Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМалосольные огурцы без стерилизации
Одним из популярных способов заготовки огурцов на зиму является маринование. Мариновать эти овощи несложно, а если делать это без стерилизации, то процесс будет проходить быстро и без дополнительных хлопот. Чтобы приготовить вкусные огурцы, рассмотрим тонкости выбора ингредиентов, пошаговый процесс приготовления, особенности хранения и употрeбления готового блюда.
Знаете ли вы? В ботанике огурец относится к фруктам и является ложной ягодой, однако в кулинарии его принято считать овощем, так как готовят из него исключительно солёные блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Хрустящие малосольные огурцы на зиму без стерилизации
- Особенности хранения заготовок огурцов
- Как и с чем подавать огурцы к столу?
Выбор и подготовка ингредиентов
Залог успеха в приготовлении любого блюда — правильно выбранные и подготовленные ингредиенты. Вкусными и хрустящими маринованные овощи получаются только если их собрали с грядки. Тепличные и парниковые в процессе маринования становятся мягкими и перестают хрустеть. Для приготовления закуски подходят зрелые небольшие зеленцы с тёмными пупырышками. Лучше будут смотреться в банке зеленцы одного размера, их вкус также будет сбалансированным.Подготовка плодов для маринования заключается в тщательном промывании под проточной водой. Промывать овощи необходимо 3 раза, чтобы смыть пыль, налёт и чужеродные частицы, которые могут стать причиной плохой сохранности консервации. После промывки, по желанию, кончики на овощах можно срезать. Остальные ингредиенты также предварительно подготавливают. Листья тщательно промывают и просушивают, чеснок очищают и промывают.
Важно! Чтобы огурцы после консервирования получились сочными и хрустящими, их рекомендуют предварительно на 6 часов оставить в холодной воде, можно — на ночь. При этом желательно периодически менять воду на более холодную, сливая предыдущую.
Рецепт №1
средне
Хрустящие малосольные огурцы на зиму без стерилизации
Для приготовления консервированных огурцов необходимо подготовить вспомогательную кухонную утварь: стеклянные банки объёмом 3 л; крышки металлические для закрутки; ключ для закрутки; ложки металлические столовые; ложки металлические чайные; нож кухонный; разделочную доску; стакан с мерными отметками или весы; 2-литровую кастрюлю; мягкую щётку для мытья овощей.
30 минут Шаги13 ингредиентов
- огурцы
2–2,5 кг
- соль
40 г на 1 л воды
- сахар
25 г на 1 л воды
- душистый перец
4 г
- чёрный перец горошком
4 г
- чеснок очищенный дольками
30 г
- зонтики укропа
50 г
- вишнёвые листья
30 г
- листья хрена
30 г
- лавровый лист
15 г
- водка
50 г
- столовый уксус
50 г
- вода
1–1,5 л
- Изначально занимаются подготовкой тары, в которой будут консервироваться овощи. Ёмкости тщательно моют в мыльном растворе, хорошо прополаскивают под проточной водой и переворачивают отверстием вниз, устанавливая на вафельное полотенце, чтобы стекли остатки жидкости.
- Тем временем занимаются подготовкой овощей, производят манипуляции, описанные выше.
- На дно просохшей банки укладывают половину подготовленных ингредиентов — чеснока, листьев, зонтиков укропа, перца.
- Далее плотно укладывают огурцы, заполняя пустоты зеленцами меньшего размера, стараясь разместить в таре максимальное количество.
- Уложив половину банки, прежде чем докладывать вторую половину огурцами, добавляют оставшиеся специи и листья.
- Подготовленную воду (желательно колодезную или отфильтрованную) необходимо вскипятить и сразу залить ею овощи. Банку накрыть крышкой, оставить на 6 минут.
- По истечению указанного времени, слить жидкость из банки обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар и вскипятить.
- В банку к огурцам добавить уксус и водку, поверх залить кипящий рассол. Закупорить жестяными крышками и отправить под тёплое одеяло.
- Когда банки остынут (лучше на следующий день после укупорки), их переносят в погреб или другое прохладное тёмное место для хранения.
Важно! В рецепте указаны базовые специи, которые используют для консервирования огурцов, по желанию можно добавлять другие любимые ингредиенты, например, острый перец, кинзу, петрушку.
Особенности хранения заготовок огурцов
Так как маринованные огурцы готовят без стерилизации, хранить их необходимо только в холодном месте, подвале или погребе. Также возможно успешно сохранять консервацию на застеклённых лоджиях или балконах, если в период морозов на них сохраняется плюсовая температура. Желательно, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи, поэтому при хранении на лоджии или балконе их укрывают плотной тёмной тканью или помещают в картонные коробки, сверху прикрыв куском фанеры или тканью.
Как и с чем подавать огурцы к столу?
Считается, что маринованные огурцы возбуждают аппетит, поэтому часто их подают как закуску на тарелке с другими соленьями, укладывают на канапе, добавляют в салаты, которые подают перед основными блюдами. Хорошо сочетаются маринованные огурцы с нежирным мясом или птицей, картофельными блюдами и некоторыми кашами, к примеру, гречневой.
Знаете ли вы? Родиной огурцов считают Индию. Огурцы впервые обнаружены у подножья Гималаев, где дикие плодоносящие виды растения встречаются до сих пор.
Добавляют консервацию и в первые горячие блюда — рассольник, солянку. Приготовить маринованные огурцы без стерилизации просто, главное — следовать рецепту и технологии приготовления, чтобы в результате получить вкусные хрустящие овощи.
Комментарии:
Получившуюся смесь хорошенько перемешиваем и ставим на неделю в тёплое место, каждый день тщательно перемешивая...
09 12 2025 10:37:27
Зачем обрезать драцену:
для придания декоративного внешнего вида...
08 12 2025 0:58:58
При необходимости можно ограничить рост с помощью формирующей обрезки, актуальной и для контроля разрастания в ширину, которая в среднем равна высоте гортензии...
06 12 2025 16:29:25
Но если придерживаться правил выбора семян и дальнейшей посадки, то можно минимизировать такие случаи или избежать их вовсе...
05 12 2025 13:31:47
Употрeбллять лучше молодые плоды...
03 12 2025 0:19:35
Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость...
02 12 2025 22:53:25
Важно место, где берут черенки на материнском растении...
01 12 2025 23:45:40
Возможно так оно и есть...
30 11 2025 6:48:15
Нужно проследить также, чтобы в банке на 1 л вес продукта составлял около 1,5 кг, ведь мёд тяжёлый и плотный по текстуре...
29 11 2025 18:41:16
Если почку на конце короткого побега — сердечко, заглубить или высадить высоко, такому растению тяжело цвести...
28 11 2025 6:20:54
Применим на глинистых почвах в сочетании с песком или навозом...
27 11 2025 14:47:43
Спустя 24 часа посевной материал без промывания раскладывают на хлопковой ткани, пропитанной настоем золы...
26 11 2025 3:46:28
) или «Зерно Бытия» — это самый старый сорт пшеницы, появившийся ещё тысячи лет назад на территории Римской империи...
25 11 2025 19:53:10
В пищу идут насекомые и дождевые черви...
24 11 2025 0:35:38
Сорт неприхотлив, обладает великолепными эстетическими качествами, а также пользуется большой популярностью, благодаря длительному периоду цветения...
23 11 2025 15:56:22
Любые отклонения от нормы свидетельствуют об индивидуальной непереносимости картофеля...
22 11 2025 23:10:27
Лечение стоматита и правила применения
Стоматит представляет собой воспаление слизистой оболочки ротовой полости и может появиться как у детей различного возраста, так и у взрослых...
21 11 2025 8:29:17
На 1-й стадии личинка двигается и ищет подходящее место для питания...
20 11 2025 20:20:53
Шипы по большей части расположены внизу побегов, но и там их не много...
19 11 2025 20:19:25
Необходимо прикрыть кастрюлю крышкой...
18 11 2025 5:29:24
соль по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
калории: 19,2 ккал
белки: 1,81 г
жиры: 0,1 г
углеводы: 4,4 г
Приготовление соления по традиционной рецептуре предполагает рубку основного ингредиента в деревянном корыте при помощи специальной лопатки...
17 11 2025 11:22:26
Но при наличии заболеваний или нарушениях в работе некоторых органов человеческого тела перед употрeблением продукта рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать вредных последствий...
16 11 2025 12:10:37
Рецепт №1легко
Рецепт запеканки из куриного филе
4 порции 60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткуриное филе 300 г
шампиньоны сырые 100г
лук 1 шт...
15 11 2025 8:34:17
Обычно овцеводы не тратят своё время и покупают готовые поилки, ясли и кормушки для содержания своего поголовья...
14 11 2025 22:43:52
В качестве приманки применяют мотылей или опарышей...
13 11 2025 3:33:39
Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...
12 11 2025 21:19:18
Именно поэтому температура внутри такого помещения никогда не повышается выше допустимого предела...
11 11 2025 0:32:11
Самый примечательный вид луизеания приобретает в период цветения...
10 11 2025 14:17:13
Важно! При использовании эмалированной посуды следите, чтобы на стенках не было сколов, так как открытый металл начнёт быстро окисляться и портить заготовку...
09 11 2025 14:34:50
Именно поэтому всевозможные концентраты имбиря не только могут использоваться, но и показаны в качестве альтернативного или вспомогательного средства для борьбы с проблемой...
08 11 2025 3:34:47
Болезни миндаля делятся на:
грибковые;вирусные;бактериальные;paковые;некрозные заболевания...
07 11 2025 8:53:39
Для детского организма полезнее будет имбирь, не измельчённый в порошке, а в свежем виде, лучше всего добавлять его в чай или другие напитки, также можно употрeбллять с соком и сиропом...
06 11 2025 23:24:33
Для качественного плодоношения лучше высаживать 2–3 куста на расстоянии 3–5 метров друг от друга...
05 11 2025 16:18:53
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
04 11 2025 19:40:35
Узнайте, можно ли сажать укроп под зиму...
03 11 2025 17:56:48
Существуют такие формы виноградной селекции:
Арона;Клеопатра;Сенатор;Диксон;Лорано;Ватикан;Голицын;Гордей;Гаристон;Каталония;Чёрный хрусталь;Махмуд; Раджа;Колумб; Моцарт;Адъютат; Армани;Рафаэль;Дарвин;Фердинанд и др...
02 11 2025 16:25:43
Её вес достиг тогда 2 тонн и 270 кг...
01 11 2025 12:45:26
Дюжина пчёл за всю жизнь способна собрать 1 чайную ложку мёда...
31 10 2025 2:16:19
Цветную
Цветная капуста более чем на девяносто процентов состоит из воды...
30 10 2025 12:56:43
Для употрeбления в пищу зёрна овса размалывают, чтобы приготовить муку или овсяные хлопья (овсянку)...
29 10 2025 7:34:57
Его первая попытка скрестить нидерландского карлика с французским бapaном в 1949 году закончилась неудачей, поскольку потомство оказалось нежизнеспособным...
28 10 2025 5:43:58
Описание:
высота — 15–100 см;форма куста шарообразная;стeбли вертикальные и поникающие, разветвлённые, толстые и мясистые;листва ажурная, перисто-рассечённая, на длинных черешках, с различным окрасом зелёных оттенков;корневище мясистое, клубневидное, глубоко уходящее в почву;цветки имеют форму сплющенного сердца, ширина которого 2–3 см, верхние лепестки, окрашенные в разнообразные тона (от белого до розового), приоткрывают нижнюю часть бутона, откуда выглядывает капля обычно белого цвета;цветоносы высокие, дугообразные, поникающие;плод в виде коробочки с чёрными продолговатыми семенами...
27 10 2025 13:14:47
Если не учитывать сорт дерева, то на его темпы роста будут влиять условия произрастания...
26 10 2025 3:24:48
В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли...
25 10 2025 23:14:20
Вечнозелёный папоротник с 3-4 перистыми листовыми пластинами является эпифитом, однако в некоторых случаях может жить и на поверхности грунта (литофит);
даваллия плотная имеет широкотреугольную двоякоперистую пластину листа, чья длина может достигать 40 см...
24 10 2025 15:23:33
В день
Обычные куры не несутся ежедневно...
22 10 2025 22:14:13
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%...
21 10 2025 11:26:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно