Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты варки, жарки и маринования свинушек
Многие из малоизвестных грибов, как, например, свинушки, отлично подходят для маринования или соленья, жарки. Однако нужно уметь отличать их от ядовитых экземпляров и правильно приготовить.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор съедобных свинушек
В семействе есть лишь один употрeбляемый без ущерба для здоровья гриб — это экземпляр, относящийся к роду Тапинелла, в народе его называют свинушка толстая .
Знаете ли вы? В плодовом теле гриба тапинелла есть пигмент телефоровая кислота, который можно использовать как непищевой краситель насыщенного синего цвета.
Сбор проводят, вооружившись знаниями отличия от ядовитых видов:
| Шляпка | До 20 см в диаметре, края подвёрнуты внутрь, форма похожа на свиное ухо. Поверхность ворсистая на ощупь, коричневого цвета, с возрастом растрескивается, приобретает зелёно-бурый оттенок. Пластинки жёлтые, нисходящие, часто расположенные. |
| Мякоть | Не имеет выраженного запаха, склонна впитывать влагу, на срезе сочится. Окрас желтоватый, с горечью во вкусе. |
| Ножка | Толстая и короткая, не всегда расположена по центру относительно шляпки. Поверхность бурая, ворсистая. |
Рецепты приготовления
Вариантов приготовления свинушки толстой великое множество.
Эти грибы при умелом обращении превращаются в шедевры кулинарии:
- паштет;
- гарнир;
- начинка для выпечки;
- солёная или маринованная закуска;
- ингредиент салата и прочее.
Рецепт №1 Варка Рецепт №2 Жарка Рецепт №3 Маринование Рецепт №1 средне 1,8 л 60 мин. Шаги2 ингредиента 2 кг 2 ч. л.Варка
Пищевая ценность на 100 г: Калории 30 ккал Белки 3,7 г Жиры 1,7 г Углеводы 1,1 г
Читайте, как правильно почистить свинушки перед приготовлением .
Рецепт №2
легко
Жарка
640 мин.Шаги8 ингредиентов
- грибы (отварные)
0,5 кг
- соль
по вкусу
- масло сливочное
2 ст. л.
- масло растительное
2 ст. л.
- петрушка
пучок
- базилик
? пучка
- лук репчатый
1 шт.
- чеснок
3 зубца
- В рецепте указано количество варёных грибов, перед жаркой обязательно проварить ингредиент. В сковороду поместить оба вида масла. Разогреть.
- В жир отправить нарезанные произвольно свинушки, обжарить, пока не выпарится влага.
- Добавить нашинкованный кубиком лук. Когда он станет полупрозрачным, отправить к нему рубленый чеснок и зелень.
- Готовить на среднем огне, пока продукт не приобретёт золотистый цвет. По времени, примерно 8–10 мин.
- Подавать можно со сметанным или сырным соусом, с овощами.
Важно! Несмотря на то, что свинушки до сих пор употрeбляют в пищу, официально с 1993 г. грибы этого вида считают несъедобными или ядовитыми, к продаже в РФ они запрещены.
Рецепт №3
Маринование
1,5 л45 мин. Шаги9 ингредиентов
- отварная свинушка
1 кг
- соль
1 ст. л.
- сахар
4 ч. л.
- уксус (9%)
5 ст. л.
- гвоздика
3 бутона
- лавр
3 листа
- перец чёрный
15 горошин
- подсолнечное масло
5 ст. л.
- вода
600 мл
- В воду поместить сухие специи и жидкие компоненты, тщательно размешать и поставить на плиту.
- Варить на малом огне до растворения кристаллов сахара и соли.
- Добавить грибное сырьё, проварить 10 мин.
- Продукт поместить в стерильные банки.
- Из маринада удалить листы лавра и залить ним свинушки.
- Закатанные крышками ёмкости остудить и отправить на хранение.
Особенности хранения заготовок
Засолку и маринады хранят в погребе либо в подвале, где прохладно и одновременно сухо. Если готовить консервацию с уксусом, она будет храниться до 1,5 лет. Основные условия отсутствие прямых солнечных лучей, сырости, температура + 8…+12°С. Открытую продукцию хранят в холодильнике, её желательно употребить в течение 2 суток.
Знаете ли вы? В грибном царстве есть свои хищники, которые являются плотоядными. Например, гриб-устрица и навозник охотятся на червей и насекомых, а также на их личинок.
Таким образом, при готовке грибов низшей категории их предварительно замачивают и отваривают. Если уверенности в съедобности какого-либо грибного продукта нет, его лучше не употрeбллять.
Комментарии:
Ветви сначала растут прямо, а со временем опускаются ближе к земле...
09 12 2025 19:18:12
Те даты, которые не входят ни в один из списков, считаются нейтральными — в это время ночное светило не оказывает на цветы никакого влияния, поэтому решение о выполнении любых действий с растением цветовод должен принимать самостоятельно...
08 12 2025 11:12:29
Описание и хаpaктеристика сорта
Выведенный сорт клубники Кимберли имеет много общего с привычными всем ягодами — красные сладкие сочные плоды, выглядывающие из-под глянцевой листвы...
07 12 2025 11:24:15
По весенним саженцам, хранившимся в прикопанном состоянии, бывает довольно трудно определить их качество и жизнеспособность, а только что выкопанные деревья сохраняют свежие корни и листья, по внешнему виду которых легко понять, насколько здоровым является растение...
06 12 2025 14:41:46
сливочное масло 50 г
растительное масло 50 мл
поваренная соль 3 г
перец молотый 2 г
зелень по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории 88,7 ккал
Белки 2,8 г
Жиры 3,9 г
Углеводы 12,5 гПочистить картофель...
05 12 2025 13:57:33
Чтобы избавиться от бессонницы на ночь нужно съесть около 20 спелых ягод...
04 12 2025 13:55:40
Нарастание зелёной массы происходит достаточно быстро, боковые пазухи мелкие...
03 12 2025 7:55:38
Знаете ли вы? Малина известна человеку ещё с незапамятных времён...
02 12 2025 14:10:26
Двери, складывающиеся гармошкой...
01 12 2025 0:17:41
Что можно сажать после него В большинстве случаев сидераты высаживают для улучшения состояния почвы и оздоровления участка...
30 11 2025 13:36:47
Полезные и вредоносные свойства плодов клубники
Рассмотрим, какую пользу для матери и грудничка приносят плоды этой культуры, а также, возможный вред от их употрeбления...
29 11 2025 22:38:14
), и для профилактики ОРЗ;еловый отвар способен помочь при простудных болезнях органов дыхания, бронхите;обладает сильным и эффективным бактерицидным действием, что помогает в кратчайшие сроки уничтожить патогенные бактерии и нейтрализовать вредное воздействие их токсинов...
28 11 2025 3:56:10
С какого возраста можно кормить кабачками?
Утки могут употрeбллять кабачок с первой недели жизни, однако лучше подождать, пока утятам не исполнится 21 день — в таком возрасте их организм с большей вероятностью получит все полезные вещества, которые содержатся в плоде, и не навредят организму птенцов...
27 11 2025 2:18:20
Помимо этого, в полдень влага стремительно испарится...
26 11 2025 10:44:35
Растение не капризное, но плохо адаптируется к мягким зимам, прохладным летам и частым арктическим ветрам...
25 11 2025 5:10:25
Лучший вариант — монофильная нейлоновая леска, обладающая растяжимостью, которая позволяет уменьшить агрессивные рывки хищных экземпляров...
24 11 2025 21:35:58
В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...
23 11 2025 16:50:36
Например:
на круглой арочной крыше не задерживается сухой снег, а избавиться от мокрой снежной шапки легко, спустив створки крыши вниз;
верхние секции имеют ширину всего 1 м (меньше, чем у других конструкций), что снижает риск повреждения поликарбоната сильными порывами ветра;
створки крыши опускаются до самой земли;
элементы каркаса изготовлены из оцинкованной квадратной трубы, нержавеющей и долговечной;
покрытие из сотового поликарбоната, который хорошо пропускает солнечный свет, отлично держит тепло внутри, даже во время зимних морозов;
торцовые распашные двери с форточками, которые могут открываться в обе стороны;
в фундаменте нет необходимости, для закрепления сооружения предназначены специальные Т-колышки;
ширина теплицы (3 м) достаточная для расположения грядок;
высота конструкции в 2 м позволяет выращивать высокорослые и вьющиеся культуры...
22 11 2025 0:14:19
История происхождения растения
Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...
21 11 2025 4:30:51
Виды теплиц для орхидей
Парник для фаленопсисов и других представителей орхидных можно смастерить из любых подручных материалов...
20 11 2025 5:38:11
Чем качественнее питание получает стадо и чем лучше здоровье животных, тем выше эффект...
19 11 2025 13:24:53
Сорт считает довольно морозостойким, с хорошим иммунитетом к различным заболеваниям
Особенности сорта
Сорт Московское ожерелье относится к зимним и может выращиваться в различных регионах с умеренным климатом, а также на территории Сибири...
18 11 2025 12:52:19
Молодые однолетники зеленоватые, более взрослые — серо-коричневые...
17 11 2025 2:47:35
Если не заменить его аналогом, обогащающим грунт микроэлементами, в нём поселится стeблевая нематода...
16 11 2025 15:12:53
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
15 11 2025 1:55:26
«Рябинский» — техничный сорт винограда, который может использоваться для приготовления соков и вина...
14 11 2025 8:57:17
Цветёт сорт белыми, среднего размера цветами, собранными по 3 штуки в одно соцветие...
13 11 2025 7:14:28
Основные правила обрезки:
сухие побеги удаляют полностью;на повреждённых ветках обрезают только участок, имеющий дефекты;во время первой обрезки на молодом растении выбирают несколько крепких побегов, создавая скелетную основу, а остальные ветки удаляют;для формирования кроны нужной формы побеги небольших кустов можно укорачивать примерно на треть, а у крупных экземпляров — на 1?5 длины;после достижения растением возраста 5 лет постепенно удаляют старые побеги, замещая их более молодыми;прошлогодние отростки необходимо укоротить на 6–8 почек;основные побеги обрезают до 2–4 пар развитых почек — это обеспечит пышное цветение кустарника в следующем году;полностью срезают небольшие отростки и мелкую поросль без соцветий — они отбирают у растения питательные вещества, но не приносят никакой декоративной пользы...
12 11 2025 16:36:58
Хаpaктеристика
Сорт раннего срока созревания...
11 11 2025 21:24:21
Полезные свойства миндаля
Вся польза миндальных плодов объясняется их богатым витаминно-минеральным составом, в частности, наличием немалого количества фосфора, марганца, магния, кальция, витаминов Е, группы В (В1–В3, В5, В6, В9), А...
10 11 2025 8:52:24
Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...
09 11 2025 1:11:12
Произойти это может в результате прокола или царапания кожи острым предметом во время выпаса и последующего проникновения в рану инфекции...
08 11 2025 16:12:14
Особенно важными являются продукты, в состав которых входят витамины А, С и группы В...
07 11 2025 21:51:25
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
06 11 2025 10:13:40
Знаете ли вы? В России достаточно распространён гриб плазмодий, напоминающий полупрозрачный студень, который обладает уникальной способностью перемещаться со скоростью около одного сантиметра в час...
04 11 2025 11:32:49
Возможно ли вырастить клубнику на гидропонике в домашних условиях
В условиях дома гидропоника позволяет не просто выращивать данную культуру, но и делать это независимо от времени года...
03 11 2025 15:46:38
Если её рано посадить в незащищённый грунт, то похолодание может вызвать преждевременное цветение и кочан не сформируется...
02 11 2025 0:47:17
При этом акриловые несколько дешевле силиконовых покрытий...
01 11 2025 8:25:17
Также важны инсектицидные свойства раствора...
31 10 2025 6:26:14
Удочка состоит из следующих частей:
Удилище...
30 10 2025 6:25:51
Внешне картофель представлен мощными полупрямостоячими кустами средних размеров, на которых в период цветения формируются средние фиолетовые венчики, иногда с красноватым оттенком...
29 10 2025 2:17:55
Также внесение подкормки из нашатыря помогает избавиться от некоторых вредоносных насекомых: паутинного клеща, тли, луковой мушки...
28 10 2025 0:31:40
Первый способ предпочтительнее, ведь в магазинах материал проходит необходимые степени обработки...
27 10 2025 1:22:18
Признаками такого продукта могут быть потемневший рассол, едкий запах при вскрытии, вздутая крышка...
26 10 2025 21:25:46
В данном аспекте следует учесть не только качество саженца, но и сроки, технологию его укоренения...
25 10 2025 9:20:10
Существуют разные виды отопления для веранды...
24 10 2025 8:46:20
Измельчите миндаль блендером, добавив к нему 2/3 всего имеющегося молока (так перетирать его будет намного проще)...
23 10 2025 13:52:51
Вам наверняка будет интересно узнать, сколько в среднем живут лошади...
22 10 2025 5:38:41
Указанные элементы являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...
21 10 2025 7:49:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно