Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление миндального безе
Одним из самых вкусных и любимых десертов являются безе или меренги, есть много разных вариантов рецептов, чтобы приготовить их. Из статьи вы узнаете о такой вариации, как миндальное печенье . А чтобы десерт удался, ознакомьтесь с секретами этой выпечки.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Миндаль должен быть сладким, очищенным от кожуры, его можно заменить миндальным экстpaктом, маслом или ликёром.
Знаете ли вы? На самом деле в биологии миндаль относится не к орехам, а к сливовым, т. к. является съедобной косточкой плода.
Для того, чтобы добиться правильной консистенции взбитых белков, позаботьтесь о том, чтобы посуда для взбивания и насадки миксера были абсолютно чистыми, обезжиренными и сухими. В белках не должно быть ни капли яичного желтка, перед приготовлением их нужно подержать в холодильнике.
Чтобы не ошибиться с количеством сахара, примите во внимание, что его масса должна быть в 1,5–2 раза больше массы белков. Выбирайте тот, в котором нет комков и мелкого помола, но сахарную пудру при этом использовать не рекомендуется, т. к. она не даёт возможности получить нужную консистенцию.
Щепотка соли, добавленная в яйца в начале взбивания, не только улучшит качество белковой массы, но и подчеркнёт сладкий вкус.
Знаете ли вы? В 1985 г. в Швейцарии установили рекорд — испекли 200-килограммовое безе из 2,5 тыс. яиц и 120 кг сахара.
Рецепты миндального безе
Ознакомьтесь с 2 вариантами рецептов безе с миндалём для приготовления в домашних условиях:
- классический;
- на основе тростникового сахара.
Первый вариант готовится с добавлением обычного белого сахарного песка. Во втором варианте используется коричневый сахар, который придаёт десерту карамельный привкус, многие считают его полезнее. На калорийность блюда вид сахара не влияет. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Из тростникового сахара Рецепт №1 легко 14 шт.60 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2 шт. 1/2 чайной ложки 50 г 100 гКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 369 ккал Белки 7,2 г Жиры 14,4 г Углеводы 53,7 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептВажно! Сахар добавляйте только после того, как взобьёте белки в пену, и обязательно маленькими порциями, иначе нужной консистенции не добьётесь. Начинать взбивать нужно на средней скорости, чтобы весь сахар успел раствориться до того, как белки станут крепкой пеной, затем скорость можно увеличить.
Рецепт №2
легко
Из тростникового сахара
12-14 шт.1 час 45 минут Шаги3 ингредиента
- белки
100 г
- сахар тростниковый
150 г
- миндальный экстpaкт
1/3 ч. л.
- Вылить яйца в чашу миксера, начать взбивать в среднем темпе до образования пены.
- Не останавливая миксер, тонкой струёй всыпать сахарный песок. Продолжать взбивать некоторое время, чтобы весь сахар растворился.
- Увеличить скорость миксера, добавить миндальный экстpaкт.
- Проверить качество взбивания, для чего следует сжать между большим и указательным пальцем небольшое количество массы, затем развести их в стороны. По обе стороны должны образоваться острые кончики, похожие на птичий клюв.
- Включить духовку на 100–110°С, оставить разогреваться.
- С помощью 2 ст. ложек сформировать шарики среднего размера и выложить на застеленный пергаментом для выпекания противень.
- Отправить в духовку на 1,5–2 ч. Чем дольше меренги будут находиться в духовке, тем более сухую консистенцию приобретут. Уменьшенное время для выпекания приведёт к тягучей консистенции печенья. У готового десерта будет бежевый оттенок.
- Выключить духовой шкаф, приоткрыть дверцу, не вынимать противень до полного остывания.
Важно! Открывать дверцу духовки можно не раньше, чем через 50 минут после выпекания, иначе масса осядет, и безе будут плоскими и твёрдыми.
Предложенные рецепты являются несложными и раскрывают все нюансы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Если вы воспользуетесь ими, то сможете порадовать себя и своих близких новыми вкусовыми ощущениями.
Комментарии:
Популярный сорт кипарисовика Лавсона, Элвуди (Chamaecyparis lawsoniana Ellwoodiirin), был выведен в 1920 г...
12 12 2025 23:32:59
Знаете ли вы? Во времена Крестовых походов лук непременно использовался в пищу рыцарями...
11 12 2025 5:17:59
При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...
10 12 2025 23:19:32
Побег кладут в ямку и засыпают опилками...
08 12 2025 1:33:18
В Амурской области
На Амуре процесс обработки малины приходится на начало мая...
07 12 2025 16:42:55
Кора центрального ствола и одревесневших побегов серо-коричневая, гладко-структурная...
06 12 2025 3:30:34
Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...
05 12 2025 20:23:57
С одного куста за вегетационный сезон дачники получают от 0,5 до 2 кг ягод...
03 12 2025 11:10:57
Пoлoвoзрелые черви обитают в семействе псовых, в кишечниках собак, волков, шакалов и лис, а ценуры вскрываются у промежуточных хозяев — овец или людей...
02 12 2025 11:28:53
Именно он делает виноград таким привлекательным для ос, поэтому защите от них важно уделить повышенное внимание...
01 12 2025 2:26:35
Также способствуют этому температура 15–20 °С и её резкие колебания днём и ночью, которые приводят к обильной росе на самом кусте...
30 11 2025 20:42:54
Также под его воздействием распадаются яйца червей, не успевая дать развиться новому поколению паразитов...
29 11 2025 0:30:11
Наиболее востребованными среди них считаются:
Виржиналь...
28 11 2025 0:59:43
Знаете ли вы? Самый мелкий томат в мире весит 10 г, а самый большой — 1,5 кг...
27 11 2025 11:38:24
Для взрослых птиц соотношение Ca к Ph составляет 3,1:1, для птенцов — 1,2:1...
26 11 2025 0:13:16
Вкус зеленцов очень хороший, благодаря тонкой кожуре, сладковатой, хрустящей мякоти...
25 11 2025 7:50:15
Знаете ли вы? Возраст дерева определяется по годичным кольцам, но, оказывается, это невозможно сделать с тропическими деревьями...
24 11 2025 21:53:40
Видео: определение пола у индюшат
У самца органы имеют парное строение, напоминают горохообразные бугорки, имеют хорошо проявленный красный окрас с отличным блеском...
23 11 2025 1:24:57
Подойдёт латук, кресс-салат, ромен...
22 11 2025 15:47:43
Знаете ли вы? Сладкий перец называют болгарским только в странах бывшего СССР...
21 11 2025 0:55:48
Полосатые особи чаще содержатся в качестве декоративного украшения фермы...
20 11 2025 5:56:41
В осеннее время она может становиться красной, как и большинство других растений...
19 11 2025 5:27:11
Знаете ли вы? Буквально 30–40 ягод смородины помогут восполнить суточную норму витамина С взрослому человеку...
18 11 2025 17:23:37
К таковым относят:
хранение не больше 10 дней после снесения (лучший результат возможен при закладке 5-дневных образцов);влажность воздуха 80%;температура в помещении 12°C...
17 11 2025 5:57:12
Куст ежевики в Британии называют «bramble» («ежевичник»), а в западной части США для обозначения ежевики используется термин «caneberry» («клюква»)...
16 11 2025 11:22:26
При надлежащем уходе цветение может не прекращаться пpaктически круглый год...
15 11 2025 7:31:32
Листья его светло-зелёные, с восковым налётом...
14 11 2025 11:53:46
Брусвяна быстро завоевала популярность также в России, Беларуси и Польше...
13 11 2025 5:17:15
Скудный рацион питания и авитаминоз приводят к уменьшению продуктивности...
12 11 2025 1:11:51
Шляпа у него около 20 см в диаметре, в форме полушара или выпуклая, в процессе роста может стать более плоской, похожей на подушку...
11 11 2025 5:24:56
Крупные цветы нежно-розового оттенка, чашечка в форме бокала...
10 11 2025 2:55:56
Для этого вида хвойных подойдёт грунт с умеренной влажностью...
09 11 2025 2:34:47
Знаете ли вы? Живые адромискусы используют для создания оригинальных украшений...
08 11 2025 17:14:42
Кабачков
Кабачки — плоды преимущественно удлинённой формы жёлтого, зелёного или белого цвета...
07 11 2025 13:23:14
Знаете ли вы? В VII веке к власти в Китае пришёл император из династии Тан, фамилия которого была созвучна со словом «карп» на местном диалекте...
06 11 2025 7:44:54
Преимущества метода:
течение уносит поводки с крючками по очереди, поэтому они не запутываются между собой;
используется на разной глубине — от 2 до 10 м;
применим как летом, так и зимой...
04 11 2025 22:11:30
Срезать необходимо около 5 мм, так как это слишком жёсткая часть...
03 11 2025 12:19:18
Применение сосновой коры
Именно необычный состав коры сосны делает её уникальным средством, которое с успехом применяют в традиционной и народной медицине, косметологии, садоводстве, в ландшафтном дизайне...
02 11 2025 9:34:33
Растёт ли черника в Краснодарском крае
Краснодарский край на 1/5 часть покрыт лесами, в т...
01 11 2025 8:46:50
Отличительной особенностью и главным недостатком кустов является наличие острых шипов по всей длине веток...
31 10 2025 16:45:31
Накрываем начинку другим краем блина, прижимаем на несколько секунд, чтобы он не распался...
30 10 2025 21:17:15
Куриная грудка самая мягкая и хорошо делится на волокна, а голень или бедро имеют прожилки...
28 10 2025 23:16:38
Хаpaктеристика
Далее будут представлены отличительные хаpaктеристики сорта ежевики Навахо...
27 10 2025 13:49:37
Предусматривает вырезание слабых побегов, образовавшихся в текущем году, тех, которые уже не будут давать бутоны, а также мелких отростков, растущих внутрь куста...
26 10 2025 9:20:47
Энергетические составляющие имбиря представлены таким образом (в 100 г):
жиры — 0,8 г;пищевые волокна — 79 г;белки — 2 г;углеводы — 16 г;вода — 79 г;зола — 0,8 г;пищевая ценность — 80 ккал...
25 10 2025 13:50:47
ШеяКороткая, с кожными складками, переходит в грудную клетку...
24 10 2025 18:17:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно