Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуТоп-2 рецепта рождественского форшмака от еврейского шефа
Такое фантастически вкусное блюдо, как форшмак, пришло в наши края из еврейской кухни. Однако назвать эту закуску исконно израильской нельзя, так как кулинары Земли Обетованной позаимствовали её концепцию у своих прусских коллег несколько столетий назад.
Сочетание пряной рыбы и нежного масла - это всегда вкусно и уместно на любом застолье!
Исходя из аутентичного прусского рецепта, форшмак готовился из жареной сельди с добавлением отварного картофеля, лука, хлеба и жира. Однако, пройдя через еврейскую трaнcформацию, закуска превратилась в холодный паштет из рублей солёной селёдки, которую замиксовали с кислым яблоком, специями, луком и нежным сливочным маслом.
Такие закуски весьма ценятся на праздничных столах, поэтому в преддверии Нового года предлагаем вашему вниманию сразу два шеф-рецепта форшмака, который придётся весьма кстати к поджаренному хлебу и запотевшей рюмочке.
Форшмак с килькой
В этом рецепте сохранены классические правила приготовления холодного форшмака, однако креативные кулинары решили оттенить вкус селёдки килькой пряного посола. И, надо сказать, не прогадали! Микс получился действительно достойным, в чём вы можете убедиться лично.
Вам потребуется:
- 250 г селёдочного филе без костей;
- 90 г сливочного масла хорошего качества;
- 1 красная луковица средних размеров;
- 2 некрупных красных яблока;
- 80 мл нежирных сливок;
- 1 ч.л. яблочного уксуса;
- Соль, сахар, чёрный перец по вкусу.
Идеальная пара к форшмаку - поджаренный хлеб или крекеры
Филе селёдки нарезаем кубиками, а кильку очищаем от головы, хвостов, плавников и внутренностей и режем поперёк на несколько частей, примерно равных по размеру селёдочным кубикам.
Лёгкий и великолепный паштет из шампиньонов , который украсит ваш стол. Мы раскроем все секреты по его приготовлению.
Красный лук и яблоки мелко режем, приправляем сахаром, солью и яблочным уксусом, после чего отправляем всё вместе с селёдкой и килькой в блендер и слегка пробиваем на пульс-режиме. Текстуру вы регулируете сами — при желании, ваш форшмак может быть как гладким и однородным, так и «рельефным» и с кусочками.
Холодное сливочное масло следует натереть на крупной тёрке и смешать с пробитой в блендере массой. Добавить сливки, перемешать и снова слегка перемешать в блендере.
Хранить форшмак следует в холодильнике в стеклянной ёмкости. Перед подачей он должен слегка застыть. Идеальная пара к этой закуске — поджаренный ржаной хлеб.
Форшмак с хреном
Ну, а теперь второй рецепт. И в данной технологии мы будем использовать помимо лука и яблок ещё и хрен, а также варёные яйца.
Для приготовления этой закуски вам потребуется:
- 400 г сельди (филе) ;
- 2 ломтика белого батона;
- 2 варёных куриных яйца;
- 1 репчатая луковица небольшого размера;
- 1 зелёное яблоко;
- 50 г сливочного масла хорошего качества;
- 1 ч.л. тёртого хрена;
- 100 мл молока;
- Соль, сахар, чёрный молотый перец, свежая зеленьпо вкусу.
Закуска из селёдки - это всегда сотни вариаций и тысячи вкусовых оттенков!
Замачиваем ломтики хлеба в молоке на несколько минут. После этого слегка отжимаем и отправляем в чашу блендера. Там же у нас окажутся очищенное от семян и кожуры яблоко, нарезанный кубиками лук (если он слишком острый, можете ошпарить его кипятком для удаления горечи), сливочное масло и 1 яйцо. Всё это пробейте до однородности и переложите в пищевой контейнер.
Оставьте в холодильнике на час, а перед подачей выложите на красивое блюдо или порционные креманки и украсьте мелко натёртым яйцом и зеленью. Подавайте вместе с гренками или крекерами.
Комментарии:
Также к столовым сортам винограда можно отнести:
Описание внешнего вида
Виноград Фавор обладает высокой интенсивностью роста и за один сезон длина побегов может достигать до 3 м...
12 12 2025 9:31:43
Нарезать яблоки на дольки или квадраты, при этом удалить середину вместе с косточками...
11 12 2025 17:22:41
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
10 12 2025 8:14:46
В первую очередь, привлекает внимание внешний вид такого дерева:
у него нестандартная крона: шаровидная или зонтиковидная;листья имеют слегка вытянутую форму и окрашены в блестящий тёмно-зелёный цвет;чем старше возраст яблони, тем более кривой и извилистый у неё ствол, благодаря чему взрослое дерево приобретает вид куста;ветви при этом длинные, тонкие, приподнятые кверху;кора серая, однако внутристволовые ткани имеют красивый коричнево-красный цвет, молодые кольца дерева окрашены в приятный персиковый оттенок...
09 12 2025 13:10:56
В недавнем времени селекционеры вывели сорта коричневого и чёрного цвета...
08 12 2025 23:12:23
К ним относятся такие: определение зоны стрижки, подготовка инструментов, фиксация кролика и само подстригание...
07 12 2025 12:10:59
Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии...
06 12 2025 6:50:28
Различную сладкую выпечку из белой муки предлагать птицам запрещается категорически, даже в качестве редкого поощрения...
05 12 2025 11:33:13
Потребитель может изначально приобрести усиленную теплицу от компании «Воля» готовую к монтажу, а также, не исключено, приобретение отдельных частей конструкции...
04 12 2025 19:33:44
Температура в помещении
Оптимальной температурой для жизнедеятельности растения считается +23…+25°С...
03 12 2025 4:30:26
Иностранные врачи объясняют свою убеждённость в пользе имбиря при язвах внутренних органов тем, что наличие этого корня в рационе помогает наладить нормальную работу разладившейся пищеварительной системы...
01 12 2025 16:29:17
Важно! При разреженной схеме посадки значительно облегчается уход за культурой: к ней удобно подходить со всех сторон, обрезать, пропалывать и собирать урожай...
30 11 2025 20:38:13
Рецепты капусты со свёклой
Пошаговых рецептов капусты со свёклой множество, но есть самые популярные и в то же время простые, которые не отнимают у хозяйки много времени...
29 11 2025 19:48:40
Для придания необычных ноток добавляют яблоки, виноград или грибы...
28 11 2025 16:55:47
Одна состоит из осеннецветущих видов, а оставшиеся 14 — весеннецветущие...
27 11 2025 17:33:59
Плодовые гроздья очень плотные, имеют цилиндрическую форму и средний размер...
26 11 2025 7:45:42
В Северной Америке живёт 50 % всех кроликов Земли...
25 11 2025 5:34:50
В домашнем хозяйстве из мякоти ягод растения даже готовят варенье и кисель, обладающие тонким вкусом и ароматом...
24 11 2025 17:55:53
По мере роста ветки, её фиксируют выше...
23 11 2025 21:59:11
Место для посадки следует выбрать солнечное, хорошо освещаемое, или в крайнем случае частичную полутень...
22 11 2025 0:16:16
Именно с них всё начинается — они приобретают нездоровый жёлтый оттенок...
21 11 2025 6:23:20
Знаете ли вы? Немцы называют карасей «крестьянскими карпами»...
20 11 2025 19:25:46
Изредка приезжал на все готовое...
19 11 2025 8:57:37
Плоды в форме шара, тёмно-красного цвета, размером около 15 мм, при надавливании из них выделяется сок...
18 11 2025 5:26:19
Химический состав
В составе плодов описываемого растения присутствуют пpaктически все витамины, а именно: А (в количестве 3,7% от суточной нормы для человека), бета-каротин (4%), В1 (1,3%), В2 (2,8%), В4 (2,5%), В5 (4%), В6 (3,5%), В9 (1,5%), С (27,8%), Е (4%), Н (3,8%), К (6,5%), РР (3,5%)...
17 11 2025 3:43:28
Таким образом, если вы видите на продукте клеймо «С1», это означает что оно столовое, первой категории...
15 11 2025 16:20:44
Арктик Квин
Арктик Квин – действительно королева среди белоцветковых махровых клематисов...
14 11 2025 7:40:52
, но в Государственном реестре запись о нём появилась лишь спустя девять лет испытаний...
13 11 2025 2:35:23
Сильные скакательные суставы и копыта позволяют выдерживать самые большие нагрузки во время преодоления преград...
12 11 2025 9:33:38
Знаете ли вы? Масло растения повсеместно употрeблялось жрецами Древнего Египта для погрeбaльных обрядов и жертвоприношений...
11 11 2025 10:41:48
Полезные свойства чернослива для беременной женщины
Чернослив содержит группу витаминов В, в том числе, и фолиевую кислоту, столь необходимую для нормального развития малыша...
10 11 2025 21:13:26
Плюсы мульчирования
Правильное использование органической мульчи способно решить следующие задачи:
Защита от ветра и колебаний температуры...
09 11 2025 12:52:57
В процессе опрессовки воска остаётся осадок жидкой консистенции — он может выступить в качестве витаминной подкормки домашнего скота, птиц или растений...
08 11 2025 4:22:22
Все эти признаки указывают на несвежесть продукта...
07 11 2025 0:59:34
Важно! Грамотно составленный бизнес может окупить все затраты у средней фермы уже спустя год...
06 11 2025 12:41:29
Хаpaктеристики данного материала позволяют его использовать для изготовления всевозможных конструкций из металла...
05 11 2025 7:44:41
Что делать и как лечить огурцы
При первых же признаках заболевания следует незамедлительно начать лечение, в противном случае грибок в буквальном смысле вытянет из куста все соки, нарушив процессы фотосинтеза, и приведёт к гибели растения...
04 11 2025 11:51:19
Галерина окаймленная очень похожа на съедобный плод, главной их отличительной чертой являются чешуйки на ножке — у первой они полностью отсутствуют...
03 11 2025 1:56:27
Соцветия появляются на побегах и состоят из 2–4 белоснежных цветков...
02 11 2025 2:20:49
Такой вид считается эффективнее всего, если целью будет максимальная урожайность...
01 11 2025 6:43:51
К самым заметным из них можно отнести:
формирование дополнительных воздушных корней, с помощью которых декабрист впитывает влагу из окружающей среды;пересыхание почвы в горшке больше чем на 3–4 см в период цветения и до половины объёма ёмкости в период покоя;появление морщинистости на стeблях;побледнение и истончение листьев цветка (хаpaктерно для систематической нехватки влаги в субстрате)...
31 10 2025 8:42:55
Пpaктически все огурцы хаpaктеризуются одинаковой формой и размерами, за счёт чего идеально подходят для консервирования, приготовления заготовок на зиму, а также потрeбления в свежем виде...
30 10 2025 23:44:41
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
29 10 2025 14:20:15
Как вырастить в средней полосе
Вырастить кизил в средней полосе можно, но не стоит надеяться на обильные урожаи, которые приносит растение на юге...
28 10 2025 17:44:19
Знаете ли вы? У моркови в пищу пригодны не только корнеплоды, но и наземная часть (ботва)...
27 10 2025 22:28:25
Знаете ли вы? Самая старая яблоня растёт в саду на Манхэттене (США)...
26 10 2025 3:29:55
Разного рода нарушения акта дефекации...
25 10 2025 14:21:56
Использовать такое удобрение можно на протяжении всего развития рассады...
24 10 2025 5:43:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно