Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт приготовления балыка из горбуши
Балык из горбуши в домашних условиях получится невероятно вкусным и подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного питания. Засолку красной рыбы легко сделать пошагово по рецепту.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Выбирают рыбу свежую с розовым брюшком, средней или высокой жирности. Самой жирной она бывает в весенне-осенний период.Важно! Если рыба горчит, то она либо старая, либо были нарушены условия хранения.
Горбушу тщательно чистят, удаляют:
- чешую;
- внутренности;
- плавники;
- голову;
- рёберную часть.
Для приготовления рассола используют соль и сахар. Специи лучше положить по собственному вкусу и предпочтениям, рекомендуется добавлять кориандр, паприку, лавровый лист, чёрный перец и чеснок , так как они усиливают вкусовые качества балыка.
Рекомендуем узнать, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Обязательно вялят в марле, для того чтобы отсутствовал контакт с насекомыми. При пересоле рыбу необходимо вымачивать в воде.
Рецепт №1
легко
Приготовление балыка из горбуши
53–4 дня Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша
1 кг
- морская соль
150 г
- сахар
50 г
- приправа для рыбы
15 г
- вода
1,5 л.
- Подготовить свежую рыбу (почистить и удалить всё лишнее).
- В глубокой пиале размешать 7–8 ст. ложек соли, 2,5 ст. ложки сахара, приправу. Можно добавить специи по своему предпочтению. Пересыпать в кастрюлю.
- Добавить кипячёную воду, размешать до полного растворения соли и сахара. Дать воде остыть. Спинку горбуши погрузить в приготовленный рассол, придавить крышкой или тарелкой. Поставить в холодное место. Солить 12 часов (допустимо до суток).
- По истечении времени достать и промыть проточной водой, просушить бумажными полотенцами.
- Проткнуть в хвостовой части для подвешивания и развесить в проветриваемом помещении, вялить 2–3 дня (смотреть по готовности).
- Вяленый балык подвергнуть копчению: 4 часа коптить, после чего убрать на 4 часа, затем снова коптить 4 часа. Можно использовать пассивный дымогенератор лабиринтного типа.
Видео-рецепт
Приготовление балыка из горбуши Видео-рецепт: Приготовление балыка из горбушиВажно! Готовый балык, завёрнутый в пергамент, хранится в холодильнике до недели, оптимальный срок хранения — 3–4 дня Балык из горбуши — простой в приготовлении и настоящая находка для хозяек, которые хотят порадовать семью или гостей необычным угощением. Красная рыба холодного копчения станет хорошей закуской к пиву, чудесно сочетается с любым гарниром и невероятно вкусна как самостоятельное блюдо. Обязательно стоит попробовать!
Комментарии:
Описание плодов сорта Полесский крупноплодный приведено в таблице:
Размеры
Очень крупные, массой 35–55 г, иногда до 70–80 г
Форма
Овальная или круглая, слегка сплюснутая, в отдельных случаях в верхней части присутствует клювообразный нарост
Шкурка
Золотисто-оранжевая с выраженным румянцем, гладкая, с небольшой опушенностью
Мякоть
Оранжевая или жёлтая, с высоким содержанием сока, плотная, при раскусывании слегка хрустит, легко отходит от косточки
Косточка
Небольших или средних размеров, ребристая, плоская и почти круглая; ядро съедобное, сладкое
Вкус
Кисло-сладкий, нежный
Аромат
Выраженный, фруктовый
Дегустационная оценка по пятибалльной шкале
4,0–4,25
Содержание сахара, кислоты и сухих веществ, %
11,8/2,2/16,6
Цвести Полесский крупноплодный начинает уже в апреле, раньше, чем многие другие плодовые деревья, продолжительность периода цветения — 10 дней...
08 12 2025 0:24:52
Его основными достоинствами являются крепкий иммунитет и приспосабливаемость к климатическим условиям...
07 12 2025 18:20:29
Калий — принимает непосредственное участие в химических реакциях внутри тканей растения, синтезирует разные полезные вещества...
06 12 2025 5:19:33
Первые плоды на кустах появляются уже на 115-е сутки после высадки...
05 12 2025 14:29:56
При повышенной влажности на этом этапе многие эмбрионы погибнут, причём неважно, о каких именно яйцах идёт речь...
04 12 2025 2:34:44
случился неурожай плодов, поэтому свежие фрукты заменили стеклянными шарами...
03 12 2025 0:28:24
Виды дверей
Входной проём может быть закрыт разнообразным полотном...
02 12 2025 23:44:35
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
01 12 2025 14:23:54
Если лето оказалось прохладным и влажным, то внешние признаки могут вызывать сомнение — например, перья не желтеют и не полегают...
30 11 2025 4:31:58
Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...
29 11 2025 3:26:26
ППУ улья своими руками в домашних условиях
Ульи из ППУ сооружают с помощью металлических форм, а их делают из листового металла...
28 11 2025 1:30:57
Хаpaктеристики плодов
Крупноразмерные плоды имеют удлинённо кубовидную форму с хорошо очерченными гранями...
27 11 2025 13:43:29
Листья лука-порея окрашены в различные оттенки зелёного — от светло-изумрудного до гoлyбоватого, растут под острым углом к стeблю...
26 11 2025 12:12:49
Со штамбов и скелетных ветвей необходимо удалить отмершую кору и обработать таким же раствором...
25 11 2025 18:32:26
Ветви растут, плотно прижавшись одна к другой, как бы вытягиваются вверх...
24 11 2025 18:49:28
Стоит пройти своеобразное тестирование — скушать дынный мусс или желе...
23 11 2025 15:47:16
Также признаками поражения служит редеющая крона, слабо развитые побеги...
22 11 2025 7:58:58
Также маслята хорошо подходят для маринованных и засоленных заготовок на зиму...
21 11 2025 8:11:28
Рассматриваемая разновидность слив хаpaктеризуется женским типом цветения...
20 11 2025 4:45:44
Большинство из них походят из Южной Америки...
19 11 2025 15:38:27
Именно поэтому всевозможные концентраты имбиря не только могут использоваться, но и показаны в качестве альтернативного или вспомогательного средства для борьбы с проблемой...
18 11 2025 22:26:43
Различные особи паразитируют на паслёновых, овощных культурах, садовых цветах, клубнике...
17 11 2025 18:34:30
Мясные
Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...
16 11 2025 17:19:55
Знаете ли вы? Самый жгучий перец из известных сегодня — перец Хабанеро...
15 11 2025 8:14:55
Рецепты заготовок капусты пластами на зиму
Существует несколько основных рецептов таких заготовок пластами, которые рассматриваются ниже...
14 11 2025 11:17:43
Знаете ли вы? Латинское наименование Bergenia дано по имени немецкого ботаника К...
13 11 2025 9:42:51
Цветки являются визитной карточкой этого кустарника: воронкообразные, с махровыми краями, ярко-фиолетового цвета с красным или розовым отливом, среднего размера (5–7 см)...
12 11 2025 20:14:49
Цветение однократное, после него материнское растение постепенно отмирает, передавая питательные вещества побегам...
11 11 2025 16:18:50
Обычно такая процеДypa производится для здоровых растений осенью или весной...
09 11 2025 11:23:43
После у них срезают кончики и раскладывают по ёмкостям для засола...
08 11 2025 13:26:15
Вес этого образования полностью зависит от размера туши и может достигать от 10 до 30 килограммов...
07 11 2025 19:31:48
Знаете ли вы? Первая англоязычная книга «The Garden of Edem» о комнатном цветоводстве вышла в свет в 1653 году...
06 11 2025 9:21:46
Корневая система
Развитая, хрупкая
Стебель
Пятигранный, темно-зелёный с рубцами
Форма листьев
Удлинённый овал
Окрас листьев
Светло-зелёный
Форма цветков
Чашеобразная
Окрас цветков
Белые, розовые
Форма плодов
Коробочки
Цвет плодов
Тёмно-коричневый
Лечебные свойства и вред
Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...
05 11 2025 12:34:59
В домашнем содержании растение цветёт крайне редко...
04 11 2025 2:33:46
Подходящее время посадки рассады в парник
Для посадки вешенок в теплице лучше всего подходит конец лета, однако в другие времена года их также можно выращивать...
02 11 2025 20:11:27
Состав масляного продукта дополнен рядом витаминов, которые благотворно воздействуют на кожу:
С: выводит из организма шлаки и вредные химические вещества, борется с пагубным воздействием свободных радикалов, повышает защитные функции организма; группа В: принимают активное участие в обмене веществ, снижают негативные последствия ультрафиолетового излучения, поддерживают эластичность кожи, препятствуют сухости и пигментации покровов; Е: препятствует преждевременному старению кожных покровов, ускоряет регенеративные процессы в клетках эпидермиса; А: активизирует процессы роста новых клеток, обладает смягчающим действием, способен заполнять и разглаживать мелкие морщины; К: поддерживает липидный состав кожи, препятствует её обезвоживанию, эффективно борется с морщинами и раздражением, поддерживает эластичность кожных покровов...
01 11 2025 9:51:35
Затем столицей государства была объявлена Акмола, но уже через год главный город был переименован в Астану...
31 10 2025 13:46:59
Товары онлайн дешевле, чем в обычных магазинах, поскольку не нужно тратиться на содержание большого количества персонала, аренду помещения...
30 10 2025 1:20:53
В южных регионах они повреждают 50–80% урожая...
29 10 2025 15:37:57
Знаете ли вы? «Грибок перерос — опасность на твой нос»...
28 10 2025 17:10:30
Сегодня некоторые производители добавляют эти волокна при производстве джинсовой одежды, чтобы повысить её износостойкость...
27 10 2025 12:41:32
О том, что на данном участке с высокой вероятностью может быть рыба, свидетельствуют такие признаки:
глубокие участки водоёма, подводные ямы (глубиной около 4–7 м);наличие небольшого или умеренного течения;плотное дно, покрытое слоем ила или глины;появление небольших пузырьков воздуха на поверхности воды;резкие обрывы берега в воду;участки воды под ветками деревьев;русловые бровки...
26 10 2025 1:25:55
Хорошее плодоношение культуры зависит от качества почвы, в частности, от наличия в ней определённого набора минеральных компонентов и химвеществ...
25 10 2025 10:13:56
Ниже приведены несколько оригинальных вариантов из кухонь народов мира...
24 10 2025 22:37:54
Тогда растению гораздо легче будет перенести суровую зиму...
23 10 2025 9:56:32
Знаете ли вы? Малиновые кусты — самые плодовитые растения в мире...
22 10 2025 10:27:19
Какой должен быть индюшатник? Основные требования такие:
иметь достаточную площадь: около 1-1,9 кв...
21 10 2025 11:10:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно