"Вкусные рецепты джема из красной смородины

Среди множества заготовок красной смородины на зиму особого внимания заслуживают джемы. Этот вкусный и полезный продукт легко готовить. Ниже вы можете ознакомиться с проверенным рецептом блюда от опытных кулинаров.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт джема из красной смородины
• Классический рецепт
• Джем из красной смородины без варки
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Промойте ягоды в миске прохладной водой, не очищая от веток. Чистые плоды высушите на открытом воздухе. После этой простой подготовки можно приступать непосредственно к готовке.

Рецепт №1

Рецепт джема из красной смородины

Рецепт №1

средне

Рецепт джема из красной смородины

1,1 л 60 мин.Шаги2 ингредиента

• красная смородина

  1 кг

• мелкий сахар

  1 кг

1. Смородину поместите в миску и засыпьте сахаром.
2. Тщательно перемешайте компоненты.
3. Поставьте ёмкость на сильный огонь на 10 минут, постоянно помешивайте ингредиенты.
4. Когда начнётся пенообразование, мешайте продукт ещё более интенсивно.
5. Процедите смесь через сито в кастрюлю, отжимая лопаткой.
6. Снимите пену.
7. Перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам.
8. Оставьте джем до полного остывания.
9. Закупорьте банки чистыми железными крышками.

Важно! Чтобы простерилизовать банки, промойте их содой и поставьте в микроволновку вместе со стаканом, наполовину наполненным водой, на 5 минут.

Рецепт №2

средне

Классический рецепт

2,5 л 60 мин.Шаги3 ингредиента

• красная смородина

  1 кг

• сахар

  1,5 кг

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• вода

  100 мл

1. Залейте ягоды водой и вскипятите на большом огне.
2. Кипятите продукт в течение 5 мин.
3. Снимите с огня и перебейте блендером.
4. Засыпьте сахар, перемешайте.
5. Поставьте смесь на средний огонь и варите примерно 30 мин.
6. Снимите джем с огня, разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте крышками.

Знаете ли вы? Смородиновые кусты — отличные медоносы. Облетая 1 гектар насаждений, пчёлы могут произвести 100 кг мёда.

Рецепт №3

средне

Джем из красной смородины без варки

2,2 л30 мин.Шаги2 ингредиента

• красная смородина

  1 кг

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• сахар

  1,2 кг

1. Перекрутите ягоды и сахар через мясорубку.
2. Ёмкость с перекрученной смесью оставьте настаиваться на 3 часа, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. По истечении указанного срока поставьте продукт на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.
4. Снимите джем с огня и закатайте в стерилизованные банки.

Знаете ли вы? Ягоды смородины обладают уникальным свойством: в недозрелых плодах витамина С больше, чем в спелых.

Особенности хранения заготовок

Хранить проваренные джемы можно вне холодильника. Рекомендовано держать консервацию в погребе, подвале или кладовке. Для хранения можно выбрать балкон, однако банки должны быть закрыты от освещения. При температуре +10...+15°С в тёмном месте заготовки хранятся от 1 до 3 месяцев.

Смородиновый джем — отличный вариант заготовки для хранения на зиму. Лёгкое в готовке блюдо не только радует приятным вкусом, но и сохраняет летние витамины к холодному сезону.