Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно и быстро разделать утку на порционные куски в домашних условиях
Каждому желательно знать как в домашних условиях правильно ощипать утку, так как можно не только захотеть купить птицу в таком виде, но и получить такой презент. Чтобы не растеряться, следует ознакомиться с этой статьёй.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как правильно ощипать утку
- Как очистить утку от внутренних органов
- Как разделать утку на порционные куски
- Условия хранения мяса
- Полезные рекомендации
Как правильно ощипать утку
Сегодня известно несколько разных способов очищения утки от перьев. Только личный опыт поможет подобрать для себя подходящий. Предлагаем узнать как правильно разными способами ощипать птицу.
Знаете ли вы? На утиных лапках отсутствуют перья и кровеносные сосуды, исходя из этого, птицы без проблем передвигаются по снегу и льду без ощущения холода.
Сухим способом
Этот метод наиболее простой и доступный. Знание определённых нюансов позволит максимально облегчить процесс. Интересно, что именно этот способ используют охотники в полевых условиях.
Рассмотрим, как удалить утиные перья этим методом:
- Птицу разместите на чистой поверхности и начните выдёргивать самые крупные перья. Сначала обработайте крылья, а потом приступайте к хвосту. Важно, делать это исключительно в направлении их произрастания, чтобы не повредить кожу.
- Потом переходите к другим частям. Гpyдь и шею оставьте на конец, так как там наиболее мелкое оперенье.
- Удалите мелкий пух. Учитывая, что вручную это сделать крайне трудно, используйте один из следующих способов: срежьте их тупым ножом или опалите.
- В завершении всего утку тщательно вымойте в воде и проведите очистку от остатков копоти.
Ошпаривание
Вторым популярным способом является горячий. Выбирать такой метод, нужно тогда, когда сразу после очищения тушка будет приготовлена, чтобы мясо не протухло после нагревания. Ощипывание ошпариванием проводят спустя 4 часа после забоя.
Важно! Самое важное при ощипывании – не порвать кожу, которая у утки очень нежная. Даже малейшая дырочка приведёт к тому, что она начнёт разлазиться, а это существенно усложнит процедуру.
Проце Дypa проходит в такой последовательности:
- Возьмите большую ёмкость, залейте жидкостью и нагрейте до 80 ?С. Лучше, чтобы жидкость не закипела. Если же это произошло, дайте ей слегка остыть, чтобы кожица не полопалась.
- Окyните птицу в воду примерно на 60 секунд.
- После разместите на чистой поверхности и ощипайте. В отличие от предыдущего способа делать это нужно против роста.
- Остальные манипуляции полностью идентичны предыдущему методу.
Минусом этого способа является то, что мясо приобретает красный оттенок.
Видео: как ощипать утку
С помощью мешка и утюга
Не очень популярный метод, однако, есть люди, которые с его помощью избавляются от перьев. Для процедур потребуется:
- тканевый мешок;
- ёмкость;
- утюг.
Ощипывание проводят следующим способом:
- Мешок на 15 минут поместите в горячую воду. Потом достаньте и тщательно отожмите.
- Тушку поместите в мешок, туго завяжите и опустите на 5 минут в таз с хорошо нагретой водой.
- Нагрейте утюг и вытяните мешок с тушкой, начните его гладить. Сделать это нужно тщательно, чтобы облегчить последующее ощипывание.
- В завершение вытяните птицу и удалите перья.
Видео: ощипывание утки с помощью утюга
Как очистить утку от внутренних органов
После очищения от перьев можно начинать разделку, а именно убрать внутренние органы. Перед началом потрошения у птицы удаляют:
- крылья по первый сустав;
- ножки на 2 см ниже пяточного сустава;
- шею.
Как разделать утку на порционные куски
Предлагаем познакомиться с подробным описанием простого, но распространённого способа разделывания тушки утки на куски.
Важно! Дикую утку после удаления перьев на несколько часов замачивают в воде. Это делают для избавления от болотного запаха. Важно на протяжении этого времени несколько раз поменять воду.
Что потребуется
Для этого будут необходимы следующие кухонные инструменты:
- доска;
- острый нож;
- миска.
Пошаговая инструкция разделки
Разделка включает следующие действия:
- Уберите шейную часть.
- Отрежьте крылья, проводя разрез в месте соединения сустава.
- Сделайте разрез немного левее серединки. Ведите лезвие ножа по грудной кости, таким образом, отделяя грудку.
- Переверните на 180? и снова сделайте разрез возле основной кости гpyди.
- Отрежьте ноги, совершая надрез в районе сустава, прижимая лезвие к костям тела.
Видео: как разделать утку на порционные куски
Условия хранения мяса
Хранить можно только мясо хорошего качества. Для сохранения сочности и свежести нужно придерживаться таких правил:
- мясо натереть крупной солью;
- хранить лучше на отдельной полке, без других продуктов;
- идеальный способ хранения – ледяная корка;
- хранить можно только полностью выпотрошенную утку.
Знаете ли вы? Несмотря на то что визуально утки имеют недлинную шею, у них шейных позвонков намного больше, чем у жирафов.
Полезные рекомендации
Для облегчения процесса ощипывания рекомендуется знать некоторые рекомендации:
- Для остывания жира под кожей и таким образом сохранения целостности кожи, удаление перьев лучше проводить минимум через 3 часа после её убоя.
- Крупные перья вырывают только по направлению их произрастания.
- Чтобы пух во время выщипывания не разлетался, его предварительно опрыскивают водой.
- Забой птицы лучше проводить в то время, когда она не линяет.
Комментарии:
Как производят
Для приготовления продукта собранные шишки очищаются от основания и шелухи в шелушильно-веяльных машинах...
12 12 2025 2:26:30
Технологий же посола, вне зависимости от выбранного рецепта, существует всего 2:
горячий способ — предполагает термообработку;холодный метод — готовка осуществляется без дополнительной тепловой обработки...
11 12 2025 16:27:10
Плод — тыквина с мощным кожистым экзокарпием...
10 12 2025 18:42:59
Полив сокращают до одного раза в неделю...
08 12 2025 22:26:29
Шляпка обычно имеет выпуклую или плоскую форму, отличается гладкостью...
07 12 2025 14:17:46
Знаете ли вы? Главный признак, отличающий съедобные разновидности данных грибов, — наличие зелёной, синей или коричневой шляпки, а вот красный цвет любых оттенков хаpaктерен для несъедобных и ядовитых сыроежек...
06 12 2025 13:23:42
Знаете ли вы? Впервые о фиалках массово заговорили в 1893 году, когда они начали демонстрироваться на выставке цветов и были описаны в журнале «Гартенфлора»...
05 12 2025 16:56:29
Рецепт №1 Классический рецепт: самогон, спирт или водка на черносливеРецепт №2 С изюмомРецепт №3 Старый способ самогона из черносливаРецепт №4 Коньяк из водки и чернослива
Рецепт №1легко
Классический рецепт: самогон, спирт или водка на черносливе
1,5–2 л30 минут/10–30 днейШаги4 ингредиентаВидео-рецептсамогон или спирт 1,6 л (если берётся водка — 2 л)
вода 0,4 л (для самогона)
чернослив 120 г
сахар 1,5 ст...
04 12 2025 23:24:34
После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут...
03 12 2025 3:36:29
А вот в Японии цветок именуют «фиолетовым солнцем»...
02 12 2025 15:12:17
Ушковую примулу окультурили ещё в XVI в...
01 12 2025 21:26:14
Флокс нетребователен к уходу и типам грунта...
30 11 2025 0:29:38
Он будет эффективно защищать газон, а также не будет мешать прорастать вглубь почвы необходимым садовнику растениям...
29 11 2025 12:52:30
Некоторые сорта имеют мраморный окрас листвы...
28 11 2025 20:42:59
Перекладывать плоды необходимо вручную и аккуратно, так как закладка на хранение повреждённых фруктов может испортить часть собранного урожая...
27 11 2025 11:35:53
Основные симптомы:
тошнота;рвота;отказ от пищи;судорожные спазмы...
26 11 2025 18:30:36
Особенности роста и цветения
Сорт относится к раннеспелым...
25 11 2025 20:16:25
Именно они отвечают за правильное протекание клеточных процессов в колосе и в конечном итоге создают необходимые условия для его созревания...
24 11 2025 23:44:26
В гoлyбиной терминологии это означает особый звук, похожий на щёлканье, который издают крылья птиц во время исполнения трюков...
22 11 2025 16:44:32
Кроме этого, в рецепт могут входить морковь и чеснок...
21 11 2025 12:25:29
Местом происхождения этой культуры принято считать Европу и Северную Америку...
20 11 2025 23:39:43
Важная особенность тpaктора – это наличие прожекторного освещения не только спереди, но и в задней части кабины...
19 11 2025 17:32:16
Знаете ли вы? Увядание гортензии начинается сразу же после отделения от материнского куста...
18 11 2025 13:10:42
Следует знать, что в этом случае его название может упоминаться на латыни — amylum tritici...
17 11 2025 10:19:55
Селекционеры смогли добиться от птиц и хорошего инстинкта насиживания, помимо заказанных хаpaктеристик...
16 11 2025 16:24:58
Важно! Грузди — это условно-съедобные грибы с горечью, поэтому перед тем, как их готовить, их нужно вымочить в солёном рассоле, состоящем из 20 г соли и 1 л воды...
15 11 2025 19:27:30
Вред от присутствия тли на культурных растениях имеет тройную природу:
во-первых, насекомые сами истощают запасы питательных веществ растения, без которых невозможно полноценное формирование плодов культуры; во-вторых, они привлекают на участок других вредителей (например, муравьёв, питающихся их сладковатыми выделениями — падью);в-третьих, вместе с тлёй на растения могут попасть фитопатогенные вирусы, которые часто служат возбудителями других недугов...
14 11 2025 8:58:53
Шишки содержат большое количество смолы, поэтому извлекать семена из них нужно в резиновых перчатках...
13 11 2025 5:59:25
Тем не менее, полезный орех может вызвать аллергические реакции, которые могут появиться даже у тех, кто ранее не имел подобных проявлений...
12 11 2025 17:20:18
Приём отвара из 30 г измельчённой шелухи на 1 л кипятка(уточнить, сколько времени настаивать, иначе рецепт неполный) в течение 10 суток 2 раза в день по 50 мл позволит укрепить нервную систему, восстановить нерегулярность мeнcтpуального цикла и уменьшит боли во время мeнcтpуации...
10 11 2025 14:47:50
При этом достаточно пересаживать растение в умеренно солнечный день, со среднесуточной температурой воздуха не менее +5°С...
09 11 2025 21:10:25
Хаpaктеристики плодов и дерева
Дерево среднерослое, достигает 7-8-метровой высоты...
08 11 2025 7:19:46
С начала осени им достаточно естественных осадков и рос...
07 11 2025 4:46:11
Перья должны быть свежими, насыщенного зелёного цвета, без повреждений...
06 11 2025 22:28:13
В средних широтах карповые начинают метать икру в конце мая – начале июня, тогда как караси северных областей нерестятся в конце июня, а то и в середине июля, если лето выдалось холодным и пасмурным...
05 11 2025 4:33:58
Листовые пластины средней величины, тёмно-зелёного оттенка, их поверхность бугристая, края рваные...
04 11 2025 9:42:38
Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...
03 11 2025 16:27:37
В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...
02 11 2025 10:51:39
Хаpaктеристика
Сорт раннего срока созревания...
01 11 2025 12:32:31
Он отличается высокой резистентностью к болезням и вредителям...
31 10 2025 18:11:50
Обитатели водохранилища поглощают водную растительность и способны за короткий срок очищать большие прострaнcтва...
30 10 2025 12:36:39
До этого были популярны яровые культуры, такие, как Арнаутка, Белотурка с выходом урожая от 6 до 9 ц/га...
29 10 2025 19:18:34
Многие лечатся от язвенных колитов, гипертонии, плохой свёртываемости крови с помощью комплексной терапии, включая использование облепихового масла...
28 10 2025 1:52:50
Виды
Пекинская капуста более известна и популярна в мире, чем бок-чой...
27 10 2025 13:28:58
В каких регионах зачастую используется
Альпийский ландшафтный дизайн актуален для всех регионов страны...
26 10 2025 4:55:43
Плодоносит с середины июля и до первых заморозков...
24 10 2025 20:47:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно