Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сушить зелёный лук на зиму?
Многие дачники задумываются, как использовать излишек зелёного лука, полученного за сезон. Чтобы зелень не пропадала зря, её можно засушить на зиму. Как это сделать — читайте ниже.
Знаете ли вы? В ходе археологических исследований на гробнице египетского фараона Тутанхамона были обнаружены изображения лука, датируемые 1352 г. до н. э.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Химический состав и калорийность
- Чем полезен сушёный лук
- Как сушить зелёный лук в домашних условиях
- Как определить готовность лука
- Как хранить сушёный лук в домашних условиях
Химический состав и калорийность
На 100 г высушенных перьев зелёного лука приходится 218,5 ккал. При засушивании лук сохраняет свои ценные свойства и отличается более богатым химическим составом, нежели замороженный . Помимо этого, сушёная зелень включает в свой состав фитонциды, эфирные масла, ряд витаминов группы В, филлохинон, биотин и ретинол с аскорбиновой кислотой. Продукт также богат клетчаткой и органическими кислотами.
Чем полезен сушёный лук
Пользу сушёных луковых перьев обуславливает богатый витаминно-минеральный комплекс. Благодаря фитонцидам, продукция оказывает обеззараживающий эффект. Органические кислоты и клетчатка стимулируют выработку желудочного сока, повышают аппетит и ускоряют выведение из организма токсинов.
Витамины группы В отвечают за построение пpaктически всех систем и органов на клеточном уровне, способствуют улучшению памяти. Ретинол помогает улучшить состояние кожи, а витамин С повышает общую сопротивляемость организма инфекциям. Большое количество витаминов и минералов способствует нормализации водно-солевого баланса.
Важно! Применяя приправу из лука, обязательно учитывайте особенности собственного организма.
Засушенные перья рассматриваемого овоща нельзя добавлять в блюда при обострениях гастрита, болезней почек, поджелудочной железы и печени, а также язвенных болезнях. Приправа является довольно острой и содержит большую концентрацию эфирных масел с кислотами и фитонцидами, что может негативно сказаться на здоровье таких людей, вызвав сильные спазмы в ЖКТ. Очень осторожно нужно относиться к использованию приправы при бронхоспазмах и полностью исключить её из рациона при индивидуальной непереносимости лука. Норма использования такой приправы в день составляет от 15 до 50 г. При превышении рекомендуемых доз могут наблюдаться несварение, сильная отрыжка, изжога.
Как сушить зелёный лук в домашних условиях
Существует несколько способов сушки лука. Они предполагают использование духовок и электросушилок или высушивание естественным путём на свежем воздухе. Подготовка сырья, вне зависимости от выбранного способа, будет одинаковой. Сначала нужно отобрать самые здоровые и плотные перья, без изъянов. Затем сырьё следует тщательно очистить от загрязнений и подсохших плёнок. После этого перья моют и высушивают на бумажном полотенце. Как только зелень хорошо просохнет, её шинкуют кусочками не более 0,5 см длиной.
Знаете ли вы? Чемпионами по употрeблению лука являются ливийцы. В стране на душу населения в год приходится около 33 кг этого овоща.
В духовке
Последовательность действий при сушке пряности в духовке:
- Прогрейте духовой шкаф до температуры +40...+50°С.
- Разложите сырьё на противне в один слой, желательно под него подстелить пергамент.
- Установите противень в духовку и оставьте на 2–3 часа.
- Каждые 30 минут слегка помешивайте сырьё деревянной ложкой, чтобы оно равномерно прогревалось.
- Через 2–3 часа выключите духовой шкаф, а когда сырьё остынет, пересыпьте в тару для хранения.
В электросушилке
В электрических сушилках нашинкованные перья сушат на верхней решётке при температуре +70°С. При таких условиях достаточно выдержать сырьё 30 минут. Затем следует дождаться его полного остывания и разложить в тару для хранения.
Видео: сушка зелени в электросушилке
На свежем воздухе
Этот способ является самым распространённым. Нарезанную зелень выкладывают тонким слоем в сито, предварительно застеленное марлей, или на лист бумаги. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом месте.Можно разложить пряность на балконе. Периодически её нужно встряхивать и перемешивать. При таком способе заготовки сырьё будет готово спустя 3–5 дней, в зависимости от температуры окружающей среды.
Важно! На солнце сушить лук нельзя. Если пренебречь этим правилом, сырьё пожелтеет и потеряет массу полезных веществ.
Как определить готовность лука
Готовность пряности определяют органолептическим путём. Сырьё должно быть сухим, лёгким, но не пересушенным в труху. При растирании на коже должно оставаться лёгкое ощущение жирности. При растирании зелень оставляет хаpaктерный, еле уловимый луковый аромат.
Как хранить сушёный лук в домашних условиях
Хранить такое сырьё можно 12 месяцев. На хранение его закладывают в сухие стеклянные ёмкости и герметично закрывают. Вместо стеклянной тары можно использовать тканевые мешочки. Условия хранения:
- отсутствие света;
- влажность не выше 65%;
- температура не выше +10°С.
Вам будет интересно узнать, как заготовить и сохранить зелёный лук на зиму .
Если вы не знаете, как применить излишки зелёного лука, стоит рассмотреть вариант сушки на зиму. В таком состоянии сырьё не теряет свою питательную ценность и сохраняется на протяжении года.
Комментарии:
Это вещество, попадая в организм человека, синтезируется в витамин А...
09 12 2025 5:22:42
Куст под таким воздействием просто задыхается...
08 12 2025 2:51:41
Листва жестковатая, глянцевая, размером 2–5 см, имеет разнообразный окрас в зависимости от вида...
07 12 2025 15:11:22
На тяжёлом грунте растение сначала нужно подкопать, иначе велика вероятность оставления донца в земле, такой лук быстро сгниёт...
06 12 2025 3:19:48
Гиппеаструм как комнатный цветок, так и посаженный в открытом грунте цветет не очень долго, около месяца...
05 12 2025 16:17:44
Хорошо, если участок будет с не очень глубоким расположением подземных вод (до 2 м)...
04 12 2025 4:20:18
Листовые пластины плотные, насыщенного зелёного цвета с умеренной опушкой; по мере созревания плодов они теряют свою жёсткость, становится заметным деление листов на сегменты...
03 12 2025 13:30:45
Она состоит из каркаса и нескольких столбов по периметру, которые можно украсить вьющимися растениями...
02 12 2025 22:32:34
Посадка и выращивание помидоров в домашних условиях
Сорт «Алсу» не предъявляет особых требований к уходу, однако в период выращивания рассады и пересадок необходимо действовать с особой аккуратностью...
01 12 2025 7:45:30
Диаметр прямого ствола сосны составляет 0,6–1,2 м...
30 11 2025 6:46:15
Таким образом, если вы видите на продукте клеймо «С1», это означает что оно столовое, первой категории...
29 11 2025 5:26:45
Сразу после выявления болезни обработайте участок Квадрисом, Метаксилом и им подобными фунгицидами...
28 11 2025 19:30:34
Заболевания могут быть грибковыми, бактериальными или вирусными...
27 11 2025 6:57:32
Кассета может быть рассчитана на 8, 10 или 12 рамок...
26 11 2025 2:34:12
Боковые замещающие почки должны быть зелёного цвета, в худшем случае — бурого...
25 11 2025 5:35:41
При укусе оно не остаётся в коже...
24 11 2025 15:40:26
Знаете ли вы? Самый крупный экземпляр леща попался на крючок в Англии...
23 11 2025 1:24:51
Как правильно пересадить в домашних условиях?
Рассмотрим, на что обратить внимание, для проведения пересадки цветка...
22 11 2025 14:47:48
Лучшие рецепты
Для приготовления луковиц в маринаде не требуется слишком много времени и финансовых затрат...
21 11 2025 3:54:19
перец красный молотый по вкусу
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
соль 1 ст...
20 11 2025 12:32:25
Энергетическая ценность:
белки — 0,5 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 6,8 г...
18 11 2025 18:25:20
В постсоветских странах гибриды винограда на основе американского вида Лисья ягода широко известны и считаются изабелловыми...
17 11 2025 9:25:13
С тех пор во Франции чечевицу именуют королевской едой...
16 11 2025 3:24:20
Знаете ли вы? Клевер — не только ценный пищевой компонент, но и отличный защитник, способный отвадить от вашей территории змей...
15 11 2025 11:14:29
Рецепт №1 Запечённый в фольгеРецепт №2 В сметанном соусеРецепт №3 Под сырным соусомРецепт №4 С овощами в горшочках
Рецепт №1легко
Запечённый в фольге
655 минутШаги5 ингредиентовжерех 1 шт...
14 11 2025 12:15:15
У дикого сибирского кедра очень короткий период вегетации — не более 45 дней в году, поэтому его относят к медленнорастущим культурам...
13 11 2025 3:25:52
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
12 11 2025 18:59:57
Ознакомьтесь с такими зимними сортами яблонь как:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
12
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
26
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
В результате работы был получен позднезимний сорт Витязь с прекрасными хаpaктеристиками...
11 11 2025 5:58:46
Гидропонные установки представляют собой более сложные конструкции, но зато позволяют выращивать большее количество овощей...
10 11 2025 11:29:49
Дюжина пчёл за всю жизнь способна собрать 1 чайную ложку мёда...
09 11 2025 13:46:10
В качестве защиты растения от заморозков его укрывают на зиму...
08 11 2025 5:30:20
Они уничтожают яйца паутинного клеща, жука пилильщика, колорадского жука и вредителей декоративных цветов...
07 11 2025 5:17:47
Засухоустойчивость, морозостойкость
Ползучие сорта устойчивы к засухе...
06 11 2025 8:52:13
Важно следить за погодой – если набегут тучи, то лучше убрать овощ в темное место...
05 11 2025 4:40:58
Не используйте чеснок с повреждениями...
04 11 2025 1:29:50
На концах последних сегментов формируются соцветия, состоящие из 2–3 цветков...
03 11 2025 16:59:27
В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли...
02 11 2025 1:11:50
Из витаминов в значительном количестве присутствуют элементы групп А и В, а также витамин С...
01 11 2025 22:59:29
Это 6,3% от суточной нормы потрeбления для человека...
31 10 2025 8:18:43
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
30 10 2025 2:50:45
Ароматизаторы добавляют по желанию на данном этапе...
29 10 2025 18:56:35
Нужно чтобы на протяжении дня в окна попадало достаточное количество света, за счёт чего яйценоскость кур будет увеличена...
28 10 2025 19:17:16
Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...
27 10 2025 21:17:43
Разрежьте рыбу вдоль позвоночника, затем сделайте разрез вдоль живота, выпотрошите, снимите филе, отделив его от хребта...
26 10 2025 22:24:40
Достоинствами такой методики являются:
повышение устойчивости арбузов к негативным факторам внешней среды;получение иммунитета к корневому фузариозу;улучшение качества укореняемости и всасывания питательных элементов из почвы;получение урожая с отличными сортовыми качествами;снижение требовательности к почвенному составу, теплу и влаге...
25 10 2025 7:38:50
Симптомы диареи
Когда жидкий стул у телёнка уже начался, это становится очевидно, так что надо немедленно приступать к лечению...
24 10 2025 7:15:20
Распространены следующие яичные породы кур: леггорн, орловская, амераукана, пушкинская...
23 10 2025 23:34:26
Ягод
В зависимости от сорта ягода брусники созревает с начала августа до начала сентября...
22 10 2025 18:37:20
Такой продукт будет жёстким, волокнистым и сведёт на нет все усилия по его приготовлению...
21 10 2025 7:57:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно