Приготовление киша с горбушей, пошаговые рецепты > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Приготовление киша с горбушей, пошаговые рецепты

Приготовление киша с горбушей, пошаговые рецепты

3 лайка

Киш — это пирог, который впервые был изготовлен во Франции. Его основой является рубленое тесто, которое смешивают с яйцами , сметаной или сливками, иногда сыром. Начинкой обычно является мясо, но блюдо стало настолько популярным, что его часто готовят и с рыбой. Именно такие рецепты, на основе горбуши , и их пошаговое приготовление рассмотрены в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Если горбуша свежая, то она не должна иметь мутные глаза или какой-либо налёт на жабрах. Рыба может использоваться как в свежем, так и консервированном виде. Овощи должны быть без признаков гниения и дефектов, а грибы — только проверенные, отборного качества.

Знаете ли вы? Свежая рыба богата на большое содержание полезных микроэлементов, которых нет в других продуктах. Её употрeбление укрепляет кости, положительно влияет на зрение и способствует регенерации кожи.

Рецепты приготовления киша с горбушей

Для приготовления киша часто используются разнообразные свежие, консервированные или варёные овощи. В представленных ниже рецептах основной ингредиент дополняется брокколи и грибами. На своё усмотрение их можно заменить другими продуктами, но тогда вкус блюда будет отличаться. Все рецепты не являются сложными и не требуют много времени на приготовление. С помощью пошаговых инструкций с ними справятся даже начинающие хозяйки. Некоторые блюда предполагают наличие мультиварки.

Рецепт №1

С брокколи

Рецепт №2

С консервированной горбушей и брокколи

Рецепт №3

С грибами

Рецепт №1

средне

С брокколи

61 час 30 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • пшеничная мука высшего сорта

    200 г

  • сливочное масло

    100 г

  • вода

    2 ст. л.

  • сыр твёрдый

    30 г

  • соль

    1 щепотка

  • куриное яйцо

    3 шт.

  • сметана 20% жирности

    250 г

  • горбуша

    300 г

  • брокколи

    200 г

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 267 ккал Белки 9,8 г Жиры 15,4 г Углеводы 23,1 г
  1. Первым делом следует просеять муку через кухонное сито. В неё добавить сливочное масло (оно обязательно должно быть холодным).
  2. В полученную смесь добавить соль, желток куриного яйца и воду. Смешать всё до однородной массы. После этого тесто обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
  3. В это время можно заняться рыбой. Горбушу очистить от костей и кожицы. Полученное филе нарезать небольшими кусками.
  4. После подготовки рыбы перейти к брокколи . Овощи необходимо промыть и поместить в кастрюлю для последующей варки. Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр. Приступить к приготовлению заливки.
  5. Для этого выложить в глубокую тарелку сметану и сырые куриные яйца, посолить и заправить специями по вкусу. Все ингредиенты смешать.Взять форму для запекания.
  6. На её дно насыпать небольшое количество муки и смазать форму сливочным маслом, после чего выложить тесто. В таком виде отправить заготовку в предварительно разогретую до 200°С духовку.
  7. На слегка подрумянившееся дно пирога выложить брокколи . Капусту необходимо равномерно распределить по всей поверхности.
  8. Сверху засыпать тёртый сыр. Поверх него уложить второй слой из рыбы и овощей. Вновь посыпать сыром и залить соусом из сметаны и куриных яиц .
  9. Форму снова отправить в духовку. Запекать до готовности в течение 40 минут.

Видео-рецепт

С брокколи Видео-рецепт: С брокколи

Важно! Если вы хотите подать киш как холодную закуску, его необходимо остудить. В этом случае он успеет лучше пропитаться ингредиентами и будет особенно сочным.

Рецепт №2

средне

С консервированной горбушей и брокколи

62 часа Шаги9 ингредиентов

  • пшеничная мука высшего сорта

    200 г

  • сливочное масло

    100 г

  • соль

    1 щепотка

  • куриное яйцо

    4 шт.

  • сметана 20% жирности

    200 г

  • горбуша консервированная

    300 г

  • брокколи

    200-300 г

  • соль

    по вкусу

  • зелень

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:Калории 270,1 ккал Белки 10,2 г Жиры 15,3 г Углеводы 25,5 г
  1. Изначально приступить к приготовлению теста. Для этого разбить в миску или глубокую тарелку куриное яйцо. Добавить сливочное масло. Высыпать муку и небольшое количество соли. Все компоненты хорошо перемешать вручную или с помощью кухонной техники. Полученное тесто поместить в холодильник примерно на 30 минут.
  2. В это время смазать чашу мультиварки сливочным (можно заменить растительным) маслом. Раскатанное тесто равномерно распределить по поверхности чаши. Обязательно по краям сформировать бортики для будущего пирога.
  3. Перейти к приготовлению начинки. Из консервированной горбуши слить сок в отдельную ёмкость. Рыбу размять вилкой и выложить её поверх теста.
  4. Приготовить заливку. Для этого в одной посуде нужно взбить куриные яйца, сметану и остатки муки. С помощью миксера смешать всё до однородной массы.
  5. Горбушу залить приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью. Сверху вдавить небольшие соцветия брокколи.
  6. Мультиварку установить на программу «Выпечка» и задать 80 минут. Выставить температуру на 200–220°С.
  7. После того, как процесс приготовления будет завершён, мультиварку отключить, а блюдо остудить.

Важно! Чтобы аккуратно, не испортив целостности, достать киш из чаши, рекомендуют использовать контейнер для пароварки. Перевернув пирог, он легко выпадет на тарелку.

Рецепт №3

средне

С грибами

31 час 20 минут Шаги12 ингредиентов

  • пшеничная мука высшего сорта

    200 г

  • сливочное масло

    100 г

  • соль

    1 щепотка

  • куриное яйцо

    5 шт.

  • сливки 35% жирности

    200 мл

  • мускатный орех

    100 г

  • горбуша консервированная

    100 г

  • козий сыр

    100 г

  • лук-порей

    1 пучок

  • шампиньоны

    100 г

  • соль и перец

    по вкусу

  • оливковое или подсолнечное масло

    2-3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 269,1 ккал Белки 10,4 г Жиры 14,3 г Углеводы 23,5 г
  1. Изначально следует создать тесто. Для этого сливочное масло смешать с сырыми куриными яйцами (3 шт.) и солью. Добавить муку и хорошо вымесить. Когда масса станет однородной, убрать её на 30 минут в холодильник.
  2. По истечении времени тесто проколоть вилкой в нескольких местах. Затем разогреть духовку до 200°С. Выложить на противень нижний слой теста и сформировать бортики. Сверху на тесто разложить слой гороха. В этом случае оно не поднимется, а приобретёт форму киша. Выпекать заготовку 15 минут.
  3. В это время нужно мелко порубить грибы шампиньоны и лук. Затем обжарить их на подсолнечном или оливковом масле до приобретения хаpaктерного золотистого цвета.
  4. Достав из духовки тесто, выложить на него слой поджарки, равномерно распределив по всей поверхности.
  5. Консервированную горбушу выложить поверх грибов и лука .
  6. Смешать оставшиеся куриные яйца с сыром и сливками. Сюда же следует добавить мускатный орех , соль и перец. Залить соус и закрыть им всю поверхность теста.
  7. После этого форму для запекания со всеми ингредиентами снова поместить в духовку. Температуру можно убавить до 180°С. Время запекания — от 30 до 40 минут.
  8. Горячую форму достать из духовки и дать пирогу остыть.

Знаете ли вы? Во Франции киш можно приобрести в любой булочной. Он настолько популярен, что о нём часто упоминали даже в литературе как о любимом блюде главных персонажей.

Выложенное на плоскую тарелку блюдо подают к столу. Считается, что оно будет очень вкусным именно в холодном виде. Эти рецепты французского пирога придутся по вкусу вам и вашим гостям за праздничным столом. Так как ингредиенты блюда не слишком дорогие, готовить его можно и в будни: для ужина или сытного перекуса на обед. Киш в любом из рецептов получается нежным, сочным и очень аппетитным.



Комментарии:

Как жарить белые грибы

Как жарить белые грибы Её диаметр 10–30 см;форма гриба зависит от возраста...

03 03 2026 7:43:26

Строительство каменной беседки своими руками

Строительство каменной беседки своими руками Каменные или кирпичные стены и колонны представляют собой очень прочную, мало разрушаемую конструкцию...

02 03 2026 23:48:15

Арбуз Продюсер: описание, хаpaктеристика и урожайность сорта

Арбуз Продюсер: описание, хаpaктеристика и урожайность сорта Фотогалерея Преимущества и недостатки К преимуществам сорта относят: раннее созревание; выращивание как в закрытых теплицах, так и на полях; оптимальную урожайность; всхожесть урожая до 90%; сладкую хрустящую мякоть; устойчивость к ряду заболеваний; лёжкость; трaнcпортабельность...

01 03 2026 7:53:52

Лук Кармен: особенности выращивания и ухода

Лук Кармен: особенности выращивания и ухода Его выращивают более чем в 175 странах...

28 02 2026 4:42:18

Как и с чем лучше всего квасить савойскую капусту?

Как и с чем лучше всего квасить савойскую капусту? Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...

27 02 2026 6:18:35

Калатея медальон: уход в домашних условиях

Калатея медальон: уход в домашних условиях Утром листовые пластины располагаются горизонтально, к вечеру же становятся перпендикулярными к земле...

26 02 2026 17:27:51

Китайская фасоль Вигна: секреты выращивания

Китайская фасоль Вигна: секреты выращивания В плодах находится около 20 зёрнышек...

25 02 2026 21:29:31

Гуси зимой: особенности содержания, ухода и кормления

Гуси зимой: особенности содержания, ухода и кормления Наличия этих 3 составляющих будет вполне достаточно для того, чтобы все гуси чувствовали себя хорошо...

24 02 2026 2:12:29

Органы дыхания пчелы

Органы дыхания пчелы Они способствуют насыщению клетки кислородом непосредственно, при прямом взаимодействии с воздухом, без участия отдельных переносчиков или переносных систем (кровообращение)...

23 02 2026 22:21:46

Какие сидераты лучше сеять под огурцы

Какие сидераты лучше сеять под огурцы Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...

22 02 2026 12:43:31

Особенности сорта сливы Богатырская

Особенности сорта сливы Богатырская Сливовые листья имеют тёмно-зеленый окрас верхней части и более светлый тон нижней...

21 02 2026 20:16:20

Выкармливание ягнёнка дома: новорождённых ягнят, витаминные добавки, таблица кормления по возрасту

Выкармливание ягнёнка дома: новорождённых ягнят, витаминные добавки, таблица кормления по возрасту Постепенно количество антител уменьшается, молозиво белеет и становится жидким...

20 02 2026 5:42:37

Раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта капусты брокколи

Раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта капусты брокколи Спаржевая — растения формируют множество стeблей, на которых держатся небольшие головки...

19 02 2026 11:59:25

Чем лечить телязиоз у коровы?

Чем лечить телязиоз у коровы? Симптомы телязиоза Симптоматика заражения недугом различает три его стадии...

18 02 2026 17:14:10

Соленые помидоры «как бочковые» в домашних условиях

Соленые помидоры «как бочковые» в домашних условиях Есть и другие недостатки...

17 02 2026 22:23:29

Сорта калины

Сорта калины Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод...

16 02 2026 5:29:19

Соседство елей с другими растениями

Соседство елей с другими растениями В одиночной посадке чаще используют высокорослые ели...

15 02 2026 4:14:38

Засолка капусты на зиму: рецепты

Засолка капусты на зиму: рецепты За это время хозяйки придумали множество различных вариаций для этого рецепта, а лучшие из них вы сможете найти далее...

14 02 2026 4:13:11

Как правильно ловить леща в августе

Как правильно ловить леща в августе Утром и вечером, пока не зашло солнце, держится у дна, где, собственно, проводит большую часть жизни...

13 02 2026 10:58:26

Полесье — ранний, высокоурожайный сорт ремонтантной малины

Полесье — ранний, высокоурожайный сорт ремонтантной малины Такой эффект достигается тем, что ремонтантные сорта (в том числе и «Полесье») способны давать урожай с однолетних и двухлетних побегов (обычные — только с двухлетних, которые после сбора урожая отмирают)...

12 02 2026 6:10:54

Качели в ландшафтном дизайне

Качели в ландшафтном дизайне Знаете ли вы? Первые изображения качелей встречаются на греческих фресках, датированных V веком до н...

11 02 2026 14:19:40

Весенняя обработка кустов смородины и крыжовника от вредителей: способы и препараты

Весенняя обработка кустов смородины и крыжовника от вредителей: способы и препараты Очень многие вредители перед плодоношением или вскоре после него перемещаются с куста в почву рядом с ним...

10 02 2026 22:57:48

Как приготовить консервы из рыбы в домашних условиях

Как приготовить консервы из рыбы в домашних условиях Их преимуществом является отличный вкус и отсутствие вредных консервантов, которые обычно добавляют на больших производствах для продления сроков хранения...

09 02 2026 11:53:57

Как приготовить горбушу в сливках

Как приготовить горбушу в сливках Критерии для проверки этого требования стандартны: прозрачные глаза;чистая, гладкая и блестящая чешуя;отсутствие повреждений на коже;естественный рыбный запах без химических примесей;плотно прилегающее к коже мясо;отсутствие вмятин на тушке после надавливания;светло-розовые жабры;плоское брюхо (исключение возможно только если речь идёт о самке с икрой)...

08 02 2026 10:33:25

Выращивание и уход за вишней Бессея

Выращивание и уход за вишней Бессея Цвет — тёмно-зелёный с серебристым отливом, на осень становятся багровыми; цветок белого цвета, с красными тычинками...

07 02 2026 13:46:28

Сеять или еще рано? Что посеять на рассаду в январе?

Сеять или еще рано? Что посеять на рассаду в январе? Иногда потребуется ткань дополнительно увлажнять...

06 02 2026 16:45:48

Сорта гoлyбики

Сорта гoлyбики Санрайз — средневысокий и пышный куст не требует в частую обрезку...

04 02 2026 13:27:57

Какие саженцы яблони ни в коем случае не стоит покупать? Признаки хорошего саженца

Какие саженцы яблони ни в коем случае не стоит покупать? Признаки хорошего саженца Такое деревцо плохо приживается, и плодоносить начнёт гораздо позже, чем молодое...

02 02 2026 16:11:57

Сушка грецких орехов

Сушка грецких орехов Знаете ли вы? Листья, околоплодники и кору грецкого ореха можно использовать как краситель для различных натуральных материалов (тканей, шерсти и т...

01 02 2026 15:38:59

Жимолость Гoлyбой десерт: хаpaктеристика и особенности выращивания

Жимолость Гoлyбой десерт: хаpaктеристика и особенности выращивания Ботаническое описание Жимолость Гoлyбой десерт представляет собой средний высоты кустарник с относительно неспешным темпом роста...

31 01 2026 15:12:49

Описание ели колючей Глаука Глобоза, её посадка и уход

Описание ели колючей Глаука Глобоза, её посадка и уход Таким образом рыхлая шаровидная форма преобразуется в ширококоническую, становится более плотной и густой...

30 01 2026 11:33:25

Кормление телят

Кормление телят Молочное кормление Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...

29 01 2026 2:37:21

Восстанавливаем виноград после зимовки

Восстанавливаем виноград после зимовки Боковые замещающие почки должны быть зелёного цвета, в худшем случае — бурого...

28 01 2026 5:44:19

Фиалка Душечка: особенности выращивания и ухода в домашних условиях

Фиалка Душечка: особенности выращивания и ухода в домашних условиях Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...

27 01 2026 23:26:34

Польза и вред сельдерея для здоровья женщин

Польза и вред сельдерея для здоровья женщин Видео-рецепт: Три полезных сока с сельдереем Чем особенно полезен сельдерей для женщин Воздействие этого продукта на женский организм бесценно, поскольку он: избавляет от болезненных ощущений во время мeнcтpуаций и климaкcа;способствует нормализации гормонального фона;избавляет от отёков;сохраняет красоту, положительно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи;помогает бороться с повышенной тревожностью во время стрессовых ситуаций...

26 01 2026 14:10:20

Описание и хаpaктеристика зелёного лука

Описание и хаpaктеристика зелёного лука Трубчатые или плоские, зелёные стeбли некоторых разновидностей многолетнего лука, имеют более высокий уровень содержания калорий: шалот - 72 ккал; порей - 36 ккал; батун - 30 ккал...

25 01 2026 8:55:57

Правильная посадка сосны на дачном участке

Правильная посадка сосны на дачном участке Лекарства, сделанные на основе этого вещества, применяются при следующих проблемах со здоровьем: заболевания дыхательной системы; болезни желудочно-кишечного тpaкта; воспаления ротовой полости; дерматологические заболевания; болезни суставов...

24 01 2026 11:49:44

Полила рассаду по совету из Интернета, а она завяла. 5 советов по подкормке рассады, которые только вредят

Полила рассаду по совету из Интернета, а она завяла. 5 советов по подкормке рассады, которые только вредят По этой причине следует быть осторожнее при использовании таких советов...

23 01 2026 18:15:22

Описание гортензии метельчатой Канделайт

Описание гортензии метельчатой Канделайт По форме они напоминают конусы...

22 01 2026 15:51:20

Вкусное печенье с грецкими орехами

Вкусное печенье с грецкими орехами Такие плоды покупать не стоит...

21 01 2026 0:58:11

Как правильно чистить леща от чешуи

Как правильно чистить леща от чешуи Вырезать спинной плавник, а с обеих его сторон сделать неглубокие надрезы по всему телу...

20 01 2026 3:50:45

Как приготовить рулет из лаваша с грибами

Рецепт №1 С сыромРецепт №2 С яйцомРецепт №3 С помидорамиРецепт №4 С ветчинойРецепт №5 С картофелем и зеленьюРецепт №6 С курицейРецепт №7 С крабовыми палочками и луком Рецепт №1легко С сыром 900 г 35 мин...

19 01 2026 12:27:42

Смородина чёрная Орловская Серенада — основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Орловская Серенада — основные хаpaктеристики Первые почки имеют продолговатую форму с заострённой вершиной, розоватого оттенка...

18 01 2026 0:39:15

Почему листья у груши покрываются жёлтыми пятнами?

Почему листья у груши покрываются жёлтыми пятнами? Ограниченное количество марганца в удобрениях приводит к появлению на их поверхности зелёно-жёлтых пятнышек, а дефицит цинка вызывает истончение и измельчение листовых пластин, причём это в дополнение к различным желтоватым пятнам (нередко они проявляются и на кончиках тонких побегов)...

16 01 2026 3:18:55

Как провести дезинфекцию в курятнике

Как провести дезинфекцию в курятнике Виды дезинфекции Санитарное обеззараживание предпринимается не только как метод борьбы с болезнями и паразитами, но и в качестве предупреждающей меры...

15 01 2026 14:30:29

Как пристроить к дому утеплённую веранду своими руками

Как пристроить к дому утеплённую веранду своими руками Поэтому часто и возникает решение пристраивать и утеплять его своими руками...

14 01 2026 9:45:49

Озимая пшеница

Озимая пшеница Распространённые сорта озимой пшеницы В настоящее время учёными выведены разновидности озимых, ориентированные на особенности региона, в котором они будут выращиваться...

13 01 2026 20:23:35

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::