"Квашеная капуста: польза и вред для здоровья > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Квашеная капуста: польза и вред для здоровья

14 лайков

Ни для кого не секрет, что квашеная капуста намного полезнее свежей, положительные свойства в ней сохраняются на протяжении 8–10 месяцев. А ещё занимает одно из первых мест среди заготовок у любой домохозяйки. Дальше будет рассмотрено какую пользу и вред она приносит для человеческого организма.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Пищевая ценность и химический состав квашеной капусты

Квашеная капуста особенная тем, что в ней содержится большое количество витаминов, минералов, и при этом она считается диетическим продуктом. Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет:

  • КБЖУ: 19 ккал, 1,8 г, 0,1 г, 4,4 г;
  • пищевые волокна: 4 г;
  • вода: 88 г;
  • витамины: С (38,1 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,04 мг), В3 (0,7 мг), В5 (0,2 мг), В6 (0,1 мг), В9 (8,9 мкг), К, РР (0,97 мг), U, Н (0,1 мкг), Е (0,2 мг), А (0,6 мг) ;
  • минералы (макро- и микроэлементы): кальций (50 мг), магний (16,3 мг), натрий (21,8 мг), калий (283,4 мг), фосфор (29,8 мг), сера (34,6 мг), железо (0,8 мг), а также присутствуют цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, бор, ванадий, кобальт и др;
  • гликемический индекс: 15.
Важно! При хранении необходимо следить за тем, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.

Польза и вред квашеной капусты

Несмотря на огромное количество полезных веществ, которые входят в состав данного квашеного овоща, он может быть как полезным, так и вредным для организма.

Для мужчин

  • Учитывая особенности мужского организма, данное блюдо благотворно влияет следующим образом:
  • сок повышает мужскую потенцию;
  • улучшает качество семенной жидкости;
  • предупреждает возникновение пpocтатита, аденомы, paка простаты;
  • является незаменимой закуской;
  • идеально подходит для тех, кто занимается спортом, снимая боль в мышцах после тренировок, укрепляя кости;
  • повышает иммунитет;
  • понижает риск возникновения инфаркта миокарда или инсульта;
  • рекомендуется при похмелье.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

  • Но также существуют противопоказания к данному продукту:
  • нельзя употрeбллять при заболеваниях щитовидной железы, при высоком давлении, при язве желудка в период обострения, при колите;
  • при приёме большими порциями, может появиться вздутие живота, газообразование;
  • нельзя принимать после удаления жёлчного пузыря;
  • вред домашняя квашеная капуста может принести в бодибилдинге на сушке, задерживая жидкость в теле и препятствуя формированию рельефу мышц.

Узнайте также чем полезен сок из квашеной капусты.

Для женщин

  • Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
  • препятствует развитию paка молочных желез;
  • обладает высокими косметологическими свойствами;
  • используется для профилактики простудных заболеваний;
  • помогает легче перенести климaкc;
  • нормализует сон;
  • для профилактики неврозов, депрессий;
  • для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
  • для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
  • при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы.

  • Не желательно употрeбллять этот продукт женщинам по таким причинам:
  • возбуждает аппетит;
  • нельзя принимать при гипертонии и болезнях почек, при цистите, при холецистите;
  • задерживает жидкость в организме.

Знаете ли вы? Изначально на Руси во время квашения капусты использовали ржаную муку вместо соли, которая в то время была очень дорогой.

Для детей

Рекомендуется давать кислую капусту детям, начиная с 2-3-летнего возраста. Порции должны быть небольшими, поскольку ещё не сформировалась микрофлора кишечника.

  • Полезными свойствами для детей являются:
  • от регулярного употрeбления укрепляются дёсны и зубы;
  • снижается вероятность заболевания стоматитом;
  • повышается иммунная сопротивляемость к болезням;
  • очищается кишечник от паразитов;
  • повышается память.
  • В каких случаях её нельзя есть детям:
  • при таких заболеваниях, как панкреатит, заболевания щитовидной железы, гастрит, мочекаменная болезнь, болезни почек;
  • она может принести вред для печени;
  • маленьким детям до 2 лет, поскольку можно вызвать метеоризм, нарушить обмен веществ;
  • содержит в себе небольшое количество алкоголя, что категорически нельзя давать маленькому ребёнку.

Рекомендуем узнать подробнее о пользе и вреде капусты для организма человека.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

При беременности

  • Для будущих мам кислая капуста будет полезной в следующих случаях:
  • снимает тошноту во время токсикозов;
  • не позволяет быстро набирать вес;
  • помогает лучше усваивать белковые продукты;
  • поддерживает уровень гемоглобина в крови;
  • устраняет изжогу;
  • фолиевая кислота, входящая в состав блюда, помогает лучше развиваться плоду;
  • витамин К обеспечивает свёртываемость крови во время родов.

  • Чем может быть опасна для беременных женщин:
  • может возникнуть отёчность;
  • противопоказана при болезнях печени, почек, при гастрите, панкреатите;
  • в больших количествах приводит к метеоризму;
  • благодаря усиленному процессу брожения может быть понос;
  • из-за содержащихся в продукте соли и натрии, может повыситься артериальное давление, а на последних сроках возникнуть поздний токсикоз.

Знаете ли вы? Квашеная капуста помогает печени расщеплять алкоголь.

Нормы потрeбления в день

Специалисты рекомендуют употрeбллять квашеную капусту и пить рассол учитывая следующие сведения:

  • оптимальной дозой для хорошей жизнедеятельности здорового организма взрослого человека будет 100–150 г продукта каждый день;
  • калорийность квашеного овоща с луком и растительным маслом составляет — КБЖУ: 63 ккал, 1,6 г, 4,6 г, 4,9 г;
  • употрeбляя 100–120 г данного продукта в день при сахарном диабете второго типа, снижается уровень сахара в крови;
  • если принимать блюдо трижды в неделю по 100 г сокращается риск paка лёгких и paка простаты;
  • 4 раза в неделю по 100 г снизит уровень риска развития paка молочной железы;
  • во избежание приступов гастрита с пониженной кислотностью, на протяжении 2–3 недель ежедневно надо съедать маленькие порции кислого овоща за полчаса перед каждым приёмом пищи;
  • 2-3-разовое употрeбление в неделю уменьшит риск возникновения paка желудка;
  • при бронхиальной астме надо съедать по 500 г кислого блюда в день, добавляя лук и чеснок;
  • для поднятия потенции у мужчин необходимо употрeбллять по 300 г данного продукта ежедневно с растительным маслом;
  • выпитый 1 стакан рассола в день вылечит от геморроя;
  • больным метеоризмом рекомендуется употрeбллять по 100 г рассола 3 раза в день;
  • постоянное употрeбление капусты и капустного сока избавит от авитаминоза;
  • при гельминтозе необходимо съедать по 100–200 г одной только капусты без масла 2-3 раза в день;
  • выпивая по 0,5–1 стакану рассола 3 раза в день за полчаса перед едой, можно лечить атеросклероз.

Не менее полезными для организма человека есть: пекинская, савойская и китайская капуста.

Сфера применения

Благодаря своим вкусовым качествам и лечебным свойствам, кислую капусту начали применять не только в кулинарии, но также и в народной медицине, в косметологии, в диетологии.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

В народной медицине

Очень часто квашеную капусту и рассол применяют в лечебных целях, при разного рода заболеваниях, не забывая об их противопоказаниях:

  • применяют сок в виде примочек для заживления ожогов, ран на коже вследствие диатеза у детей, для лечения лишаёв;
  • маски для волос делают, чтобы избавиться от вшей;
  • рассол хорошо помогает при геморрое и при запорах;
  • служит профилактикой развития язвы желудка;
  • нормализует микрофлору, улучшает перистальтику, что хорошо для работы кишечника;
  • рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • сок рекомендуется принимать для профилактики атеросклероза;
  • разведённый кипячёной водой сок помогает снять воспаление горла и лечит ангину;
  • сок снимает кровоточивость дёсен;
  • сок используется для предупреждения вирусных и бактериальных инфекций;
  • можно принимать при сахарном диабете первого и второго типа, но только в том случае, если при её закваске не применялся сахар;
  • рассол восполняет потерю жидкости при высокой температуре тела;
  • прикладывание ко лбу листьев квашеного продукта снимает головную боль;
  • компрессы из листьев снимают воспаление молочной железы при мастите;
  • при псориазе, псориатическом полиартрите необходимо смазывать поражённые участки кожи рассолом перед сном;
  • для снятия воспаления в суставах помогает регулярное употрeбление квашеной капусты;
  • при диарее необходимо выпить в течение дня 1-2 стакана рассола наполовину смешанного с томатным соком.

Важно! Принимая сок квашеной капусты в лечебных целях, необходимо следить, чтобы в нём не было специй.

В кулинарии

Кроме того, что квашеная капуста приносит вкусную пользу, она ещё широко используется для приготовления первых блюд, из неё можно приготовить салаты, закуски, она служит в качестве начинки для вареников, пирожков, выступает в роли гарнира к мясным, рыбным блюдам.

В косметологии

Также данный продукт используется в качестве косметического средства:

  • маски из кислой капусты очищают кожу лица и суживают поры;
  • никотиновая кислота, входящая в состав блюда придаёт лоск волосам и укрепляет ногти;
  • маска для волос укрепляет корни и препятствует облысению;
  • с помощью сока удаляют веснушки и пигментные пятна;
  • мелко нарубленную квашеную капусту используют вместо пилинга.

Для похудения

Важную роль квашеная капуста играет для тех, кто сидит на диете или подсчитывает сколько калорий вмещается в данном продукте.

Положи в корзину сейчас:

Она обладает такими качествами:

  • не содержит много калорий;
  • налаживает обмен веществ;
  • даёт чувство сытости;
  • усиливает перистальтику кишечника;
  • препятствует преобразованию углеводов в жиры;
  • относится к продуктам с отрицательной калорийностью;
  • ощелачивает, но никак не закисляет организм.

Особенности хранения квашеной капусты

Для того чтобы капуста долго сохраняла свои вкусовые качества, была хрустящей, а также её можно было есть длительное время, Узнайте такжеМожно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле?необходимо придерживаться следующих рекомендаций её хранения:

  • оптимальной температурой хранения будет от +4°С до -1°С;
  • держать можно в холодных погребах, в холодильниках, на балконах и т. д.;
  • наиболее подходящими ёмкостями считаются такие, какие сохраняют все свойства продукта, а именно: деревянные бочки, стеклянные банки, эмалированные кастрюли или вёдра без повреждений, поскольку молочная кислота, входящая в состав капусты, вызывает коррозию металлов.

Несомненно, квашеная капуста должна входить в рацион каждого здорового человека. А вот можно ли её употрeбллять в пищу людям больным на различные заболевания или нет и как она влияет на организм больного, к этому необходимо подходить индивидуально и, обязательно, после консультации у врача.

Положите в корзину сейчас:

Купите сейчас:

Купите сейчас:


Комментарии:

"Как солить маленькие огурцы корнишоны?

Рецепты засолки огурцов на зиму Существует множество вариаций того, как правильно солить корнишоны на зиму, однако все они достаточно похожи и просты в исполнении...

03 04 2025 10:16:51

"Особенности посадки капусты под зиму

Кочаны округлые или немного приплюcнутые, среднего размера, вес в пределах 2,5–3,5 кг...

02 04 2025 11:18:38

"Вкусные рецепты заготовок маринованной капусты брокколи на зиму

Чтобы предотвратить потерю витамина, капусту рекомендовано хранить в холодильнике...

01 04 2025 3:37:25

"Диктиокаулёз крупного рогатого скота: симптомы и лечение

Возбудитель и цикл развития Возбудителем диктиокаулёза у КРС является нематода Dictyocaulus viviparus — нитевидный гельминт, который хаpaктеризуется белой окраской, длиной тела от 3 до 6 см и толщиной до 6 мм...

31 03 2025 16:16:35

"9 крупноплодных сортов сладкого перца

Плоды перца Богдан жёлто-оранжевого цвета конусовидной формы со слабо выраженными гранями имеют плотную мякоть и нежную кожицу...

30 03 2025 17:30:59

"Жимолость съедобная сладкая Содружество — основные хаpaктеристики

Критичной может быть температура ниже –35°С...

29 03 2025 17:42:44

"Как правильно проводить пикирование рассады

Знаете ли вы? Родиной перца считается Индия: там культуру начали выращивать более 3 тыс...

28 03 2025 12:50:42

"Можжевельник китайский Стрикта Вариегата: посадка и уход

В таких ёмкостях даже в зной молоко не скисало, оставалось сладким и свежим...

27 03 2025 18:48:22

"Картофель Коломбо: описание, выращивание сорта и уход за ним

Масса одного клубня составляет 90–125 г, с одного гнезда можно собрать до 15 штук...

26 03 2025 7:18:26

"Как заменить газон — убрать старый и посадить новый

Механический способ Если участок очень маленький, то лопата и садовая мотыга будут лучшим способом выкапывать травянистый слой...

25 03 2025 17:40:38

"Вкусные рецепты заготовок кабачков цукини на зиму на зиму

Рецепты заготовок кабачков цукини на зиму Готовить цукини на зиму можно по разному...

24 03 2025 11:55:40

"Методы размножения вишни, посадка и последующий уход

Вторая сложность, с которой сталкиваются при размножении вишни, считается тоненький камбий — слой зелёной материи, расположенный сразу под корой...

23 03 2025 15:50:17

"Размножение крыжовника: способы, их преимущества и недостатки

Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...

21 03 2025 9:49:48

"Как приготовить рыбный салат с рисом из консервированной горбуши

Рецепт №1 С рисом, огурцом и яйцом Рецепт №2 Слоями с рисом и огурцом Рецепт №1легко С рисом, огурцом и яйцом 8 порций30–40 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецептрис 100 г яйца куриные 5 шт...

20 03 2025 12:25:30

"Пересадка лимонника китайского на новое место

Самое оптимальное время — март или начало апреля...

19 03 2025 15:11:44

"Вкусные рецепты джема из красной смородины

Когда начнётся пенообразование, мешайте продукт ещё более интенсивно...

18 03 2025 16:48:43

"Как заквасить капусту с мёдом на зиму: в банках, с яблоками; лучшие способы

Рецепты капусты, квашенной с мёдом на зиму Широкая популярность домашней квашеной капусты привела к образованию множества рецептов, особенности которых дали возможность адаптировать это блюдо под любую систему питания (сыроедение, диеты и прочее)...

17 03 2025 13:28:59

"Помидоры «Любаша»: описание, агротехника выращивания

Вкус отдельных экземпляров можно измерить по цвету кожуры...

16 03 2025 5:22:13

"Как можно размножить бузину красную

Для высадки на постоянный участок следует брать годовалые саженцы с хорошо развитым корневищем...

15 03 2025 3:44:15

"Безопасно ли использовать на дачном участке азотные удобрения?

Также можно использовать азотные удобрения для внекорневой подкормки...

14 03 2025 10:48:52

"Почему у антуриума желтеют листья, и как нужно лечить цветок

Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...

13 03 2025 20:48:22

"Как и где лучше хранить дыню в домашних условиях

Однако у каждого продукта срок годности свой...

12 03 2025 12:34:51

"Описание и хаpaктеристики озимой пшеницы сорта Граф

В период формирования куста лист пpaктически не опушен, имеет слабовосковой налёт...

11 03 2025 2:28:38

"Как приготовить сазана в духовке в фольге

Ни малейших признаков повреждений, неестественного цвета или липких выделений;ощупайте тушку, она везде должна быть упругой:естественный запах свежей рыбы, никаких следов крови;у замороженного продукта осмотрите состояние ледяного покрова: равномерный и без трещин — заморозка хорошего качества...

10 03 2025 5:55:22

"Особенности выращивания картофеля в ящиках

Решают эту задачу окучиванием каждого куста, но часто даже квалифицированным агротехникам не удаётся добиться хорошего плодоношения культуры...

09 03 2025 13:11:42

"Малино-ежевичный гибрид Тайберри: хаpaктеристика, особенности агротехники

Название растение получило в честь реки Тай, на берегу которой находится институт, в котором оно выведено...

08 03 2025 16:45:42

"Прополис для питья на самогоне, водке и на спирту: как настоять

Ненужные примеси растворяются в воде и удаляются, а качественный осадок высушивается...

07 03 2025 7:10:37

"Как заготовить сок из моркови на зиму

позднеспелые — Несравненная, Нарбонне F1, Ромоса;среднеспелые — Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Шантенэ королевская, Белградо F1;ранние — Артек, Консервный, Нандрин F1, Балтимор F1...

06 03 2025 12:48:26

"Как приготовить горбушу с картофелем в сметане: пошаговые рецепты

Все ингредиенты, входящие в блюда, легко купить в магазине, причём они достаточно дешёвые...

05 03 2025 18:10:55

"Как ловить белого амура осенью

На что клюёт белый амур осенью С началом осени создаются все условия для продуктивной рыбалки: уже в сентябре пасмурных и умеренно тёплых дней становится больше, да и прибойный ветер не редкость...

04 03 2025 8:44:18

"Маринование груздей: простой рецепт заготовки на зиму

Рецепт №1легко Рецепт маринования груздей на зиму 0,5 л40 мин...

03 03 2025 10:38:21

"Собираем и храним семена перцев правильно

Процесс сбора семян происходит следующим образом: Убирайте перец, когда он станет полностью цветным и кожица у стeбля начнет морщиться...

02 03 2025 11:55:29

"Как выращивать виноград в Подмосковье, Москве и Московской области

Ультраранние виноградные сорта — не очень удачное решение, поскольку они слишком требовательны к теплу в течение всего вегетационного периода...

01 03 2025 19:11:29

"Малина ремонтантная Жозефина — сроки созревания и урожайность

Шипастость кустов небольшая, при этом все шипы расположены в нижней части стeблей, не мешая собирать урожай и не травмируя огородника...

28 02 2025 9:42:37

"Особенности сорта сливы Евразия

В качестве основы для создания гибрида был взят сорт Ла Кресцент (La Crescent), выведенный профессором из США У...

27 02 2025 10:48:31

"Как сделать тыкву на Хэллоуин своими руками

Однажды он пригласил дьявола выпить вместе, но платить за выпивку ему не хотелось...

26 02 2025 0:59:20

"Процесс заморозки вешенок

Ножка у данного вида достаточно жёсткая, безвкусная, поэтому не подходит для употрeбления...

25 02 2025 0:42:43

"Чай с имбирём для похудения и ускорения метаболизма: польза, эффективность, противопоказания

Можно ли похудеть с помощью корня имбиря Ответ на этот вопрос не может быть однозначным и зависит от того, насколько критичной является проблема, не вызвана ли она системным заболеванием, без выявления и лечения которого положительная динамика невозможна в принципе, а также образа жизни, который ведёт желающий похудеть...

24 02 2025 20:14:54

"Выращивание гладиолусов в открытом грунте на Урале

Головки цветков крупные, от 20 см, окрашены в персиковый оттенок...

23 02 2025 5:57:46

"Цветок рео: уход в домашних условиях

Рео отличается окрасом листьев: верхняя полоса имеет сизо-зелёную полосу, а оборотная полоса — фиолетовый цвет...

22 02 2025 1:55:29

"Строительство восьмигранной беседки своими руками

Деревянная конструкция достаточно комфортная и эстетичная...

21 02 2025 7:33:31

"Особенности вишнёво-черешневого гибрида (дюка)

Вес ягод в среднем достигает 10–20 г...

19 02 2025 16:46:22

"Ятрофа: уход в домашних условиях

Основные виды Род ятрофы включает около 175 видов, среди которых представлены суккуленты, кустарники, деревья...

18 02 2025 7:39:53

"Мясные породы КРС

Животные очень большие по размерам...

17 02 2025 16:37:34

"Способы борьбы с цветением воды в искусственных прудах

Прекращается развитие находящихся в нём растений...

16 02 2025 9:38:58

"Когда и как сажать тюльпаны в Подмосковье осенью

Не стоит садить луковицы в грунт в первой декаде сентября, ведь растение может быстро укорениться и пуститься в рост...

15 02 2025 3:20:21

"Чёрная тля на жасмине: как от неё избавиться

Создаётся эффект перенаселения, что заставляет быстрее производить крылатое потомство, способное переселиться на новое место...

14 02 2025 7:42:50

"Как правильно пасынковать помидоры в теплице: пошаговая инструкция

Важно! Не рекомендуется медлить с пасынкованием, иначе отламывание уже выросших побегов может лишний раз травмировать куст...

13 02 2025 12:14:19

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::