"Вкусный рецепт супа из консервированных шампиньонов

Супы на основе грибов являются одним из самых популярных видов первых блюд. Они обладают великолепным вкусом, высокой питательностью и чрезвычайно ярким, выраженным ароматом. В качестве сырья применяют сушёные, свежие, а также консервированные грибы. Благодаря приведённому в статье рецепту вы узнаете пошагово, как приготовить вкусный и полезный суп из маринованных шампиньонов.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт супа из консервированных шампиньонов

Выбор и подготовка ингредиентов

Гарантией вкусного и ароматного первого блюда являются качественные, свежие ингредиенты. Для грибного супа подойдут как маринованные в домашних условиях грибы, так и покупные.

При выборе последних рекомендуется обратить внимание на такие аспекты:

• консервированные грибы в банках необходимо покупать только у проверенных реализаторов, в надёжных магазинах, избегая покупок в местах несанкционированной торговли;
• ёмкость с грибным сырьём должна быть целостной, без повреждений;
• особенно важно обратить внимание на срок годности продукта и никогда не приобретать просроченное, хотя бы на один день, сырьё;
• грибы в банке должны быть чистыми, без признаков гнили или черноты. Маринад должен выглядеть прозрачным, приятного цвета, не мутным.

Важно! Запрещается приобретать консервированные грибы, которые находятся в ёмкости со вздутой крышкой, поскольку это может быть признаком наличия ботулины — опасной бактерии, вызывающей cмepтельное заболевание ботулизм.

Маринованные шампиньоны специалисты рекомендуют использовать сразу же, после открытия банки консервов.

Рецепт №1

легко

Рецепт супа из консервированных шампиньонов

2,3 л40 минутШаги9 ингредиентов

• шампиньоны

  1 банка на 300–350 г

• картошка

  0,5 кг

• морковь

  1 средних размеров

• лук

  1 средняя луковица

• вода

  2 л

  Положите в корзину сейчас:
• манная крупа

  1 ст. л.

• любое постное масло

  1 ст. л.

• зелень

  любая зелень по вкусу

• специи

  соль, перец по вкусу

1. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Морковь освободить от кожуры, натереть на тёрке.
3. Луковое сырьё пассеровать до прозрачности на растительном масле, добавить морковь. Тушить овощи до мягкости.
4. Шампиньоны нарезать произвольными, но не толстыми пластинками.
5. К луково-морковной смеси добавить грибы, тушить на протяжении 10–15 минут.
6. Картофель освободить от кожуры, порезать кубиками.
7. В ёмкости закипятить воду, немного посолить, заложить картофель.
8. Когда картошка дойдёт до состояния полуготовности, в кастрюлю высыпать грибо-овощную смесь.
9. После того как вода закипит, тонкой струёй ввести манную крупу. Ингредиенты перемешать и варить на небольшом огне.
10. Блюдо довести до желаемого вкуса специями. За 3-4 минуты до окончания готовки добавить мелко нарезанную зелень.

Знаете ли вы? Первый в мире суп был приготовлен в Китае. В государстве и сегодня это первое блюдо является самым популярным — за год китайцы съедают свыше 30 млрд порций супа.

Грибной суп из маринованных шампиньонов — простое, но достаточно оригинальное блюдо, которое способно порадовать гурманов нетрадиционным вкусом и прекрасным ароматом. Его можно сварить за считанные минуты, и это не потребует каких-либо специальных знаний или большого опыта. А чтобы супчик получился максимально вкусным, специалисты советуют не приобретать магазинные грибы, а мариновать и консервировать их дома своими руками.