"Как приготовить вкусные котлеты из икры сазана

Сазан или карп обыкновенный — это вкусная и полезная рыба. Особенно ценится её икра, из которой можно приготовить много оригинальных блюд. В статье подано подробное знакомство с несколькими простыми рецептами котлет из рыбного продукта.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты котлет из икры сазана
  • Классический рецепт
  • С томатной пастой
  • С картофельным пюре

Выбор и подготовка ингредиентов

Икру сазана можно приобрести в магазинах. Чтобы купить качественный товар, внимательно осмотрите маркировку на крышке. На сертифицированной упаковке надписи будут выпуклыми, как бы выдавленными изнутри. Обязательно присутствие либо слова «икра», либо названия рыбы и даты выпуска. Перед тем как приготавливать, промойте сырьё и удалите плёнку.

Смотрите на срок изготовления продукта — он должен быть близок к периоду нереста. У карповых видов он начинается в марте.

Рецепты котлет из икры сазана

В каждой икринке содержится большое количество полезных веществ. Врачи-диетологи давно рекомендуют употрeбллять продукт людям с заболеваниями крови, авитаминозом, анемией. Кулинары во всём мире придумывают оригинальные рецепты приготовления сазаньей икры. Котлеты из неё отличаются простотой приготовления. Их можно подать как с гарниром, так и без него — в роли самостоятельного блюда. Ниже пошагово описаны самые популярные рецепты.

Рецепт №1

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

8–1030 минутШаги7 ингредиентов

• икра

  600 г

• яйца куриные

  2 шт.

• хлеб

  100 г

  Купи сейчас:
• зелень (любая)

  по вкусу

• соль, перец

  по вкусу

• лук репчатый

  1 шт.

• масло растительное

  4-5 ст. л.

1. Хлеб замочить в воде, срезав корочку.
2. Икру поместить в миску, добавить яйца.
3. Лук мелко нашинковать или натереть на тёрке.
4. Зелень измельчить.
5. Массу в миске поперчить посолить и добавить овощи.
6. Хлебный мякиш отжать от воды, поместить в ёмкость и вымешать фарш.
7. Сформировать котлеты.
8. Жарить на раскалённом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт №2

легко

С томатной пастой

8–10 40 минутШаги9 ингредиентов

• икра

  600 г

• яйца куриные

  2 шт.

• сухари панировочные

  100 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• соль, перец

  по вкусу

• томатная паста

  50 г

• мясной или овощной бульон

  200 мл

• лук репчатый

  1 шт.

• масло растительное

  4-5 ст. л.

  Положите в корзину сейчас:
• мука

  10 г

1. Промыть рыбное сырьё, поместить в миску.
2. Измельчить лук.
3. Замесить фарш из икры, лука, приправ и сухарей.
4. Обвалять в муке сформированные котлеты и обжарить на раскалённой сковороде.
5. Готовое блюдо переложить на противень.
6. Бульон разогреть, добавив в него томатную пасту.
7. Полученным соусом полить котлеты и отправить в духовку, разогретую до +200°С градусов, на 15–20 минут. Блюдо получится сочным и вкусным, подавать его можно как самостоятельную закуску.

Важно! Время запекания рассчитывайте, ориентируясь на собственный жарочный прибор. Если передержать продукт, он потеряет сок и может подгореть.

Рецепт №3

легко

С картофельным пюре

4–6 40 минутШаги10 ингредиентов

• икра

  400 г

• яйца куриные

  2 шт.

• хлеб

  100 г

• молоко

  200 мл

• картофель

  500 г

  Положи в корзину сейчас:
• масло сливочное

  50 г

• зелень (любая)

  по вкусу

• соль, перец

  по вкусу

• лук репчатый

  1 шт.

• масло подсолнечное

  4-5 ст. л.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Первым делом нужно очистить картофель, порезать произвольно.
2. Затем залить его водой и отправить вариться.
3. Далее следует сделать фарш.
4. Хлеб нужно замочить в воде.
5. Лук натереть или нашинковать, добавить к икре и яйцам.
6. Отжать воду от хлеба и поместить туда же.
7. Смесь вымесить и сформировать котлеты.
8. Отправить их на жарку в хорошо разогретую сковороду.
9. Тем временем картофель нужно посолить, снять с огня и слить воду.
10. Добавить сливочное масло и молоко. Пюре можно сделать погружным блендером или ступой.
11. Выложить на блюдо пюре, затем котлеты.

Рыба и её субпродукты — это ценный источник витаминов, минералов и природного коллагена. Готовьте котлеты, экспериментируйте с ингредиентами, ведь это не только полезно, но и вкусно.