Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМалосольные арбузы кусочками
Арбузы являются не только сладким, вкусным и ароматным летним лакомством, они способы стать прекрасной солёной закуской зимой. Сегодня маринованная ягода имеет всё большую популярность и востребованность у современных потребителей. Как правильно консервировать арбузы и какой рецепт подобрать для быстрого приготовления — далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок солёного арбуза кусочками
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Арбузы представляют собой крупную ягоду семейства бахчевых, которая широко используется в сфере кулинарии для приготовления различных сладких блюд, десертов, закусок. Безусловно, качество любого блюда и, в частности, зимней консервации, будет зависеть от качества сырья.
Знаете ли вы? Согласно ботаническим хаpaктеристикам, арбуз является крупной ягодой весом 4–15 кг. Археологические исследования доказали, что его впервые начали культивировать ещё 2000 лет назад в Египте.
При выборе ягод на засолку следует обратить внимание на такие аспекты:
- арбуз должен быть спелым, без видимых внешних повреждений, трещин, гнилых участков, симптомов заболеваний и т. п.;
- спелая ягода обладает ярко выраженным ароматом. Если запах неприятный или пpaктически незаметный, тогда от покупки продукта лучше отказаться, поскольку высока вероятность того, что он залежался на прилавке длительное время;
- свежий, качественный арбуз имеет гладкую, блестящую кожуру с яркими полосами. Хвостик у ягоды должен быть сухой и жёлтый;
- у спелой ягоды при постукивании по поверхности слышится приглушённое звучание. Звонкий звук свидетельствует о том, что арбуз достаточно сочный, но недостаточно спелый;
- для приготовления малосольных ягод подойдёт плод с розовой, не красной мякотью и тонкой кожурой.
Следует помнить, что созревание ягод начинается в августе месяце, поэтому покупать плоды раньше срока не рекомендуется, так как, скорее всего, они будут недозревшими или с высоким содержанием нитратов.
Рецепты заготовок солёного арбуза кусочками
Существует множество вариаций приготовления солёных арбузов, однако хотелось бы подробнее остановиться на самых простых, быстрых и доступных рецептах.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 На скорую руку Рецепт №3 Пряный Рецепт №1 легко Описываемый рецепт считается классическим. Арбузы по нему получаются очень сочными, нежными, невероятно ароматными, с приятным сладко-острым вкусом. Из кухонной утвари понадобятся: ведро или большая кастрюля, нож и доска для нарезки продуктов. ведро на 5–6 л20 минут/ 10 дней Шаги6 ингредиентов 5 кг 2–3 головки 1–2 штуки 5 столовых ложек укроп 3 лКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г: калорийность: 29 ккал;белки: 0,6 г;жиры: 0,1 г;углеводы: 5,9 г.
Предлагаем также вашему вниманию вкусные рецепты солёных арбузов в банках .
Рецепт №2
легко
На скорую руку
Приготовленные таким способом на «скорую руку» арбузы станут прекрасной пикантной закуской для любого застолья. Подобное блюдо сможет не только порадовать гостей необычным вкусовым шармом, но и насытить организм полезными витаминами и минералами.
В процессе готовки понадобятся: большая кастрюля для засолки, нож и разделочная доска.
кастрюля на 5–6 л10 минут/72 часа Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- арбузное сырьё
5 кг
- зелень
укроп, листья хрена
- чеснок
? головки
- острый перец (в порошке)
по вкусу
- горчица сухая
1 соловая ложка
- Зелень и арбуз тщательно промыть.
- Зелень порезать достаточно большими кусками, сложить в кастрюлю.
- Чеснок порезать крупными кусочками, заложить в ёмкость.
- Ягоду разделить на крупные дольки, сложить в кастрюлю.
- Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить 1 ст. л. соли.
- Маринадом залить сырьё, добавить острый перец и горчицу.
- Ёмкость накрыть крышкой, сверху расположить гнёт.
- Тару с заготовкой расположить в тёплом месте на несколько дней, пока арбузы не начнут бродить.
- Кастрюлю переложить в холодильник. Спустя 72 часа продукт готов к употрeблению.
Видео-рецепт
На скорую руку Видео-рецепт: На скорую рукуВажно! Арбуз квасят вместе с кожурой, поэтому следует выбирать ягоду с наименее тонкой шкуркой. Для данного рецепта лучше выбирать слегка недоспелый плод.
Рецепт №3
легко
Пряный
Приготовленная по данному рецепту ягода получается чрезвычайно вкусной, душистой, с пряным, хорошим вкусом и невероятно нежной текстурой, которая просто тает во рту. Небольшие плоды можно при описываемом способе засолки использовать целиком.
В процессе готовки понадобятся: бочонок для засолки, кастрюля, небольшой отрезок марли, острый нож и доска для разделки продуктов.
5 литров60 минут/60 дней Шаги8 ингредиентов
- арбузное сырьё
5 кг
- полынь
20 г
- соль
300 г
- сахар
300 г
- душистый перец
10 штук
- ржаная солома
300 г
- гвоздика
5 штук
- вода
5 л
- В отдельной кастрюле вскипятить немного воды, добавить полынь, дать настояться 15–20 минут.
- Воду с полынью залить в бочонок, выждать 20 минут, слить.
- На дно бочонка засыпать ржаную солому.
- Плод промыть, разделить на четыре части, заложить в бочонок, сверху укрыть соломой.
- Приготовить маринад: в холодную воду добавить соль, сахарный песок, перец душистый, гвоздику.
- Рассолом залить арбузное сырьё, сверху застелить отрезком марли, укрыть крышкой и гнётом. В качестве гнёта можно использовать банку, наполненную водой.
- Бочонок расположить в тёплое место, а спустя несколько дней переложить в холодильник.
- Спустя 2 месяца закуска готова.
Важно! Солёный арбуз готовится без применения столового уксуса, что даёт возможность употрeбллять продукт людям с заболеваниями желудочно-кишечного тpaкта.
Особенности хранения заготовок
Сохранять маринованные арбузы необходимо в прохладном сухом месте, которое надёжно защищено от попадания прямых солнечных лучей и расположено вдалеке от источников тепла. Небольшой объём соленья можно расположить в холодильнике, где оно может храниться несколько месяцев.
Большие бочки с заготовками хорошо складировать в погребе или подвале, которые отвечают следующим требованиям:
- температурные показатели — не выше +4...+6°С;
- относительная влажность воздуха — 80–95%.
Знаете ли вы? Арбуз является полностью съедобным. Кожуру маринуют и солят, применяют для приготовления варенья, джема. Семечки — жарят и едят.
Солёные арбузы — прекрасная закуска, которая замечательно подойдёт к повседневному обеду или праздничному застолью. Несомненным достоинством такого блюда является полное отсутствие укуса, что делает его доступным для детского и диетического меню. Засолить ягоду на зиму довольно просто: необходимо подобрать подходящий рецепт и следовать инструкции его приготовления.
Комментарии:
Если вы замораживаете плоды, чтобы впоследствии кормить грудного ребенка, следует тщательно их выбирать: они не должны быть не дозревшими или слишком спелыми, кожура должна быть блестящей, без дефектов, гнили и трещин...
09 12 2025 21:47:44
Для привлечения их на участок следует рядом с грядками высаживать бархатцы, ноготки...
07 12 2025 8:54:26
По каким признакам можно определить появление парши
Появление этого грибкового заболевания легко определить по тёмным пятнам с бархатистым налётом...
06 12 2025 12:35:51
Баpaбанные представляют собой монолитную либо разборную конструкцию с объёмной рабочей камерой закрытого типа...
05 12 2025 23:55:42
Растение цветёт на второй год жизни, в июле...
04 12 2025 10:15:21
Глухая высокая изгородь будет препятствовать проникновению солнечного света, что нeблагоприятно для большинства растений, используемых в ландшафтном дизайне...
03 12 2025 7:26:32
Как выглядит дицентра
Кусты дицентры великолепной отличаются высокой декоративностью, поэтому могут стать украшением для любого участка и часто используются в ландшафтном дизайне...
02 12 2025 20:31:45
В спиртовой настойке они сохранят все свои полезные свойства и помогут в лечении ряда заболеваний...
01 12 2025 16:54:12
Все побеги произрастают из корневища...
30 11 2025 3:31:30
При выборе подходящей культуры необходимо обращать внимание на следующие условия:
Чёткий выбор места для их посадки...
29 11 2025 14:28:20
Антиоксидантные свойства витамина С способствуют скорейшему выведению токсических веществ из организма, повышают эластичность и прочность кровеносной системы, защищают от инфекций...
28 11 2025 14:17:12
При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...
27 11 2025 11:41:33
соль по вкусу
молотая смесь перцев по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 105 ккал
Белки 17,1 г
Жиры 4,1 г
Углеводы 0 г
Рыбу выпотрошить, оставив чешую, вынуть жабры, тщательно вымыть...
26 11 2025 17:26:30
При этом следует ориентироваться на следующие признаки:
твёрдые и крепкие вилки;остановка роста растения;появление на макушке кочана белого пятна;осветление окраса листьев...
25 11 2025 21:52:17
Нередко подобная проблема возникает при частом поливе территории, что провоцирует застой воды в верхних слоях почвы и, как следствие, активное развитие спор, что приводит к произрастанию грибов...
24 11 2025 8:17:38
Сделайте ровный разрез от головы до хвоста...
22 11 2025 20:29:53
Чтобы сделать это, нужно вырубать большие майны (проруби)...
21 11 2025 23:12:55
Температура и влажность
Адаптированные к квартирным условиям кустики хорошо переносят не самые жаркие температуры в разные сезоны...
20 11 2025 10:29:13
Наиболее популярные следующие:
Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...
18 11 2025 17:42:48
Верхушечные почки требовательны к теплу и могут вымерзать при заморозках...
17 11 2025 2:23:41
Если тушка скользит в руках, то рекомендуется присыпать её солью...
16 11 2025 4:12:51
А это — не лучшие помощники при разведении кур...
15 11 2025 12:51:55
Стоповидный — высота 30–75 см...
14 11 2025 19:32:59
Вам будет интересно почитать об использовании вазонов в ландшафтом дизайне...
13 11 2025 18:27:32
Корни расположены близко к поверхности земли...
12 11 2025 22:49:32
Также важны инсектицидные свойства раствора...
11 11 2025 2:21:40
Появившиеся из цист зооспоры отлично перемещаются по капиллярам почвы, но если в течение 12 часов подходящее растение не найдено, внедрение в его клетки не происходит, и вредитель погибает...
10 11 2025 10:55:49
В засушливых регионах будет нуждаться в дополнительном увлажнении...
09 11 2025 20:35:26
Для лечения применяют опрыскивания препаратами «Агрикол», «Хелат» или «Феровит»...
08 11 2025 16:11:27
Прививать грецкий орех необходимо в следующих случаях:
если вы хотите получить саженец, обладающий всеми свойствами материнского растения;для черенков необычного сорта, не отличающихся морозостойкостью или сильным иммунитетом;когда дерево даёт недостаточно плодов;ветви взрослого дерева постарели, имеются видимые повреждения или наблюдается высыхание...
07 11 2025 8:43:26
От этого показателя зависит, сколько снега он может захватывать...
06 11 2025 12:29:14
включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию...
04 11 2025 3:46:34
Но бывают случаи, когда «старые» семена всходят, а «новые» – нет...
03 11 2025 22:18:19
Сегодня Услада встречается преимущественно в европейской части РФ, хотя при должном уходе может выращиваться пpaктически повсеместно...
02 11 2025 9:47:59
Условия роста
Ячмень
Пшеница
климат
субконтинентальный, континентальный, может расти в холодных районах и горной местности
Тёплый, континентальный, для прорастания — +1...
01 11 2025 11:27:42
Опытные садовники ведут с ними бесконечную борьбу...
31 10 2025 12:13:33
Кормушку делают из безопасных для птиц материалов...
30 10 2025 22:40:46
Также можно взять болонские удочки или телескопический спиннинг...
29 10 2025 21:46:31
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
28 10 2025 10:42:34
Из-за этого количество эшшольции с каждым годом увеличивается, поэтому приходится регулярно выпалывать ее всходы...
27 10 2025 18:29:44
сливочное масло 50 г
растительное масло 50 мл
поваренная соль 3 г
перец молотый 2 г
зелень по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории 88,7 ккал
Белки 2,8 г
Жиры 3,9 г
Углеводы 12,5 гПочистить картофель...
26 10 2025 8:25:35
Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...
25 10 2025 18:37:19
Хотя томаты — культура теплолюбивая, но жара не идёт им на пользу...
24 10 2025 15:24:38
От тли
Поможет обильное опрыскивание поражённых растений раз в месяц в течение лета раствором: 50 г измельчённого дегтярного мыла на 1л кипятка, после добавляют 1 чайную ложку дёгтя и заливают 20 л воды...
23 10 2025 17:43:34
Мощность
Этот критерий достаточно важен...
22 10 2025 19:31:33
Чаще всего это стeбли, которым более пяти лет...
21 10 2025 14:53:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно