Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заготовлять на зиму маслята
Одними из лучших даров леса, по праву считают грибы. Ведь они отличаются не только отличной питательностью, но и насыщенным, изысканным вкусом. Особой популярностью пользуются грибы, шляпка которых покрыта липкой маслянистой плёнкой — маслята . Зная способы заготовки данного продукта на зиму, можно наслаждаться его неповторимым вкусом в любое время года.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовки маслят на зиму, стоит выбирать исключительно цельные, упругие грибы. Перед тем как приступить к приготовлению, замочите продукт в воде на 100 минут. Затем начинайте готовить продукт, согласно выбранному рецепта.
Если вы не планируете готовить маслята сразу после вымачивания, замочите их в воде с солью или лимонной кислотой. Так вы дольше сохраните их естественный цвет.
Рецепты заготовок маслят на зиму
Маслята солят, маринуют , консервируют, варят и жарят . Неважно каким способом вы решили заготавливать грибы, обpaбатывать их перед готовкой в любом случае необходимо. Уделите особое внимание удалению липкой плёнки с поверхности шляпки. Придерживайтесь рекомендаций рецепта для достижения наилучшего результата. Рецепт №1 Маринование без стерилизации Рецепт №2 По-корейски с уксусом Рецепт №3 Маринование без уксуса с лимонной кислотой Рецепт №4 Икра с чесноком Рецепт №5 Солёные в бочке Рецепт №6 Жареные на зиму Рецепт №1 средне 1,5 л 60 минут Шаги7 ингредиентов 1,5 кг 500 мл 60 мл 1 ст. л. 1 ст. л. 3 шт. 10 шт.Маринование без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:Калории 132,52 ккал Белки 0,55 г Жиры 57,88 г Углеводы 2,78 г
Важно! После закатки, переверните банки верх дном и накройте плотной тканью. Так консервация дольше сохранится.
Рецепт №2
средне
По-корейски с уксусом
1 л70 минут Шаги9 ингредиентов
- маслята
1 кг
- соль
70 г
- сахар
20 г
- уксус
4 ст. л.
- гвоздика
2 шт.
- лук
1 шт.
- лавровый лист
4 шт.
- порошок корицы
1 ст. л.
- перец горошком
10 шт.
- Лук нарезать полукольцами, морковь полукругами.
- Полчаса варите маслята.
- Залейте овощи кипятком и проварите 6 минут.
- Добавьте к овощам специи и проварите 6 минут.
- Налейте к маслятам маринад с овощами и прокипятите 17 минут.
- Разложите по стерильным ёмкостям и закатайте.
Знаете ли вы? Метод длительного сохранения продуктов путём консервации изобрёл француз, Николя Франсуа Аппер, в 1875 году. Он запаял банки, в которые предварительно положил мясной бульон. Заготовку открыли через 8 месяцев и были шокированы, что её содержимое осталось вкусным и свежим.
Рецепт №3
средне
Маринование без уксуса с лимонной кислотой
2,5 л60 минут Шаги7 ингредиентов
- маслята
1,5 кг
- вода
0,8 л
- соль
70 г
- сахар
100 г
- лавровый лист
4 шт.
- перец горошком
10 шт.
- лимонная кислота
1 ч. л.
- Проварить маслята в подсоленной воде 40 минут.
- После остывания, грибы разложить по стерильным ёмкостям.
- В воду положить специи (все кроме лимонной кислоты) и проварить 5 минут, затем добавить лимонную кислоту.
- Залить маслята готовым маринадом и можно закрывать крышку.
Рецепт №4
средне
Икра с чесноком
2,5 л80 минут Шаги9 ингредиентов
- маслята
2 кг
- соль
70 г
- сахарный песок
20 г
- лук
8 шт.
- листья хрена
3 шт.
- чеснок
1 головка
- подсолнечное масло
60 г
- лавровый лист
1 шт.
- перец горошком
10 шт.
- Проварить маслята в подсоленной воде 40 минут.
- Пропассеруйте лук нарезанный кубиком на сковороде с маслом.
- Измельчите в блендере пассерованный лук и варёные грибы.
- Протушите перебитую массу, добавив соль, сахар, перец, лавровый лист, 20 минут.
- На дно стерилизованных банок выкладывайте порванный лист хрена и измельчённый чеснок .
- Рассыпьте икру по банкам, накройте листьями хрена и закатайте.
Рецепт №5
средне
Солёные в бочке
3 л60 минут + 1 месяц Шаги5 ингредиентов
- маслята
5 кг
- соль
180 г
- смородинные листья
8 шт.
- виноградные листья
8 шт.
- зонты укропа
8 шт.
- На дно бочки насыпьте чайную ложку соли и уложите самые крупные грибы.
- Засыпьте слой 2 чайными ложками соли, накройте 2 смородиновыми и 2 виноградными листами.
- Положите грибы среднего размера и засыпьте их 2 чайными ложками соли, накройте 2 смородиновыми и 2 виноградными листами.
- Положите самые маленькие грибы, посыпьте их оставшейся солью и накройте ягодными листьями.
- Наверх положите марлю и закройте бочку крышкой.
- Ёмкость с солениями поставьте в подвал на месяц.
Знаете ли вы? В XVIII веке соль считалась дорогим, доступным не каждому продуктом. Её цена была в несколько раз выше, чем цена на говядину.
Рецепт №6
средне
Жареные на зиму
1,5 л 60 минут Шаги7 ингредиентов
- маслята
2 кг
- сливочное масло
3 ст. л.
- лук
2 шт.
- подсолнечное масло
50 мл
- чёрный молотый перец
1 ч. л.
- соль
2 ст. л.
- укроп
1 пучок
- Грибы проварить 30 минут.
- Обжарить варёные маслята в сковороде на подсолнечном масле 15 минут.
- Добавить к грибам нарезанный кольцами лук, хорошо перемешать ложкой.
- Положить в сковородку порезанный укроп .
- Посолить, поперчить, добавить сливочное масло.
- Разложить жаренные грибы по стерильным ёмкостям, закрыть ключом.
Особенности хранения заготовок
Консервацию лучше ставить в подвал. Если такой возможности нет, закатки стоит ставить в тёмном, неотапливаемом месте. В квартире можно поставить заготовки в кладовке или на антресоли.Узнайте также, как солить грибы маслята на зиму в банках .
Чтобы зимой насладиться превосходным вкусом маслят, стоит впрок запастись грибами и правильно приготовить их для дальнейшего хранения. Придерживайтесь инструкций рецепта и у вас получиться полезная, ароматная консервация.
Комментарии:
Второй триместр — период, когда риск прерывания беременности падает, а организм требует больше витаминов...
09 12 2025 21:15:46
Знаете ли вы? Хвойные растения являются долгожителями...
08 12 2025 2:59:48
Мелко нашинковать лук и обжарить до золотистого оттенка 7 минут...
07 12 2025 20:54:32
Сроки работ выбирают в зависимости от региона выращивания и времени окончания вегетации растений...
06 12 2025 12:39:35
Аккуратно! Плоды бывают ядовитыми!
Астильба
Метёлки астильбы, высаженные на большой территории, выглядят очень эффектно...
05 12 2025 4:49:39
Главной особенностью сорта являются крупные тяжёлые соцветия, под которыми нередко прогибаются побеги...
04 12 2025 18:29:15
Растут они на длинных вьющихся стeблях, которые нуждаются в опоре...
03 12 2025 13:56:37
Именно поэтому после июльского зноя карась бывает очень прожорлив и легко поддается лову, если учитывать некоторые особенности его поведения...
02 12 2025 8:12:50
Можно ли употрeбллять при грудном вскармливании
Благодаря высокому содержанию белка и полезному химическому составу чечевица помогает человеку быстро восстановить силы после физических нагрузок и обеспечивает его достаточным количеством энергии...
01 12 2025 4:15:17
Особенно нежелательны в этот период дожди и обильные росы — в условиях повышенной влажности грибок быстро размножается, распространяясь по всему кустарнику...
30 11 2025 23:42:47
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
29 11 2025 14:10:58
За один год оно может принести до 50 кг урожая...
28 11 2025 2:26:45
Благодаря кропотливой селекционной работе Павловскому удалось получить новый гибрид, который объединил все положительные качества своих родительских форм — стойкость к воздействию внешней среды, морозоустойчивость, трaнcпортабельность и отменные товарные качества...
27 11 2025 20:28:14
А также жиры, углеводы и вода...
26 11 2025 2:13:51
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
25 11 2025 13:24:43
Перцы пробланшировать для мягкости, сложить в дуршлаг и надавить сверху прессом, чтобы стекла жидкость...
24 11 2025 1:41:33
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
23 11 2025 1:39:52
Нужно отодвинуть верхний слой почвы и углубиться в оставшийся грунт пальцем...
