Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПеречный гриб (Chalciporus piperatus)
Перечный моховик — гриб, по своим внешним хаpaктеристикам напоминающий маслёнок. Появляется в лесных массивах примерно в то же время. Прежде чем собирать перечные грибы, следует более подробно разобраться в том, безопасно ли их употрeбление в пищу, а также ознакомиться с основными ботаническими хаpaктеристиками.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Перечный гриб относится к семейству Болетовые. Согласно русским источникам, он входит в род Маслёнок, а согласно английским — Chalciporus piperatus.
Знаете ли вы? Тело гриба — это мицелий, который располагается под покровом почвы и может занимать площади в десятки километров. То, что растёт над уровнем почвы (непосредственно гриб), является плодом, который носит прямое назначение распространять споры, т. е. размножаться.
Описание ботанических хаpaктеристик рассматриваемого гриба:
| Шляпка | Небольшая, максимальный диаметр составляет 7 см;изначально имеет полусферическую форму, чуть позже становится пpaктически плоской;покрыта коричневой плёнкой, сложно отделяемой;поверхность шляпки в сухую погоду бархатистая, при повышении влажности — липкая, слегка покрыта слизью |
| Ножка | Тонкая, в обхвате всего 1,5 см, высотой до 8 см;к верху утолщается или слегка изогнута;цвет аналогичен шляпке или на тон светлее |
| Гименофор | Трубчатый;цвет аналогичен шляпке;при надавливании приобретает красноватый оттенок |
| Мякоть | По структуре дряблая;песочно-жёлтого цвета;на срезе при контакте с воздухом начинает краснеть;аромат почти не выражен;вкус острый, перечный |
| Споровый порошок | Коричневого или жёлтого цвета;споры мелкие, овальной формы |
Места роста
Рассматриваемый вид грибов распространён по всей России и в Европе. Разновидность предпочитает хвойные лесные массивы. Крайне редко встречается в смешанных посадках. Растут грибы чаще одиночно, реже — группами по 3–5 шт.
Сезон сбора
Сбор урожая перечных маслят начинается в июле. Плодоношение продолжается до середины осени. Хотя грибы и плодоносят довольно долгое время, но самое большое их количество в лесах отмечается в середине августа-середине сентября. Собирают грибы в перчатках, чтобы не пачкать руки. Срезают ножку у основания слегка наискось острым ножом.
Важно! Никогда не выворачивайте грибы вместе с корнем. Такой подход способствует повреждению грибницы, которая затем полностью погибнет, а это приведёт к исчезновению грибов именно в этом месте.
Съедобный или нет
По съедобности выделяют 3 типа грибов: съедобные, условно-съедобные, ядовитые. Chalciporus piperatus — условно съедобный представитель грибного царства. Это значит, что употрeбллять в пищу его можно, но только после предварительной термической обработки.
Разновидность используют для приготовления:
- различных соусов;
- вторых и первых блюд;
- салатов;
- солений;
- пикантных маринадов.
Продукт также сушат и готовят из него приправу, которая по своей остроте вполне способна заменить молотый чёрный перец. Такая приправа обладает ярким насыщенным запахом грибов, что позволяет также применять её в качестве ароматизатора.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Вместе с другими грибами готовить перечник не стоит. В противном случае он полностью затмит вкус грибного ассорти.
Похожие виды
Рассматриваемая разновидность грибов не имеет ядовитых двойников. Их можно спутать разве что со съедобными аналогами. В первую очередь, рассматриваемый вид сходен с маслятами.
Тем не менее, если хорошо присмотреться, можно сразу найти отличия:
- у маслёнка гименофор имеет светлый окрас, не краснеет при надавливании и выделяет белый сок;
- на ножке перечника отсутствует кольцо, а у двойника оно есть.
Кроме маслят, рассматриваемый экземпляр можно спутать с козляком. Чтобы их отличать, достаточно взглянуть на гименофор и мякоть в разрезе. Споровый слой под шляпкой у козляка молочный или грязно-розовый, у моховика — коричневый или бурый. В разрезе мякоть первого будет иметь белый цвет, а второго — желтоватый, при контакте с воздухом начнёт приобретать красноту.
Ещё один гриб, с которым можно спутать моховик, — это горчак . Если вы не уверены, какой именно из экземпляров перед вами, достаточно оценить структуру гименофора. У горчака она пластинчатого типа, т. е. состоит из пластин, близко расположенных друг от друга. У моховика перечного споровый слой под шляпкой имеет трубчатую структуру, на ощупь и внешне напоминает губку.
Знаете ли вы? Грибы являются одними из самых живучих организмов на планете. Они могут выдерживать облучение (выжили даже после аварии в Чернобыле) и давление в 8 атмосфер, расти над уровнем моря на высоте 30 км и даже на поверхности серной кислоты.
Перечные маслята вполне съедобны, но требуют предварительной обработки. Встречаются они на территории РФ довольно часто, аналогов среди ядовитых грибов не имеют. Отличить перечные маслята от двойников проще всего посредством оценки структуры и цвета спорового слоя под шляпкой.
Комментарии:
Однако квашенную капусту, при всех её несомненных полезных качествах, следует употрeбллять с осторожностью или вообще отказаться от данного овоща при:
индивидуальной непереносимостихолецистите;панкреатите;склонности к изжоге;повышенном уровне рН желудочного сока...
09 12 2025 13:19:57
Низкая калорийность (всего 40 ккал на 100 г) позволяет употрeбллять во время диеты или лечения заболеваний ЖКТ...
08 12 2025 19:42:41
В бруснике наличествует высокое содержание ценных для организма фенольных и полифенольных соединений — антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов и фенолокислот...
06 12 2025 23:42:25
Но регулярное неправильное обрезание приводит к их повреждению или ослаблению...
05 12 2025 0:58:28
Растение сильно облиствено...
04 12 2025 19:40:58
Хаpaктеризуется поражением всех органов растения, отчего молодые саженцы гибнут незамедлительно, а на взрослых плоды заметно редеют и становятся непригодными к употрeблению...
03 12 2025 16:54:31
Важно! Для продления срока эксплуатации ограду из деревянных брусьев нужно обработать антисептиками или покрасить лаком...
02 12 2025 5:51:32
В некоторых случаях для поддержания рыхлости используются пенопластовые шарики...
01 12 2025 11:52:44
Для этого можно использовать колышки с натянутым между ними жгутом либо просто проложить виртуальную прямую между двумя точками...
30 11 2025 11:16:29
После исследования на возможность её выращивания, провели успешную и быструю селекцию...
29 11 2025 13:54:20
Относят к ним следующее:
дуги арок крыши могут не состыковываться; решить проблему можно только вручную, однако для этого потребуется не только специализированный инструмент, но и много усилий;часто производитель не доукомплектовывает теплицу крепёжными элементами, что требует дополнительных затрат;некоторые модели могут поставляться с тонкими профильными трубами — это снижает стоимость теплицы, однако негативно сказывается на её прочности и долговечности...
28 11 2025 17:56:50
В таком случае, для получения большого урожая следует полагаться на чётко выверенный график подкормок ягодного растения...
27 11 2025 23:19:48
Например, обилие влаги обеспечит маслу один состав, а длительная засуха — полностью изменит количественный набор компонентов...
26 11 2025 14:53:23
Отличаются внешне и личинки особей:
побеговая — тельце в длину 10–12 мм, с жёлтым или зелёным оттенком;стeблевая — в длину 1–2 мм, поверхность тела оранжевая или бледно-жёлтая...
25 11 2025 0:19:23
Известен факт, что после аварии в Чернобыле, всем, кто проживал в зоне радиоактивного воздействия, а также брал участие в ликвидации взрыва и был непосредственно подвержен воздействию ионизирующих излучений, было рекомендовано ввести в рацион гoлyбику...
24 11 2025 18:43:24
Затем в улей нужно установить специальные соты, имеющие широкие ячейки, так как личинки трутней имеют более крупные размеры, чем личинки пчёл...
23 11 2025 17:41:42
Знаете ли вы? Выращивание роз принесёт пользу не только в эстетическом плане, но и поможет улучшить эмоциональное состояние человека...
22 11 2025 23:37:11
На одном кусте могут расти ягоды с различным окрасом, что выглядит очень интересно и привлекательно...
21 11 2025 23:32:14
Её можно узнать по отверстию в грунте размером до 1 см и небольшому бугорку над ним...
20 11 2025 6:15:26
Рецепты народной медицины с имбирём
Имбирь издавна используется при лечении и профилактике различных острых и хронических недугов, в том числе и бронхиальной астмы...
19 11 2025 2:14:23
Объём урожайности с 1 м? — около 3–5 кг...
18 11 2025 11:22:32
Кора часто описывается как серо-красная, с привычкой к шелушению...
17 11 2025 18:18:15
он был внесён в Госреестр РФ как рекомендованный для возделывания на дачных участках, в колхозных и совхозных хозяйствах...
15 11 2025 1:21:17
Сроки проведения процедуры
Зачастую удаление лишних частей лозы приходится на начало или средину месяца...
14 11 2025 18:43:37
Злаковые культуры и
гречка хорошо улучшают структуру верхнего слоя грунта...
13 11 2025 0:52:42
После этого заделать в почву на глубину около 1,5 см...
12 11 2025 7:49:11
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
11 11 2025 7:19:18
Сверху покрыты мелким жёлтым семенем, погружённым в плод не глубоко...
10 11 2025 18:21:52
А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны...
09 11 2025 17:44:20
Подкормка рано весной
Самую первую подкормку следует проводить сразу же, как только с участка сошёл снег...
08 11 2025 21:39:18
Побеги ветвистые — 15–20 см...
07 11 2025 23:12:38
Это могут быть не только громоздкие каменные сооружения, но и миниатюрные композиции, прекрасно «вписывающиеся» в дизайн компактного сада...
06 11 2025 3:27:21
Прежде чем приобрести товар, стоит учитывать предпочтения самой рыбы, обитающей в определённой местности...
05 11 2025 20:10:12
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
04 11 2025 13:19:31
Описание Перфекшн дают такое:
относится к типу декоративных кустарников;многолетний;разрастается в ширину до 0,9 м, в высоту — до 1 м;побеги образуют густую крону в форме сферы;листья расположены друг напротив друга, интенсивно-зелёного цвета, удлинённые, на ощупь шершавые, края зубчатые;начинает цвести в июне, заканчивает в октябре;розового или гoлyбого окраса цветки-метёлки в форме звёзд бесплодны, достигают размера около 4 см, имеют махровый вид (расположены в несколько рядов), лепестки заострённые на конце, собраны в шарообразные соцветия диаметром около 25 см, чашелистики в форме лепестков;сорт ремонтантный, цветёт на прошлогодних и однолетних побегах;за 1 год даёт прирост около 20 см;осенью сбрасывает листву, весной зеленеет вновь;способен выдерживать морозы до -28°С...
03 11 2025 4:30:46
Знаете ли вы? На стенах одной из самых больших египетских пирамид — Хеопса — размещены надписи, в которых указывается, сколько чеснока и лука было выделено для питания рабочим, строящим её...
02 11 2025 23:16:28
В качестве защиты растения от заморозков его укрывают на зиму...
01 11 2025 9:13:14
Вирусы передаются воздушно-капельным путём, через прямой контакт с заражённой особью или предметами обихода...
30 10 2025 4:29:48
Знаете ли вы? Известный натуралист из Швеции Карл Линей (1707–1778) дал рассматриваемым растениям название на латыни Solanum lycopersicum, что означает «волчьи персики»...
29 10 2025 2:59:51
Если надавить на него, а потом отпустить палец, то оно выпрямится без следов...
28 10 2025 15:25:59
Это в основном реки, протекающие в черте города, и каналы...
27 10 2025 20:31:56
Проникновение в трахею обеспечивает взрослых паразитов и их личинок питательными веществами...
26 10 2025 16:46:37
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
24 10 2025 1:15:28
Колючки могут быть серповидные, обычно они прямые длиной 10–12 мм...
23 10 2025 8:59:19
Некоторые из разновидностей очень трудно убрать...
22 10 2025 11:49:47
Плоды в грозди расположены со средней плотностью...
21 10 2025 17:39:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно