Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие заготовки из малины на зиму
Как только приходит время сладкой ягоды, хозяйки начинают заготовлять её. Заготовки из малины обладают противопростудными и жаропонижающими свойствами и охотно используются зимой. Существуют разные способы сохранения этой вкусной и полезной ягоды, в том числе без использования тепловой обработки, что позволяет сохранить всю полезность продукта.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет малины с собственного участка, то покупать и заготавливать эту ягоду следует в период её массового созревания. Она быстро истекает соком, поэтому её приобретают в день консервации.
Для консервирования можно брать любые сорта малины (белые, жёлтые, розовые, красные, чёрные), но лучше остановить свой выбор на привычных глазу красно-малиновых плодах, так как заготовки из них будут красивого яркого цвета. Можно брать немного незрелые ягоды.
Если используются собственные ничем не опрысканные плоды, которые выглядят чистыми, то их можно не мыть, а только перебрать и удалить хвостики. Собирать их следует в сухую погоду, так как в период дождей ягоды напитываются влагой.
Покупную малину надо подготовить следующим образом:
- перебрать и очистить от хвостиков, листьев и мусора;
- поместить в дуршлаг и осторожно промыть проточной водой с несильной струёй;
- дать воде стечь, а ягодам немного подсохнуть.
Теперь ягоды можно сушить, делать из них сок, замораживать, использовать для варения и приготовления блюд. Стерилизовать вымытые с содой банки в духовке или микроволновке.
Важно! Если в малине замечены насекомые, то плоды следует опустить в соляной раствор (20 г соли на 1 л воды) на 20 мин. Жучки и личинки всплывут на поверхность. Их надо будет собрать, а плоды промыть в дуршлаге.
Рецепты заготовок из малины на зиму
Здесь выложены простые и полезные рецепты заготовок из малины. Приготавливать по ним варенья легко и быстро.
Рецепт №1 Классический рецепт без варки Рецепт №2 Замороженное малиновое пюре Рецепт №3 Малиновый джем Рецепт №4 Варенье Рецепт №5 Компот Рецепт №1 легко 4 банки по 0,5 л5 мин./2 часа Шаги2 ингредиента 1 кг 1,5 кгКлассический рецепт без варки
Пищевая ценность на 100 г:калории: 237,2 ккалбелки: 0,32 г жиры: 0,2 г углеводы: 63,1 г
Малину можно перетирать с сахаром в соотношении 1 к 1–2. При меньшем использовании сахара продукт будет правильно сварить или хранить в морозилке. Малину для измельчения можно толочь пестиком, пропустить через мясорубку или использовать блендер. Такой продукт не следует закатывать, а надо просто закрывать плотно стерильной крышкой.
Знаете ли вы? Россия является лидером по производству малины. В 2014 году в стране было произведено 144 тыс. тонн этой ягоды.
Рецепт №2
легко
Замороженное малиновое пюре
510 мин. Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт
- малина
1 кг
- сахар
250 г
- Выложить подготовленную малину в таз и потолочь её. Добавить сахар и хорошо помешать до его растворения.
- Пюре разложить по порционным пакетам или по пластиковым ёмкостям. В них нужно оставить немного места для расширения при замерзании.
- Как вариант можно делать так — залить таким пюре находящиеся в контейнере ягоды малины.
Видео-рецепт
Замороженное малиновое пюре Видео-рецепт: Замороженное малиновое пюреЗнаете ли вы? С точки зрения ботаников плоды малины — это многокостянки. Они являются ягодами только в бытовом значении, поскольку их можно брать двумя пальцами и есть не надкусывая.
Рецепт №3
средне
Малиновый джем
5 банок по 0,5 л2 часа Шаги3 ингредиента
- малина
2,5 кг
- сахар
2,5 кг
- вода
1 стакан
- Вымыть ягоды и растереть их в ступке до состояния пюре. Если есть блендер, то лучше воспользоваться им.
- В получившуюся массу добавить 1 стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 3–4 мин. Дать остыть.
- На дуршлаг поместить кусок марли и протирать остывшую массу, отделяя косточки. Получается примерно 2,2 кг густой жидкости. Жмых выбросить.
- В получившуюся массу бросить сахар. Переместить содержимое в тазик из нержавейки или кастрюлю с широким дном.
- Поставить на плиту, довести до кипения, а затем держать на тихом огне 7 минут, пока содержимое не приобретёт нужную густоту. В процессе кипения необходимо постоянно помешивать будущий джем лопаткой из дерева.
- Густую массу перелить в подготовленные банки и закупорить плотно крышками. Джем, когда остынет, становится более густым. Он имеет приятный малиновый запах.
Обратите внимание на рецепты вкуснейших джемов из абрикоса , дыни , винограда и арбуза .
Рецепт №4
средне
Варенье
2 банки по 0,5 л6 часов 30 мин.Шаги2 ингредиента
- малина
1 кг
- сахар
1 кг
- Вымытую малину пересыпать сахарным песком и оставить на 5–6 часов (можно на всю ночь), чтобы она пустила сок. Если есть желание, можно удалить косточки у ягод, перетерев их через сито.
- По истечении указанного времени слить сок в кастрюльку и поставить на огонь. Томить на тихом огне после закипания 10 минут.
- В получившийся сироп добавить оставшиеся ягоды с сахаром и довести до кипения. Снять пену и держать на тихом огне 15 минут.
- Получившуюся горячую массу разлить по предварительно простерилизованным баночкам.
Читайте также, как сварить вкусное варенье из дыни , абрикосов , груш , персиков , клубники , яблок и слив .
Рецепт №5
легко
Компот
2 банки на 3 л40 мин.Шаги4 ингредиента
- малина
750 г
- сахар
560 г
- лимонная кислота
2 ч. л.
- вода
6 л
- Подготовленную малину разделить пополам и разложить по банкам.
- В кастрюльке приготовить сироп для заливки. Для этого в неё поместить сахар, лимонную кислоту и воду. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне, периодически помешивая.
- Залить банки получившейся горячей жидкостью. Закатать плотно крышками и поместить на пол, перевернув банки дном вверх. Затем сразу же утеплить консервацию одеялом.
- Когда компот остынет, утепление убрать.
Важно! Чтобы стекло в таре не треснуло от кипятка, перед заливкой горячего сиропа нужно поместить небольшую плоскую пластинку из металла под дно банки (ложку).
Особенности хранения заготовок
Хранить консервацию из малины следует в сухом и прохладном месте. Хорошим местом для хранения будет погреб, подпол или кладовка. Варкий продукт (варенье и джем) рекомендуют хранить до 2 лет. А вот компот без стерилизации нужно использовать в течение года. Варенье без варки хранится на полке холодильника и сохраняет витамины и вкус до года. Замороженный продукт также хранится до следующего сезона.
Из малины получаются вкусные и ароматные заготовки красивого цвета, помогающие бороться с сезонными заболеваниями. Для этого варенье или джем потрeбляют вприкуску с чаем. Эту ягоду обычно не мешают с другими и используют одну. Наибольшую пользу принесёт продукт, не прошедший тепловую обработку.
Комментарии:
Хорошо переносит засушливые условия...
09 12 2025 4:42:42
Растёт быстро, а плоды появляются уже на третий год...
08 12 2025 17:36:25
Знаете ли вы? Самый древний рецепт европейского супа датируется IV веком...
06 12 2025 23:41:57
Цветы смотрятся очень эффектно...
05 12 2025 2:12:31
Температуру в помещении рекомендуется поддерживать на уровне +20…+25°С летом, и +16…+18°С — зимой...
04 12 2025 13:36:45
Описание
Сорт Таня — полукарликовый, немного выше сорта Скифянка, отличается стойкостью к полеганию...
03 12 2025 3:25:51
Сбор урожая проходит в сентябре-октябре...
02 12 2025 2:21:36
Если консистенция пасты слишком густая и плохо перемешивается, то количество оливкового масла можно увеличить...
01 12 2025 20:47:17
Похожа шаровидная мини-сосна на кекс? Вполне...
30 11 2025 19:50:38
Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...
29 11 2025 9:35:32
В...
28 11 2025 4:18:38
Даже пeтyx, имеющий небольшой рост и вес, в случае опасности становится настоящим бойцом...
27 11 2025 4:20:25
Например, сибирская весна быстрая, жаркая и стремительная, а в Подмосковье — неторопливая, плавная, длится от 2 до 3 месяцев...
26 11 2025 0:45:29
Единственный несомненный плюс — прост в уходе...
25 11 2025 6:58:37
Если ваша конструкция является деревянной, то за ней следует тщательно ухаживать...
24 11 2025 7:17:17
Уже с первых часов своей жизни они могут считать, а общий уровень развития цыплят намного выше, чем у годовалого человеческого детёныша...
23 11 2025 21:47:57
Для женщин
Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
препятствует развитию paка молочных желез;
обладает высокими косметологическими свойствами;
используется для профилактики простудных заболеваний;
помогает легче перенести климaкc;
нормализует сон;
для профилактики неврозов, депрессий;
для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы...
22 11 2025 12:53:32
Крупноцветковый
Такие вечнозелёные кусты и лианы имеют гoлые стeбли, которые могут расти в длину до 8–10 м...
21 11 2025 2:12:32
Химический состав
Состав смоляных наплывов разнообразен, в него входят вовсе не те соединения, которые обычно составляют пищевые продукты...
20 11 2025 7:20:58
В их составе меньше эфирных масел, сухого вещества и сахаров...
18 11 2025 12:23:52
Именно это послужило причиной того, что рододендрон Ледебура был объявлен отдельным видом только в 1952 году — до этого учёные не видели отличий между этим рододендроном и даурским, или считали их несущественными...
17 11 2025 11:32:12
В этом случае огурцы будут развиваться медленнее, но их иммунитет в целом не пострадает...
16 11 2025 6:38:18
Соцветия воронковидные, кремового оттенка, мужские цветы размером 5 мм, женские — 2–2,5 мм...
15 11 2025 6:26:20
Рецепт №1 Слабосолёная сухим способом Рецепт №2 Пряный посол Рецепт №3 В рассолеРецепт №4 С луком и масломРецепт №5 Целиком
Рецепт №1легко
Слабосолёная сухим способом
1 кг30 мин...
14 11 2025 12:39:32
Разница была лишь в том, что для декоративного изделия искусственная щетина была окрашена в зеленый цвет...
13 11 2025 15:14:23
Знаете ли вы? Сорт Саммит пользуется значительной популярностью в Европе и Турции, где его активно используют для производства соков, джемов и т...
12 11 2025 21:29:48
Знаете ли вы? В шляпке груздя насчитывается около 32% белков, что существенно превышает аналогичный показатель у мяса...
11 11 2025 11:32:56
Шипов — немного и пpaктически все из них находятся у основания ветвей...
10 11 2025 20:25:29
Чтобы посадочный материал был сильным, у маточных кустов рекомендуется удалить все имеющиеся цветоносы...
09 11 2025 19:49:53
Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...
08 11 2025 9:46:13
Описание винограда Преображение
Данный гибрид относится к винограду раннего созревания, который хорошо переносит понижение температуры до -23?С...
07 11 2025 14:18:22
Помимо этого из них получают дёготь...
06 11 2025 4:53:45
Сегодня в промышленных масштабах никакие виды жимолости не культивируются...
05 11 2025 15:26:29
Поэтому его и назвали весенним...
04 11 2025 2:13:59
Опытные огородники умеют использовать полезные свойства и подавить негативные...
03 11 2025 11:23:49
Поэтому в этот период кусты плотно укутывают...
02 11 2025 20:23:17
Плоды клюквы даже в замороженном и охлажденном виде не теряют свои положительные свойства...
01 11 2025 3:37:53
Исходя из этого, следует избегать высадки данных цветов в низинах и на склонах...
31 10 2025 5:44:23
Причём используются как луковицы, так и бутоны, и листья растений...
30 10 2025 16:39:58
Масса одного арбуза составляет 12–16 кг...
29 10 2025 11:37:34
Растение не переносит засуху, поэтому в жаркие дни нуждается в каждодневном поливе...
28 10 2025 21:15:41
Знаете ли вы? Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка и способствуют хорошему пищеварению...
27 10 2025 4:32:39
Толщина побегов значительная, что обеспечивает их выносливость и устойчивость, а также вертикальное расположение (отсутствие склонности к сгибанию)...
26 10 2025 9:24:54
Употрeбление данного овоща в пищу благотворно влияет на иммунитет, способствует похудению, стимулирует жиросжигание...
25 10 2025 4:54:11
Своим происхождением вид обязан естественному отбору и дальнейшему выживанию вида в борьбе за жизнь...
24 10 2025 11:55:52
Описываемый микроэлемент обладает спектром широкого действия:
оказывает негативное воздействие на структуру волос;
делает волосики безжизненными, тонкими и светлыми;
способствует омертвлению волосяных луковиц...
23 10 2025 17:41:55
Он напоминает рычание животного и слышится буквально как «нан-ду»...
22 10 2025 23:35:37
И в задачу пациента входит помочь им путём соблюдения диеты...
21 10 2025 16:15:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно