Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПеречный гриб (Chalciporus piperatus)
Перечный моховик — гриб, по своим внешним хаpaктеристикам напоминающий маслёнок. Появляется в лесных массивах примерно в то же время. Прежде чем собирать перечные грибы, следует более подробно разобраться в том, безопасно ли их употрeбление в пищу, а также ознакомиться с основными ботаническими хаpaктеристиками.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Перечный гриб относится к семейству Болетовые. Согласно русским источникам, он входит в род Маслёнок, а согласно английским — Chalciporus piperatus.
Знаете ли вы? Тело гриба — это мицелий, который располагается под покровом почвы и может занимать площади в десятки километров. То, что растёт над уровнем почвы (непосредственно гриб), является плодом, который носит прямое назначение распространять споры, т. е. размножаться.
Описание ботанических хаpaктеристик рассматриваемого гриба:
| Шляпка | Небольшая, максимальный диаметр составляет 7 см;изначально имеет полусферическую форму, чуть позже становится пpaктически плоской;покрыта коричневой плёнкой, сложно отделяемой;поверхность шляпки в сухую погоду бархатистая, при повышении влажности — липкая, слегка покрыта слизью |
| Ножка | Тонкая, в обхвате всего 1,5 см, высотой до 8 см;к верху утолщается или слегка изогнута;цвет аналогичен шляпке или на тон светлее |
| Гименофор | Трубчатый;цвет аналогичен шляпке;при надавливании приобретает красноватый оттенок |
| Мякоть | По структуре дряблая;песочно-жёлтого цвета;на срезе при контакте с воздухом начинает краснеть;аромат почти не выражен;вкус острый, перечный |
| Споровый порошок | Коричневого или жёлтого цвета;споры мелкие, овальной формы |
Места роста
Рассматриваемый вид грибов распространён по всей России и в Европе. Разновидность предпочитает хвойные лесные массивы. Крайне редко встречается в смешанных посадках. Растут грибы чаще одиночно, реже — группами по 3–5 шт.
Сезон сбора
Сбор урожая перечных маслят начинается в июле. Плодоношение продолжается до середины осени. Хотя грибы и плодоносят довольно долгое время, но самое большое их количество в лесах отмечается в середине августа-середине сентября. Собирают грибы в перчатках, чтобы не пачкать руки. Срезают ножку у основания слегка наискось острым ножом.
Важно! Никогда не выворачивайте грибы вместе с корнем. Такой подход способствует повреждению грибницы, которая затем полностью погибнет, а это приведёт к исчезновению грибов именно в этом месте.
Съедобный или нет
По съедобности выделяют 3 типа грибов: съедобные, условно-съедобные, ядовитые. Chalciporus piperatus — условно съедобный представитель грибного царства. Это значит, что употрeбллять в пищу его можно, но только после предварительной термической обработки.
Разновидность используют для приготовления:
- различных соусов;
- вторых и первых блюд;
- салатов;
- солений;
- пикантных маринадов.
Продукт также сушат и готовят из него приправу, которая по своей остроте вполне способна заменить молотый чёрный перец. Такая приправа обладает ярким насыщенным запахом грибов, что позволяет также применять её в качестве ароматизатора.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Вместе с другими грибами готовить перечник не стоит. В противном случае он полностью затмит вкус грибного ассорти.
Похожие виды
Рассматриваемая разновидность грибов не имеет ядовитых двойников. Их можно спутать разве что со съедобными аналогами. В первую очередь, рассматриваемый вид сходен с маслятами.
Тем не менее, если хорошо присмотреться, можно сразу найти отличия:
- у маслёнка гименофор имеет светлый окрас, не краснеет при надавливании и выделяет белый сок;
- на ножке перечника отсутствует кольцо, а у двойника оно есть.
Кроме маслят, рассматриваемый экземпляр можно спутать с козляком. Чтобы их отличать, достаточно взглянуть на гименофор и мякоть в разрезе. Споровый слой под шляпкой у козляка молочный или грязно-розовый, у моховика — коричневый или бурый. В разрезе мякоть первого будет иметь белый цвет, а второго — желтоватый, при контакте с воздухом начнёт приобретать красноту.
Ещё один гриб, с которым можно спутать моховик, — это горчак . Если вы не уверены, какой именно из экземпляров перед вами, достаточно оценить структуру гименофора. У горчака она пластинчатого типа, т. е. состоит из пластин, близко расположенных друг от друга. У моховика перечного споровый слой под шляпкой имеет трубчатую структуру, на ощупь и внешне напоминает губку.
Знаете ли вы? Грибы являются одними из самых живучих организмов на планете. Они могут выдерживать облучение (выжили даже после аварии в Чернобыле) и давление в 8 атмосфер, расти над уровнем моря на высоте 30 км и даже на поверхности серной кислоты.
Перечные маслята вполне съедобны, но требуют предварительной обработки. Встречаются они на территории РФ довольно часто, аналогов среди ядовитых грибов не имеют. Отличить перечные маслята от двойников проще всего посредством оценки структуры и цвета спорового слоя под шляпкой.
Комментарии:
Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...
14 12 2025 0:32:40
Исследования археологов сообщают о широком использовании гороха представителями крито-микенской цивилизации, завершившей своё существование за полторы тысячи лет до наступления новой эры...
12 12 2025 22:45:42
Помимо вышеперечисленного, при употрeблении рассматриваемой продукции наблюдаются:
улучшение работоспособности сердечной мышцы;снижение отёчности;ускорение отведения желчи;регуляция работы эндокринной системы, что немаловажно для стабилизации мeнcтpуального цикла у женщин при похудении;повышение защитных функций организма;улучшение состояния кожных покровов;регуляция работы ЦНС;восстановление электролитического баланса;снижение аппетита...
11 12 2025 12:58:39
в СССР выпущена почтовая марка с изображением плодов ежевики...
10 12 2025 17:56:59
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
09 12 2025 0:54:49
Привезённый Недзвецким образец кустарника был передан в 1891 году немецкому биологу Георгу Дику, которому и принадлежат заслуги по дальнейшему изучению и селекции современного сорта...
08 12 2025 2:37:32
Они также гибнут в щелочной среде...
07 12 2025 22:21:50
После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...
06 12 2025 15:46:45
Помогает этот порошок бороться с паршой и с килой...
05 12 2025 3:44:17
Знаете ли вы? Древнегреческие мореплаватели с помощью грушевых плодов боролись с морской болезнью...
03 12 2025 1:33:45
Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 120°C и продержать в ней орехи около получаса...
02 12 2025 3:14:15
В русский язык слово попало из немецкого, в котором заимствованное итальянское название было изменено на «kartoffel»...
01 12 2025 4:54:14
Личинки едят тонкие корни, а взрослые особи — листву;слизни...
30 11 2025 2:56:21
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
29 11 2025 13:56:38
Урожайность может достигать 7 кг с одного куста...
28 11 2025 14:57:36
Название происходит из легенды, которая гласит, что давным-давно два гиганта – дpaкон и слон – сошлись в битве...
27 11 2025 18:41:58
Семена подсолнуха
Семена подсолнуха не рекомендуется использовать в качестве основного корма...
26 11 2025 5:12:57
У черешкового листья крупные, черешки имеют белый или розовый оттенки...
25 11 2025 2:43:34
Тщательное удаление всех органических остатков перед посевом и регулярная борьба с сорняками на протяжении всего последующего периода вегетации (сорная трава растёт намного быстрее, чем морковь, и создаёт для последней беспощадную конкуренцию)...
24 11 2025 4:23:19
Не следует путать его с сортом Бакчарская юбилейная, который принадлежит ко второму, более позднему поколению жимолости из Бакчара...
23 11 2025 10:14:43
Хвоя долго держится на побегах (в течение 6 лет) и не опадает...
22 11 2025 20:34:55
Очень вкусно подавать блюдо с гренками или сухариками...
21 11 2025 0:48:34
Горький вкус и запах исчезают также под воздействием высокой температуры в процессе кулинарной переработки...
20 11 2025 13:20:59
Минусы
Имеются и отрицательные черты, это:
затраты на электроэнергию;
постоянный контроль над работой аппарата...
19 11 2025 13:25:43
Ягода в стране занимает важную нишу в промышленной сфере...
18 11 2025 18:39:23
Кроме того, они тяжело перевариваются организмом, поэтому содержащие их блюда надолго сохраняют чувство сытости...
17 11 2025 9:26:42
Оптимальная влажность грунта для развития рассады находится на уровне 80 %, а воздуха — около 50–60 %...
16 11 2025 11:30:42
Молодые экземпляры с зелёными листками следует помещать в грунт в период с 20 мая по 15 июня...
15 11 2025 18:30:23
Целью селекции Московской 40 было улучшение сорта предшественника, обладавшего высоким процентом полегания — до 60%...
14 11 2025 15:13:37
В процессе роста поверхность шляпки немного расправляется, становится более мясистой...
13 11 2025 10:22:22
после отделения от мицелия мякоть начинает мгновенно портиться...
12 11 2025 15:57:42
В качестве одного из веских доказательств на слушаниях был приведен факт, что помидор не готовят на десерт, а едят после первого блюда вместе с мясом и рыбой...
11 11 2025 8:14:30
Элемент принимает участие в работе эндокринной системы, в синтезе гормонов и ферментов;селен — также важен для выработки гормонов и ферментов, кроме этого, участник преобразования тиреотропных гормонов в активную форму;железо — один из помощников иммунной системы в выработке антител и уничтожении клеток вирусов и инфекций, помогает выводить токсины, улучшает метаболизм;фосфор — участвует в образовании ДНК и РНК, передающих генную информацию и отвечающих за рост и деление клеток, отвечает за трaнcпортировку питательных веществ к тканям и клеткам, нужен для усвоения витаминов — D, группы В, и глюкозы;марганец — участник инсулинового обмена, выработки гормонов щитовидной железы, ускоряет расщепление жиров, обмен белков;медь — помогает нормализовать работу эндокринной системы, участвует в выработке пoлoвых гормонов и инсулина, укрепляет иммунитет;цинк — предотвращает перегрузки нервной системы, способствует выработке антител, гормонов и кровяных телец лейкоцитов, отвечает за здоровье кожных покровов;витамин РР — один из участников выработки таких гормонов, как инсулин, прогестерон, кортизон, тестостерон, тироксин, эстроген...
10 11 2025 8:35:43
Что касается его крыши, то она должна быть скатной...
09 11 2025 6:26:18
В Россию арабские скакуны попали при Иване Грозном и поучаствовали в формировании орловских рысаков и стрелецких лошадей...
08 11 2025 16:20:27
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Использование облепихового масла во время беременности
23
Использование облепихового масла во время беременности
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
52
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
Облепиха от отёков
Застой жидкости в организме — частая проблема, которая возникает в середине срока беременности...
07 11 2025 3:50:51
Картофель Никулинский подходит для выращивания в различных условиях и не отличается особой требовательностью к почвам
Этот картофель столового назначения может использоваться для варки, запекания и приготовления качественного пюре...
06 11 2025 11:46:23
Она состоит из каркаса и нескольких столбов по периметру, которые можно украсить вьющимися растениями...
04 11 2025 3:42:29
А вот спиленное бревно можно уложить где угодно...
03 11 2025 5:44:51
У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...
02 11 2025 15:31:24
ШеяКороткая, с кожными складками, переходит в грудную клетку...
01 11 2025 4:44:44
Сорт легко выращивать самостоятельно, уход за ним не требует больших затрат времени и усилий...
31 10 2025 13:12:27
По этой причине он скапливается на теплице и может вызвать её деформацию...
30 10 2025 8:19:44
Сам вид Билларда — это гибрид Дугласа и спиреи Иволистной...
29 10 2025 3:49:43
Самым простым способом является покупка в питомнике...
28 10 2025 12:47:33
Именно поэтому она крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ...
27 10 2025 15:27:42
Их желательно пригнуть к земле и ждать, пока они опадут самостоятельно...
26 10 2025 6:22:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
