≡

10 лайков

Овсяное печение — диетическое, но очень вкусное лакомство, подходящее как для чаепития, так и для лёгкого перекуса. Описание этого продукта поможет составить представление о его полезных свойствах и влиянии на здоровье. Несколько простых рецептов подскажут, как приготовить такое печенье в домашних условиях.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Полезные свойства овсяного печенья
• Рецепты домашнего приготовления
  • При пониженной кислотности желудка
  • При повышенной кислотности желудка
  • С добавлением фруктов

Полезные свойства овсяного печенья

Свойства любого продукта зависят от его состава. Большое содержание полезных веществ оказывает положительное действие на здоровье. Считается, что овсяное печенье благотворно влияет на организм, однако, чтобы в этом убедиться, нужно изучить его состав. Главным ингредиентом этого продукта являются овсяные хлопья. Благодаря богатому составу бесценных полезных веществ они оказывают неоценимую помощь здоровью.

В состав овсянки входят следующие компоненты:

• витамины группы В;
• провитамин А;
• ценные жиры;
• аминокислоты;
• никотиновая кислота;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• селен;
• марганец.

Описываемый злак способствует очищению кишечника от шлаков, укрепляет кровеносные сосуды и выводит холестерин. Минералы, которые входят в его состав, увеличивают эластичность мышц. Кроме того, антиоксиданты освобождают организм от свободных радикалов, оказывающих токсичное действие на организм. Употрeбление такого печенья при гастрите помогает улучшить работу желудка. Однако, несмотря на очевидную пользу овсяного печенья, его употрeбление не всегда оказывает положительный эффект. Дело в том, что продукт, изготовляемый в промышленных масштабах, содержит не самые полезные для здоровья компоненты.

Важно! Покупая овсяное печенье в магазине, обязательно обращайте внимание на его состав: чем больше в нём содержания вредных для здоровья компонентов, тем меньше пользы принесёт продукт.

Среди таковых можно выделить:

• маргарин;
• усилители вкуса;
• сахар;
• сливочное масло;
• эмульгаторы;
• консерванты.

Исключить вредное воздействие перечисленных ингредиентов можно, приготовив печенье самостоятельно.

Рецепты домашнего приготовления

Домашнее печенье в несколько раз увеличивает его полезные свойства. Особенно это важно при наличии заболеваний желудочно-кишечного тpaкта. Диета при повышенной и пониженной кислотности имеет свои особенности, поэтому перед приготовлением желательно ознакомиться с несколькими рекомендациями.Важно! При таких заболеваниях, как гастрит, употрeбллять овсяное печенье, как и прочие сладости, нужно ограниченно. В день можно съедать до 2-3 штук.

Советы для домашнего изготовления овсяного печенья:

1. При повышенной кислотности противопоказано употрeбление сахара, поэтому этот ингредиент можно заменить фруктами.
2. Если употрeбление пшеничной муки противопоказано, вместо неё можно использовать рисовую либо гречневую. Также можно приобрести муку с пометкой «глютен-фри».
3. Чтобы печенье получилось хрустящим и ароматным, лучше использовать для приготовления обычную овсяную крупу вместо быстрорастворимой.
4. Если организм не усваивает молочные продукты, сливочное масло можно заменить растительным, например, подсолнечным либо оливковым.
5. Употрeбление фруктового пюре, предназначенного для детей, более предпочтительно, так как оно усваивается лучше и не способствует повышению кислотности.
6. Молоко животного происхождения лучше заменить на растительное, например, рисовое. Такой продукт допускается к употрeблению при проблемах с пищеварением.
7. Если в рецепте присутствует сахар, его дозировку можно уменьшить, чтобы снизить нагрузку на организм.
8. Тесто из овсяных хлопьев получается твёрдым, поэтому их рекомендуется предварительно обжарить на сковороде без использования масла. При обжаривании нужно следить, чтобы хлопья не потемнели.

Далее предложены несколько рецептов, которые помогают улучшить самочувствие при таких недомоганиях, как повышенная и пониженная кислотность.

При пониженной кислотности желудка

При пониженной кислотности необходимо придерживаться диеты во время лечения. Не страдать при этом от голода поможет овсяное печенье, которым можно разнообразить своё меню. Приготовить его в домашних условиях помогут специальные рецепты.

«Геркулес»

Ингредиенты:

• мука: 240 г;
• хлопья «Геркулес»: 150 г;
• разрыхлитель: 5 г;
• сметана: 50 г;
• грецкие орехи: 75 г;
• масло: 100 г;
• сахар: 200 г.

Узнайте подробнее, состав и калорийность овсяного печенья, свойства для здоровья .

Перед приготовлением нужно подготовить ингредиенты. Муку необходимо пропустить через сито, а орехи очистить от скорлупы и измельчить, масло предварительно заморозить.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Хлопья перемешать с мукой и разрыхлителем.
2. Масло натереть на тёрке.
3. Перемешать масло, сметану и сахар с хлопьями и мукой. Замесить тесто.
4. Тесто укутать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 60 мин.
5. От теста отщипнуть небольшие кусочки, сформировать из них шарики и слегка надавить так, чтобы печенье стало более плоским.
6. Нагреть духовку до 180°С. Выпекать до появления золотистого цвета. Запекание займёт около 15 мин.

Печенье диетическое

Ингредиенты:

• хлопья овсяные: 100 г;
• сливочное масло: 100 г;
• молоко: 20 мл;
• сахар: 50 г;
• яйцо: 1 шт.;
• ванилин: по вкусу;
• мука: 150 г;
• корица: 5 г;
• разрыхлитель: 5 г;
• соль: 1 ч. л.;
• курага: 100 г;
• лимон (цедра): 10 г.

Обратите внимание на приготовление вкусного печенья с грецкими орехами .

Муку необходимо просеять через сито, курагу предварительно замочить в тёплой воде, чтобы она стала мягче. Лимон нужно очистить от кожуры, масло — предварительно растопить.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Миксером взбить сахар с маслом.
2. Вбить яйцо, добавить сахар, ванилин и молоко. Снова взбить.
3. Муку перемешать с солью и разрыхлителем, затем высыпать во взбитую смесь.
4. Добавить цедру, корицу, хлопья и курагу.
5. Замесить тесто.
6. Противень смазать маслом и застелить пергаментом.
7. Тесто выкладывать столовой ложкой. Расстояние между печеньями должно составлять около 7 см, чтобы они лучше пропеклись.
8. Разогреть духовку до 170°С и запекать в течение 10–15 мин.

При повышенной кислотности желудка

При повышенной кислотности категорически не рекомендуется употрeбллять мучные изделия. Дело в том, что в таких продуктах содержится большое количество химических веществ, например, красителей и прочих пищевых добавок, усиливающих вкусовые качества. Все эти компоненты крайне негативно сказываются на здоровье. Овсяное печенье, в отличие от большинства мучных сладостей, не вредит организму. Однако пользу приносят только те продукты, которые гарантированно не содержат вредные компоненты. Такие изделия можно приготовить самостоятельно.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• кефир: 1 ст. л.;
• овсяные хлопья: 1 ст. л.;
• мука: 2 ст. л.;
• сливочное масло: 50 г;
• мёд: 1 ст. л.;
• ванилин: 1 ст. л.;
• кокосовая стружка (для украшения): 1 щепотка.

Собрав все необходимые компоненты, можно приступать к готовке.

Знаете ли вы? Каждый год в Англии проходит традиционный конкурс по приготовлению блюд из овсянки. Повар-победитель получает приз — золотой венчик.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Кефир смешать с хлопьями. Настаивать в течение 5 мин.
2. Высыпать муку и ванилин, затем влить мёд, а также растопленное масло.
3. Замесить тесто.
4. Духовку разогреть до 180°С и запекать печенье в течение 30 мин.
5. Готовые изделия присыпать стружкой.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• овсяные хлопья: 100 г;
• яблочное пюре: 50 г;
• чернослив: 100 г;
• масло оливковое: 30 г.

Узнайте также о рецептах приготовления печенья с орехами «Мазурка» .Перед тем как приступить к готовке, хлопья необходимо перемолоть в муку, чернослив замочить. Фруктовое пюре нужно слегка подогреть до 60°С.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать муку с пюре.
2. Добавить чернослив.
3. Противень смазать маслом.
4. Сформировать печенье столовой ложкой и аккуратно разложить на противне.
5. Разогреть духовку до 200°С и выпекать в течение 20–30 минут.

Готовое печенье нужно остудить, затем подавать к столу.

С добавлением фруктов

При гастрите нельзя употрeбллять сладости. Содержание сахара в лакомствах должно быть минимальным. Заменить сахарный песок можно свежими и сухими фруктами, а также вареньем. Такие изделия можно употрeбллять как при повышенной, так и пониженной кислотности.

Печенье с бананами и финиками

Ингредиенты:

• банан: 1 шт.;
• отруби овсяные: 100 г;
• хлопья: 150 г;
• финики: 75 г;
• сахар: 30 г;
• разрыхлитель: 5 г;
• яйцо: 1 шт.

Ознакомьтесь также с рецептами миндального печенья .

Банан следует очистить от кожуры и помять вилкой. Из фиников необходимо удалить косточки, затем мелко нарезать, отделить желток от белка.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать банан, финики, белок и сахар, взбить миксером либо вилкой.
2. Высыпать отруби, хлопья и разрыхлитель. Снова взбить.
3. Противень застелить пергаментной бумагой и ложкой выложить печенье.
4. Запекать в течение 20 минут при температуре 200°С.

Овсяное печенье с фруктовым пюре

Ингредиенты:

• хлопья: 200 г;
• фруктовое пюре: 200 г;
• сухофрукты: 50 г;
• вафельная стружка: 10 г.

Пюре можно приготовить из любых фруктов. Сухофрукты также можно взять по вкусу. Для дальнейшего приготовления их следует замочить в тёплой воде. Из хлопьев нужно сделать муку. Для этого их можно растолочь либо перемолоть в кофемолке.

Знаете ли вы? Британские учёные установили, что регулярное употрeбление овсяной крупы способствует развитию умственных способностей.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать пюре и сухофрукты.
2. Высыпать овсяную муку.
3. Замесить тесто.
4. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить на него печенье.
5. Выпекать полчаса при температуре 190°С.

Овсяное печенье содержит массу полезных веществ, которые оказывают неоценимую пользу организму при желудочных заболеваниях. Приготовить такое лакомство можно в домашних условиях, воспользовавшись рецептами, рекомендуемыми диетологами.