"Квашеная капуста: польза и вред для здоровья > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Квашеная капуста: польза и вред для здоровья

14 лайков

Ни для кого не секрет, что квашеная капуста намного полезнее свежей, положительные свойства в ней сохраняются на протяжении 8–10 месяцев. А ещё занимает одно из первых мест среди заготовок у любой домохозяйки. Дальше будет рассмотрено какую пользу и вред она приносит для человеческого организма.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Пищевая ценность и химический состав квашеной капусты

Квашеная капуста особенная тем, что в ней содержится большое количество витаминов, минералов, и при этом она считается диетическим продуктом. Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет:

  • КБЖУ: 19 ккал, 1,8 г, 0,1 г, 4,4 г;
  • пищевые волокна: 4 г;
  • вода: 88 г;
  • витамины: С (38,1 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,04 мг), В3 (0,7 мг), В5 (0,2 мг), В6 (0,1 мг), В9 (8,9 мкг), К, РР (0,97 мг), U, Н (0,1 мкг), Е (0,2 мг), А (0,6 мг) ;
  • минералы (макро- и микроэлементы): кальций (50 мг), магний (16,3 мг), натрий (21,8 мг), калий (283,4 мг), фосфор (29,8 мг), сера (34,6 мг), железо (0,8 мг), а также присутствуют цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, бор, ванадий, кобальт и др;
  • гликемический индекс: 15.
Важно! При хранении необходимо следить за тем, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.

Польза и вред квашеной капусты

Несмотря на огромное количество полезных веществ, которые входят в состав данного квашеного овоща, он может быть как полезным, так и вредным для организма.

Для мужчин

  • Учитывая особенности мужского организма, данное блюдо благотворно влияет следующим образом:
  • сок повышает мужскую потенцию;
  • улучшает качество семенной жидкости;
  • предупреждает возникновение пpocтатита, аденомы, paка простаты;
  • является незаменимой закуской;
  • идеально подходит для тех, кто занимается спортом, снимая боль в мышцах после тренировок, укрепляя кости;
  • повышает иммунитет;
  • понижает риск возникновения инфаркта миокарда или инсульта;
  • рекомендуется при похмелье.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

  • Но также существуют противопоказания к данному продукту:
  • нельзя употрeбллять при заболеваниях щитовидной железы, при высоком давлении, при язве желудка в период обострения, при колите;
  • при приёме большими порциями, может появиться вздутие живота, газообразование;
  • нельзя принимать после удаления жёлчного пузыря;
  • вред домашняя квашеная капуста может принести в бодибилдинге на сушке, задерживая жидкость в теле и препятствуя формированию рельефу мышц.

Узнайте также чем полезен сок из квашеной капусты.

Для женщин

  • Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
  • препятствует развитию paка молочных желез;
  • обладает высокими косметологическими свойствами;
  • используется для профилактики простудных заболеваний;
  • помогает легче перенести климaкc;
  • нормализует сон;
  • для профилактики неврозов, депрессий;
  • для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
  • для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
  • при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы.

  • Не желательно употрeбллять этот продукт женщинам по таким причинам:
  • возбуждает аппетит;
  • нельзя принимать при гипертонии и болезнях почек, при цистите, при холецистите;
  • задерживает жидкость в организме.

Знаете ли вы? Изначально на Руси во время квашения капусты использовали ржаную муку вместо соли, которая в то время была очень дорогой.

Для детей

Рекомендуется давать кислую капусту детям, начиная с 2-3-летнего возраста. Порции должны быть небольшими, поскольку ещё не сформировалась микрофлора кишечника.

  • Полезными свойствами для детей являются:
  • от регулярного употрeбления укрепляются дёсны и зубы;
  • снижается вероятность заболевания стоматитом;
  • повышается иммунная сопротивляемость к болезням;
  • очищается кишечник от паразитов;
  • повышается память.
  • В каких случаях её нельзя есть детям:
  • при таких заболеваниях, как панкреатит, заболевания щитовидной железы, гастрит, мочекаменная болезнь, болезни почек;
  • она может принести вред для печени;
  • маленьким детям до 2 лет, поскольку можно вызвать метеоризм, нарушить обмен веществ;
  • содержит в себе небольшое количество алкоголя, что категорически нельзя давать маленькому ребёнку.

Рекомендуем узнать подробнее о пользе и вреде капусты для организма человека.

Положи в корзину сейчас:

При беременности

  • Для будущих мам кислая капуста будет полезной в следующих случаях:
  • снимает тошноту во время токсикозов;
  • не позволяет быстро набирать вес;
  • помогает лучше усваивать белковые продукты;
  • поддерживает уровень гемоглобина в крови;
  • устраняет изжогу;
  • фолиевая кислота, входящая в состав блюда, помогает лучше развиваться плоду;
  • витамин К обеспечивает свёртываемость крови во время родов.

  • Чем может быть опасна для беременных женщин:
  • может возникнуть отёчность;
  • противопоказана при болезнях печени, почек, при гастрите, панкреатите;
  • в больших количествах приводит к метеоризму;
  • благодаря усиленному процессу брожения может быть понос;
  • из-за содержащихся в продукте соли и натрии, может повыситься артериальное давление, а на последних сроках возникнуть поздний токсикоз.

Знаете ли вы? Квашеная капуста помогает печени расщеплять алкоголь.

Нормы потрeбления в день

Специалисты рекомендуют употрeбллять квашеную капусту и пить рассол учитывая следующие сведения:

  • оптимальной дозой для хорошей жизнедеятельности здорового организма взрослого человека будет 100–150 г продукта каждый день;
  • калорийность квашеного овоща с луком и растительным маслом составляет — КБЖУ: 63 ккал, 1,6 г, 4,6 г, 4,9 г;
  • употрeбляя 100–120 г данного продукта в день при сахарном диабете второго типа, снижается уровень сахара в крови;
  • если принимать блюдо трижды в неделю по 100 г сокращается риск paка лёгких и paка простаты;
  • 4 раза в неделю по 100 г снизит уровень риска развития paка молочной железы;
  • во избежание приступов гастрита с пониженной кислотностью, на протяжении 2–3 недель ежедневно надо съедать маленькие порции кислого овоща за полчаса перед каждым приёмом пищи;
  • 2-3-разовое употрeбление в неделю уменьшит риск возникновения paка желудка;
  • при бронхиальной астме надо съедать по 500 г кислого блюда в день, добавляя лук и чеснок;
  • для поднятия потенции у мужчин необходимо употрeбллять по 300 г данного продукта ежедневно с растительным маслом;
  • выпитый 1 стакан рассола в день вылечит от геморроя;
  • больным метеоризмом рекомендуется употрeбллять по 100 г рассола 3 раза в день;
  • постоянное употрeбление капусты и капустного сока избавит от авитаминоза;
  • при гельминтозе необходимо съедать по 100–200 г одной только капусты без масла 2-3 раза в день;
  • выпивая по 0,5–1 стакану рассола 3 раза в день за полчаса перед едой, можно лечить атеросклероз.

Не менее полезными для организма человека есть: пекинская, савойская и китайская капуста.

Сфера применения

Благодаря своим вкусовым качествам и лечебным свойствам, кислую капусту начали применять не только в кулинарии, но также и в народной медицине, в косметологии, в диетологии.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

В народной медицине

Очень часто квашеную капусту и рассол применяют в лечебных целях, при разного рода заболеваниях, не забывая об их противопоказаниях:

  • применяют сок в виде примочек для заживления ожогов, ран на коже вследствие диатеза у детей, для лечения лишаёв;
  • маски для волос делают, чтобы избавиться от вшей;
  • рассол хорошо помогает при геморрое и при запорах;
  • служит профилактикой развития язвы желудка;
  • нормализует микрофлору, улучшает перистальтику, что хорошо для работы кишечника;
  • рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • сок рекомендуется принимать для профилактики атеросклероза;
  • разведённый кипячёной водой сок помогает снять воспаление горла и лечит ангину;
  • сок снимает кровоточивость дёсен;
  • сок используется для предупреждения вирусных и бактериальных инфекций;
  • можно принимать при сахарном диабете первого и второго типа, но только в том случае, если при её закваске не применялся сахар;
  • рассол восполняет потерю жидкости при высокой температуре тела;
  • прикладывание ко лбу листьев квашеного продукта снимает головную боль;
  • компрессы из листьев снимают воспаление молочной железы при мастите;
  • при псориазе, псориатическом полиартрите необходимо смазывать поражённые участки кожи рассолом перед сном;
  • для снятия воспаления в суставах помогает регулярное употрeбление квашеной капусты;
  • при диарее необходимо выпить в течение дня 1-2 стакана рассола наполовину смешанного с томатным соком.

Важно! Принимая сок квашеной капусты в лечебных целях, необходимо следить, чтобы в нём не было специй.

В кулинарии

Кроме того, что квашеная капуста приносит вкусную пользу, она ещё широко используется для приготовления первых блюд, из неё можно приготовить салаты, закуски, она служит в качестве начинки для вареников, пирожков, выступает в роли гарнира к мясным, рыбным блюдам.

В косметологии

Также данный продукт используется в качестве косметического средства:

  • маски из кислой капусты очищают кожу лица и суживают поры;
  • никотиновая кислота, входящая в состав блюда придаёт лоск волосам и укрепляет ногти;
  • маска для волос укрепляет корни и препятствует облысению;
  • с помощью сока удаляют веснушки и пигментные пятна;
  • мелко нарубленную квашеную капусту используют вместо пилинга.

Для похудения

Важную роль квашеная капуста играет для тех, кто сидит на диете или подсчитывает сколько калорий вмещается в данном продукте.

Купи сейчас:

Она обладает такими качествами:

  • не содержит много калорий;
  • налаживает обмен веществ;
  • даёт чувство сытости;
  • усиливает перистальтику кишечника;
  • препятствует преобразованию углеводов в жиры;
  • относится к продуктам с отрицательной калорийностью;
  • ощелачивает, но никак не закисляет организм.

Особенности хранения квашеной капусты

Для того чтобы капуста долго сохраняла свои вкусовые качества, была хрустящей, а также её можно было есть длительное время, Узнайте такжеМожно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле?необходимо придерживаться следующих рекомендаций её хранения:

  • оптимальной температурой хранения будет от +4°С до -1°С;
  • держать можно в холодных погребах, в холодильниках, на балконах и т. д.;
  • наиболее подходящими ёмкостями считаются такие, какие сохраняют все свойства продукта, а именно: деревянные бочки, стеклянные банки, эмалированные кастрюли или вёдра без повреждений, поскольку молочная кислота, входящая в состав капусты, вызывает коррозию металлов.

Несомненно, квашеная капуста должна входить в рацион каждого здорового человека. А вот можно ли её употрeбллять в пищу людям больным на различные заболевания или нет и как она влияет на организм больного, к этому необходимо подходить индивидуально и, обязательно, после консультации у врача.

Положите в корзину сейчас:

Купите сейчас:

Положите в корзину сразу, потом забудете:


Комментарии:

"Гортензия метельчатая Левана (Levana): описание, посадка, выращивание

Цветы белого и кремово-белого окраса обильно покрывают куст...

04 04 2025 17:21:57

"Особенности и полезные свойства горчичного мёда

После длительного хранения оттенок изменяется до светло-жёлтых либо кремовых тонов...

03 04 2025 13:38:18

"Клюква при лечении кашля: рецепты, приготовление

;обладает противокашлевым действием;имеет регенеративные свойства (восстанавливает организм после воспалительных процессов);нормализует обменные процессы;укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина;не допускает развитие злокачественных новообразований, угнетает рост существующих;обладает слабым обезболивающим эффектом;благоприятно воздействует на мочепoлoвую систему;стимулирует образование эритроцитов;очищает организм от шлаков и токсинов...

02 04 2025 8:38:53

"Как восстановить почву осенью, чтобы не остаться без урожая в следующем году

Основным признаком нарушения баланса в пользу патогенных микроорганизмов является заражение новых посевов теми же инфекциями, которые присутствовали у посадок прошлого сезона...

01 04 2025 16:11:33

"Мангал и барбекю для сада: в чём разница?

Основным отличием оборудования является конструкция очага...

31 03 2025 22:35:41

"Можно ли и как правильно есть прополис в чистом виде?

Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...

30 03 2025 6:16:33

"Как ухаживать за араукарией в домашних условиях

Из семени дерево проросло ещё в 2931 году до н...

29 03 2025 14:17:25

"Особенности выращивания сорта клубники Чамора Туруси

Знаете ли вы? Самую большую ягоду клубники весом в 250 г вырастил японский садовод Киодзи Накао в 2015 году...

28 03 2025 7:35:59

"Груша Аллегро: хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Эти растения, так же как яблоня и боярышник и ещё более 2 тыс...

27 03 2025 10:14:33

"Когда лучше и как правильно пересадить грецкий орех

Как результат — будет наблюдаться гниение и отмирание корней, снизится урожайность и не исключён вариант, что дерево вовсе погибнет...

26 03 2025 12:18:42

"Что делать, если лук пошел в стрелку?

Фермеры выращивают лук в двух целях: на луковицу и на перо...

25 03 2025 13:28:47

"Посадка клубники

Большинство разновидностей клубники отличается обоеполым цветением...

24 03 2025 4:33:19

"Синяк обыкновенный: хаpaктеристика и полезные свойства растения

Его высота варьируется от полуметра до полутора метров...

23 03 2025 16:58:22

"Виды карасей

Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...

22 03 2025 21:59:47

"Описания и фото японской спиреи Дабл Плэй

В частности, в скандинавских странах лепестки добавляют в рецептуру при изготовлении пива и фруктовых вин для придания необычного аромата...

21 03 2025 18:13:15

"Как ухаживать за пандaнycом в домашних условиях?

В дикой природе они постепенно опускаются к земле и укореняются в ней для повышения устойчивости пандaнycа...

20 03 2025 2:16:42

"Грибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность

Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...

19 03 2025 19:36:41

"Жимолость Лебёдушка: хаpaктеристика и особенности выращивания

Вавилова, расположенный в Ленинградской области...

18 03 2025 0:42:35

"Особенности посадки яблони сорта Орлик и ухода за ней

Наконец, в 1968 году сорт записали в элиту, а в государственный реестр он попал лишь в 1970 году...

17 03 2025 16:21:18

"Чем полезно масло чёрного тмина для мужчин?

Витамины группы В, К, D, А, аскорбиновая и фолиевые кислоты...

16 03 2025 17:18:52

"В чём разница между тмином и тимьяном?

Важно! Тмин не должен попасть в птичий корм, поскольку является для птиц ядом! Биологические хаpaктеристики: одиночные прямые стeбли высотой до 1 м;стебель сильно разветвляется к верхушке;листья вытянутые, сильнорассечённые, длиной 6–20 см, напоминают укроп;соцветия в виде зонтиков объединяют мелкие цветы белого или розового цвета;плод продолговатый, длиной примерно 3 мм, коричневого цвета...

15 03 2025 23:31:10

"Области применения бapaньего жира, как выбрать при покупке, польза и вред

В составе этого продукта содержится высокая концентрация полезного холестерина...

14 03 2025 2:57:49

"Цветение гладиолусов: как ускорить начало и увеличить продолжительность

Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...

13 03 2025 2:24:23

"Эхиноцереус: описание и разновидности растения

Колючки располагаются относительно стeбля перпендикулярно или вплотную прилегают к нему...

12 03 2025 4:18:21

"Описание бузины чёрной Блэк Тауэр, посадка и уход за ней

Растёт верх, достигает в высоту 2–2,5 м, шириной 1,5–2,0 м...

11 03 2025 22:36:59

"Можно ли употрeбллять в пищу шелковицу при сахарном диабете 2-го типа

Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь...

10 03 2025 2:19:24

"Описание и особенности выращивания тюльпана Blue Diamond

Раскрывшиеся цветы — пионовидные, сочного, магнетического сиреневого или пурпурно-фиолетового цвета с белым оттенком, их высота достигает 8–12 см, лепестки — нежные, атласные, их количество — 18–20 шт...

09 03 2025 16:15:46

"Слива сорта Дашенька — особенности посадки, выращивания и ухода

Масса одного плода может достигать 50 г...

08 03 2025 16:12:25

"Чем полезны кедровые орехи для организма женщин

Знаете ли вы? Кедровая сосна и кедр — разные растения...

06 03 2025 11:38:15

"Насекомые, полезные для сада и огорода

Они уничтожают яйца паутинного клеща, жука пилильщика, колорадского жука и вредителей декоративных цветов...

05 03 2025 6:14:40

"Облепиховое масло при лечении ожогов

Антибактериальный В составе облепихового масла содержатся стеарины...

04 03 2025 8:11:50

"Как лучше сориентировать теплицу относительно сторон света?

Учет климатических хаpaктеристик Естественные солнечные лучи, а самое главное — их достаточное количество, играют очень важную роль в фотосинтезе растений, так как в процессе именно такого обогрева наиболее активизируется рост и развитие культур...

03 03 2025 0:25:27

"Выращивание и уход за яблоней сорта Китайка

Деревья отличаются нетребовательностью к почвенному составу, а также стойкостью к засухе, холодам, болезням и вредителям...

02 03 2025 0:16:58

"Виды барвинка

Овальные тёмно-зелёные листы длиной от 3 до 5 см и шириной приблизительно 2,5 см формируются на черешках, размещённых на тоненьких салатовых или зелёных с красным отливом стeблях...

01 03 2025 14:47:16

"Мясные гoлyби: лучшие породы, содержание и кормление

Уже за 45 дней при условии правильного содержания они способны достичь массы в 700–900 г...

28 02 2025 4:25:11

"Картофель Лаура: хаpaктеристика сорта, агротехника выращивания и ухода за посадками

Растения и клубни имеют ряд хаpaктерных признаков, по которым их можно отличить от других разновидностей картофеля...

27 02 2025 5:28:41

"Как приготовить вкусное варенье из винограда кишмиш

Главное — не вытирать, чтобы тонкая кожица кишмиша не лопнула и не выпустила свой ароматный сок раньше времени...

26 02 2025 17:21:16

"Сколько дней курица высиживает яйца и как ухаживать за наседкой?

Наседку необходимо выбирать индивидуально! Знаете ли вы? Лучшими наседками часто бывают беспородные домашние куры, которые обладают сильным инстинктом и достаточной массой для укрытия кладки...

25 02 2025 4:54:41

"Русский стиль в ландшафтном дизайне

Кроме этого, подобное направление подразумевает наличие красивого декоративного цветника и небольшого огорода с травами или овощными культурами...

24 02 2025 14:59:29

"Яблонная плодожорка: методы, средства и препараты для борьбы с вредителем

В среднем, через 10 дней вылупляются гусеницы с такими признаками: длина до 18–20 мм;спина и бока телесно-розовые, живот желтовато-белый;голова и переднегрудной щит имеют тёмный мраморный окрас на коричневом фоне...

23 02 2025 23:44:19

"Что делать, если у хлорофитума желтеют листья

Знаете ли вы? Хлорофитум полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями лёгких...

22 02 2025 8:19:58

"Описание и правила выращивания вьющейся гортензии Петиоларис

Основные ветви гoлые, боковые ответвления покрыты хаpaктерными для семейства ланцетными листьями длиной до 10 см, с заострённым концом...

21 02 2025 13:17:10

"Уход за калиной

Они не требуют особой подготовки...

20 02 2025 4:13:21

"Как сделать консервы из карася в мультиварке

Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...

19 02 2025 1:38:41

"Лунный календарь огородника на январь 2020 года

Причем 206 264 Луны должны были бы в этот момент пребывать в фазе полнолуния...

18 02 2025 14:57:30

"Можно ли давать огурцы кроликам?

Вред и противопоказания Зелёный овощ может также принести вред в таких случаях: если куплен в супермаркете, где продукты обpaбатывают химией;если перед подачей недостаточно хорошо помыт;у животного индивидуальная непереносимость продукта;если давать его в больших количествах или полностью основать рацион питомца на нём...

17 02 2025 8:49:44

"Приготовление бутербродов с горбушей: холодные и горячие, на праздничный стол

Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус...

16 02 2025 7:39:12

"Польза и вред отвара шиповника: для чего заваривают

И если вы страдаете избыточным весом, то готовить отвар или чай лучше из свежих продуктов...

15 02 2025 9:41:46

"Проблемы при выращивании можжевельника и методы их решения

Знаете ли вы? Славянские названия можжевельника связаны с корнями «плести», «вязать» и «бесплодный», а латинское (по одной из версий) от кельтского слова, означающего «колючий»...

14 02 2025 2:22:24

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::