Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить салат с грибами
Грибы способны полноценно заменить мясные продукты во множестве блюд ежедневного или праздничного стола. Особенно хорошо они дополняют салаты, являясь одновременно низкокалорийными и аппетитными ингредиентами. В данной статье рассматриваются самые популярные рецепты салатов с грибами.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Овощи и зелень для любого салата должны быть тщательно вымыты и просушены. Грибы нужно выбирать свежие, чистые, без червей и чёрных точек на поверхности. Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки , которые выращиваются в искусственных условиях, имеют крепкую и здоровую мякоть. Лесные грибы также украсят своим вкусом и ароматом любое блюдо, но к их сбору и очистке нужно относиться более внимательно.
Важно! Используя для приготовления блюд лесные грибы, необходимо быть уверенным, что они принадлежат к съедобным. У многих сортов существуют ядовитые аналоги.
Рецепты приготовления простых и вкусных грибных салатов
Смесь грибов с овощами является диетической и вкусной пищей, которая насыщает организм без лишних калорий. Ниже представлены основные вариации на основе этих ингредиентов.
Рецепт №1 «Осенний гриб» Рецепт №2 «Грибная поляна» Рецепт №3 «Пикантный» Рецепт №4 «Гурман» с курицей, грибами и сыром Рецепт №5 «Пальчики оближешь» Рецепт №6 «Лесное лукошко» Рецепт №7 Слоёный без мяса Рецепт №1 сложно 540–50 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 350 г 350 г по вкусу 2 шт. 1 шт. 4 шт. 50 г«Осенний гриб»
Пищевая ценность на 100 г:Калории 105 ккал Белки 13 г Жиры 5 г Углеводы 2 г
Видео-рецепт
«Осенний гриб»Видео-рецепт: «Осенний гриб»Знаете ли вы? Шампиньоны впервые были культивированы в домашних условиях почти 1000 лет назад в Италии. С тех пор они прочно вошли в средиземноморскую кухню.
Рецепт №2
сложно
«Грибная поляна»
103 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- мясо отварное
350 г
- картофель в мундире
3 шт.
- огурец (свежий или солёный)
2 шт.
- яйца, варёные вкрутую
3 шт.
- сыр твёрдый
150 г
- шампиньоны маринованные
450 г
- морковь варёная
2 шт.
- зелень (лук, листья салата, петрушка)
по вкусу
- специи
по вкусу
- Сварить мясо, яйца, овощи и остудить их.
- Промыть и высушить шампиньоны.
- Уложить в глубокую ёмкость пищевую плёнку и выложить салат слоями, порядок укладки которых указан в инструкции ниже.
- Грибы шляпками вниз.
- Рубленая зелень.
- Натёртый и подсоленный картофель.
- Майонез.
- Натёртые варёные яйца (нужно посолить).
- Майонез.
- Натёртая морковь.
- Майонез.
- Мелко порезанное мясо.
- Майонез.
- Натёртый твёрдый сыр.
- Майонез.
- Накрыть ёмкость пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Достать блюдо из холодильника, снять плёнку и красиво уложить листья салата таким образом, чтобы они немного выступали за пределы будущей «грибной поляны».
- Накрыть салат крупной плоской тарелкой, осторожно перевернуть всё содержимое на неё и убрать плёнку.
Важно! Во время укладки слоёного салата шары можно аккуратно утрамбовывать ладонью, ложкой или лопаткой. Это сделает блюдо более плотным и не даст ему рассыпаться.
Видео-рецепт
«Грибная поляна»Видео-рецепт: «Грибная поляна»Также смотрите рецепт салата «Грибная Поляна» с грибами опятами .
Рецепт №3
средне
«Пикантный»
540 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- шампиньоны
350 г
- томаты небольшого размера (можно черри)
300 г
- брынза
300 г
- чеснок
4 зубчика
- масло раст.
50 мл
- соль, перец
по вкусу
- Шампиньоны порезать на несколько частей, брынзу нарезать кубиками по 1 см.
- Помидоры нарезать пополам.
- Чеснок и зелень нарубить ножом.
- Обжарить брынзу в подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Убрать из сковороды брынзу и обжарить в том же масле шампиньоны в течение нескольких минут.
- Добавить в сковороду все остальные компоненты салата и тщательно перемешать. Выложить блюдо на широкую тарелку и тёплым подавать к столу.
Видео-рецепт
Читайте, как приготовить салат с маринованными грибами .
Рецепт №4
средне
«Гурман» с курицей, грибами и сыром
83 часа 30 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- томаты
2 шт.
- отварная курица
300 г
- грибы
300 г
- лук
1 шт.
- сыр твёрдый
250 г
- майонез
250–300 г
- масло сливочное
150 г
- Обжарить грибы и лук на сливочном масле, посолить.
- Нарезать куриную грудку крупными кубиками.
- Помидоры — тонкими кружочками.
- Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
- На широкую плоскую тарелку установить круглую форму (покупную или самодельную), чтобы слои салата не рассыпались.
- Выложить слои ингредиентов в таком порядке: курица, грибы, томаты, сыр. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Из сыра лучше сделать два слоя, промазав каждый майонезом.
- Поставить салат в холодильник для остывания, через три часа достать и аккуратно снять кондитерскую форму.
Видео-рецепт
«Гурман» с курицей, грибами и сыром Видео-рецепт: «Гурман» с курицей, грибами и сыромОбратите внимание на рецепт вкусного салата из сырых шампиньонов .
Рецепт №5
средне
«Пальчики оближешь»
51 час 20 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- шампиньоны или вешенки
500 г
- перец сладкий
1 шт.
- лук
1 шт.
- чеснок
3 зубка
- зелень (укроп или петрушка)
средний пучок
- соль
1 ч. л.
- сахар
1 ч. л.
- уксус
2 ч. л.
- масло раст.
5 ст. л.
- вода (для варки грибов)
1 л
- соль (для варки грибов)
2,5 ст. л.
- Промыть и порезать шампиньоны (или вешенки) на несколько частей. Мелкие можно оставить целыми.
- Отварить их в кастрюле в солёной воде в течение 10 минут после закипания.
- Нарезать лук и сладкий перец мелкой соломкой, а зелень порубить.
- Овощи и зелень высыпать в стеклянную ёмкость, выдавить туда чеснок, посолить, добавить уксус, подсолнечное масло и сахар. Массу тщательно перемешать.
- Добавить в ёмкость варёные грибы, ещё раз всё перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
- Выложить на плоскую большую тарелку листья салата, высыпать на них блюдо и подать к столу.
Видео-рецепт
«Пальчики оближешь»Видео-рецепт: «Пальчики оближешь»Знаете ли вы? Слово «шампиньон» (champignon) происходит с французского и переводится крайне просто — «гриб».
Рецепт №6
сложно
«Лесное лукошко»
81 час Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- цветная капуста
500 г
- кабачки
300 г
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- чеснок
1 зубчик
- соль, перец, зелень и приправы
по вкусу
- Промыть и порезать грибы, выложить на сковороду и прожарить на масле в течение 10 минут.
- Подготовить цветную капусту: разобрать на соцветия, опустить в холодную воду, убрать грязь, мусор, возможных червей или насекомых, которые всплывут.
- Порезать морковь, лук и кабачок соломкой или ломтиками. Чеснок и зелень порубить помельче.
- В жареные грибы добавить лук и чеснок. Обжарить массу 5 минут, посолить и поперчить.
- Сковороду освободить и поджарить на ней цветную капусту около 10 минут.
- К капусте добавить морковь, обжарить 5 минут. Засыпать на сковороду порезанный кабачок, посолить, поперчить и готовить ещё 10 минут.
- Добавить грибы, перемешать и прожарить ещё 2–3 минуты.
- Переложить салат из сковородки и подавать горячим.
Видео-рецепт
Ознакомьтесь: рецепт салата с жареными опятами .
Рецепт №7
сложно
Слоёный без мяса
82 часа Шаги7 ингредиентов
- грибы маринованные
300 г
- картофель варёный
2 шт.
- морковь варёная
3 шт.
- лук зелёный
пучок
- яйца варёные
3–4 шт.
- сыр твёрдый
200 г
- майонез
200 г
- Отварить и остудить картофель, лук, морковь, яйца. Очистить все перечисленные ингредиенты.
- В цилиндрическую форму на салатной тарелке первым слоем уложить натёртый на крупной тёрке картофель, после чего посолить, поперчить и покрыть тонким слоем майонеза.
- Вторым слоем выложить маринованные грибы, которые укрываются натёртой на крупную тёрку варёной морковью. Посолить, смазать майонезом.
- Выложить мелко порубленные яйца и сверху ещё раз смазать майонезом.
- Далее следует слой тёртого сыра, майонез и украшение из зелёного лука.
- Пропитать салат в холодильнике не менее 1 часа, снять форму и подать его на стол.
Грибные домашние салаты являются полезным и вкусным блюдом. Если приготавливать их, заменяя колбасу и копчёности куриным филе (или не использовать мясо вообще), калорийность салатов будет минимальной, а вот насытиться ими вполне возможно.
Комментарии:
Цветки этого сорта выглядят очень эффектно: тёмные загибающиеся лепестки с гофрированной каймой украшены контрастными жёлтыми мазками из сердцевины...
09 12 2025 21:26:39
Рассмотрим самые популярные варианты самоопыляемых и пчёлоопыляемых сортов для Подмосковья...
08 12 2025 1:17:10
Эти аминокислоты оказывают правильное влияние на нервную систему, поддерживают баланс в центральных процессах и стабилизируют протекание возбуждения и торможения...
07 12 2025 2:42:43
Вырастают цветки из пазухов листочков небольшими группами по 2-3 штуки...
06 12 2025 0:14:47
Вылупившиеся личинки с удовольствием питаются экскрементами и грязью с подстилки...
05 12 2025 0:22:47
Высаживать на этом же участке клубнику можно только спустя 5 лет...
04 12 2025 9:39:14
Происходит это из-за того, что железо, содержащееся в плодах, при контакте с воздухом превращается в окись железа...
03 12 2025 17:31:15
Ямку нужно пролить, дать влаге полностью впитаться...
02 12 2025 6:44:37
Высокая ветвистость является основной причиной обрезки растения, без которой листья могут мельчать и роициссус потеряет свои декоративные функции...
01 12 2025 19:12:38
Созревание плодов происходит в июле...
30 11 2025 5:20:22
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
7
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Описание и выращивание примулы Обконика
3
Описание и выращивание примулы Обконика
Ботаническое описание
Рододендрон Нова Зембла (Rhododendron Nova Zembla) — вечнозелёный декоративный кустарник с быстрыми темпами роста...
29 11 2025 17:25:31
Описание плодов:
круглые, красного цвета;размеры небольшие: 5–7 см в диаметре, вес 60–70 г (максимум 100 г);внутри 3-4 камеры;кожица плотная, мякоть сочная;вкус томатный с кислинкой;применение универсальное, особенно подходит для цельноплодного консервирования...
28 11 2025 12:29:41
Масса каждого огурца — 100–120 г при длине 10–15 см и диаметре 3–4,5 см...
27 11 2025 6:30:38
В Старый Свет цветок попал в XVII веке, а около ста лет назад американский селекционер А Кундер вывел первые гофрированные шпажники...
25 11 2025 0:51:58
Вопреки распространённому мнению, петрушка очень холодоустойчива и легко переносит заморозки, поэтому озимая посадка культуры не нанесёт никакого вреда посевам или всходам...
24 11 2025 13:54:31
Для культуры хаpaктерно постепенное озеленение листвы: сначала листья представлены в салатовых оттенках, далее они становятся более насыщенными, тёмными, приобретают блеск и гладкость...
23 11 2025 13:15:45
Авторство принадлежит Т...
22 11 2025 0:37:22
), без специальных навыков и инструментов не так просто, но всё же данная форма крыши обладает целым рядом неоспоримых преимуществ перед угловой...
21 11 2025 19:11:36
Профилактическая обработка деревьев, кустов, многолетних цветов...
20 11 2025 12:52:22
Химический состав
Пищевая ценность ягод белых и красных сортов составляет (на 100 г):
калорийность — 69 ккал;белки — 0,7 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 18,1 г...
19 11 2025 6:52:13
В фазе спелости приобретают красный цвет, могут достигать веса в 100–130 г...
18 11 2025 20:41:45
Спустя неделю можно повысить температуру на 6°С...
17 11 2025 9:19:12
Их принимают как в лечебных целях, так и в профилактических...
16 11 2025 9:39:36
Определитель цвета в названии зеленушка получила за стойкость цвета, не разрушающегося даже после термической обработки и обработки кислотой...
15 11 2025 1:14:13
Молодые однолетники зеленоватые, более взрослые — серо-коричневые...
14 11 2025 7:15:49
На ранних сроках
В первые недели вынашивания нельзя пить отвар и чай из листьев и есть малиновое варенье...
13 11 2025 18:58:59
В таблице представлен химический состав ягод брусники и процентное значение рекомендуемой суточной потребности взрослого человека:
Наименование нутриентаКоличество в порции на 100 г% рекомендуемой суточной потребностибета-каротин50 мкг1%витамин E1 мг7%витамин C15 мг17%витамины группы B0,53 мг5%калий90 мг4%кальций25 мг3%магний7 мг2%фосфор16 мг2%железо0,4 мг2%
Листья и ветки брусники
В народной медицине используют не только плоды, но и листья, и ветки брусники, полезные свойства которых обуславливает широкий химический состав...
12 11 2025 11:41:37
Устранить некоторые недостатки возможно, поскольку это в силах каждого, кто собирается создавать инкубатор...
11 11 2025 0:45:19
А вот сибирскую сосну или сибирский кедр посадить легко на дачном, приусадебном, садовом участке...
10 11 2025 3:12:18
Напиток хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, морепродуктами...
09 11 2025 4:54:15
В естественных условиях этот суккулент цветёт в конце весны, а в комнатных условиях — осенью или в начале зимы...
08 11 2025 22:46:37
Изучите подробнееТатарский горох — нут (хумус): что это такое, чем отличается от сои и гороха
Культура достигает в высоту около 60–70 см...
07 11 2025 10:10:27
Существенным плюсом такого прибора является обеспечение одинаковой температуры по всей глубине пруда...
06 11 2025 18:15:43
История селекции
Вывели сорт во Всероссийском научно-исследовательском институте садоводства имени И...
05 11 2025 0:59:21
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
04 11 2025 17:28:23
По этой причине лучше ориентироваться на температуру воздуха: если она стабильно находится в пределах +10 °C — можно полностью убирать защиту, в противном случае придётся накрывать посадки на ночь...
03 11 2025 7:47:24
Описание дерева
Деревья этого сорта хаpaктеризуются быстрыми темпами роста...
02 11 2025 3:11:15
Обилие белка может нарушить работу желудка коровы...
01 11 2025 12:51:49
Хаpaктеристика описание
Крыжовник сорта «Коралл» хаpaктеризуется высокорослыми кустами, достигающими в высоту 1,8 м...
31 10 2025 4:15:53
Кустарник в высоту до 50 см с редкими листьями, который плодоносит и цветёт красно-оранжевыми цветом...
30 10 2025 10:44:13
Листья оказывают стимулирующее действие на иммунную систему организма...
29 10 2025 4:58:40
Также они помогают бороться с отёками ног и предотвращают воспаление вен...
28 10 2025 6:40:27
Кусты, без потери сортовых качеств, выдерживают не более -15°С...
27 10 2025 14:46:17
Также после употрeбления блюда нормализуется обмен веществ, помогающий новоиспечённой маме быстрее сбросить лишний вес...
26 10 2025 19:20:17
Это детерминантное растение формирует мощный, слабооблиственный штамбовый куст от 0,5 м в высоту...
25 10 2025 15:44:12
Цветки обладают приятным, нежным, пряным ароматом, благодаря которому лук и получил название душистый...
24 10 2025 3:46:10
Смирнов — в начале 90-х годов прошлого века скрестили два сорта слив: Очаковскую и Памяти Тимирязева...
23 10 2025 6:26:27
Знаете ли вы? В народе взрослую особь называют «чебак» или «киляк», а молодую — «подлещик»...
22 10 2025 2:27:53
Полезные свойства для организма
Гoлyбика, как и большая часть ягод, приносит человеческому организму огромную пользу...
21 10 2025 23:22:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно