Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуГрибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность
Опята — одни из самых любимых грибов для многих людей. Они хрустящие, твёрдые и могут стать отличным дополнением любого гарнира или мясного блюда, если правильно выбрать способ готовки. Самым простым вариантом заслужено считается жарка, а вот с чем именно сочетать грибы, и как их приготовить, зависит от личных предпочтений и выбранного рецепта.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Грибы для жарки могут быть свежими, замороженными или даже сушёными (последний вариант наименее подходящий, поскольку готовое блюдо будет не таким сочным и «мясистым»). Свежие, средние по размеру опята нужно предварительно очистить от налипшего мусора (мелких веток и листьев), а замороженные — разморозить, что можно сделать непосредственно на сковороде перед приготовлением блюда.
Что касается остальных ингредиентов, то они также должны быть максимально свежими и хорошо вымытыми. Лук, морковь и другие овощи необходимо очистить от кожицы и промыть под проточной водой. Способ их нарезки будет зависеть от требований рецепта. Сметану и сливки лучше брать максимально жирные и свежие, а также с небольшим количеством кислоты во вкусе. Обволакивая грибы, сметана делает их более мягкими и нежными.
Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами .
Рецепты жареных опят
В процессе жарки грибов нет ничего сложного, однако, чтобы получить максимально вкусное и ароматное блюдо, стоит правильно подобрать его составляющие ингредиенты. Помимо классического рецепта существуют и более насыщенные, например, с морковью или сметаной. В любом случае, все они могут быть с лёгкостью приготовлены не только опытными, но и молодыми хозяйками. Рецепт №1 Классический рецепт с луком Рецепт №2 С луком и морковью Рецепт №3 Со сметаной Рецепт №1 легко 2–360 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 5 шт. 50 г по вкусу (примерно ? ч. ложки) по желанию Видео-рецептКлассический рецепт с луком
Пищевая ценность на 100 г:Калории: 61,9 ккал Белки: 1,86 г Жиры: 4,84 г Углеводы: 3,49 г
Важно! Если жидкость из грибов быстро испаряется, и они начинают пригорать, исправить ситуацию поможет 1 стакан воды. Её доливают в сковороду небольшими порциями во время жарки.
Рецепт №2
средне
С луком и морковью
4–5 80 минут Шаги7 ингредиентов
- лук
3 шт.
- морковь
500 г
- чеснок
5 зубцов
- лавровый лист
3 шт.
- соль
по вкусу
- растительное масло
50 г
- душистый и чёрный перец горошком
по 4 шт.
- Очистите и проварите грибы в слегка подсоленной воде в течение 20–25 минут. После варки откиньте их на сито и позвольте лишней жидкости стечь.
- Очистите морковь, помойте её и натрите на крупной тёрке.Раскалите на плите сковороду и, смазав её маслом, выложите морковь. Её необходимо жарить на среднем огне в течение 15 минут, постоянно помешивая, чтобы продукт не пригорел.
- В это же время выложите грибы на другую сковородку с раскалённым маслом и обжаривайте до тех пор, пока не испарится вся жидкость.Нарежьте кольцами лук и добавьте к опятам, прожаривая всё вместе ещё 15 минут.
- Соедините луково-грибную смесь с поджаренной морковью, посолите и добавьте измельчённый чеснок , вместе с лавровым листом и душистым перцем .Перемешав все ингредиенты, тушите их на среднем огне под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы грибы стали полностью мягкими.
Важно! Каждая хозяйка определяет самостоятельно, сколько именно тушить грибную смесь под крышкой, в зависимости от того, насколько мягкие грибы она предпочитает. Сметана делает опята более нежными, но повышает их калорийность.
Рецепт №3
средне
Со сметаной
3–480–100 минут Шаги8 ингредиентов
- репчатый лук
2 шт.
- болгарский перец
2 шт.
- сметана
400 г
- сливочное масло
2 ст. ложки
- растительное масло
2 ст. ложки
- укроп
50 г
- соль
щепотка
- розмарин
20 г
- Смешайте растительное и сливочное масло, а затем вылейте их на раскалённую сковороду. Жариться опята будут 20 минут, но при этом стоит постоянно помешивать грибную смесь резиновой лопаткой.
- Очистите и помойте болгарский перец , удалите семена, порежьте его соломкой и добавьте овощ к грибам, прожаривая всё вместе в течение 5–7 минут.
- Смешайте сметану с нарезанной зеленью укропа и розмарина, а затем посолите и залейте этим соусом грибную смесь.
- Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне слегка притушите блюдо в течение 10 минут. Наличие сметаны делает грибы быстро портящимся продуктом, поэтому не стоит готовить сразу большое количество жареных опят.
Особенности хранения заготовок
Жареные грибы редко консервируют, но вот заморозить их для последующего использования вполне возможно. Перед помещением в камеру быстрой заморозки постарайтесь слить как можно больше оставшейся жидкости (смесь сока и растительного масла для жарки), чтобы продукт не превратился в одну сплошную глыбу.
Порционно разложите грибы по пакетам, так у вас под рукой всегда будет готовый ингредиент для первых и вторых блюд. Главное — контролировать температуру в морозильной камере на уровне -15...-18°С. Правильно замороженные опята смогут храниться в морозильнике всю зиму. Знаете ли вы? Кожица опят во времена существования Руси служила людям пластырем, почему и высоко ценилась народными лекарями. Она помогала быстро заживлять мелкие ранки от порезов и утоляла боль после ожогов.Лесной опёнок — действительно хорошее дополнение ко вторым блюдам, тем более что калорий на сто грамм в грибах относительно мало (приблизительно 65 ккал). Как именно готовить опята, стоит ли тушить, варить или жарить этот продукт— решать только вам. При правильном выборе рецепта грибы получаются вкусными всегда.
Комментарии:
Достоинства и недостатки
Калашник имеет достаточно преимуществ:
Растение быстро разрастается
Устойчиво к основным недугам и насекомым-вредителям
Ягоды длительное время не осыпаются, трaнcпортировку переносят неплохо
Однако и некоторые «слабые» стороны культуры стоит учесть при выборе этого сорта для выращивания:
Наличие шипов
Cочность ягод, что затрудняет сбор урожая и является причиной неиспользования сорта в промышленных посадках...
09 12 2025 13:18:54
в данном случае — 80 м?, а вопрос его размещения во многом зависит от формы и особенностей рельефа территории...
08 12 2025 7:12:56
Знаете ли вы? Жимолость считается одной из старейших плодовых культур, ещё с незапамятных времён она является традиционной пищей для жителей Урала, Сибири и Поволжья...
07 12 2025 16:37:37
Видео: Обрезка ирисов и пионов
Пионы
Сразу после цветения пионы получают самое большое количество полезных веществ и формируют новые почки, поэтому в этот период развития их лучше не беспокоить...
06 12 2025 12:42:52
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
05 12 2025 23:30:24
Предварительное замачивание в холодной (лучше — ледяной, по мере нагревания воду следует менять на более холодную) воде на несколько часов...
03 12 2025 19:36:34
Буквально на следующий день возникает вопрос, почему на плодовых телах образуются пятна тёмного цвета...
02 12 2025 8:20:30
Для хорошей рыбы хаpaктерны следующие признаки:
ясные, не тусклые глаза;блестящая, ровная, не отпадающая чешуя;удлинённое тело с тигровыми полосами;красные или розовые жабры;светлое брюхо;оранжевое мясо...
01 12 2025 2:51:10
Сибирская гирлянда хаpaктеризуется ранними сроками созревания, при которых первый урожай можно собирать спустя 45 дней после посева семян...
30 11 2025 0:16:32
В таких случаях могут наблюдаться различные отклонения в работе систем органов...
29 11 2025 7:38:13
Каждый из видов имеет особенности:
Чёрная, кроме цвета и формы, дающих ей сходство с чёрной икрой (за что её называют Белугой), отличается также дороговизной семян...
28 11 2025 19:53:26
Основные достоинства:
ценный продукт содержит в своём составе клетчатку и триптофан, что позволяет регулировать работу ЖКТ, мягко избавляя от запоров, а также формировать красивую мышечную массу, не прибегая к употрeблению химических добавок;
витамины В, Д и Е улучшают работоспособность нервной системы, способствуют ускорению регенерации тканей внутренних органов на клеточном уровне, а также повышают эластичность кожных покровов;
за счёт содержания в составе продукта фосфора и кальция, укрепляется костная ткань...
27 11 2025 2:47:25
Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты:
Как употрeбллять шиповник
Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника...
26 11 2025 18:40:38
Овощи также нужно брать без повреждений, сметану лучше использовать домашнюю...
25 11 2025 14:45:29
Разрежьте рыбу вдоль позвоночника, затем сделайте разрез вдоль живота, выпотрошите, снимите филе, отделив его от хребта...
24 11 2025 8:25:19
В подтверждение этой теории существует вид Армелии приморской, произрастающей в приморских дюнах...
23 11 2025 13:56:12
Такие условия возникают при несоблюдении агротехники выращивания перца...
22 11 2025 2:53:55
Знаете ли вы? Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla) — одно из редких растений, способных накапливать в себе алюминий, который, собственно, и обеспечивает синий цвет бутонов...
21 11 2025 10:25:25
Семечковые породы имеют корневище крупнее, поэтому выкопайте лунку глубиной до 80 см, диаметром также до 80 см...
20 11 2025 0:58:26
Лепестки розовые, кайма и глазок бледные...
19 11 2025 18:23:28
Ни в коем случае не пренебрегайте агротехническим мероприятием, если в прошлом сезоне имели проблемы с различными болезнями и атаками вредителей...
18 11 2025 23:52:28
Листья растений поменяли цвет...
16 11 2025 1:30:53
Ниже описаны нюансы и последовательность чистки:
Рекомендуется не откладывать обработку свежих грибных продуктов, а сделать это в течение нескольких часов после того, как они были срезаны...
15 11 2025 14:54:35
В процессе выращивания обратите также должное внимание важности систематической обработки кустов специальными средствами с целью профилактики поражения растения...
14 11 2025 4:59:38
В отличие от предшественника, у него не было шипов, ягоды оставались такими же крупными, а срок созревания сократился...
13 11 2025 4:12:57
Длина таких ягодок составляет всего 3–4 см...
12 11 2025 14:24:32
Расскажем о первых двух линиях породы, поскольку они являются самыми популярными для разведения среди своих сородичей за счёт их продуктивности и экзотической внешности...
11 11 2025 8:42:21
Листовые пластины испещрены прожилками...
10 11 2025 22:56:11
Знаете ли вы? Родиной перца считается Индия: там культуру начали выращивать более 3 тыс...
09 11 2025 18:15:46
Ознакомьтесь с такими зимними сортами яблонь как:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
12
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
26
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
В результате работы был получен позднезимний сорт Витязь с прекрасными хаpaктеристиками...
08 11 2025 0:33:12
Витамины способствуют регенерации клеток печени, укреплению и эластичности стенок жёлчного пузыря...
07 11 2025 10:36:12
Повлиять на это пpaктически невозможно...
06 11 2025 23:48:30
Для посадки винограда рекомендованы хорошо освещённые и защищённые от сквозного ветра участки с залеганием грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли...
05 11 2025 13:27:37
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
04 11 2025 21:34:17
В период цветения покрывается крупными конусовидными соцветиями...
03 11 2025 3:27:47
Правил, на самом деле, больше, но для выращивания чеснока достаточно руководствоваться перечисленными...
02 11 2025 10:59:37
Какие болезни лечат прополисом на воде
Водный раствор рекомендуют для лечения:
глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...
01 11 2025 23:23:10
В зимний период цвет кустарника не сменяется жёлтым...
31 10 2025 13:43:22
Кожица — плотная, глянцевая, её цвет жёлто-зелёный, с розовым румянцем...
30 10 2025 20:25:52
Для рецептов блюд с грибами не желательно применять их, так как это может перебить натуральный вкус грибов...
29 10 2025 11:19:30
Хаpaктеризуется сверхранним сроком созревания, первое плодоношение (Примара является ремонтантным сортом, способным приносить два урожая за сезон) можно получить уже в середине июня...
28 10 2025 6:42:36
Кора часто описывается как серо-красная, с привычкой к шелушению...
27 10 2025 3:10:30
Разумеется, в каждом отдельном случае имеются особенности создания заготовки, о которых стоит знать ещё до начала работы...
26 10 2025 23:35:17
Готовить эти блюда несложно и пpaктически всегда получается очень вкусно...
25 10 2025 8:51:37
В мае начинается процесс метания икры, который оканчивается лишь в начале осени...
24 10 2025 20:50:54
Основные хаpaктеристики:
Корневая системаТонкая СтебельТонкий, красныйФорма листьев Остроконечные округлыеОкрас листьев Красный с коричневым отливомФорма цветков Небольшие бутоны в колосообразных соцветияхОкрас цветков Жёлто-белыйФорма плодов КоробочкообразныйЦвет плодов БеловатыйВкус фрукта Не определяется
Основные виды
В естественной среде можно найти до 80 различных видов ирезине...
23 10 2025 19:21:24
Особенно если для пересадки использовался уличный заражённый грунт...
22 10 2025 4:16:32
Особенности ячневой крупы: высокое содержание клетчатки, наличие витаминов группы В...
21 10 2025 15:47:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно