Пить чай из листьев плодовых деревьев вместо привычного чёрного чая предпочитают многие люди. Сегодня в статье обсуждается напиток из листьев вишни, его польза, возможный вред и правильное приготовление.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Химический состав и хаpaктеристика листьев вишни
- Чем полезен напиток
- Как правильно заваривать чай из листьев вишни
- Как часто и сколько можно пить
- Когда собирать и как сушить листья вишни
- Противопоказания и побочные явления
- Полезные советы для заваривания чая
Химический состав и хаpaктеристика листьев вишни
Вишнёвые листья появляются на деревьях чуть позже, чем цвет. Это среднего размера пластины до 8–10 см в длину. Форма листа овальная, внешняя поверхность гладкая, испещрена прожилками с ярко выраженной центральной линией. Цвет листа яркий, тёмно-зелёный.
Вишневые листочки обладают кровоостанавливающим свойством. Они улучшают кровообращение, эффективны при анемии, частых кровотечениях из носа
В составе листвы содержатся такие элементы:
- витамины — ретинол (А), бета-каротин, группа B (B1, B2, B6, B9), аскорбиновая кислота (С), филлохинон (K), никотинамид PP;
- минералы — йод, калий, кобальт, кремний, магний, марганец, молибден, медь, фосфор;
- прочие вещества — дубильные вещества, кверцетин, кумарин, эфирные масла, фитонциды.
Знаете ли вы? Знаменитая воспетая поэтами и увековеченная художниками японская вишня сакура плодоносит несъедобными ягодами.
Чем полезен напиток
Состав вишнёвой «зелени» даёт уверенность в пользе и лечебном воздействии продукта на организм. Напиток полезен взрослым и детям в качестве профилактики простуды, как средство, повышающее сопротивляемость вирусам в межсезонье и период эпидемий. С его помощью можно значительно облегчить состояние здоровья и ускорить выздоровление при болезнях органов дыхания и носоглотки.
Вишнёвый чай при регулярном употрeблении отлично справляется с накоплениями «плохого» холестерина, очищая и укрепляя сосуды. Продукт улучшает кровообращение, повышает уровень гемоглобина, насыщает ткани и органы кислородом. Благодаря этому нормализуется работа сердечной мышцы, снижается риск образования тромбов и ишемии. Ещё одно полезное свойство — кровоостанавливающее — оценят женщины в период цикла. Кроме того, чай поможет снизить болевой синдром в этот период. Маленькие хитрости: слишком горячая вода лишит напиток приятного вишневого аромата, поэтому максимальная температура 90 градусов
Активные вещества в составе листвы и присущий напитку мочегонный эффект прекрасно выводят из организма шлаки, токсины, продукты распада лекарств, а также помогают выводить песок. Противовоспалительное свойство эффективно при лечении воспаления мочепoлoвoй системы.
Антибактериальное действие применяется в лечении воспаления слизистых оболочек: внутренних органов и ротовой полости. Напиток уничтожает патогенные бактерии, помогает восстановить целостность покровов. Наружно применяют примочки при лечении порезов, открытых ран, ожогов. Советуем почитать об особенностях употрeбления вишнёвого варения. Чай полезен беременным женщинам, страдающим от отёков мягких тканей. Богатый витаминно-минеральный состав поможет восстановить будущей маме баланс важных для здоровья её организма и развития плода элементов.
Рекомендуется напиток для поддержания внешности беременной:
- укрепление волос, ногтей и зубов;
- снижение образования пигментных пятен;
- нормальное функционирование сальных желёз.
Как правильно заваривать чай из листьев вишни
Чай, чтобы он приносил пользу, нужно уметь правильно заварить. Недаром во многих странах существуют целые чайные церемонии, с незыблемыми правилами.
В чайнике
Заварочный чайник нужно предварительно ошпарить крутым кипятком. Поместить в ёмкость нужное количество вишнёвой «заварки» и залить горячей водой. Настаивать в укутанной специальной варежкой или плотным полотенцем посуде в течение 5 минут. Знаете ли вы? Американцы настолько любят вишнёвый пирог, что ежегодно 20 февраля отмечают ставший национальным праздником День вишнёвого пирога. Рецепт чая:
Ферментированные листья (2 ст. л.) поместить в заварочную ёмкость, залить кипятком (0,5 л). Настоять 5–8 минут. При употрeблении можно подсластить, более полезен напиток будет при использовании мёда.
В термосе
В термос помещают сухие, измельчённые листья, заливают кипятком (количество ингредиентов зависит от объёма термоса). Дают настояться 10–15 минут. Вам будет полезно узнать, как отличить вишню от черешни. Рецепт напитка при простуде:
На 0,5 л кипятка берут по 10 сухих измельчённых листьев и сушёных ягод. Смесь должна настояться в течение 20 минут. Перед употрeблением добавить мёд, пить утром и вечером.
Как часто и сколько можно пить
Витаминизированный чай можно пить ежедневно, но при этом знать норму — 2–3 чашки. Если злоупотрeбллять напитком, возможен гиповитаминоз (о других побочных эффектах расскажем ниже).
Обогатить и вкус, и полезные свойства напитка можно, добавив листву других плодово-ягодных растений:
- смородина — полезна для желудка, укрепления иммунитета;
- малина — оказывает жаропонижающее, противовоспалительное свойства, эффективна при дефиците железа;
- мята, мелисса — нормализуют сон, укрепляют нервную систему, тонизируют и повышают работоспособность.
Можно добавлять лекарственные травы: ромашку, зверобой, но здесь лучше проконсультироваться с врачом.
Важно! Лекарственные растения обладают мощным эффектом и могут навредить при наличии каких-либо заболеваний, поэтому их нужно употрeбллять строго дозировано.
Когда собирать и как сушить листья вишни
Сбор листвы проводят, пока есть цвет, поскольку именно в этот период в молодых пластинках самая большая концентрация полезных веществ. В зависимости от региона, это середина-конец мая. Наиболее полезны пластины среднего и малого размера. Сбор проводят в сухую погоду, в экологически чистой местности. Срезают с частью черешка.
Затем материал перебирают, отбpaковывая повреждённый насекомыми или солнечным ожогом. Сушат либо целыми пластинами, либо нарезанными, на свежем воздухе, но не под прямыми лучами солнца. Сырьё регулярно нужно переворачивать, чтобы процесс шёл равномерно.
Приготовление ферментированного продукта:
- Собранный материал помещают в полиэтиленовые пакеты, тонким слоем.
- Затем кладут в морозильную камеру на 3 часа.
- Размороженное сырьё нужно тщательно перетереть в ладонях. В результате этого процесса листва выделит сок.
- Далее материал помещают ёмкость из стекла или эмалированную под гнёт. Для процесса ферментации посуду с сырьём, накрытую влажной, чистой тканью, помещают в температурный режим +23…+26°С.
- В течение 8–10 часов листва насыщается цветочно-фруктовым ароматом. Процесс прерывают и отправляют сырьё на сушку.
- Сушка проходит в несколько этапов, чтобы избежать риска пережечь материал.
- Сушат в духовом шкафу при температуре +100°С.
- Сухую продукцию нужно разложить в пакеты с вентиляционными отверстиями. Таким образом, материал около 3 дней «доходит», а благодаря отверстиям не преет.
- Готовая заварка отправляется на хранение в герметично закрытой посуде из стекла в тёмное и сухое место.
Противопоказания и побочные явления
Учитывая богатый и насыщенный состав вишни, напиток может быть вреден при некоторых состояниях.
- Строго противопоказано употрeбллять вишнёвый чай в таких случаях:
- обострение язвы ЖКТ;
- гепатит;
- ожирение;
- пониженное АД;
- аллергия.
Важно! С осторожностью следует пить чай больным сахарным диабетом, он может повлиять на уровень глюкозы.
- При злоупотрeблении продуктом возможно проявление таких негативных последствий:
- тошнота;
- боли в желудке;
- слабость;
- потеря аппетита;
- запор.
Полезные советы для заваривания чая
Чтобы заваривать действительно полезный вишнёвый чай, важно не совершить ошибок при заготовке. Сырьё, собранное в черте города или вблизи промышленных зон, вместо пользы может принести вред здоровью. Все лиственные деревья впитывают токсичные вещества: отходы производства, выхлопы газа от автомобилей. Не менее важно правильно высушить материал: нельзя его мыть перед сушкой, иначе смоете слой полезных микроорганизмов с поверхности. Кроме того, вымытые листья могут начать загнивать.
Заваривать чай нужно горячей водой, нагретой до температуры не выше +90°С. Это максимально раскроет аромат и вкус, не повредив состав. Кроме добавления листвы других растений, что было описано выше, можно добавлять сушёные и замороженные фрукты и специи.
Отлично сочетается вишня с такими добавками:
- бадьяном;
- гвоздикой;
- кардамоном;
- корицей;
- цедрой цитрусовых;
- клубникой;
- земляникой;
- малиной.
Вишнёвый горячий напиток — прекрасная альтернатива чёрному чаю, особенно в период сезонных заболеваний. Продукт при регулярном дозированном употрeблении принесёт организму пользу, восстановит витаминно-минеральный баланс.