22 11 2025 2:30:58
Достоинства и недостатки
К положительным качествам данного сорта можно отнести:
неприхотлив к обстоятельствам выращивания;выдерживает перепады температуры;высокая урожайность (4 кг с 1 куста);хороший товарный вид, плоды не лопаются;универсальное использование;долго сохраняется и отлично переносит трaнcпортировку;устойчив к основным заболеваниям;не требователен к уходу, не нужно пасынковать...
21 11 2025 10:10:53
Желательно прибегать к технологии полива «по бороздкам» и обязательному рыхлению почвы...
20 11 2025 3:51:16
Знаете ли вы? В первый раз вирус птичьего гриппа описан ветеринаром из Италии Эдуардо Перрончито в 1878 году...
19 11 2025 5:45:58
Бруснику называют вечнозелёным растением, так как её листья не меняют цвет...
18 11 2025 15:27:55
Известны следующие виды этой культуры:
гиацинт Литвинова;закаспийский;восточный...
17 11 2025 17:22:10
Местом его обитания являются берёзовые рощи, а также смешанные леса с большим количеством мха...
16 11 2025 17:10:44
Шеффлера цветёт зонтиками из маленьких белых цветков, но в комнатных условиях это происходит редко...
15 11 2025 3:44:48
Хаpaктеристика сорта
Высота кустов картофеля Чайка — средняя или высокая...
14 11 2025 5:43:27
Ягод
В зависимости от сорта ягода брусники созревает с начала августа до начала сентября...
13 11 2025 13:17:49
Такая пушка позволяет экономно подавать газ и испарять лекарство...
12 11 2025 12:16:41
Эти небольшие красные ягодки требуют особых секретов...
11 11 2025 13:42:42
Хаpaктеристика описание
Крыжовник сорта «Коралл» хаpaктеризуется высокорослыми кустами, достигающими в высоту 1,8 м...
10 11 2025 11:23:50
Обычно, чтобы уложить брусчатку, необходимо лишь подготовить ровное песчаное основание...
09 11 2025 22:19:17
Какие снасти выбрать для рыбалки в апреле
Так как апрельский карась очень осторожен, ловить его нужно максимально незаметными снастями, которые его не вспугнут...
08 11 2025 22:41:12
Посадка
Кустарник описываемого вида декоративен весь сезон...
07 11 2025 23:37:12
Удалить с поверхности шкуры весь мусор...
06 11 2025 16:11:30
Это положительно сказывается на естественной способности организма противостоять патогенным бактериям грибкам и вирусам...
04 11 2025 16:31:13
В среднем — это 10–16 кг яблок с одного дерева...
03 11 2025 17:41:52
Удобрения для подкармливания
Далее, после засевания огорода каждая группа растений нуждается в дополнительном внесении удобрений, поскольку требования к питательным веществам могут различаться: одним нужна помощь в период цветения, другим — при завязи плодов...
02 11 2025 5:52:27
Весной световой день увеличивается, поэтому шансов вырастить здоровые растения гораздо больше...
01 11 2025 22:23:29
Цветение начинается во второй половине июля и продолжается пpaктически до самих морозов...
31 10 2025 19:13:20
Знаете ли вы? Каждый день на выработку грудного молока и кормление ребёнка организм матери расходует 500–600 ккал...
30 10 2025 2:37:13
Обе эти разновидности обладают в качестве соцветий сильно опушёнными метёлками...
29 10 2025 21:47:52
Они позволяют также усилить вкус и аромат продукта...
28 10 2025 9:52:30
Округлые соцветия могут достигать в диаметре 30 см...
27 10 2025 9:17:13
;плоды округлой формы с жёлто-зелёной кожурой...
26 10 2025 11:58:40
;обладает противокашлевым действием;имеет регенеративные свойства (восстанавливает организм после воспалительных процессов);нормализует обменные процессы;укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина;не допускает развитие злокачественных новообразований, угнетает рост существующих;обладает слабым обезболивающим эффектом;благоприятно воздействует на мочепoлoвую систему;стимулирует образование эритроцитов;очищает организм от шлаков и токсинов...
25 10 2025 13:21:29
Урожайность составляет 174?340 ц/га...
24 10 2025 1:24:45
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 546 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 57,3 г
Углеводы 6,7 г
Все ингредиенты перебить при помощи блендера...
23 10 2025 1:22:31
Предположительно впервые его начали отжимать древние племена, населяющие Китай и Среднюю Азию...
22 10 2025 12:38:49
Знаете ли вы? Всего 20 плодов чёрной смородины содержат суточную дозу витамина С...
21 10 2025 5:52:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно