• процесс просаливания ускоряется при повышении температуры воздуха в помещении.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этой закуски понадобятся огурцы с бугорчатой структурой, плотные, свежие. Продукцию перед использованием нужно замочить:

• на 2 часа — если сырьё было только что собрано с грядки;
• на 6 часов — если куплено в магазине или на рынке.

Как сделать малосольные огурцы в пакете

Чтобы сделать малосольные огурцы в пакете, нужно заранее подготовить сырьё и кухонную утварь. Основное преимущество этой закуски — низкая калорийность и возможность сохранить полезные свойства свежего овоща.

Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру.

Рецепт №1

легко

В холодильнике за 2–3 часа с чесноком

15 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• огурцы

  0,5 кг

• соль

  0,5 ст. л.

• чеснок

  3 зубка

• укроп

  5 веточек

1. Отрежьте кончики огурцов примерно по 2 см.
2. Нарежьте овощи пополам.
3. Чесночные дольки раздавите ножом и мелко нашинкуйте.
4. Измельчите зелень.
5. Всё сырьё переместите в кулёк.
6. Добавьте соль, перемешайте содержимое пакета, чтобы соль равномерно распределилась.
7. Пакет завяжите на узел и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
8. Каждые полчаса перемешивайте содержимое пакета.
9. Через 2–3 часа можете подавать закуску к столу, огурчики будут свежепросольные.

Видео-рецепт

Важно! При готовке целых огурцов этап выдержки в холодильнике нужно продлить на 2 часа.

Рецепт №2

легко

Быстрый рецепт приготовления за 5 минут

5 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• тонкие мелкие огурцы

  1 кг

• соль

  1 десертная ложка

• кинза с укропом

  50–60 г

• чеснок

  5 зубков

1. Отрежьте кончики огурцов.
2. Слишком толстые экземпляры нарежьте дольками.
3. Не резаные огурцы проколите по всей длине вилкой.
4. Зелень нашинкуйте.
5. Огурцы поместите в кулёк и пересыпьте их солью.
6. Добавьте зелень.
7. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте в пакет.
8. Пакет потрясите, чтобы зелень с чесноком и солью распределилась равномерно, и оставьте засаливаться на 2–3 часа при температуре от +20°С.
9. По истечении нескольких часов закуска готова к употрeблению.

Видео-рецепт

Рецепт №3

легко

Хрустящие малосольные огурцы за сутки

30 минутШаги8 ингредиентов

• огурцы

  1 кг

• сахар

  1 ст. л. без горки

• соль

  1 ч. л.

• зёрна кардамона, горчицы

  по щепотке

• зелень

  100 г

• острый перец

  0,5 стручка

  Положи в корзину сейчас:
• оливковое масло

  20 г

• чеснок

  5 зубков

1. Отрежьте от огурцов кончики, по необходимости разделите продукцию на 2–4 части.
2. Измельчите зелень.
3. Перец нарежьте тонкими кружочками, чеснок выдавите через пресс.
4. Все ингредиенты поместите в пакет.
5. Добавьте соль, специи, сахар и сбрызните всё оливковым маслом.
6. Кулёк завяжите и хорошенько перемешайте его содержимое.
7. Чтобы сок не протёк, поместите пакет в кастрюлю и отправьте в холодильник на сутки.
8. Достаньте малосольные огурцы из пакета за 20 минут до подачи.

Особенности хранения заготовок

Срок хранения продукции зависит от того, сколько соли было добавлено: чем её больше, тем дольше могут храниться огурцы. В среднем это 24–48 часов, не более. Рекомендуем узнать, как приготовить маринованные огурцы в пакете. Моментальная засолка огурцов в пакете не требует длительной подготовки. Такие рецепты придутся кстати, если намечается незапланированное застолье, а на стол выставить нечего. Подобная закуска будет к месту в любое время года.